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Une recette des années 1900 | Steak sauce marchand de vin 

Chef Michel Dumas
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26 июн 2023

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Комментарии : 180   
@leblemur
@leblemur Год назад
Je suis bien d’accord « on n’est pas là pour maigrir » 😇😂, merci chef magnifique recette
@luckysaid9493
@luckysaid9493 Год назад
Regarder les recettes du chef c'est comme regarder un artiste qui peint un tableau. Merci chef.
@altorre5739
@altorre5739 3 месяца назад
Comme ça
@Turbigoo
@Turbigoo Год назад
Le coup des timers de couleurs différentes pour les chaudrons c'est juste génial 🤩
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Год назад
: En effet pour les couleurs vous etes a la bonne adresse,merci et a bientot,Michel.
@ruphinobiang9658
@ruphinobiang9658 7 месяцев назад
Couteau bleu, le ciel est bleu 😂😂😂 j'adore
@arashibaka
@arashibaka Год назад
j'adorerais voir plus de recettes anciennes comme celle-ci faite par le chef, ça met l'eau à la bouche - que des bonnes choses !
@sylvaingozalvo4288
@sylvaingozalvo4288 11 месяцев назад
Tout a l'air si simple quand on vous regarde! Vous donnez vraiment envie de cuisiner, merci.
@renepages421
@renepages421 Год назад
Bonsoir depuis la France en Languedoc terre narbonnaise. Très vieille recette oui , mais toujours d’actualité pourvu qu’on aime bien manger sans chichis inutiles. Merci
@pierremaillard4692
@pierremaillard4692 Год назад
Avec Angus a la guitare !!.ça sent les bistrots de Bercy au temps de nos premières maisons, souvenirs souvenirs belles pièces de viande.a vos couteaux.
@jeanrodriguez486
@jeanrodriguez486 Год назад
Merci Chef, quelle dextérité !, encore une excellente recette qui va tous nous régaler.
@latoursebastien1484
@latoursebastien1484 Год назад
Merci Michel, ça donne envie à chaque fois qu'on vous voit cuisiner 😋
@leconodium
@leconodium Год назад
J'adore vos visites culinaires dans le passé ! comme faire des pommes de terre en forme de champignon, etc... Vous êtes une source de mélange culinaire générationel ! en plus du reste
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Год назад
: Merci beaucoup d'etre reste fidel et a tres bientot,Michel.
@Mathieu_-ew3ex
@Mathieu_-ew3ex Год назад
Merci Chef Michel Dumas. Et encore une recette de plus à essayer et à savourer ;) !!
@patrickseynave
@patrickseynave Год назад
merci chef comme d'habitude super et succulent bravo a vous !
@christianquet9899
@christianquet9899 Год назад
Superbe recette chef merci pour tout vos recettes ❤❤merci
@patousixx2401
@patousixx2401 Год назад
Super grand chef merci encore pour cette belle recette ❤️😘
@romaingarcia6549
@romaingarcia6549 Год назад
Merci Chef!!😊 Encore une recette au top !! Ça fait envie 😊
@poundalee5281
@poundalee5281 Год назад
Appétissant comme toujours, merci pour la sauce😋😋
@aminalatte9619
@aminalatte9619 Год назад
Merci chef toujours de belles recettes bravo ❤️🙏🙏👍👍
@andremoreno8696
@andremoreno8696 Год назад
Je me suis régalé de voir cette vidéo. Monsieur vous êtes un artiste. Merci beaucoup. 👍 Ciao.
@emnuelamota6855
@emnuelamota6855 Год назад
Merci chef Michel Dumas pour cette délicieux recette❤❤❤
@paulo-hw3vo
@paulo-hw3vo Год назад
Merci chef Dumas tu nous envie de faire de la cuisine c'est super nickel 👍
@michelpassone8804
@michelpassone8804 Год назад
Festival de couleurs et de saveurs !! Merci Michel.
@anonlf8398
@anonlf8398 Год назад
J'aime bien les vieilles recettes comme celle ci, un régal, merci d'en faire plus souvent Chef !
