¡40 Trucos que los Pizzeros NO quieren que sepas!

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Vamos a compartir con vos los 40 trucos mejor guardados del mundo de la pizza. Son todos aquellos trucos que los pizzaiolos no quieren que sepas. Van a ayudarte a corregir la técnica, a estirar mejor tus masas y a conseguir pizzas con sabores increíbles. ¿Tendríamos que agregar algún otro truco a la lista?
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#pizza #trucos #recetafacil

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Опубликовано:

12 мар 2024

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Комментарии : 201

@GlutenMorgenTv 4 месяца назад

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@user-so4xu1hb8f 4 месяца назад

😊

@elenastrate845 4 месяца назад

Vivo muy lejos para poder llegar 🇨🇦🍁

@carmenvega7087 4 месяца назад

❤ enamorada de este video 😊feliz yo 💕 y me encantó 💗 muchísimo gracias chef.

@FLMica 4 месяца назад

Excelente el vídeo. Gracias ❤❤

@MissingRagDoll 4 месяца назад

Tremendo el sanguchón del final, me encantó! 🤩 Gracias por el video. 👍

@tararira32 4 месяца назад

Excelentes trucos!!!! Ahora una consulta, con un horno común y corriente, sin control de temperatura ni nada, cómo debería ponerlo para hacer las pizzas o los panes?

@GlutenMorgenTv 3 месяца назад

Para Pizza al máximo y bien precalentado.

@martinfeldman7340 4 месяца назад

Pfffff.. cuánto valor en un vídeo, mil gracias ❤

@benjamingenchi8813 4 месяца назад

A millones de gracias !! me dio bastantes Típs que no sabía ..Me encantan sus videos 😊es único tiene un Gran Don 👏

@GlutenMorgenTv 4 месяца назад

A hornear esas pizzas!

@diegocubillosalgesiras7555 3 месяца назад

disfruté cada consejo, este fin de semana a practicar. gracias por los valiosos consejos.

@angelasantiagoromero2368 4 месяца назад

Yo puesta a escoger crunchy,pero me encanta de cualquier manera y con cualquier ingrediente ❤❤🍕

@zorivegadiaz543 4 месяца назад

ÉL GENIO DEL PAN, ES UN MAESTRO, YO LES COMPARTO ÉL PAN Q LA HUMANIDAD DEBE COMER ES ÉL PAN CON MASA MADRE, SIN LEVADURA, 🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤

@norweminguerfochnare9921 4 месяца назад

Totalmente, había probado varias recetas de masa madre y no me salía... Hasta que vi el short de Gluten Morgen y hace como un mes empecé a hacer pan.... Riquísimo y super fácil con su método

@betosman35 3 месяца назад

La levadura es una forma de añadir microorganismos que fermente la masa. Y la masa madre que propones también existe gracias a la fermentación de microorganismos, entonces tampoco es que sea obligado usarla.

@Aguila1124 3 месяца назад

Muchas gracias 🙏🏻

@santiagoharica9819 2 месяца назад

Pero es que la masa madre es un tipo de levadura

@mariamagdalenacascallar6613 Месяц назад

¡Me encantan todas!!! Y me divertí muchísimo viéndote cocinar¡ ¡Salute!

@juanh9676 4 месяца назад

Me encantó el video, la edición, la cocina y tu delantal. Sos groso, te ganaste un suscriptor

@GlutenMorgenTv 4 месяца назад

Qué bueno! Y que el Gluten esté contigo!

@pablopla4323 4 месяца назад

Bien Gluten....buenísimo esto mil gracias...

@GlutenMorgenTv 4 месяца назад

A aprovechar esos trucos!

@greg_rid1074 3 месяца назад

excelente los pro tips!

@franraffo6503 4 месяца назад

Muy buenos tips! Saludos pizzeros desde Holanda! Para mi pizza Romana

@SWATgonIBIZA 2 месяца назад

Gracias por tu valioso y útil contenido !!!

@juancarlosmarrerosierra7271 4 месяца назад

Lo vea a la hora que lo vea, me entra hambre. Se me están poniendo los glutens como pantallas de cine. Eres genial

@Ivan_Leonardo 4 месяца назад

Gracias máster 💯♥️

@ringopell116 3 месяца назад

Te ganaste un suscriptor! Me encantó el video con todos los secretos! Mil gracias!

