Merhabalar. Kavurma ile ilgili kafanıza takılan ve bana sorduğunuz birkaç soruya buradan cevap vermek istiyorum; - 1-2 kilo eti kavuracaksam kavururken çok sulandığı için kesinlikle içine su eklemiyorum ve tarifimdeki gibi pişiriyorum ve en kısık ocakta 1.5-2 saatte etin kendi suyu bitmeden et lokum gibi oluyor. - 1 kg’dan daha az et kavuracaksam düdüklü tencerede 2-3 dakika kavuruyorum ve üzerine 1-2 su bardağı sıcak su ilave ediyorum. Yaklaşık 1 saat pişiriyorum. Kapağını açtıktan sonra orta ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 5-10 dakika kavuruyorum. Yağsız bir etse ocağı kapatmadan önce 2-3 yk tereyağ ve tuzunu ekliyorum. - İyi bir et kavurma için eğer mümkünse dananın sırt ve kol-kürek kısmından et almalısınız.
@@LieselotteSonnenSternhiç işte... Tereyaglı olduktan sonra, kuru ekmek bıle leztlı olur... Marıfet terayagsız lezetlı yapabılmek....
2 месяца назад
@@LieselotteSonnenStern merhabalar. Tabii ki olabilir ve yağ eklemeyebilirsiniz. Ben bütün yağlarını sıyırdığım için kavurmak için biraz zeytinyağ koydum. Kolay gelsin. Hoşçakalın. 🙏💐🙋🏻♀️
Rahmetli annem öyle güzel et kavururdu ki yumuşacık lokum gibi olurdu , tarifini alamadan bu dünyadan göçtü gitti ah melek annem ben daha 2 haftalık evliydim senden öğreneceğim çok şey vardı çok erken bıraktın gittin beni
11 месяцев назад
Anneciğinizin mekanı cennet olsun. Annelerimizin eli değdiği her şey çok güzel olurdu, çoook. 🙏❤️😢😢
1,5-2 saat kısık ateşte pişerken arada su eklememiz gerektiğini de söyleseniz daha iyi olurmuş. Ben ilk defa yaptığım için bilmiyordum bunu ve etler 40 dakikada yandı 👏👏
İşte ben de bunu anlamıyorum susuz nasıl pişiriyorlar diye düşünüyorum ben mi yanılıyorum acaba diyorum
Год назад
Merhabalar. Gerçekten kavurma yaparken hiç su eklemiyorum. O yüzden de hiç eklemediğim suyu siz ekleyin demek hiç aklıma gelmedi. Acaba ocağı iyice kısmadınız mı? Pişirirken buharı kaçmasın diye çok sık açmamak gerekiyor. Sizin için üzüldüm; zaten et çok pahalı. Hem o kadar uğraş, hem de yansın. Aklınızda bulunsun. Daha çabuk pişirmek isterseniz biraz kavurduktan sonra bir su bardağı suyla düdüklüde bir saat pişirin. Daha sonra kapağını açıp 1-2 yk tereyağ ekleyip orta ateşte suyunu biraz çektirerek biraz daha pişirin. Bu şekilde pişmesi daha garanti olur. Kolay gelsin. Hoşçakalın. 🙏💐🙋🏻♀️
Merhaba, gerçekten en kısık ateşte ve öncesinde sıvı yağ ekleyerek beklettim ama belirttiğim sürede kömür gibi oldu. Yine de ilgilenip cevap verdiğiniz için teşekkür ederim. Sağlıcakla.