@lapinpoisson4458
@lapinpoisson4458 Год назад
Excellent ! Merci chef 👌
@letailleurdepierre4874
@letailleurdepierre4874 Год назад
Toutes ces couleurs c’est magnifique, en plus d’une recette délicieuse c’est une œuvre d’art que vous nous offrez.
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Год назад
: En effet pour les couleurs vous etes a la bonne adresse, a bientot cher ami,Michel.
@martineb8185
@martineb8185 Год назад
Merci chef ,steak sauce marchand de vin j adore ,je vais la refaire cette recette !!!!!!
@ericperoys9471
@ericperoys9471 Год назад
Super chef merci encore une bonne recette
@annatamparow4917
@annatamparow4917 Год назад
Enfin une recette dont vous pouvez etre fier, Maitre!
@ericpoulin4568
@ericpoulin4568 Год назад
Quantité environ "pas mal" 😅😅😅 J'adore!!!
@cyrilmaillet3434
@cyrilmaillet3434 Год назад
Le classique a toujours du bon surtout avec la viande pareil que vous avez 🥩🤩
@yannickrambault4862
@yannickrambault4862 Год назад
Bonjour chef une bonne vieille recette que du bonheur merci
@alainmaillard2043
@alainmaillard2043 Год назад
Ca y est, je meurs de faim... Bravo chef !
@minetalebgoff6755
@minetalebgoff6755 Год назад
Merci beaucoup pour c'est super recette bonjour de Belgique
@JoseGoncalves-yh3tk
@JoseGoncalves-yh3tk Год назад
merci chef magnifique recette
@borisniper
@borisniper Год назад
Merci pour la recette chef !
@marvinm8446
@marvinm8446 Год назад
L'assiette est vraiment magnifique 😋😋😋.
@natsu809
@natsu809 Год назад
Ce mec est génial. Donnez lui le ballon d’or svp
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Год назад
: En effet pour le ballon ca serait mieux que de me donner la flame Olympique car par megarde ca pourrait ce terminer par Paris brulle-t-il, comme le film,a bientot,Michel.
@AXMIM
@AXMIM Год назад
J'en ai l'eau à la bouche.
@mjt106
@mjt106 Год назад
Toujours Excellent 👌
@tinoutina3384
@tinoutina3384 Год назад
Bonsoir chef , ce plat donne envie de se mettre à table . Merci et bonne soirée.
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Год назад
: La soiree est encore jeune cher ami il est a peine3h30 PM ici donc a bientot,Michel.
@nedvedpavel4504
@nedvedpavel4504 Год назад
comme d'habitude, j'aimerais trop manger son plat ... ça doit être trop trop bon
@iceberg8015
@iceberg8015 Год назад
Toujours le plaisir de vous écouter, la cuisine c'est dur !
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Год назад
: Si la cuisine est dur ca doit etre pour cette raison que rare sont les chefs youtubeurs de plus de 48 ans de carriere comme moi, a bientot cher ami,Michel.
@yannb1976
@yannb1976 Год назад
Super nickel la meilleure leçon de cuisine tourne et retourne bonjour de tours en France
@vfrfoxtrott6430
@vfrfoxtrott6430 Год назад
Merci chef 👍
@Zeitreiser
@Zeitreiser Год назад
Très appétissant chef
@PatriceROULLEY
@PatriceROULLEY Год назад
Hello CHEF; avec une telle recette, on ne peut que se satisfaire de ce plat. Comme on dit, ça donne envie de Manger. Tant pis pour la diététicienne ... 😂🤗👍👍👍👍👍👍😉😉
@savannah1508
@savannah1508 Год назад
Ah chef je n'est plus des mots tellement que tout ça est magnifiquement belle et appétissant 🤗🫠
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Год назад
: Merci beaucoup cher ami c'est vraiment tres sympa et a tres bientot,Michel.
@ThePatente
@ThePatente Год назад
Une Machine Michel, une vraie Machine de guerre Chef. Wow! 👍
@MrArchonta
@MrArchonta Год назад
Merci Chef!