@mariajosefaalvarez3583 3 месяца назад

De oro, estos consejos! GRACIAS CHEFF . RELINDOS TIPS🤩👏

@erikahernandez5963 3 месяца назад

EL MEJOR VUDEO QUE HE VISTO en mucho tiempo👏🏻👏🏻👏🏻 desde hoy soy tu fan número 1🏆

@merlo1237 3 месяца назад

Excelente!! Además de los tips tenés arte

@erickadriansanchezjimenez9471 3 месяца назад

A los compatriotas de México: Si no se les facilita encontrar semolina, usar harina de maíz nixtamalizado ofrece prácticamente los mismos resultados y es más digerible.

@andresgovea2501 2 месяца назад

Gracias. ¿Algún tip más?

@KevinGarcia-gm7io Месяц назад

Gracias hermano, lo pondré aprueba ✌🏼

@marichuyrobledo2843 Месяц назад

Gracias.

@edsonvelram 20 дней назад

Gracias crack

@AnnieLugoH 2 месяца назад

Ame este video gracias 😍😍😍😍

@samuelmolasaguiar6612 Месяц назад

Buenisimos tus consejos Morgen , y el.panini del final delicioso . 👏🏻 😋🥂

@SanD_2013 12 дней назад

Gracias , gracias, gracias. Muy buen video excelentes consejos, nada más lindo que hacer pizza para toda la flia. Y que te salga rica 👌saludos 👋

@jacquelinecrovetto9054 Месяц назад

Gracias ,eres muy generoso al compartir tus conocimientos

@randielloco258 Месяц назад

Generoso? Jajaja sabes la plata que gana haciendo esto?

@joseluisgomezcerrato7173 3 месяца назад

Muy buen video con trucos muy interesantes. 👏🏽

@soniacuadroscalle6389 2 месяца назад

Eres lo máximo Ramón . Soy tu fans.🙌🇵🇪

@Daaniel_ch 4 месяца назад

Videazos haces !! Sos un crack!

@GlutenMorgenTv 4 месяца назад

Grazie! Me gusta mucho la pizza!

@ricardoromeromercado7747 3 месяца назад

Gracias máster... utilísimos sus secretos y consejos.. las prefiero bien crocante.. un abrazo desde La Rioja..

@CreadorDeCont 4 месяца назад

GRACIAS GENIOO!!! ME HUBIERA GUSTADO MAS DETALLES DEL TIPO DE HARINA LEVADURA AGUA

@dariohiriart87 Месяц назад

Como te quiero querido!! excelente video! muchas gracias!

@lcotero 3 месяца назад

Que excelente video!! 👏🏻👏🏻👏🏻

@jorgeorellana5709 3 месяца назад

Genial... Excelente...❤

@andreyelena6428 4 месяца назад

Me encantan tus videos!! Estoy en proceso de hacer masa madre para hacer pizza 👌🏼

@andreyelena6428 3 месяца назад

Fue un fracaso pero volví a empezar de 0 😅

@irvingdublin3786 3 месяца назад

gracias amigazo un abrazo

@washingtonperalta2849 3 месяца назад

Genial su video Maestro. Me gustó todo, en especial el camino. Un atento saludo Humberto Fort Worth, Texas, EE UU

@dentnar4609 2 месяца назад

Buenísimo!!

@user-nm4qm8uc2r 3 месяца назад

Gracias por los secretos revelados,un saludo desde Cuba,Dios bendiga tu trabajo,Amén.

@Mr.-Streetleir 12 дней назад

Me encantó el video, muy entretenido, educativo y divertido 😂✌😎

@marthalozanogarcia6610 Месяц назад

Gracias muy buenos consejos Dios bendiga su canasta y artesa de amasar

@ricardolinares922 Месяц назад

¡Excelente conteúdo!

@pastorsaturnini9590 4 месяца назад

Excelente vídeo 😊

@GlutenMorgenTv 4 месяца назад

El Gluten estará contigo!

@brendamorales5179 4 месяца назад

No creo que pueda hacer pizza, pero me encanta, sobre todo la romana.

@Z0nd4 3 месяца назад

Aplausos de pie. 👏👏👏👏👏👏👏👏

@samuelblanco7183 3 месяца назад

Saludos desde Colombia....DIOS lo bendiga

@eugeniamapelli6720 4 месяца назад

Amen señor!

@willgotz7547 3 месяца назад

Muy interesante video, desde las montañas de Castellón, España

@remebuenorueda1506 2 месяца назад

Eres un crack, gracias por el vídeo 👌👏👏👏👏👏😂

@ivanllamazaresrodriguez9854 4 месяца назад

Buffffffff que hambre me ha dado

@rosaguzman2791 Месяц назад

Me Encanta crunchy bendiciones desde puerto 🇵🇷 Rico

@edusrosso 15 дней назад

tu eres mi mentor en el tema de las masas que empeze en el tiempo de corona, hice unas masas que la deje 4 dias en la heladera y el gusto cambio mucho y me encanto, vos decis que fermento?

