Turli 

La ricetta dei turli è di origine albanese e consiste in un ottimo piatto di carne e verdure molto saporito e gustoso. Una ricetta che per quanto rustica e ricca sia è perfetta nella bella stagione in quanto sono presenti oltre alla carne di cui vi dicevamo anche ortaggi come peperoni, zucchine e melanzane che si sa, sono ottimi soprattutto d'estate anche se oramai al supermercato si trovano tutto l'anno.
Questo piatto che possiamo considerare unico se accompagnato da qualche fettina di pane è una vera e propria esplosione di colori, gusti e sapori che di certo non vi lascerà indifferenti. Man mano che preparavo il turli in cucina si è diffuso un profumo delizioso e l'assaggio ha confermato la mia teoria: che piatto incredibile! La carne diventa tenerissima e resta molto umida, le verdure si ammorbidiscono ma ognuna resta fedele a sé stessa. Il mix è incredibile. Un mio amico mi ha dato questa ricetta albanese che secondo me è un vero e proprio inno al Mediterraneo e ai prodotti che la terra offre.
► Ingredienti per preparare il turli:
Sorra di manzo 500 g
Melanzane 400 g
Peperoni 600 g
Zucchine 400 g
Cipolle 250 g
Carote 160 g
Pomodori pelati 100 g
Prezzemolo 1 ciuffo
Peperoncini piccanti 1
Olio EVO 4 cucchiai
Olio di semi di arachidi qb
Sale
Pepe nero qb
La ricetta nel sito: www.casapappagallo.it/ricette...
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
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