Ärtsoppa med fläsk, korv och senap | Markus Aujalay

Подписаться 186 тыс.

Просмотров 89 тыс.

50% 1

Ingredienser för 4 personer
500 g torkade gula ärtor
1 gul lök
Torkad mejram
Några kvistar färsk timjan
Vatten
Fläskbuljong
Salt
1 bit rimmat sidfläsk
1 gul lök
1 morot
1 bit purjolök
1 bit rotselleri
10 kryddpepparkorn
4 hela kryddnejlikor
2 lagerblad
1 bit kokt fläsklägg och god korv till servering
Senap till servering
---
Min köksserie
adtr.co/i0pSxL
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar från Cervera för
Scanpan
adtr.co/pLFB4n
Yaxell Zen
adtr.co/8dyAiI
Global
adtr.co/fPV56i
Zassenhaus
adtr.co/rj111b
Smeg
adtr.co/2Hih9B
/ markusaujalay
www.tegelbacken...
www.winterviken.se
Fotografer
Karl Beckström
Micke Roos
Grafisk form
Joachim Ljunggren, Pixeldust
Redigering
Robert Flodman
Producent
Ingela Widström
Exekutiva producenter
Lena Styren
Markus Aujalay
Sponsorer
KVÄNUM
ZETA

Опубликовано:

5 окт 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 120

@carin4610 Год назад

Min mormor gjorde en fantastisk ärtsoppa och på assietten fick man 'himmamalen' skånsk senap, potatis och fläsk. Helt underbart och jag serverar fortfarande ärtsoppa på det sättet.

@pighead44 Год назад

Härligt recept. Måste bara fråga varför du inte förkokar fläsket och sedan kokar ärtsoppan i buljongen istället för vatten.

@ErikAnkan73 2 месяца назад

Tror att det har att göra med att kontrollera konsistensen.

@ristorantanen5769 Год назад

Om man gör ärtsoppan på fläsklägg kan man använda fonden från från fläskläggen till att koka ärtorna i och köttet lossnar lätt från från benet om man kokat det ordentligt. Gullök och torkad timjan ger djup i smaken. Det blir supergott.

@Knektvagen74 Год назад

Jag tycker också att det blir mer smak om man kokar ärtorna i buljongen.

@ristorantanen5769 Год назад

@@Knektvagen74 Att koka buljong på ben är underskattat. Det tar ett par timmar men man kan med fördel frysa in buljongen man behöver inte göra det mer än ett par gånger per år. Om man rostar benen i ugnen innan får man en mer intensiv smak. Tänk på att inte stormkoka utan sjuda istället (85 C) så får du ett bättre resultat.

@elnino221 Год назад

Äntligen lite finess på matlagningen igen. Blev lite orolig med alla italienska pasta + vitlök + parmesan. Husmanskost eller t.ex franska klassiker som du lagar är oftast mest intressant och lärorik enligt mig. Jag gillar när du visar tekninker som man kanske inte känner till.👌

@sonnyljung7419 Год назад

helt underbart! det blir att åka iväg och handla ärtor genast.

@anetteandersson7585 Год назад

Så gott😋 ska göra detta på torsdag. Tack Marcus för en fin presentation 👏👏💐 som vanligt.Ses om en vecka🌞🍁🍂

@annesterlid8519 Год назад

Har spist gul ertesuppe før i tiden...men denne varianten skal jeg prøve❤ stor takk Markus for all inspirasjon du gir!

@llcoolmartine Год назад

Var är punschen och pannkakorna? 😊

@nissebrannvall6253 Год назад

Ja just det.

@peterliljeholmen5703 Год назад

Enligt traditionen ska dessutom ärtsoppan (och pannkakorna) bara ätas på torsdagar under månader som har bokstaven ’r’ i namnet, dvs inte under sommarmånaderna… Och som sagt, gärna med punch till, varm eller kall. Galet gott!