@fineganvelert9982
@fineganvelert9982 Год назад
super thenks👌
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Год назад
Keep watching
@emnuelamota6855
@emnuelamota6855 11 месяцев назад
Merci chef
@vr8024
@vr8024 Год назад
le recyclage du beurre à l'ail ^^ J'adore le boeuf et du rougeon en combo.... je sentais le coup du cognac, ah il y a eu 2 tours pour la torréfaction là je ne m'attendais pas à ca mdr mais c'est vrai pré-cuir dans de l'eau bouillante c'est intéressant
@zeushm
@zeushm Год назад
ca c'est du steak cuisson "bleu" bravo a ceux qui aime et merci pour les autres aussi on a presque l'impression de pouvoir gouter ou ressentir les textures tellement c'est bien expliqué ;)
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Год назад
: En effet mes steaks ne sont pas de la rigolade a la hauteure aussi de mes flambages entres autres,merci et a bientot,Michel.
@marcoprolo1488
@marcoprolo1488 Год назад
Salut Chef Michel ! A un moment tu mentionnes une soupe aux asperges avec les restes. Ça serait fantastique une vidéo qui montre les accomodements de reste quand tu fais une recette. D'abord parce que c'est smart de ne pas gâcher, ça force à créer des recettes inhabituelles et, ce qui n'est pas à négliger en ces temps d'inflation rageante, de belles petites économies pour les foyers tout en mangeant frais et sain.
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Год назад
: La video de soupe d'asperges est deja sur ma chaine en video donc aucune raison de la refaire,Michel.
@pataques8302
@pataques8302 Год назад
La taille de vos steacks m'impressionne toujours chef !
@geoffbenoy2052
@geoffbenoy2052 Год назад
C'est pour cela ça s'appelle un steak 😸
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Год назад
: En fait mes steak et la garniture sont des exemples parmis tant d'autres le base fondamentale de cette video est la sauce marchand de vin, ni plus ni moins a bientot,Michel.
@KataIIama
@KataIIama Год назад
Merci Chef
@jeanpierrepioge1781
@jeanpierrepioge1781 Год назад
Il doit y avoir un pipeline de cognac entre la Charente et Montréal! Super flambage plein d’odeurs et de saveurs...😋😋😋🤩
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Год назад
: En fait meme sans pipeline en France la concurrence pour mes flambages brille par son absence par labas,a bientot,Michel.
@pierrerenaud2259
@pierrerenaud2259 Год назад
Bonjour de belgique 🇧🇪
@francoisecrameri6427
@francoisecrameri6427 Год назад
Si ma mémoire est bonne, un beau classique des Halles, du temps où elles étaient " le ventre de Paris " ... Merci Chef !
@bicheleresteban1393
@bicheleresteban1393 11 месяцев назад
Super!
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas 11 месяцев назад
Thank you very much!
@GLLOQMOIAUSSI
@GLLOQMOIAUSSI Год назад
bravo ! d'un seul coup j'ai faim, et il est à peine 17h00 !!!! je ferai cette recette pour sur ! mais pour le moment une petite tartine avec du pâté de lapin maison...merci chef!😋😋
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Год назад
: En effet a peine 17h chez vous mais ici a peine 11h avant midi donc j'ai u le temps d'aller voir le journal du 13h sur France2, a bientot,Michel.
@GLLOQMOIAUSSI
@GLLOQMOIAUSSI Год назад
@@ChefMichelDumas a bientôt, toujours dans l'attente de vos recettes, merci encore !
@Daniel-zs1ok
@Daniel-zs1ok 11 месяцев назад
Super je Vai allez le chercher
@guillaumedegemont6824
@guillaumedegemont6824 Год назад
Super nickel
@miradavid5720
@miradavid5720 Год назад
Bravo Chef super 👍 Mira David du Luxembourg 🇱🇺
@patekreol974
@patekreol974 Год назад
EXCELLENT !
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Год назад
Glad you like it!