Önce kuyruk yağı ekle 300 Gr erisin. Sonra kikirdaklari ayıkla.1 kilo dana kavurma ekle biraz karıştır. Üzerine 300 400 Gr ilikli kemik suyu ekle 5 saat kısık ateşte pişir. En kısık ateşte. Ara sıra kontrol edebilirsin
Tarifinize saygı duyarak ve müsadenizi isteyerek bir kaç şey söylemek istiyorum, eskiden gelen bir tarif ve usuller olarak kavurma yapılırken mutlaka dinlendirilmiş et kullanılmalı, daha sonra kullanacağınız tavayı önceden ısıtıp yeterli sıcaklığa geldiğinde tamamen hayvansal yağ kullanılmalı, gömlek yağı, kuyruk yağı gibi hayvanın kendi yağı ile yapılması gerekiyor, yağ eridikten sonra kıkırdaklar varsa alınıp et içerisine eklenmeli, kısık ateşte 2- 2.5 pişirilmeli ve içerisine sonradan tuz atılmalı, eti ekledikten sonra yağı ile kavurup üzerini kapatıp bekleye biliirsiniz kendi suyunu verip çekecektir, varsa cam kapak ile süreci takip edin yakmadan ve suyunu kaybetmeden kavurun eğer ki çok susuz ve kuru olduğunu farkederseniz ılık su ile devam ettire bilirsiniz, afiyet olsun
2 месяца назад
Merhabalar Kadir bey. Gerçekten harika anlatmışsınız; teşekkür ederim. Bu yaptığım kavurmanın tüm yağını sıyırmıştım ve bu yüzden daha lezzetli olsun diye yağ eklemiştim. Dün bu sefer yağlı etle kavurma yaptım. Yetişirse yarın yayınlayacağım. Kolay gelsin. Hoşçakalın. 🙏💐
Kuyruk yagi ile yaptim.Kikirdaklari aldim sonra etleri koyup 1 dk yuksek ateşte kavurduktan sonra.Altini kistim suyu cekmeye yakin 2 cay bardagı su ilave ettim.Sonra karabiber tuz lokum oldu.Su eklemeden asla olmaz asla annemde boyle yapardı
Elinize sağlık. 🌸 Kavurmayı pişirirken sıvı yağ ya da tereyağ yerine hayvanın kendi yağını kullanmanızı tavsiye ederim, çok daha lezzetli oluyor. Kuyruk yağını tavaya ekleyip eritiyoruz erimeden kalan parçaları (kıkırdak) tavanın içinden alıyoruz. Kavurma etini tavaya ekleyip güzelce kavuruyoruz. Et kavrulurken önce suyunu salıyor daha sonra da suyunu çekmeye başlıyor (ekstradan su eklemiyoruz kendi suyu yeterli oluyor). Etin suyu az kalınca yani pişmeye yakın tuzunu ekliyoruz eğer önceden tuz eklersek et sert olur yumuşak olmaz (arzuya göre karabiber vb de eklenebilir). Et kendi suyunu tamamen çekince altını kapatıyoruz. Kavurmamız hazır, afiyet olsun. 🌸🌷
Isi bilmeyenler video cekiyo milletin etini mundar ettirecekler. Ete sivi yag konuldugu nerede gorulmus allah askina? Bir de usenmeden video cekmisler. Size de tesekkur ederiz gercek tarifleri paylasmaktan cekinmediginiz icin. Orijinal kavurma tarifi budur 👏🏻 Ete hayvan yagi disinda yag katilmaz balik mi bu kardesim sivi yag ekliyonuz
Месяц назад
Merhabalar Jaleciğim. Tarifin için çok teşekkür ederim. Çok güzel anlatmışsın ve çok zarifsin. 🙏❤️🙋🏻♀️
@@hificumhuriyetihatta bu dediklerinde isteğe bağlı saf tavaya kavurmadan başka bir şey koymadan kavurmayı mühürledikten sonra bir soğan doğra şerbetli bir kavurma hazır olmuş olacak kendi suyundan yapıldığı için
Kavurmaya tere yağı ilave edilmez etin özü değişir kavurmaya kuyruk yağı ilave edilir. Elinize sağlık genede. Ben tereyağından oturuy 10 üzerin'den 8 veriyorum
İki saat boyunca sürekli sulanıyor mu? Masaj mı yapıyorsunuz 😊 Sırrını bize de söyleyin..!
2 месяца назад
Merhabalar. Tabii ki 2 saat boyunca sulanmıyor. Sulandığı zaman çok kısık ateşte pişirdiğinizde etler yumuşayana kadar suyu çok azalmıyor yani suyunu kaybetmiyor. Her kapağını açtığınızda buharı ve dolayısıyla bir miktar suyu azalır. Mümkün olduğunca kapağını etler pişene kadar açmamak lazım. Ayrıca benim tavaların tabanları da çok kalın ve çok ağır ateşte yavaş yavaş sabırla pişiriyorum. Yarın Allah nasip ederse bir kavurma tarifi daha çekeceğim. Size de kolay gelsin. Hoşçakalın. 🙏💐
Kaç dakika pisirecegimizi sesli söyleseniz de , matemati probli gibi 1-5 - falan rakamlari 1 saniye gosteince ne yaptığınız anlasilmiyo. Anlaşılır olunca videolarınız beğenilir
Hiç su koymadan mı pişirdiniz? Anlamıyorum susuz nasıl pişiyor
Год назад
Merhabalar. Gerçekten hiç su koymadan pişirdim. Kavurmaya başladığınızdan on dakika sonra tamamen suyunu bırakıyor. Ocağı iyice kısıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Miktar önemli. Ne kadar çoksa et daha çok sulanıyor. Kolay gelsin. Hoşçakalın. 🙏❤️💐
ben eti düdüklide az suda altını kısıp,pişiriyorum,sonra az yağda kavuruyoruz harika oluyor.
