Hola. Sinceramente, no comprendo cómo no mostras el jamón después de cocinarlo. Lo mismo hiciste con el matambre de seitán. Es la primera vez q veo q preparan comida, y no muestan el resultado. Tenés buenas ideas, pero lamentablemente, lo empañas con la falta de demostración del resultado final
Cuando fuí a Bariloche comí unos porotos exquisitos, busque recetas y está es la mejor que encontré hasta puede decir que superó la que probé . Excelente preparación 👍🏻, saludos desde La Serena Chile😊
La podes guardar en heladera en una bolsa o tapada para que no se seque. La materia grasa la pones cuando los armas. La temperatura de cocción es media-fuerte hasta que quede dorada. (Igual dependerá también del relleno, va a cambiar si haces un strudel con manzana cruda o un relleno cocido)
Hola me podrías decir como puedo reemplazar el almidón y la fécula soy diabética no puedo usar almidones ,en algunos quedo lo reemplazó x agar agar acá seria lo mismo que cantidad,? Gracias saludos desde Argentina soy nueva no soy vegana pero quiero mejorar mi dieta x la diabetes y dejar de comer carne gracias
Hola Silvia, no se exactamente que podrías y no podrías usar como ingredientes siendo diabética, pero podes probar con alguna harina que ayude a que la masa sea mas consistente, por ejemplo de garbanzo, te dejo la idea porque no probe con otros ingredientes. El agar agar no lo veo porque la función de darle textura la hace el gluten.
Poder se puede, lo agregas al final para que no se pasen demasiado y dejalo reposar bastante para que tomen sabor. No se si quedaran igual pero intentalo y me contas! :)
Genial yo TMB vegetariana hace 2O años no como carne.tiene usted toda mi admiración.yo las hago y la verdad mejor q la carne.sin sabor a sangre ni nada d pobres animales💜
T quiero consultar: si la preparacion en vez d cocinarla al horno a baño magia,se puede cocinar en una olla en hornalla como el resto d los quesos veganos? Y luego pasar a moldes...su resultado final sera el mismo?. T agradecería una respuesta y desde ya q se ve súper bien esa receta.gracia!
Es la proteína pura del trigo. En esta receta es lo que le da firmeza. Podes reducir la cantidad si queres, pero si no queres usar gluten seria mejor buscar otra receta. Hay algunas a base de arroz o garbanzos que te pueden servir, no es la misma textura pero pueden ser igual de ricas!
Una vez cocidas (hervidas o al vapor con film) las dejas enfriar. Luego cuando las quieras comer es solo calentarlas, sacándole el film las podes hacer en la sartén, hervirlas o incluso microondas.
La textura nunca es la misma si cambias el aglutinante. Podrías probar con fécula de mandioca pero supongo que te va a quedar mucho mas floja (tipo untable de morcilla en barra)
Uso la de soja porque es económica, la podes hacer bastante densa y así sale mejor. Podes hacerla con otra leche pero fíjate de hacerla espesa (no hagas un litro de leche de almendras con 100gr.) podes mezclar Soja-almendra-nuez-maní...
Las hice ayer y quedaron riquísimas, la verdad están como las que uno come afuera y están son más económicas, a mí me salieron 12 milanesas de 70gr alcanza para mí familia y para repetir. Muchas gracias por la receta!!
