今これ見ながら作ってるなう(2024/07/15 17:48:24)

めんどくさそうだし作らないけど、超美味しそう(º﹃º`)

What is weak powder?

普通にヨーグルトは6時間で作ってます。一応36℃~37℃にしてますが、温度が低いと固まりにくく、温度が高いと早く固まって分離しやすくて色が赤っぽくなる事があります。 一回だけ、プリンの様な仕上がりになった時は、冬に温度が低くて固まらなかった物をコタツに入れて温めたらたまたま奇跡的な美味しさになりました。 出来たらいつもプリンみたいなヨーグルトが出来る方法を見付けたいと思ってます。😊

わざわざ、実験をしてくださって、ありがとうございました。参考になりました。

過去1美味しいスコーンが作れました！ ありがとうございます♡ これからはこのレシピで作り続けます！！

Omg I didn’t know that you use the puff pastry for the outer layer!! ❤❤❤

Super!!!!!!!!!! 🤩💖👍

とても丁寧ですね❤チョコレート効果入っててヘルシーで美味しそう😊✨

サクサクで美味しそう😍

ポンデリングの前に、これにチャレンジしてみます（笑） とても美味しそうです

タピオカスターチで作りたかったので こちらを参考にしようと思います タピオカスターチと米粉で別のレシピで作ったら めっちゃ餅みたいになったので😅 ファイバーは使わず米粉だけで作ってみようと思います 成功したらまたコメント書きますね💕

いつの日か蟻界隈にも戻って頂けたら嬉しいです

簡単で美味しそうですね✨️

パイ生地は織り込まなくて いいんですか？

By weak flour do u make cake flour and strong flour u mean bread flour?

クリームだけいつも使わせて頂いてます！ 彼氏がこのクリームめっちゃすきみたいで、彼氏の親にも褒められました✨本当にありがとうございますかんしゃ😢✨

いっぱいカリフラワー作った者です。 次からは木次ノンホモでレンネット入れて作ってみたいと思います。

こんにちは、アレックスです。 RU-vid の素晴らしいコンテンツ、特に食べ物や料理に関するコンテンツに本当に感銘を受けています。 新商品としてオールインワンハンドブレンダーセットを発売する予定であり、コラボレーションの可能性を検討中です。 ご興味がございましたら、お知らせください。 一緒に楽しい旅をしましょう！

凄い動画ありがとうございます。 レーズン作ってみようと思うのですが、レーズン15gに対して豆乳はどれくらいでしょうか？

Thank you so much for your sharing. I just tried today, everyone loves it so much. I used hidamari recipe before, but the puff pastry from the supermarket isn't so stable, that the puff was not crispy constantly. Really so happy to know this recipe. 😊💕💕

ほんと‼️分かりやすい動画をありがとうございます。 私は、五回失敗しています。オーブンが悪いのかと思ってオーブンも買い替えました。同じ型も使っています。デモオーブンの温度が中々色がつきません。鉄板を取り、金網で焼いて見たりしていますが、時間を延長したりとなかなか成功しません😂明日もリベンジです。

水が少し多かったせいかこねる時ベタベタして困りましたが、レンジで1分ほど加熱したら水分が飛んでやりやすくなりました！ 食べてみた時市販のものより餅！って感じで驚きましたが、これはこれでスーーーごく美味しくて大満足です！ 多めに作って冷凍庫にあるので次食べるのが楽しみです😿💕

作りました！海外在住でポンデリングが恋しくてしかたなかったので作れて本当に嬉しかったです。小麦ファイバーがどうしても手に入らなかったので少し重い食感でしたが味はポンデリングそのものでした！ 卵を混ぜ込むのは手でやりましたが5分くらいで混ざってくれました。 思ったより手間もかからず早くできたのでまた作ります！

めちゃくちゃ美味しいので何回も作ってます。

レーズンでやってみました。大成功です！ でも、豆乳の量が適当だったので，どの程度入れたらいいのか，教えていただけますか？ レーブンの量も教えてください！

わらび餅食べました！

手間と材料費考えたら買った方がいいという意見もあるけど個人的にあの味を家で作れるというワクワク感がたまらない(●︎´▽︎`●︎)

