ВАРИМ МАРТОВСКОЕ ПИВО(MÄRZENBIER) 

Митяй , прикольный видос 👍🍻 обязательно попробую что нибудь подобное сварганить))!

Приветствую, Дмитрий не слушай не кого, вари что хочешь, а то начинают от рецепта ушел и т.д., я тоже варю только в кастрюле, а умников много и академиков)) Мы не претендуем на соревнования или на выставку, СВОЁ ПИВО самое вкусное, и желанное, удачи тебе коллега.

Сразу лайк! Митя, твори!

Маме здоровья!!!

Класс!!! Молодчага👍👍👍

Сегодня тоже буду дегустировать))

Супер. 👍 👍 👍 👍 Второй раз смотрю под лагер 3тонны

Молодец. Придётся в выходные сварить.

Приветствую наш клуб алкоголиков!!!😀😀😀 Митяй привет!!!! Спасибо за такой бабушкин сундук🤜🤛 Хорошего дня🙃

На днях допил крайнюю бутылку мартовского пива, я варил из зернового набора мирбир , ! Я сам непробавал пива ссср, т.к маленький был, а вот друзья мои , взрослые мужики, сказали , что какбудто в прошлое вернулись, очень крутое пиво получилось!

Что бы белок как то, в кучку собирался, я всегда после того как началось охлаждение, температура с 99 до 89 начинает падать, делаю вирпул. Тогда даже мешочки не нужны

Дима спасибо за рецепт. Отличное пиво получилось 👍👍👍. Друзья оценили

Митяй, не знаю, может уже дали такой совет или нет. Лично я при сливе сусла с большим количеством белка использую хопспайдер. Подвешиваю его за край ЦКТ и сливаю сусло прямо в него. Сусло насыщается кислородом, как и должно, а весь белок задерживается в хопспайдере. При необходимости можно легко вытряхнуть белок и продолжить слив. Хопспайдер естественно заранее дезинфицирую.

вот объясни мне как можно такую вкусноту хранить, железный ты человек

Конец марта за окном, на днях решил сварить "Мэрцен". Сказано-сделано , пока идут температурные паузы, открываю ютуб, а там Митяй со своим мартовским))) Интересно потом будет сравнить результат, правда у меня более классический вариант с большей засыпью мюнхенского)))

Мама здоровья, не гоже болеть.

огонь митяй )) слух а у тя попадаются зерна после дробленки какбуддто целые но внутри дробленые?

Белка много из за таблеточки (вирфлок) ,они очень хорошо белок сварачивают.

Спасибо за рецепт! Как избавились от белка? Вторичку делали?

Всё правильно делаешь ! Рецепт надо подгонять под своё оборудование....сделать в домашних условиях 100% копию промышленного всё равно не получиться. Так что меньше слушать диванных экспертов и варить то что нравиться конкретно тебе 👍

Приветствую! Митяй, а ты не узнавал инертность своей пивоварни? Как боролся с ней?

Дима, какая у этих дрожжей флокуляция? с какими дрожжами можно сравнить ?

Отлично смотреть и самому варить по твоему же рецепту!!!! Варю HELLES и потом сразу Корону!! Вообщем по лагеру пройду пока погода позволяет!! Всем Добра!!!!!

митяй хотел узнать на скольки киловаттах у тебя работает тэн при разогреве сусла между паузами и на скольки киловаттах ты работаешь при кипячении?

Хочу спросить а ирландский мох обязательно добавлять для осветления сусла???? А то некоторые говорят типа всё это ерунда

Здравствуйте, скажите пожалуйста как вам курский солод, сильно отличается от импортного и лучше разбраживать дрожжи или нет как по вашему мнению

Митяй здарова👍

Митяй, и как тебе 189 дрожжи? Есть дрожжевой запах?

Здравствуйте, хочу перед тем как уехать на море сварить пиво, только как поступить подскажите: сварить, отбродит, перед самым отъездом разлить на карбонизацию и дня через два в погреб в гараж, карбонизируеся ли пиво таким образом? Или второй вариант сварить перед самым отъездом и оставить бродить почти 2 недели пока буду на море? Подскажите!

Привет. Почему хоп спайдер не используешь? По прошлым варкам вроде был у тебя.

Здравствуйте. У вас не встречалась такая ситуация, когда сделали карбанизацию, а пэт бутылки не разбухают, то есть не производит карбонизация.?