@thomasbrunelouellet4370
@thomasbrunelouellet4370 Год назад
super !!!
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Год назад
Thank you! Cheers!
@fi2483
@fi2483 Год назад
C'est grâce à votre chaîne que j'arrive enfin à ciseler une échalote correctement .... 🧅🔪
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Год назад
: Je vous comprends tres bien car la technique que les autres chefs expliquent en une demie heure en video n'est pas vraiment evidente,a bientot,Michel.
@kvnmg
@kvnmg Год назад
Miam miam ! Ces steacks ont l'air tellement délicieux 😋 Vous m'avez donné faim 😋 Bonne journée Chef 😊
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Год назад
: Merci cher ami votre presence me fait toujours vraiment tres plaisir donc a tres bientot,Michel.
@kvnmg
@kvnmg Год назад
@@ChefMichelDumas avec plaisir chef. Des que je reçois votre notification de votre nouvelle vidéo, je m'empresse de cliquer dessus car à chaque fois j'ai hâte de découvrir la recette du jour. Et la un steack pareil, oh mon dieu qu'il a l'air bon 😋 Je vous souhaite une magnifique journée. J'espère que vous aurez du soleil et un peu de chaleur au Québec en cette fin du mois de juin 😊
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Год назад
: En effet je me souviens que la dernierre fois vous aviez ue la notification au volant de voitre voiture donc prudence ,a bientot,Michel.
@kvnmg
@kvnmg Год назад
@@ChefMichelDumas exact, vous avez une bonne mémoire. Par chance aujourd'hui je suis à la maison. A bientôt, et bon appétit en retard car j'imagine que ces steacks vous les avez dégusté hier
@andrealdeguer2298
@andrealdeguer2298 Год назад
salut de la pomme à Marseille et bravo
@lorenzopiano7419
@lorenzopiano7419 Год назад
Un plaisir de vous voir faire !! Les feux du fond , à fond ...🔥🔥💪
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Год назад
: Merci, et pour les flambages la conccurence brille par son absence sur youtube a bientot cher ami,Michel.
@lecastoraplumes9655
@lecastoraplumes9655 Год назад
Bonjour cher chef Dumas, Et oui c'est un plat comme on les aime,le régime attendra lol. Merci à vous. Bises
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Год назад
: Merci chere amie, mais je ne sais pas si ce vin;"Notre vin Maison" est en vente en France car nous avons aussi le vin;"Vin du Marchand" qui pourrait tres bien faire l'affaire et qui est tres similaire, a bientot,Michel.
@lecastoraplumes9655
@lecastoraplumes9655 Год назад
@@ChefMichelDumas je n'y connais absolument pas concernant le vin, on en boit pratiquement jamais. Perso je laisse les autres acheter lors des rame pas familiaux. Nous buvons que de l'eau. Pour cuisiner je demande amon pere qui lui s'y connaît. Bises 💋❤️
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Год назад
: Alors votre pere devrait savoir que ce n'est pas le prix du vin ni de son origine qui font les meilleurs sauces en cuisine a bientot,Michel.
@lecastoraplumes9655
@lecastoraplumes9655 Год назад
@@ChefMichelDumas ça oui c'est vrai !! Ça déjà ça je sais !! Je lui demanderai lorsque je le verrai. 😘
@elisabethpeter8609
@elisabethpeter8609 Год назад
Bonjour Chef de ST PALAIS SUR MER 17 👍😉🤩🖐☀️🥰 Je garde la recette pour mes filles dimanche 😉👍🖐🤩
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Год назад
: Cool, donnez m'en des nouvelles et bonne cuisine donc a bientot,Michel.
@vincentgiroux-lalonde5062
@vincentgiroux-lalonde5062 Год назад
Bonjour Chef merci pour cette superbe demonstration. Jaimerais bien une démonstration d'oeufs sauce aurore. Une petite suggestion pour une prochaine video 😊
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Год назад
: En effet j'y es pense donc ca sera pour plustard donc a bientot,Michel.