@matscarlsson2522 Год назад

Man åt det på Torsdag för att vara mätt innan fastedagen, Fredag. Tack för alla bra upploads, och vettiga kokböcker.

@rainydaytodayey3071 Год назад

Även onsdagen var en fastedag.

@bengtcarlsson8508 Год назад

@@rainydaytodayey3071 Nja, inte riktigt. Askonsdagen var en fastedag, men under den katolska tiden var alltså varje fredag fastedag i den meningen att man inte skulle äta kött då.

@rainydaytodayey3071 Год назад

@@bengtcarlsson8508 Enligt gammal kristen tradition var även onsdagen fastedag då det var på onsdagen Jesus förråddes utav Judas.

@bengtcarlsson8508 Год назад

@@rainydaytodayey3071 Ja, som jag skrev. Askonsdagen var en fastedag. Men varje fredag var en fastedag, året runt. Utom under julhelgen, får man anta.

@rainydaytodayey3071 Год назад

@@bengtcarlsson8508 Men nu pratar jag inte enbart om askonsdagen. Utöver den fasta som traditionellt hamnar på fredagen så ska övriga fastedagar vara på en onsdag, året om.

@mikakarpale Год назад

När man minst anar det uppfylls en önskan 😊 Tack så himla mycket för det här receptet!

@ievamillers9383 Год назад

Vad smart med skalen! 😃

@Tommi1981 9 месяцев назад

Jag äter skalen då jag tror det är bra för magen som de säger lite skit rensar magen 😅 ❤

@rogerwickstrom3459 Год назад

Här I Finland så är det nog gröna ärtor som gäller ! Men lyksigt recept! 😊

@tomasn3 11 месяцев назад

Min favoritärtsoppa finns på Stockholms stadshus lunchrestaurang. Dom långbakar en skinka eller fläsklägg och serverar på sidan av och så får man ta för sig själv av hur mycket skinka man vill ha. Ruskigt gott och känns lite lyxigt!

@annesterlid8519 Год назад

Sagt det før, men jeg elsker deg for dine gode retter og inspirasjon. Jeg har fått sååå god glede i kjøkkenet og bare storkoser meg❤ Takk Markus, riktig stor takk!❤❤❤

@samuelfransson8539 Год назад

Fantastiskt video bruna bönor med fläsk vill vi se

@robertsandberg3478 Год назад

Strålande, vill ha en tjockare konsistens, sedan brukar jag låta ärtorna vara kvar som dom är. I bland brukar jag ha varm punch till, när jag bjuder goda vänner, har ett recept från min farmor, som jobbade i kallskänken på Knaust. Önskar att du lagar en älggryta, tack för mycket inspirerande matlagning

@lidbergtech 8 месяцев назад

10 av 10 enligt min Thailänska fru som aldrig provat något liknande. Tack!

@matsolofsson7693 Год назад

Länge sen man gjorde , blir annars nu när man är singel , men man blir hungrig . Tack Marcus

@87tln Год назад

Nej nej. Allt ska kokas i samma gryta!! Så gott!!!

@brorhogbom Год назад

Porterstek hade varit fint om du visade.

@ArgaAnders Год назад

Bland det godaste som finns enligt mig!!

@u11113901 Год назад

Såg konstigt ut äta rå korv till. Föredrar fläskbitar i soppan och mycket senap.

@theman1XD Год назад

Jag har precis fått tag på en nyfångad bagueses, hade varit kul om du dela med dig hur man tillagar den!

@annesterlid8519 Год назад

Hei igjen Markus. Jeg laget din garam masalarett, med din egen garam masala fra 2020. Sååå god❤ Ønsker du lager mer nord Indisk mat fra Punjab❤ Riktig eksotisk for meg og veldig fristende! Gjør det snille❤

@bjorn-jakoblind7747 Год назад

Mycket angenämt och lyxigt! 👌

@valleybrook Год назад

Har köpt ärtor och fläsk nu på förmiddan. Blir ärtsoppa i veckan

@stinakovar6152 Год назад

Hej kan inte du laga bruna bönor med fläsk ❤😊

@ristorantanen5769 Год назад

Bra ide'! Skulle gärna vilja se hur man gör bruna bönor från scratch

@FecayDuncan Год назад

Gör det själv!

