Yogurt fatto in casa

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Ciao a tutti , oggi preparo lo yogurt fatto in casa.
Ingredienti:
1 lt di latte fresco intero
1 yogurt da 125 gr naturale intero , senza zucchero
Avrete bisogno di un termometro.
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Опубликовано:

8 мар 2024

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Комментарии : 50

@katiagenova1097 3 месяца назад

Ciao Davide, innanzitutto complimenti per il tuo bellissimo ed interessante canale, io lo yogurt lo faccio così : 1 litro di latte (di quello che trovi negli scaffali), 1 yogurt al naturale con fermenti lattici vivi da 400 gr. Metto tutto direttamente nel barattolo di vetro, mescolo con la frusta, faccio un tappo con della pellicola, poi in forno spento con la lucetta accesa, lo preparo alla sera e lo lascio dalle 12 alle 15 ore. Poi metto in frigo.

@valy0135 4 месяца назад

Fantastico !!!!😋😋😋😋😋

@rossellazironi6240 3 месяца назад

Grande Davide, hai fatto un gran bel video ! Lo proverò di sicuro !!!

@elbestione7010 4 месяца назад

Altro gran video del DavidONE. Proverò anche io a fare lo yoghurt

@raffaelatelese1482 3 месяца назад

🎉

@pilly_on_official 4 месяца назад

Ma che bellissima sigla! Dovresto fare un video dove ci racconti chi tel'ha fatta!

@luciavolpi7192 3 месяца назад

Ciao Davide, prima di tutto complimenti per tutte le cose che proponi, sia per i salumi che per i formaggi sei veramente bravo e spieghi benissimo, in questi giorni ho ripreso a fare lo yogurt, uso latte intero e crudo di una cascina qui vicino a me, il procedimento è quello che descrivi tu solo che uso la yogurtiera con i vasetti, lo tengo acceso per 12 ore ma lo yogurt mi rimane troppo liquido, buono di sapore ma di poca consistenza...dove può essere l'errore? per quanto riguarda i formaggi, per adesso sto solo provando con il primosale e la ricotta e i risultati mi sembrano buoni, sono un po' maldestra e l'ultima volta mi è caduto troppo caglio ma è andata bene lo stesso.

@cinziasissot6577 4 месяца назад

E dopo la maialata, giustamente dello yogurt ci sta. Ciao Davide

@DavideFantinati 4 месяца назад

si per ripristinare la flora batterica

@LiefLayer 3 месяца назад

Consiglio: se lo si fa scolare (o con un colino a maglia finissima o con un canovaccio) si ottiene dell'ottimo yogurt greco. Io lo faccio sempre con il thermos e viene una meraviglia.

@DavideFantinati 3 месяца назад

Grazie del consiglio

@stefanopompei8036 Месяц назад

Compra i fermenti e ti viene anche Meglio le ceppe d😊Ono diverse del bulgaro termofilico,e un participaré 8l caserium con pentola a presione 6 ore e ottieni una favola di yogurt ,io lo vendo e nel superar un sudamerica 12:03 vale 7 euro al lt Poi c' e il kefit y el kilos ....parte alcooljca..... a

@gianlucacartelli6671 4 месяца назад

Io utilizzo singoli vasetti, temperatura di 42ºC per circa 8 ore e viene una meraviglia (poco acido e bello denso) ne tengo sempre una porzione da utilizzare per la produzione successiva

@ritamalesci9100 5 дней назад

Come riesci a mantenere i 42 gradi per 8 ore?

@pippopoffo4598 3 месяца назад

"Tavanare con il cucchiaio" e "tarloccone un po' sodo" 😂😂😂👍

@diegopolotti1785 4 месяца назад

Ciao Davide, complimenti per il canale innanzitutto; ho provato questa ricetta e mi sono attenuto scrupolosamente al procedimento ma lo yogurt è rimasto completamente liquido. Hai suggerimenti grazie ciao saluti anche al mitico Giorgino❤

@Murphy71 3 месяца назад

Hai usato sicuramente latte a lunga conservazione

@diegopolotti1785 3 месяца назад

@@Murphy71 ho usato latte fresco di centrale non capisco è forse meglio lasciare il forno acceso a 45 gradi? Per le 12 ore?

@TheFedster18 4 месяца назад

Ai tempi mia mamma aveva una incubatrice elettrica per yogurt (per un litro) -- mi sembra il modo piu' comodo.

@user-ms8cx7ur9n 3 месяца назад

Scusa Davide ma con un rober si può fare?

@DavideFantinati 3 месяца назад

assolutamente si

@raffaelatelese1482 3 месяца назад

CIAO DAVIDE IO LO FACCIO NELLA YOGURTIERA ELETTRICA, CON 9 VASETTI, RISPETTO LE REGOLE DELL'ISTRUZIONE DEL FOGLIO, IO LA FRUTTA LA METTO ALL'INIZIO NEI VASETTI E DOPO 12 ORE E BELLO DENZO. PERÒ MI DA FASTIDIO PERHCÈ DIVENTA INCOLLOSO COME UNA COLLA. PERCHÈ? MAGARI TU MI PUOI AIUTARE?GRAZIE DAVIDE.