@user-ir8tp3vk1u 3 месяца назад

Gracias

@AndyZuhha 2 месяца назад

¡Tremendo vídeo!

@IgnacioJoannon 2 месяца назад

Gracias; buenísimos los datos! ¿Recomendarías usar sémola de maíz en lugar de la semolina de trigo?

@el_espy37gamer88 Месяц назад

7:26 muchísimas gracias, el miedo en intenso la verdad

@ccbull 4 месяца назад

Mórbida! Estilo napolitana. Me cambió la vida

@zorivegadiaz543 4 месяца назад

ÉL GENIO DEL PAN,

@robertobravo1476 3 месяца назад

GENIALLLLLL....X MILLL 👍👍👍🇦🇷🇮🇹

@pablomendoza9479 4 месяца назад

Muy bueno el video y todos los tips que pasaste! Quisiera saber que harina de fuerza utilizas para la napolitana? yo estaba usando Campodonico y Forzani, pero se complica conseguirlas, hay alguna otra local? Gracias.

@GlutenMorgenTv 3 месяца назад

Usamos Le 5 Stagioni.

@jesusmaestro. 3 месяца назад

Buen vídeo.

@rubenlambruschini5134 2 месяца назад

Muy buenas enseñanzas, a mi me gusta mas crocante. Pregunta: una vez sacada la levadura del frezzer, ¿cual es la mejor manera de procesarla?. Gracias

@tremalaike 2 месяца назад

Hola, diste muchos trucos para las pizzas finitas tipo galletitas, faltaría mas sobres las de media masa y las de molde, igualmente muy buenos los aportes

@cckk73 4 месяца назад

La Napolitana para es mi es la mejor y si efectivamente todos esas situaciones me han ocurrido, es una experiencia de prueba y error, no hay que claudicar

@Juan-iu9ss 2 месяца назад

Hola, la masa de pan para pebete se le puede usar agua en lugar de leche, porque no tolero la lactosa. Sigo tus videos con atencion especialmente los de pizza!! Muchas gracias por compartir y espero tu respuesta :)

@normaangelica5855 2 месяца назад

Que rico!!!! 🤤

@robertomessina1254 2 месяца назад

Muy buenos todos los tips. Uno piensa que es fácil hacer pizza pero lleva bastante preparación y tiempo de leudado, descanso y etc.

@adaarecar7646 2 месяца назад

Jajaja ya me pasó todo lo que dijiste que pasará 😂me encantó el secreto para quedarme con una porción demás 👌😅😂😂

@valensantax 2 месяца назад

Sos un crack gluten!!

@randielloco258 Месяц назад

Gracias valennnn

@jesusfalconbrabos2615 3 месяца назад

Crujiente

@AnimiHFR 4 месяца назад

Como diria @vitoiacopelli : "soft and craunchy in the same time", es la forma.

@GlutenMorgenTv 4 месяца назад

Un Grande Vito!!! Gran Amigo! Pronto video juntos!

@Fernando-jt7ys 3 месяца назад

Geniooooo

@jorgeoertel9113 2 месяца назад

Me guataron toodasss!!!

3 месяца назад

Siempre se aprende, de los 40 me quedo con 30 y hay al menos 10 que no conocía. Me ha faltado lo importante que es el boleado y un par de tips al respecto, si no lo haces correctamente el aire ya se ha escapado antes de empezar a estirarla.

@GlutenMorgenTv 3 месяца назад

Ya habrá más tips! Que el Gluten esté contigo!

@yatzuriarias6054 4 месяца назад

Conoci tu canal por medio de mi esposo y ahora la apasionada soy yooooo. Queria saber si esas masas se pueden freir con algun relleno

@GlutenMorgenTv 3 месяца назад

Claro, la famosa Pizza Frita Napoletana!

@1TRAINSPOTTING 3 месяца назад

Muy buenos Tips Gracias Amigo 👍🏻💯

@juanram7832 3 месяца назад

Tremendos hacks! Y que el gluten nos acompañe por siempre 😀

@GlutenMorgenTv 3 месяца назад

Y con tu harina!