@VingMutt3r Год назад

Ja! Det skulle jag också vilja se.

@pineapplecsc7717 Год назад

Bruna bajs bönor med fläsk

@MantraHerbInchSin 6 месяцев назад

Jag kokar fläsklägg ofta, och den buljongen som blir kvar är supergott att använda till ärtsoppan

@phj223 Год назад

Jag minns ärtor och ärtrör som man tog från byxpinnen på en viss sorts galgar.

@zennystjernberg4912 Год назад

Tack Markus!

@emilolivesjo1192 Год назад

Fasiken så gott!

@joakimb6283 Год назад

Jättebra! Förslag på ny video: English breakfast!

@doctormixup5388 Год назад

Rimmad fläskbog ska det vara! Jag vet bättre än Markus! Nä, det gör jag ju såklart inte, men det lärde jag mig från morsan. Svårare att få ut lika eleganta skivor av den om man vill servera den vid sidan av, men god smak sätter den.

@carlsjoberg4865 Год назад

älskar ärtsoppa, men skulle du inte kunna visa oss hur man gör en riktigt god gorgonzola gryta med fläskfille och kokt potatis, allternativt en fläskfillé gryta med dragon å citronsås med pressad potatis. hade vart helt magiskt =) min mamma brukade alltid laga det som liten och tyvärr har hon gått vidare till nangiala och han aldrig lära mig hur hon gör det, och jag saknar verkligen dessa maträtter

@annicaaktiv503 Год назад

Så gott, tack!

@perkristensen1961 Год назад

Underbar presentation😋

@petter5721 10 месяцев назад

Så gott 👍🏻

@augustvong7057 Год назад

Trixigt! Låg fläsket och grönsakerna ute på bänken under 10 timmar? ;) Ser gott ut! Man borde nog testa ärtsoppa.

@Nokenify Год назад

Kan du göra något med oliver eller aubergine?

@kennyandersson773 Год назад

Fläskkorv.. såg ut som falukorv?? Fläskkorven trodde jag hade en gråare nyans?

@DanAkaPharaoh Год назад

Jag både älskar och hatar ärtsoppa, men denna hade jag lätt beställt!

@kristianspadaro3095 Год назад

Stekt fläsk med löksås önskas Marcus

@farighaebiazar9605 Год назад

خیلی خیلی ممنون از شما ❤

@lulomg1 Год назад

otroligt vällagat Markus

@micke20 Год назад

Krigsförklaring med fläsk och senap är ljuvligt gott MEN med korv, det var något helt nytt som jag ALDRIG ens testat eller ens hört talas om 😲

@yesuare1756 Год назад

Jag förstår inte? Vill man inte ha en stekyta på fläsket och korven? Ser ju inte alls aptitligt ut när den bara är kokt?

@Per-ErikLund Год назад

Elegant Gott 👨🏻‍🍳🌷🇸🇪🇸🇪

@linusjohansson6156 Год назад

Äntligen ❤❤❤

@rikardnoren3125 Год назад

Denna skall testas

@tobiasjansson2912 Год назад

Hej Marcus!:) super goda maträtter!:) men nu är jag inne och försöker lära mig porchetta och vad man serverar det med. Jag önskar att få se din variant av porchetta

@polisen57 2 месяца назад

Jag gillar sättet du fick bort skalen. Att få svensk husmanskost på en bättre restaurang idag är omöjligt. Det skall vara utländsk mat. När serverade du själv rotmos på din restaurang eller för den delen ärtor och pannkakor

@lololindgren8515 Год назад

Mmmm så gott...

