Diese einfache Chili con Carne Version mit Chorizo wird dich und deine Familie begeistern. Und zwar nicht nur geschmacklich, sondern auch wegen der schnellen Zubereitung im Thermomix®.
Chili con Carne ist sowohl in Mexiko als auch in den südlichen USA sehr beliebt und seit langem auch oft in deutschen Küchen zu finden, nicht nur wegen der vielen Varianten, die du in Cookidoo® finden kannst. Chili con Carne (spanisch für „Chili mit Fleisch“) kombiniert herzhafte Aromen mit der Schärfe von Chili. Die klassische Version besteht hauptsächlich aus Hackfleisch, roten Bohnen und natürlich Chilischoten. Es gibt aber auch vegetarische und vegane Varianten, die man dann Chili sin Carne nennt (sin = ohne). Doch die Zugabe von Chorizo, einer würzigen spanisch-portugiesischen Paprikawurst, verleiht dem Chili con Carne ein ganz neues Level an Geschmack - und das ganz ohne Chili-Schote. Denn die Chorizo ist an sich schon scharf gewürzt. Ob nun mild oder pikant - Du entscheidest, wie scharf dein Chili con Chorizo werden soll.
Chorizo selbst ist bekannt für seinen tiefen, rauchigen Geschmack, der unter anderem durch die Verwendung von geräuchertem Paprikapulver entsteht. Wenn du lieber ein Chili sin Carne möchtest, findest du in vielen Supermärkten auch vegane Chorizo-Alternativen. In Kombination mit den anderen Zutaten des Chili con Carne entfaltet die Chorizo ihr volles Aroma und macht das Gericht zu einem echten Gaumenschmaus.
Verfeinert wird dein Kochrezept Chili mit Chorizo mit saurer Sahne und zerkleinertem Cheddar, welche eine super Ergänzung zum scharfen Chili darstellen.
So zauberst du in 30 Minuten ein schnelles und leckeres Chili für die ganze Familie, das sich auch hervorragend zum Vorkochen eignet.
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Hier geht es zum Rezept auf Cookidoo®:
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ZUTATEN
80 g Cheddar, in Stücken
200 g Zwiebeln, halbiert
3 Knoblauchzehen
30 g Olivenöl
250 - 300 g Chorizo, in Scheiben
400 g stückige Tomaten, aus der Dose
40 g Tomatenmark
1 TL Zucker
1 ½ TL Salz
1 Lorbeerblatt, getrocknet
1 TL Kurkuma
1 TL Paprika edelsüß
1 TL Oregano
1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
150 g Saure Sahne
265 g Mais, aus der Dose, abgetropft
265 g Kidneybohnen, aus der Dose, abgetropft
ZUBEREITUNG
1. Käse in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.
2. Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
3. Öl zugeben und ohne Gareinsatz 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
4. Chorizo zugeben und 5 Min./120°C/Linkslauf /Stufe Rühren dünsten.
5. Tomaten, Tomatenmark, Zucker, Salz, Lorbeerblatt, Kurkuma, Paprikapulver, Oregano und Kreuzkümmel zugeben und 15 Min./100°C/Linkslauf /Stufe Rühren garen. In dieser Zeit die Saure Sahne in eine kleine Schüssel füllen.
6. Mais und Kidneybohnen in den Mixtopf zugeben, 4 Min./100°C/Linkslauf /Stufe Rühren erwärmen und abschmecken.
7. Lorbeerblatt entfernen, Chili in eine große Schüssel geben und mit dem zerkleinerten Käse und der Sauren Sahne servieren.
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23 авг 2024