Это бомба? Как, чем и сколько карбонизировал?

Делай вирпул, после охлаждения, только стирильной лопатой, и минут 10-15 жди. И все будет ок. Весь брух слипнится и осядет

Привет Митяй. Я сливаю через женскую колготку))фильтрация отличная

Надо будет сварить - какраз 189 дрожжи есть!

Как при начальной плотности сусла (18:40-19:00) 4,2% может быть конечная 5,3% ???? Ещё при этих данных у тебя образовался алкоголь в 4.5%!Откуда ему там взяться?

Подскажите кто-нибудь. Владею Баварией на 50 литров. Заторная вода всегда 25-28 литров. Засыпь солода от 6 до 7.5 в зависимости от рецепта. Солод использую как Российский, так и зарубежный. Теперь сам вопрос: ПОЧЕМУ У МЕНЯ ПРОМЫВНОЙ ВОДЫ ВСЕГДА ВЫХОДИТ МНОГО? ЧТОБЫ ВЫЙТИ НА ПЛОТНОСТЬ 11-13 ДО КИПЕЧЕНИЯ, ПРОМЫВАЮ ОТ 18 ДО 23 ЛИТРОВ ВОДЫ. У дригих посмотришь, у всех в два рза меньше.

Может в следующий раз ирландский мох добавлять??? Только пропорций не знаю

Попробуй через капронки, я так делаю и результат хороший (бери 60-70ден.)

Митяй у тебя по месяцам рецепт пиво уже есть?

Здравствуйте! Что за пивоварня???

Варок было много,но с жидкими дрожжами ни одной 😉

Сколько литров у тебя пивоварка?

Привет. это в 40л все влезло?

Сегодня заказываю себе 50л у официалов.

Да проблема . Где то видел что не страшно осадок. Все равно брух будет.

При каком ещё СССРе? При СССР чудик. А вообще молодец. Хороший видос

мох ирландский это хорошая штука с утра из за не го пиво так вылетает)()))))))))))))))))))

Я больше переживал когда бункер доставал, это важный момент

Добавить бы туда паузу 52 и пены было бы больше.

я короче плюнул на эти носки базуки короче купил шланг и через верх сливаю в бочку

М54 калифорнийские = s189??? Митяй, сами придумали? ))))

А чего базуку не используешь?))

Митяй давай дружить

Ну ты корешь и поправился, от пивасика уже сиси начали расти)))

Митяй, это уже совсем не мартовское. Основа мартовского - кроме светлого (50% пльзенского) был темный солод (40% мюнхенский). Аналогично и в мэрцене немецком акцент идет в засыпи на мюнхенский солод. Это классика. Карамельные солода дадут тело сродни шотландскому ви-хэви. Ой намудрили.

Добрый день, я начинающий, возникла проблема с карбонизацией. Сварил пиво, поставил на карбон, стояло 2 недели, был пластик в основном и пара стекла. По итогу, пиво хорошее, но абсолютно без газов, дрожжи s-04, карбонил сахаром, 9гр/л. Сварил еще одно пиво, дрожжи теже, поставил на карбон, карбон делал декстрозой (думал в прошлый раз вина сахара), стоит на карбоне неделю, бутылки стали не дубовые, но достаточно крепкие. Решил проверить карбон, взял бутылку взболтал, открыл и ничего не произошло, газов никаких. дезинфицировал все перекисью, перекись из бутылок не смывал. Тут читал, многие грешат на s-04. Если это пиво уже не спасти (неделю еще минимум стоять), то у меня бродит еще одно пиво и тоже на s-04 (все варил почти одновременно и дрожжи не менял), пиво пора переливать на карбон, но если я перелью, то боюсь опять получу без газов, поэтому я думаю как исправить этот момент, пока на ум приходит только одно, кипятнуть, и засыпать новые дрожжи, но тут такой момент, весь сахар ведь съели дрожжи на брожении, засыпать декстрозу? В каких кол-вах? Вопрос сложный, подскажите как поступить.

Ну если это твой рецепт, то и назови его по своему. А мартовское оно и есть мартовское.

Это не мартовский лагер, а карамельный шмурдяк! Кп 5,3 - "...я так и хотел.. люблю сластинку..." Ржу не могу))) Не дело так к пивоварению относиться(((

Когда хотел сварить Marzen, а получил session amber ale =)))