@vincentgiroux-lalonde5062
@vincentgiroux-lalonde5062 Год назад
@@ChefMichelDumas merveilleux merci !
@Pestilance1975
@Pestilance1975 Год назад
Avec un supplément de moelle pour les bordelais s'il vous plaît chef😅, merci pour votre démonstration
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Год назад
: La sauce marchand de vin est comme ca et pas autrement, a bientot,Michel.
@Cynwale
@Cynwale Год назад
Je fait partie des rares personnes qui ne prennent pas de poids, je ferais une bouchée de ce plat.
@rapsys
@rapsys Год назад
Super vidéo comme d'habitude, dommage que ça soit devenu hors d'accès de mes finances ici en france cette belle viande ;)
@jeanbrisebois6540
@jeanbrisebois6540 Год назад
Trop complexe vos recettes et assez chères a exécuter. ....Casseroles, chaudron , ingrédients etc. Cela semble bien bon, mais avec le cout de la vie, on fait des choix. Mais on aime🤩😍 vous suivre.Quand le budget sera plus adéquat, nous avons plusieurs recettes dans notre mire. Merci chef !!!
@Champa_Flemi
@Champa_Flemi Год назад
Que du bon !
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Год назад
: En effet et la facture de ce vin est tres bonne aussi,a bientot cher ami,Michel.
@Champa_Flemi
@Champa_Flemi Год назад
@@ChefMichelDumas a bientôt.
@reneboulanger626
@reneboulanger626 Год назад
je ne connais pas le prix du kilo de boeuf chez vous, Par contre en françe ca devient impossible. Peut-être qu'on se fou de nous!. Merci je me régale à chaque fois.
@g.likestefani3155
@g.likestefani3155 10 месяцев назад
Miam, je vous regarde en mangeant mon steak sauce vin rouge
@nicolebouvet6290
@nicolebouvet6290 Год назад
Bonsoir cher Chef Michel, Fameuse votre recette 😋 Ça donne direct envie de se mettre à table 😊, la moitié de la viande sera suffisante pour moi Chef 😉 Votre vidéo, c'est un cours gratuit de cuisine👍: 👉Pas de sel pour une "réduction, réduction, ...... au final ce serait de la saumure, 👉Démonstration limpide "comment ciseler des échalotes", ..... et pour le "Flambage" tout y passe : la viande, les échalotes 👍 Ça c'est certain vous n'avez pas de concurrence avec les chefs français sur RU-vid 😂😅 et en plus, magnifique maitrise que votre lancée "bol plonge, couteau plonge", 👍😂😅 Pourquoi cuire les asperges dans l'eau chaude de cuisson des grelots ? En tout cas, succulente recette, facile à faire, bien expliquée que ce "Steak sauce marchand de vin". Merci cher Chef Michel 🙏🙏🙏 A bientôt👩‍💻 Nicole 🌹 PS :Ça fait presque 10 ans que je regarde vos vidéos/recettes, je ne le regrette pas, au contraire 🙂
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Год назад
: Alors pour l'eau des grelots en 15 minutes de cuisson l'eau ne prend aucun gout en particulier donc vue qu'elle est deja chaude ca fait gagner 15 minutes d'attente durant la video et vue parcontre qu'elle a ue reduction il faut la remettre au point de depart qui est 10gr/litre de sel,voila le truc a tres bienbtot chere amie,Michel.
@nicolebouvet6290
@nicolebouvet6290 Год назад
En effet, je pensais que ça pouvais donner un goût "grelot" dans l'eau pour les asperges 🤔 Merci cher Chef Michel pour votre longue réponse 🙏🙏 A+++👩‍💻 Nicole 🌹
@emnuelamota6855
@emnuelamota6855 11 месяцев назад
Délicieux
@laurentfasquelle5119
@laurentfasquelle5119 Год назад
Pour moi c'est avec une viande bien cuite et la c'est un régal.