@raffaelatelese1482 3 месяца назад

🎉❤ASPETTO UNA TUA RISPOSTA.SEI BRAVISSIMO. SPECIALMENTE CON IL FORMAGGIO.ANCHE IO HO LA PASSIONE A FARE IL FORMAGGIO IN CASA. È BELLO VERO FARE IL FORMAGGIO?🎉❤❤❤❤🎉

@8PeacockAngel8 3 месяца назад

Se è denso e colloso significa che vi è stata colonizzazione di batteri perianali. Pertanto dovrebbe essere più accorto durante la manipolazione.

@gasbarocco 4 месяца назад

io lo facevo con la yogurtiera addirittura (che poi sarebbe un arnese che semplicemente mantiene la temperatura dei vasetti a 42 gradi o giù di li) e non mi usciva lo stesso. Faceva un casino di siero e usciva molto liquido, non denso come dovrebbe essere. Boh, forse mettevo troppo poco yogurt o lo facevo stare troppo tempo? (anche io sulle 8-12 ore, ho fatto diverse prove ma sempre stesso risultato)

@DavideFantinati 4 месяца назад

Non ho mai provato con la yogurtiea

@salvatoretaranto8561 Месяц назад

Ciao Davide,posso tenere il vaso a bagno con il roner per mantenere i 45 gradi costanti,nel forno è molto brigoso….cit 😂

@DavideFantinati Месяц назад

certo che si

@Laricepino 4 месяца назад

Buon giorno Davide , se uno vuole farlo più denso come si può fare ? Grazie molte ciao Ennio

@squalazzo 4 месяца назад

lo lasci ancora, se poi lo filtri con una garza molto microporosa, togliendo il poco siero rimasto ottieni quello greco... io lo faccio con la yogurtiera (ariete), e mentre con latte intero bastano in genere 8 ore, con quello scremato ne servono 12 per avere una consistenza come quella del video... i fermenti costano sui 5€ per 4 bustine, 1 per litro... sciogli nel latte, invasi, accendi la sera a amen, mattina dopo son pronti...

@Laricepino 4 месяца назад

Grazie molte Davide, Grande vita un salutone ciao Ennio

@salvatoremeglio8324 3 месяца назад

Dopo fatto yogurt...se lo vuoi più denso lascialo colare con un panno pulito ho un colino stretto 5...6..ore nel frigo poi vedrai che diventerà sodo come quello greco

@Laricepino 3 месяца назад

Grazie molte Salvatore , buona giornata un saluto Ennio

@alessandrorizzini4748 3 месяца назад

Ma i fermenti dove si comprano ? Io negli anni '80 me lo facevo tutte le sere cioè un litro di latte ogni 2 giorni , e mi bastava passare lo yogurt con un colino abbastanza fitto x trattenere tutti i fermenti che trasferivo nel litro di latte nuovo

@DavideFantinati 3 месяца назад

Ciao , i fermenti li puoi trovare in farmacia o in tantissimi supermarcai

@alessandrorizzini4748 3 месяца назад

@@DavideFantinati grazie e buona giornata

@eddie6351 4 месяца назад

Non ne vale la pena fare lo yogurt in casa, inoltre è venuto abbastanza liquido partendo da uno yogurt acquistato chiaramente.. Alla fine che senso ha fare lo yogurt in casa se poi ci vai a mettere la bagna delle amarene confezionate?

@DavideFantinati 4 месяца назад

logicamente ho fatto un esempio , ma ci puoi mettere quello che vuoi.

@eddie6351 4 месяца назад

@@DavideFantinati Questo è ovvio. L’ho fatto per anni lo yogurt in casa e non vale la pena per una serie di motivi che non sono economici, ma è una mia opinione. Io mi riferivo alla contraddizione del tuo utilizzo abituale

@luca2c 4 месяца назад

"amarognolo" ? Sara' brusco o acido.. ma non puo' essere amarognolo.

@DavideFantinati 4 месяца назад

si mi sono espresso male io

@squalazzo 4 месяца назад

si, ok, fai tutto con quel che hai, ci sta, bello tutto il video e la spiegazione, ma una yogurtiera si prende con 25/30€ compresi 6 o 7 vasetti, e una volta messo latte e fermenti o yogurt, lasci lì 12 ore e hai già i vasetti pronti porzionati, senza tutto sto sbatti di bollire, controllare temperatura, infornare, il casotto di travasare quando ormai è già denso...

@DavideFantinati 4 месяца назад

Verissimo , però e una bella cosa da fare con i bimbi

@squalazzo 4 месяца назад

@@DavideFantinati Certo, ottimo video didattico ed educativo!

@paoloboscaro8117 2 месяца назад

Dammi la marca della yogurtiera non professionale che ti fa un bel prodotto denso e cremoso. Io la sto ancora cercando.

@fonzieciaco7435 4 месяца назад

Latte intero 1.70 € + 1 yogurt 1 € + energia da spendere per la cottura 4 euro+ tempo... Totale 7 euro circa Per 900 grammi di yogurt che io pago 4€... non conviene

@gianlucacartelli6671 4 месяца назад

La qualità dello yogurt casalingo, se fatto bene è molto migliore, meno acido rispetto a quello industriale e una volta fatto se ne tiene una parte per rifarlo quindi il costo è solo del late e se si sfrutta il forno a fine cottura, o un thermos, anche l’energia è minima

@DavideFantinati 4 месяца назад

Come qualsiasi cosa fatta in casa , però è molto gratificante

@fonzieciaco7435 4 месяца назад

Sempre se viene...

@paoloboscaro8117 2 месяца назад

Il contenuto di batteri di quello fatto in casa è almeno 50 volte superiore a quello industriale...