Så bra att du nämner detta att vissa inte ska äta strömming ifrån Östersjön mer än någon gång per år Synd då strömming är så fantastiskt gott och har varit billigt en gång i tiden Tack för receptet❤
Ett år för sen att se denna video! Jag minns när min dagmamma stekte strömming åt mig och andra barn! Det var min favorit! Jag ska försöka själv någon dag. Tack Mäster Bohman för denna video!
Det är aldrig för sent att steka strömming. Det är enklare än man kan tro, och snabbt går det - i alla fall om man utgår ifrån strömmingsfiléer istället för orensad strömming, men det är ovanligt nuförtiden om man inte fiskar själv.
Trevlig anrättning! Det var länge sedan (rätt många år) jag stekte strömming senast, men nu känner jag mig faktiskt inspirerad att testa igen efter att ha sett din video 😊 Jag tycker för övrigt mycket om att du är så pragmatisk och förklarande i dina avsnitt över lag - det är tyvärr många som är av inställningen att "det måste vara exakt detta, annars blir det inte bra!" - men har man kommit tillräckligt långt i sitt matlagande så förstår man att många element i en rätt kan ersättas av något helt annat. Ibland något som bara ersätter rakt av och ibland något som gör att rätten får en annan karaktär 🙃
Det där det ju jättegott ut. Det måste jag genast prova. Men nog ska det väl vara lite vitpeppar tillsammans med saltet i paneringen. Så gör jag alltid annars, som jag lärt mig av min mor som växte upp i Åbolands skärgård.
I originalreceptet finns nog varken salt eller peppar i rågmjölet. Senapen i "marinaden" står nog både för pepprighet och sälta, Det ska vara en mild, nästan söt smak. Men man ska se recept som en utgångspunkt och variera dem tills man blir nöjd. Alla tycker väl inte alltid att samma avvägningar som Tore Wretman gjorde passar dem.
@@matbohman Just precis. Recept är för inspiration och för att komma igång. Sen får man ju , som du skriver, variera dem tills man blir nöjd. Jag är helt ense med dig.
Med "vi" menar jag för det mesta "köksmästaren" och jag, vilket är hela vårt hushåll. Köksmästaren är en lite skämtsam benämning på min sambo sedan mer än trettio år. Någon hustru finns inte. För ca 50 år sedan var jag under ett par år med om att driva en lunchrestaurang på Kungsholmen, men annars har jag inte jobbat inom restaurangbranschen.