Tous les secrets des véritables crêpes bretonnes 

Du côté de Vannes, elles sont pas mal non plus !

Thanks vert much Gaelle

Brittany. Not the same sound as Britney Spears. Thx.

Et quelle tristesse c'est... Ils disent aussi qu'on récolte le sarrasin à la fin de l'été, sauf qu'on appelle cette plante "la plante de 100 jours" parce qu'on peut faire 4 récoltes par an si je me souviens bien.

@@Raysenel Non, Madame! En tant que paysan, j'ai bien connu le sarrasin pour en avoir cultivé avec mes parents dans les années 50, début 60 dans le Morbihan. Le sarrasin ou blé noir se sème vers la mi-mai car il craint les gelées blanches et se récolte en septembre. Il n'y adonc qu'une seule récolte par an. Heureusement, le progrès a permis de cultiver d'autres céréales dont le blé et l'orge. Le rendement à l'hectare du blé-noir était très faible (10 quintaux h/a en moyenne contre 40 pour le blé à la même époque). Aujourd'hui quelques cultivateurs font du blé- noir que nos chercheurs ont amélioré dans les laboratoires, sur les terres très pauvres. Il est bien plus court car il craignait la "verse"

Pierre Jaffre oui et la farine est bien plus chère aujourd'hui 😀

poêle plus chaude, peut-être?

Du beurre

Levrifon c’est normal tu a mis trop d’eau

merci :)

Ajouter 1 verre de lait par kg de farine fait "dorer" les galettes.

Il n u a pas de lait dans la vraie recette.

Ajoute une cuillère à soupe de miel, ça lui donnera une bonne couleur

Yanhoo 7y789

vous avez trouvé ?

@@dominiquebenaud2269 Une farine de Sarrasin artisanale produite en Bretagne... Vous y ajoutez gros sel de Guérande, de l'eau repos au frais minimum 12h -voire24h- et Lancez vous...

m

des barres tg pays de merde oui ? Votre pays est en train de se détruire bande de clochard

@@woocam798 Le.jour où tu trouvera un pays où tu as montagne, plaines, océans, mers, avec plusieurs climats différents tu m appellera 👋. Sinon t es pas obligé de balancer un TG juste parce que un gars dis que la France est le plus beau pays du monde, sale jaloux 😋

@eam lfn la bonne blaaague 🤣😂

@eam lfn ah ben je suis ouvert, mais pour moi les USA sont moins de pouvoir dépasser la France. Si on redescend les USA à la taille de la France alors on est carrément au dessus.

@eam lfn Y a des choses en France qu'on retrouve pas aux states

Oui on met des œufs sinon c'est plus sec et cassant mais chacun a sa recette

Traditionnellement, en Bretagne Sud (29-56), ils mettent des oeufs, et parfois même du froment, en Bretagne Nord (22-35), c'est seulement farine + sel + eau.

Dans l'Est?? Je dirais plutôt partout !... sauf dans le Finistère Sud...

@@augustinedebosson9343 Finistère en général

Mon grand-père faisait aussi du cidre.

Comme ça la recette restera bien gardée ! Pourquoi aller jusqu’à Menez Lann Du si on peut en trouver d’aussi bonnes dans toute la France. Très belle adresse. Félicitations

1 œuf / 500g de farine/1l d’eau / sel (l’œuf est facultatif on dit que c’est pour les débutants pour ne pas que ça colle )

@@drapovert9504 grand merci! :--)

Pour le plein d'essence je voulais juste dire quelle connaissais leur recette sans regarder désolé pour l'exemple

Gio' Leyk Il peut le faire maison et le mettre dans une bouteille pour le conserver et le servir, surtout dans un restaurant

une bolée

c'est pas pour réchauffer les crèpes mais pour réchauffer les préparations les garnitures tel que les champignons à la crème, le coulis de tomates, faire fondre du chocolat de nappage etc.... avant le micron onde tout cela ce réchauffait à la casserole sur le feu! parole d'ancienne crêpière

@@valerie-jv1ib Pour cuire ou réchauffer, le micro onde est à bannir. Au nom du gain de temps et de la facilité, on dénature la structure des aliments, on tue tous les principes actifs et on s' expose aux radiations (même à four éteint ) ...

@@jonasdorora je n'ai jamais dit que ça ne détruisait rien. on voit aussi dans la vidéo que ses pommes cuites sont réchauffées à la casserole et non au micro onde donc il doit faire les deux.