9 месяцев назад
Merhabalar Çiçek hanım. Kurban bayramı dışında ben de aynen sizin dediğiniz gibi pişirip kavuruyorum eti; çok pratik oluyor. Kolay gelsin. Hoşçakalın. 🙏❤️🙋🏻♀️
Bizim etler suyunu hemen çekiyor ve yanıyor,tavası dan olabilir mi
3 месяца назад
Merhabalar Neziye hanım. Gerçekten tavayla çok alakası var. Özellikle demirdöküm gibi tabanı kalın bir tavada suyunu çekmeden ağır ağır pişiyor. Kolay gelsin. Hoşçakalın. 🙏❤️💐
Süt danasi ile olur mu bu. Önce marina ettim sarımsak yoğurt ve yağ ile. Sonra tavayı isitip koydum. Üzerini kapattım. Kendi suyunda kapattım. Doğru mu acaba. Yoksa kendi suyunda kendim mi kavurucam. Ben direk kapattım. 1 saat tavada pişsin kısık ateşte. Kavurma gibi istiyorum
8 месяцев назад
Ellerine sağlık. Aynen dediğiniz gibi şahane, lokum gibi olur. Pişince kapağını açarsınız ve hala suyu varsa ateşi biraz açarak suyunu çektirirsiniz. Afiyetle yiyin. Kolay gelsin. Hoşçakalın. 🙏💐
@@aminebayram8864 ben pişmedi demedim, sert olmuş dedim.
5 месяцев назад
Merhabalar. Pişmeyen bir etin tarifini niye vereyim ya da yayınlayayım. Bu videoyu kurban bayramında kurban etinden yağsız sevdiğimiz için neredeyse tüm yağlarını sıyırarak kavurma tarifini çekmiştim. Etin görüntüsünden pişip pişmediğini anlayabiliyorsanız sizi tebrik ederim. Kolay gelsin. Hoşçakalın. 🙏💐
@ Türkiye’deki insanların genel sorunu yaptıkları bir şeyin hatalı olup olmadığını kabullenememek. Kendiniz yazmışsınız yağlı sevmiyoruz demişsiniz önce yağda kavurmuşsunuz sonra da tereyağ eklemişsiniz. Dediğim gibi et pişmemiş demiyorum ben, sert olmuş diyorum. Bir etin sert olması demek onun pişmedi anlamı çıkmaz. Şunu eklemek istiyorum biz Teksas’ta bu kadar eti sadece çerez niyetine yiyoruz. ek bilgi eğeretinizde taze ise bunu kabullenirsiniz ve eti dinlendirmediğinizi anlarsınız ben sizi yermek için değil bu konuda kendinizi geliştirmek için yorum yapıyorum.
5 месяцев назад
Zahmet edip yazdığınız için teşekkür ederim. Ben saygı çerçevesinde olduğu sürece eleştirilere her zaman ,”eleştiri bir armağandır,” düşüncesiyle açığımdır. Keşke söze,”biz Teksas’ta,” diye başlamasaydınız. Siz, biz diye ve alaylı keşke bizleri ötekileştirmeseydiniz. Malum burada özellikle memur ve emekli kesim (ben de emekli öğretmenim) zor ekonomik şartlarda yaşıyoruz. Sizin dediğiniz gibi de eti çerez niyetine yiyemiyoruz. Bir kilo et almak için on saat düşünüyoruz fiyatlardan dolayı ama gene de memleketimizi seviyoruz. Size Teksas’ta bol bol et yemeler. Hoşçakalın. 🙏💐
Elinize sağlık Sizinki gibi tava kullandım ve etim pişmedi 1 bardak su ekledim yine pişmedi tekrar 1 br su ve biraz zeytinyağı ekledim pişmesini bekliyorum
9 месяцев назад
Gerçekten üzüldüm. Bu kadar sürede etin pamuk gibi olması lazım. Niye pişmedi acaba? Ben de merak ettim. Sıcak su eklediniz, değil mi?
