Здравствуйте ! ну я могу поспорить так как есть ошибка , специи вес не дают и есть свойства растворяться. выход у меня вышел 1,282, цена за кг 3874 а себестоимость за порцию 930тг!
Здравствуйте Да, конечно специи растворяются. Но для расчёт себестоимости вес цпеций нужно учитывать. В моём случае я показываю расчёт себестоимости за готовую продукцию а не полуфабрикат
Много не договорено, каким образом получили ужарку 30%? Почему когда расчитывали сумму растительного масла делили на 100, хотя говорили что делите на 1000? Че за недоговор?
Здравствуйте. Похоже смазка давно засохла. Там смазка с завода Циатим, у меня она полностью высохла и осыпалась кусочками. Я смазал машинным маслом Веретёнка. Но смазывать нужно в меру.
Инструмент хороший удобный. Но для его изготовления я выбрал не тот металл )). Снимал в действии но метал ножа оказался мягким и весь загнулся о камешки и даже местами порвало лезвие. Потому это видео не прикрепил. А так, сам пользовался таким у брата в огороде. Очень удобно и легко избавляться от поросли и сорняка. Потому и решил сделать такое приспособление. ))
Здравствуйте , подскажите пожалуйста , для приготовления муссовых тортов и пирожных, как правильно калькуляцию и себестоимость построить? Чтобы учесть потерю веса при приготовлении конфи, кремю, бисквитов. И чтобы менять вес готового изделия и автоматом просчитывался вес каждого ингредиента?
В первом случае по стоимости масла растительное я допустил опечатку. Сказал делим на 1000 а напечатал 100. Это опечатка )) Потом заметил но уже было поздно исправлять. Главное принцип понятен. А во для вычета готового продукта с учётом нормы потерь в процентах, формула правельная. Значение 70 это 30%от100%
Расход воды электроэнергии заработной платы аренды амортизации транспорта и т.д. Вычисляется из вашего дохода который зависит от добавочный стоимости на вашу продукцию. Воду можете посчитать если она у вас покупая бутелированная и используется только для приготовления блюда.