@henryarancibia1669 4 месяца назад

Grande profe . Consulta . Le escuché que puedo congelar la levadura. Supongamos que vence mañana . La congelo hoy . Y la ocupo 1 mes después la descongelo y no habría problema. Gracias bien video gracias

@GlutenMorgenTv 4 месяца назад

El truco funciona, habrá que ver si ese día en que vence aún tenía "fuerza" (debería tenerla).

@henryarancibia1669 4 месяца назад

@@GlutenMorgenTv vale gracias saludos

@emsg0160 3 месяца назад

7:31 XDD

@jafethxx3053 3 месяца назад

Hola chicos, estoy próximo a abrir en unos meses una pizzeria, mi intención es hacerlas como el video, me encantaron desde que vi el video con Pino, algunos consejos que me puedan dar? gente que ya haya hecho algo parecido o tenga experiencia en este ámbito, gracias de antemano :)

@anaobandoo5117 2 месяца назад

M agradaron todas las hidrataciones, yo particularmente hago de 65 y 75 % de hidratación. Voy a probar de hacer con más, y me tiro a la pizza crunchi 😂 finitas y crocantes, esas mórbidas mmh no son mi estilo😊 😊

@joaferz507 4 месяца назад

Los "truquitos" están geniales, las pizzas otro tanto, peeeerooo me quedé prendido del último: Pizza Panini!!!! En cuanto tenga el tiempo libre: sale...Pizza Paniniiiiiiiii!!!! Gracias maestro!!!!

@GlutenMorgenTv 3 месяца назад

Qué bueno!! Quiero ver esas fotos!

@GiggiUx 3 месяца назад

Me encanto el de la salsa de tomate con tomates naturales… cuanto tiempo en el microondas se pondrán?

@Diana-il4dl 3 месяца назад

@GiggiUx hasta que queden blandos. Precisa testar.

@LuzAlbaMarina 2 месяца назад

Genio

@rosacontrerashenriquez7086 3 месяца назад

Awesome

@Pulpo1.6 4 месяца назад

Buen videooo, Ayer te vi en el Jumbo de Unicenter puede ser? Jaja

@GlutenMorgenTv 4 месяца назад

jajaja hay espias!

@Pulpo1.6 4 месяца назад

@@GlutenMorgenTv jajaja trabajo de seguridad ahí, estaba en la entrada jaja

@normaldelujo 2 месяца назад

También, si te sobró masa de pizza, se pueden hacer unos bocaditos fritos! Todo un manjar!

@lilianagonzalez1952 4 месяца назад

Hola desde México 😊 He estado viendo tus videos y ya soy tu alumna 😁 He intentado hacer masa madre 3 veces y no consigo que quede, sube unas horas y se vuelve a bajar, no por complero, pero se baja 😒 Ayuda por favor!!!

@GlutenMorgenTv 4 месяца назад

Viste el video sobre como recuperar la masa madre? Descartá una gran parte y refrescala con mucha harina y poca agua

@lilianagonzalez1952 4 месяца назад

Gracias, lo intento y te comento qué pase

@silviasosa4483 2 месяца назад

Hola. Me gusta la pizza crocante y al molde. 😊

@randielloco258 Месяц назад

Y?.....

@irmabeatriznunez1370 3 месяца назад

Gracias por todas sus sugerencias. La prefiero mórbida.

@johnnyc4081 21 день назад

Qué truco recomiendas para que la pizza no se robó moa cuando la estiro?

@MegaGuillermo1980 2 месяца назад

Tengo una placa de mármol de una mesada.. sera q lo puedo poner en el horno para tirar ahi la pizza?

@aprendiendoanatomia 3 месяца назад

Hola he visto un par de videos de frizar la masa pero no muestran como desfrizzarla para usarla

@queso.-3033 4 месяца назад

te quiero mucho

@GlutenMorgenTv 4 месяца назад

El gluten estará contigo!

@ivanmilken4059 2 месяца назад

09:00 Cuando vuelven los cursos gratuitos de Appyce????

@villegasfp 2 месяца назад

Son todos panes muy distintos, asi que un 💯muy bien echos tambien 😅

@user-lh8mq8uy9u 3 месяца назад

Esto nunca pasó y jamás se lo dije es el mejor 🤣

@mangadicto 2 месяца назад

Unas dudas que siempre tengo, los hornos domésticos no pasan de 250 grados ¿cuanto tiempo hay que precalentar el horno? En mi caso tengo piedra refractaria. ¿Es mejor precocinar la masa y luego añadir los ingredientes uhornearla con todo? Y por otra parte ¿es bueno que halla vapor como en algunas recetas de pan o es preferible que el horno esté más seco?