Đầu tiên, bạn kiểm tra lại chất lượng cà phê (Nếu cà phê quá hạn sử dụng, không còn khí CO2 > khi chiết xuất ra không có lớp Crema mỏng) Thứ hai, bạn kiểm tra xem cà phê có được bảo quản kín hay không, nếu không, khí CO2 cũng sẽ bay mất theo thời gian Thứ ba, kiểm tra lại kích cỡ bột cà phê (Chỉnh bột cà phê mịn hơn) Sau khi kiểm tra hết các bước trên, bạn thử test lại nhé. Cảm ơn bạn đã đón xem video của WAO 😍
Dạ bạn nên sử dụng thêm dụng cụ hỗ trợ như cân điện tử để đo lường chính xác nè. Còn đối với máy cơ sẽ không set được lượng cà phê cần xay nên nếu canh bằng kinh nghiệm sẽ không thể đồng đều được ạ.
Dạ chắc chắn là máy xay tự động sẽ tiện hơn rồi nè, nhưng chi phí cũng sẽ cao hơn, đối với máy tự động bạn tiết kiệm được thời gian xay cũng như lượng cà phê xay ra nhiều hơn so với máy cơ ạ.
Dạ chào Bạn. Nếu Bạn đã khui cà phê khỏi bao bì, để giữ được hương vị lâu hơn và hạn chế tình trạng oxy hoá, Bạn có thể mua thanh nhựa kẹp miệng túi lại, hoặc cho vào hũ thuỷ tinh tối màu đậy kín, tránh tiếp xúc với ánh sáng và nhiệt độ cao nhé.
Dạ chào Bạn. Double Espresso là lượng cà phê thành phẩm gấp 2 lần Single Espresso, sử dụng lượng bột gấp đôi nhưng thời gian pha vẫn tương đương Single Espresso Bạn nhé. Bạn có thể hình dung giống như việc sử dụng Group đơn và Group đôi để chiết xuất cà phê, Group đơn là Single Espresso còn Group đôi là Double Espresso ạ.
Mình triết xuất khoảng thời gian 13 giây lúc ra được nước cafe là cỡ 40ml... Nhưng khi tháo tay cầm ra thì thấy cafe vẫn ướt k khô mấy là do đâu vậy ad, có thể tư vấn giúp mình k?
Dạ chào Bạn. Đối với trường hợp này sẽ có rất nhiều nguyên nhân ạ: có thể do cà phê xay quá mịn, tháo tay cầm quá nhanh….Bạn có thể thử lại kích cỡ bột cà phê hoặc không gỡ tay cầm ngay sau khi chiết suất thử xem nhé!
Dạ chào Bạn. Hiện tại bên Trung tâm đang sử dụng Máy pha tự động BFC, 2 group giá khoảng 160tr và Máy xay Fiorenzato giá khoảng hơn 20tr. Bên cạnh đó, trên thị trường có rất nhiều thương hiệu và đời mày khác nhau với nhiều mức giá. Bạn có thể tham khảo thêm nhé ❤️
