Le treccine dolci sono una preparazione tipica della pasticceria siciliana, precisamente della città di Palermo, ideali per la colazione o la merenda dei bambini, da gustare semplici o farcite.
Si tratta di brioche soffici come una nuvola e super profumate: si realizzano con un impasto brioche al latte a cui viene data una forma allungata e poi intrecciata, che viene poi cotto in forno e ricoperto di zucchero semolato.
Per realizzare le treccine dolci occorrono davvero poco tempo e pochissimi ingredienti: latte, farina, lievito e burro (che puoi sostituire con lo strutto), che danno vita ad un impasto super morbido e più leggero rispetto a quello delle brioche col tuppo, altro dolce tipico siciliano, che, invece, prevede l’utilizzo di uova.
Oggi la nostra Giusina ti spiegherà passo passo la ricetta veloce delle treccine dolci siciliane: con i suoi consigli otterrai un impasto soffice irresistibile proprio come quello delle migliori pasticcerie siciliane.
Il trucco per ottenere delle treccine con lo zucchero perfette sta tutto nel riposo: l’impasto, infatti, non deve lievitare in ciotola ma riposare in frigorifero tutta la notte, ricoperte da pellicola e da un canovaccio.
Con le dosi di Giustina otterrai circa 10-15 treccine siciliane morbide e dorate perfette da inzuppare nel latte, nel cappuccino o da gustare farcite.
Ingredienti:
250 gr di latte intero o scremato, parzialmente scremato o bevanda vegetale
10 gr di miele
12 gr di lievito di birra
1 bacca di vaniglia
250g di farina di Manitoba
250g di farina 00
60g di burro
60g di zucchero
Sale, q.b.
Per completare:
Latte, per spennellare
Acqua
Zucchero semolato, per guarnire
Time stamp:
Presentazione: 00:00
Come preparare l’impasto delle treccine dolci: 00:44
Come formare le treccine con lo zucchero: 02:59
Riposo dell’impasto: 04:05
Cottura in forno delle treccine: 05:20
Ricopri le treccine di zucchero semolato e gusta: 05:57
21 июл 2024
