L'été se termine mais les tomates cerises pullulent encore, je vous propose donc une recette de tartes aux tomates cerises et au roquefort.
Le mariage tomate et roquefort matche bien car la puissance du fromage va rivaliser avec l'acidité de la tomate et ainsi donner un équilibre
des saveurs. Le roquefort va apporter de la rusticité et du punch à cette tarte.
Ici je décline cette recette avec des tomates cerises mais vous pouvez tout aussi bien utiliser les tomates "ordinaires" coupées en tranches épaisses.
On peut également remplacer le roquefort par un autre fromage comme du bleu d'Auverge par exemple.
Idem, la tarte aux tomates cerises et au roquefort marchera très bien avec une pâte feuilletée.
Je préconise d'épépiner les tomates afin de retirer une partie de l'eau qu'elles contiennent, ceci évitera de détremper la pâte à la cuisson.
Comme vous pouvez le voir, cette recette est adaptable et sera réalisée en un tour de main. Pour ceux qui le souhaitent vous pouvez faire vous-même votre pâte.
Bon assez parler et passons aux choses sérieuses, j'aimerai tant vous faire découvrir la tarte aux tomates cerises et au roquefort !
Alors, prêts à me suivre dans cette aventure ?
Si oui, vite à vos tabliers !
Ingrédients :
400 gr de tomates cerises
150 gr de Roquefort
20 cl de crème fraiche
3 œufs
1 pâte brisée
1 cuillère à café d'herbes de Provence
Sel/Poivre
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min à four à 180°C
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7 авг 2024