@ruphinobiang9658
@ruphinobiang9658 7 месяцев назад
7:34, on goûte pour voire, nickel 😅😅😅
@snitsch68
@snitsch68 Год назад
Chef je vous suis depuis 8 ans, alsacien désormais installé à Montréal si vous passez un jour par le Cabanon des Alsaciens de Montréal au marché de noël qu'on organise avec l'association, on vous offrira un bon verre de vin chaud, proposition sérieuse, amitiés
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Год назад
: Alors rendez-vous le 14 juillet au Carre Vigier pres du Vieux Montreal a bientot,Michel.
@snitsch68
@snitsch68 Год назад
@@ChefMichelDumasj'y serai parole de scout😉
@snitsch68
@snitsch68 Год назад
@@ChefMichelDumas Merci pour la rencontre 😊🍻. Ce fut très agréable et sympathique. À bientôt
@tonistoian1480
@tonistoian1480 Год назад
😋😋😋😋😋
@cesarr7226
@cesarr7226 Год назад
Bonne cuisine française traditionnelle
@doderiolarkisso4038
@doderiolarkisso4038 Год назад
Wow, the steaks look like they're outta some old Tom & Jerry cartoon lol. They're huge!
@CambreyGoG
@CambreyGoG Год назад
Belle assiette. Et le steak est gigantesque.
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Год назад
: En effet les boeufs du Quebec ne sont pas a plaindre en fait de nourriture et ils adorent les pommes de terre d'ici aussi,a bientot,Michel.
@nissan-no-ghost9430
@nissan-no-ghost9430 Год назад
👍👍👍
@ProtocoleSigma
@ProtocoleSigma Год назад
Je me suis perdu à imaginer un feat. avec Gordon Ramsay... Ou Philippe Etchebest 😅 Excellente recette, merci Chef! 🎉
@JoseSilva-fn3om
@JoseSilva-fn3om 11 месяцев назад
Suis-je le seul à avoir explosé de rire en entendant "les carrottes sont cuites"?
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas 11 месяцев назад
: Je ne pense pas que vous aurez une reponse car rare sont ceux qui repondent a mes reponses aux commentaires, donc a bientot et bonne chance,Michel.
@jeandupont9140
@jeandupont9140 Год назад
Raaaaah je Bave ! 😛🤪🤪
@baxa5715
@baxa5715 Год назад
Bonjour chef Dumas, Au vu des proportions, on peut dire que chez vous on se tient mieux à table qu’à cheval….😅😅👍👌👏✌️
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Год назад
: Tout a fait toujours tres copieux rien a voir avec cette nouvelle cuisine ou on a faim apres une facture tres salee,a bientot,Michel.
@lydiabelliard2150
@lydiabelliard2150 Год назад
Hum charal 🥩
@sawssannaa3109
@sawssannaa3109 Год назад
🤙🍀🌺🤙
@gilberto8210
@gilberto8210 Год назад
Toi, grand Manitou, pouvoir mettre grand feu dans cuisine. Moi ébloui. Toi Nickel. Toi pouvoir travailler avec moi dans ma Afrique lointaine.
@anthonybrugnerotto5397
@anthonybrugnerotto5397 Год назад
Sa fait toujours plaisir chef de vous voir en action 😉 aucun n'autre chef ne vous détrône 😊 pour moi vous êtes le MEILLEUR chef y'a pas photo 🙂 maintenant j'ai faim et il et a peine 16h54 ici en Belgique 😁
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Год назад
: En effet pour les flambages entres autres la conccurence brille par son absence sur youtube merci pour la visite et du commentaire donc a tres bientot cher ami,Michel.
@foxevans8518
@foxevans8518 Год назад
"quantité : environ pas mal" oui, c'est le mieux pour les steaks je trouve 😂
@bob_lepunch
@bob_lepunch Год назад
Petit steak bien cuit comme on les aime ! 8:44 🥩
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Год назад
: En effet la cuisson ce fait a la demande et au gout des clients meme si le cuisinier les prefere plus cuits,a bientot et merci pour la visite,Michel.
@aszki2365
@aszki2365 Год назад
A ba bravo maltraitance sur le petit bol 🤣🤣
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