Sanirim hızlı ateşte tutmuşsunuzdur Et zaten sulanan birşey dir İlk önce ateşi kısık tutunuz kapatin kapagini 😊siz gidin baska islerinizle ilgilenin kendi pişer Eğer ki et suyunu çektikten sonra pişmezse sorun etindedir biraz su katin pişer zaten
Merhabalar. İrice doğradığınız patatesleri katıp 10-15 dak. sonra çıkartabilirsiniz; gerekirse biraz da sıcak su eklersiniz. Kolay gelsin. Hoşçakalın. 🙏💐
@ alakası bile yok ben marine ettim diyorum tuz dökmedim şuan 2 yıllık şefim sadece evde denemek istedim tarifinizi bide kendi usulümu yapıp seninki ile harmanladım
Celik tencerede olur mu cig kalir mi kac saat pissin
Год назад
Merhabalar İlknur hanım. Tabii ki olur. 1.5-2 saatte pişer. 1.saatten sonra ara ara tadına bakın. Yumuşamışsa diğer işlemlere geçin. Kolay gelsin. Hoşçakalın. 🙏❤️🙋🏻♀️
Lokum gibi olmasi icin tarif bumuydu yani... Sagol abla biz bilmiyorduk bukadarini buyuk yardimci oldun... Saka misiniz nesiniz ya... Bende kazik gibi olan etlere nasil cozum uretiriz onu soyleyeceksin sandim .. soda ya da karbonat ile birsey yapacan sandim neyse
2 месяца назад
Merhabalar. Bugüne kadar kavurma yapmak için hayatımda hiç ne soda, ne de karbonat kullanmadım. Bu videom yağsız etleri nasıl kavururuz. Bu kurban bayramında da YAĞLI et kavurma tarifi paylaştım. Linki gönderdim; izleyin bir bakalım. Umarım bu sefer beğenirsiniz. Hoşçakalın. 🙏💐. ru-vid.comvXZm80gLTZU?si=ZK2UdKRnBjgGKal0
İki saat su ekleye ekleye yaptim hâla sertti düdüklüye attim on dk lokum oldu
5 месяцев назад
Afiyet olsun. Genelde ben de bir kilonun üzerinde olduğunda tavada, bir kilonun altında olduğunda düdüklü tencerede pişiriyorum. Kolay gelsin. Hoşçakalın. 🙏💐
Merhabalar. Tabii ki soğan da koyup kavurabilirsiniz fakat o zaman biraz da salça veya domates sosu ve biraz da su ekleyip pişirirsiniz. Ona da et sote denir. Kavurma sade ve soğansız olur. Kolay gelsin. Hoşçakalın. 🙏❤️🙋🏻♀️
Suda haşlanilıyormuş ben direk yagdan yaptım guzel olmadi
6 месяцев назад
Merhabalar. Güzel olmadığına üzüldüm. Kavurmanın iyi, lokum gibi olması için mutlaka su eklemek gerekmez. Ben bu tarifimde hiç su eklemedim. Kolay gelsin. Hoşçakalın. 🙏💐
Ayçiçek yağını döktüğün an videoyu kapattım. Bakmaya değmez.
Год назад
Merhabalar. “Her söylenene inanma, gördüğünün de yarısına inanma,” demiş büyüklerimiz. Lütfen bir daha izleyin. Ayçiçek yağıyla zeytinyağını nasıl olur da ayırt edemediniz, şaşırdım. Bizim evde kızartma haricinde sadece zeytinyağ kullanılır. Kızartmada zeytinyağ kullanmamamın sebebi de yanma derecesinin düşük olması. Ayçiçek yağının şişeye konduğunu çevremde ne gördüm ne de duydum. Kaldı ki ayçiçek yağı kullansam ne olur. Biraz daha eleştirirken yapıcı ve saygılı olursanız sevinirim. Kolay gelsin. Hoşçakalın. 🙏❤️🙋🏻♀️
@yağın cinsiyle alakası yok bunun, o yüzden size itiraz etmiş. Etleri önce yeterli ısıya ulaşmış tencerede yağ koymadan mühürleyip suyunu salmasını beklemelisiniz, suyunu saldıktan sonra bir saat altını kısıp suyunu çekmesini bekledikten sonra ineğin kendi yağını koymalısınız.