@@jonasdorora "La cuisson au four à micro-ondes étant plus rapide que les autres modes de cuisson, elle préserve mieux les qualités nutritionnelles des aliments, à l'exception de la vitamine B1." Futura-sciences.com (en 30 secondes de recherche) Si vous prétendez des aberration aussi grossières, il va falloir des preuves très solides ! Notons que "structure des aliments", "principes actifs" et "radiations" sont des termes hors sujet, bien qu'impressionnants ils sont dans ce contexte... simplement ridicules !

C est bon pour les parisiens😂😂😂😂

ptete ben qu'oui ptete ben qunon

Jusqu'à bonne consistance voulue .

Trop de conneries sur cette vidéo, je quitte.

Pourtant les brestois ils disent bien crêpes de sarassins, qu'est-ce tu dis de ça monsieur l'expert en vocabulaire ?

Je troll bien-sûr mais pas la peine de t'énerver tu passes pour un extremiste de la galette, autant être pedagogue tant qu'a faire

Même dans la pâte tu ne mets pas d’œuf dans la galette. Galette œuf et lait battu

Il y a deux types de galette en bretagne.

Mais l'important c le résultat et visuellement la crêpe est superbe, dorée, croustillante...moi je reste sur la simplicité farine sarrasin eau gros sel de Guérande, C un Délice, mais chacun sa recette, rien n'est figé, surtout ds le domaine de la cuisine...!!

Do you know "artisanat " ?

Don't u know how to wash your hands ???

purquoi t’insulte ? c’est facile quand on est derriere un ecran

Absolument pas... tout dépend de quel département vous êtes, dans le Finistère on ne dit pas "galette" mais "crêpes de blé noir"

lecrêpier BZH c’est vrai je me suis renseigner 😂je rectifie ma reponse de toute facon on va pas relancer des debat du style pain au choc chocolatine

Pas partout...

Ca dépend des régions.

Albatros Hurleur on dit les 2 c’est pas grave

on dit galette dans le pays gallo , en breton c est krampouezh ( crêpes) pour les crêpes et les "galettes"...vas dire a quimper qu ils font des galettes ils te traiterons de parisien.

pff que dire....rien, ta bétise et ton ignorance aditioné de certitude me laisse sans voix.

Quel con ce Dénis.

Albatros Hurleur ouais mais ça dépénds quel coin de Bretagne tu es, tu peux dire crêpe ou galette

Galette à l'est de la Bretagne. Crêpe, salée (sarrasin) ou sucrée (froment) en Finistère et Morbihan

roue seulement dans le Finistère...

Blé noir, saucisse oignon pour moi...

Sauf que la c'est des crêpes ...

On parle ici de crêpes, pas de biscuits.

Gh Longsword n'importe quoi le commentaire lol

@@bleublancrouge2950 C'est pas n'importe quoi. La crêpe de sarrasin traditionnelle est épaisse et ressemble davantage à un blini qu'à une crêpe à proprement parler. Simplement, ça s'est perdu et c'est très rare d'en voir de nos jours. Je rappelle que c'était l'aliment du pauvre à la base, donc ça devait caler et pas faire plaisir au touriste Parisien. D'ailleurs, c'est même la culture de blé noir qui est responsable, en Bretagne, d'une explosion démographique et qui rendait la Bretagne comparativement plus peuplée que la France.

@@Raysenel depends de quel pays de Bretagne mon ami , dans le Tregor dans le pays de Rennes elle sera épaisse dans le Finistere elle sera fine et s’appellera crepe ..et il y a enormement de recette de blé noir..

Dan Becker oui c'est comme le 2nd degré, c'est une température.

il s agit de degré d'alcool et non de degré Celsius. c'est le sucre qui se transforme en alcool. un verre de cidre chaud aura la même quantité d'alcool qu'un verre froid.

Parce que c'est de la chimie, et en chimie on dit degré !

On parle de "degré" par convention : c'est en effet le pourcentage, mais VOLUMIQUE ! L'eau et l'alcool n'ont pas la même masse volumique, 1L d'eau pèse 1kg ... 1L d'alcool pèse 0.8kg. Donc si on parle de % il faudrait préciser à chaque fois en masse (poids), ou en volume ! Le degré règle ce problème, on parle en volume de liquide (et même plus précisément à 20°C).

Comme quand t’es parents ton conçu

Vous avez perdu le sens du goût.