🥰 Poche cose rappresentano Roma e LA ROMANITÀ: una è senza dubbio la figura di GIGI PROIETTI. Ho voluto omaggiarlo con la ricetta della TRIPPA ALLA ROMANA, altra icona della Capitale.
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In occasione dell'uscita al cinema di "Io sono Babbo Natale", ultimo film che vede protagonista il nostro amato Gigi Proietti, vi regalo questa ricetta della tradizione della cucina romana.
#trippaallaromana #gigiproietti #iosonobabbonatale
Il film uscirà nelle sale ad un anno esatto dalla sua scomparsa, il 3 Novembre 2021. Il cast è davvero di quelli spettacolari. Insieme a lui ci sono anche Marco Giallini (per la prima volta i due grandi comici romani insieme sul grande schermo), Barbara Ronchi e Antonio Gerardi solo per citarne alcuni.
👉 Link al trailer: • IO SONO BABBO NATALE, ...
La scomparsa di Gigi ci ha lasciato un enorme vuoto, ma anche un lieto ricordo e tante opere sublimi. Mi scappa più di un sorriso quando ripenso a lui.
Ho avuto la fortuna di vedere il film in anteprima e mi sono divertito un sacco, come sempre ho apprezzato la sua comicità. Dopodomani sarò di nuovo in prima fila per rivederlo. 🙂
In una scena del film, Marco Giallini cucina e serve un'ottima e abbondante trippa alla romana. Mi piace pensare che Gigi, Marco, tutto il cast e la troupe, alla fine della scena, l'abbiano anche mangiata! 😂 Si presentava bene!
Ma si può davvero sintetizzare Roma e la romanità con la ricetta della trippa alla romana in ricordo di Gigi Proietti? Non credo, perché come diceva il buon Gigi stesso:
"Ma allora Roma è sintesi de che? A coso... Roma è sintesi de tutto!
🔥 PREPARAZIONE:
00:00 Introduzione alla ricetta della Trippa alla Romana
00:55 Ingredienti
01:09 Versate la trippa, già lavata e sbollentata, in acqua salata bollente con una foglia di alloro, uno spicchio d'aglio e mezzo limone
03:35 Pelate le carote e il sedano
06:07 Alzate la trippa al dente e lasciatela a scolare
06:40 Preparate il soffritto di cipolla, carote e sedano tritati in abbondante olio con uno spicchio d'aglio
08:28 Tagliate la trippa a listarelle e lasciatela insaporire nel soffritto. Correggete con sale e peperoncino. Poi versate la polpa di pomodoro
12:03 cuocetela per 20-30 minuti e lasciatela riposare una volta cotta.
12:20 Conosciamo il vino di oggi: Cesanese I.G.P. Cantine Imperatori
13:54 Condite con la menta e il pecorino grattugiato e mescolate
15:27 Impiattate la Trippa alla romana e guarnite con qualche foglia di menta, una spolverata di pecorino e olio e.v.o. Godete di questa ricetta così ricca, profumata e intensa.
Che dire amici miei!? Ci si vede tutti al cinema per ridere a crepapelle e portare un omaggio e un saluto al grande Gigi Proietti! ❤️
🍝 INGREDIENTI:
Trippa di bovino
Pomodoro San Marzano
Sedano
Carote
Cipolla bianca
Limone
Aglio
Alloro
Menta romana o mentuccia
Pecorino romano
Olio E.V.O.
Sale
Peperoncino
RINGRAZIAMENTI SPECIALI:
🎅 IO SONO BABBO NATALE, un film di Edoardo Falcone con con Gigi Proietti e Marco Giallini
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4 июл 2024