Yarim saatte pişiririm onu düdüklü de bu kadar saat tüp mü dayanir dogalgaz faturası mi dayanır zaten et pahalı yandın gülüm keten helva bu kadar saat 😂😂😂😅😅
11 месяцев назад
Merhabalar. Ne deseniz haklısınız. Kurban bayramında çekmiştim bu videoyu. Normal zamanda bu kadar eti nerden bulacağız, nerden alacağız; geçti o zamanlar maalesef. 😢 Genelde az miktarlarda et kavurduğum zaman ben de düdüklüde pişiriyor sonra da biraz (5-10 dak.) kavuruyorum aynen sizin dediğiniz gibi. Hoşçakalın. 🙏❤️🙋🏻♀️
Abla yorumlara bak, kaldır şu videoyu senin yüzünden gitti güzelim et. Su koyar mis gibi yapardım. Dedim susuz yapayım mahvoldu et
4 месяца назад
Muhammet oğlum, merhabalar ve iyi bayramlar. Etin yandığı ve emeğin için üzüldüm; hele ki bu pahalılıkta etin kilosu bin liraya yaklaşmışken. Videoma gelince, videomu niye kaldırayım ki? İçinde bir hile, hurda yok, yalan dolan yok, sahtekarlık yok. Kendimi bildim bileli yaklaşık 30-35 senedir bu şekilde kavurma yapıyorum ve şu ana kadar da kavurmam ne yandı, ne de sert oldu. Kurbanda özellikle tüm kardeşlerim kavurmayı bana yaptırırlar. Kavurma yaparken etinden tut, yağına, tavasına, ocağın ısısına kadar hepsi önemli. 40-50 saniyelik videoda hangisini anlatayım. Sana söz bir dahaki et kavurma tarifimde daha detaylı ve tüm püf noktalarıyla anlatacağım. Kolay gelsin. Hoşçakal. 🙏💐
Tarif yanlış çok çok kısık ateşte olmasına rağmen su eklemek gerekiyor bilgi
5 месяцев назад
Merhabalar. Ben su eklemeden kavurdum ve yumuşacık oldu kavurma. Su eklemeden pişirdiğim ete su ekledim demek yanlış olmaz mıydı. Kolay gelsin. Hoşçakalın. 🙏💐
Bırak ablavmilleti kandırma. Sanki kendin çok biliyon gibi millete öğretmeye kalkma.. haslamalik etle kavurma olmaz. Kavurma yagli etle olur.
Месяц назад
Merhabalar Ertan oğlum. Haşa, ben kimim ki her şeyi bileceğim; bu kibire girer ve kibirli olmak çok ayıp ve çok günah. Kanımca, kararınca yağsız etle kavurma tarifi verdim, o kadar. Yağlı etle de kavurma yaparım, yağsız etle de; yasak mı var, cezası mı var ki bu kadar ağır laflar ve hakaret etmişsin. Keşke biraz daha ılımlı olsan ve bakış açını değiştirebilsen, eminim dünyan çok daha güzel olacak. Hoşçakalın. 🙏💐
Ablacım ağır itham yok. Ascilarimiz dahil olmak üzere milletimiz sıgır etini az tanır yada tanımaz. Televizyonlarda dahil meşhur aşçılar ,hayvan yağını tiskindirici bişey gibi yansıtırlar. Bu vesileyle çoluk çocuğumuz nimetten düzgün faydalanamaz. . Kavrulan yada haşlanan yağ dokuları özündeki yağı lezzet olarak bırakır ve keriye sagece yağı akmış doku kalır. Dene ,tüm hane nimet yesin, izleyenler örnek alsın. ✋
Yanlış kavurma şekle eti tencereye at kendi suyunda haşlansin sonra iç yağıyla daha lezzetli olur midem bulandı o zeytin yağı nebiliyim sevmem
10 месяцев назад
Öneriniz için çok teşekkür ederim Erhan bey. Et tamamen yağsız olduğu için tencerenin dinine yapışmasın ve rahat kavurabileyim diye biraz sıvı yağ eklemiştim. Midenizi bulandırdığım için çok özür dilerim. Lütfen beni affedin. 🙏💐🙋🏻♀️