@hakannorlings2439 Год назад

Sen ska jag göra då som jag har fått lära mig då, sluuuuuuta!!!

@royalexandersson6696 Год назад

Jag ska göra ärtsoppa snart,

@RB_2Y Год назад

Vi äter Ärtsoppa på torsdagar för att sedan 1200- talet när vi var Katoliker, så ville man "grunda" på ordentligt med lite mäktigare mat dagen innan, då fredag var en fastedag!

@FroviEdde Год назад

Har aldrig varit med om att servera soppan på detta sätt!

@danielkarlsson1147 8 месяцев назад

Hej Markus kan inte du tänka dig att göra tacoköttfärssoppa ?

@kristinacardell4167 10 месяцев назад

Har du flera kök ser så olika ut?

@andersbengtsson6075 Год назад

Ärtsoppa påminner mycket om den Grekiska vegetariska rätten fava.

@andersjansson4573 Год назад

Vem är det som spelar nyckelharpa vid ca 8.30?

@verawahlqvist1871 10 месяцев назад

Har just lagt ärtor😢 i blöt.Jag använder helgskinka och spadet från den.

@mncdssctn9110 Год назад

Jag gillar att ha skalen kvar. Men bra tips för de som vill ha utan.

@Skondal1942 Год назад

Var är pannkakorna?

@peterberg6559 Год назад

Om du inte klarar av att göra pannkakor så bör du inte ens försöka att tillaga ärtsoppa.

@lallus71 Год назад

Nu kommer jag göra ärtsoppa med mycket fläsk.

@vidarbentestuen3819 Год назад

Når kommer det noe med Anka? Ventet flere år nå.

@akedejemo3612 8 месяцев назад

Men, det är ju skalen man pruttar av...😂

@anna-karinnystedt1795 Год назад

Ser jätte Gott ut mums.😋

@akejohansson8052 Год назад

Krydda med lite knorr aromat på tallriken

@kire4549 Год назад

Absolut inte😢

@polisen57 Год назад

Serverar du ärtor på din restaurang. Vore trevligt att få se hur du gör raggmunk.

@bjornwallen Год назад

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-DGfb4Pq6o_M.htmlsi=4rLkDD7JZfw5ELzJ

@niklasmoquist6116 Год назад

Han har en video på raggmunk. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-DGfb4Pq6o_M.html

@simula66 Год назад

Hej kan du inte laga kåldolmmar❤

@davidbillberg2203 Год назад

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-z5uqSHLhYjA.html&ab_channel=MarkusAujalay

@tecnobs3d Год назад

Men Markus, ärtsoppa ska man göra på GRÖNA ärtor ju :)

@forhike Год назад

Toschhhdagar är det äschhhtsoppa

@verawahlqvist1871 10 месяцев назад

Biff Rydberg

@Sortguld100 6 месяцев назад

På tok för lös

@Flyingtart 4 месяца назад

Yeah jag gillar den trög också, och behöver inte saltas öht när den är så reducerad.

@bengtjohnsson6683 Год назад

Gud välsigne er

@jr.bobdobbs Год назад

Skärp dig Bengt. Det här är en fin och trevlig kanal, så skippa sånt där i fortsättningen.

@bengtjohnsson6683 Год назад

Guds välsignelse är bra Även för dig Ha det bra

@AlNamrood554 Год назад

Gör kaffefläsk.

@MikaelWadeberg 9 месяцев назад

Mycket gott, minus senap, avskyr senap.

@cookinglikeoxe Год назад

Kan du göra mer asiatiska rätter

@npantano1846 Год назад

Markus kan inte hacka lök. Otroligt. Finns ingen anledning göra det där snittet vågrätt som han gör. Gör om gör rätt.

@hakannorlings2439 Год назад

På de första 2 minuterna sa du "DÅ" åtta till tio gånger, snälla sluuuuuta!!!!!

@laciee Год назад

5:05. Du behöver inte skära horisontellt för att löken består utav lager.