いわゆる乳酸菌(ビフイズ含)が活性化している本物のヨーグルトである証明はどうやってしますか？

なるほど。私も同じ挑戦しようかと思ってたから、動画助かります。ノンホモ探します！

生クリームは脂肪分なんでもいいですか？

非常に良い動画でした。参考になりました。ありがとう❤

こんにちは！手作り豆乳ヨーグルトを作りたいなぁと思っていたので参考になりました！レーズン、オイルフリのものを買って早速でやってみます🎉

ハンドブレンダー、いいですよね。29年前の私のころはバーミックス一択でしたが今も現役でよく働いてくれています。本当は馬力の高い新しいのが欲しい気もしますが、子育てとともに一緒にキッチンで働いた相棒なので、壊れるまで、私も頑張ります。

卵黄指ですくったほうが失敗は少ない

レンジでチンする場合はだいたい何秒くらいしましたか？

あぁぁぁ～、豆腐を作った時の「おから」の出来損ないが出来てしまう現象ですね。 私はタカナシ牛乳の低温殺菌牛乳で以下のようにやりました 1.牛乳1リッターを湯煎で63℃まで温めてお酢を50㏄導入 2.湯煎状態で掻き混ぜて分離した時にカリフラワーの粒が出来た状態まで搔き混ぜ 3.63℃のホエーの中で寄せ集めて行き、塊化する ※ここがポイントです。ホエーの中に「まだ」チーズ化する要素が残ってます。温度も温度も重要です。 4.ある程度に塊化したらホエーを取り、63度以上のお湯の中で捏ねる ※お湯が冷めだしたら取り換える 幸生先生のチャンネルを見て作りました。 お試しあれ。

市販の牛乳は既に温度を上げて殺菌してるので再度60度を超すような温度を上げるとチーズ出来ませんよ。

音がやっぱりうるさいのと　みじん切りも結局下にあるものがどんどん細かくなるだけで、取り出して上にあるのを自力で移動させないと均等にはなりませんでした。チョッパーの歯が一枚だから仕方ないという感じ。ブレンダー　泡立て　はどこも普通だけど、フードプロセッサーがもう少し

市販のは少し高いからつくろうかな？と動画を見たら 結構手間かかるんですね💧ミキサーで砕くだけと安易に考えてました(笑)買ってきます…

やってみます💪ありがとう😆

軍手（できれば2重で）はめてその上からゴム手袋すれば90度の熱湯の中でも捏ねることができます。 素手は火傷の危険性があるのと、軍手＋ゴム手袋の方が木べら作業をカットできるし、何度も熱湯と往復しなくていいし、しっかり捏ねることが可能です。 あと気になったのが、レンネットを使用するバージョンの時に先に酢を入れてますが、クエン酸を投入するならまだしも、これは生成法として意味がないのでは？ モッツァレラチーズは簡単に言えばクリームチーズの”生クリームを使わない”バージョンですので、クリームチーズ生成の時と同様に「牛乳を40度まで温める→ヨーグルトを大さじ2程度入れて溶かす→火を止め鍋に蓋をして1時間放置→レンネット投入して軽くかき混ぜる→弱火で40度まで上げたら蓋をして1時間放置→濾す」でいいと思いますが。 まあ、手間を考えたらノンホモ牛乳を使って穀物酢（直接酸性化法、略して直酸法）のみの方が簡単でしょうけどね。

小麦ファイバーは何のため？ 澱粉とデキストリンは入れないの？ 揚げ油にショートニング使わないの？

超高GIな食べ物(:3_ヽ)_

粉寒天を少量入れて発酵させるのはいかがでしょうか教えて下さい

酢の代わりにブルガリアヨーグルトで作れば美味しくできますよ

Thank you for sharing this recipe ❤~I can’t wait to make it 😁

😍

Can someone please translate it in English ?

こーゆー比較動画、検証動画は助かる〜☺️✨