Тёмный

ВАРИМ ПИВО "Н3ЛВ1Р"(подойдёт новичкам) 

Homebrewer Митяй
Подписаться 13 тыс.
Просмотров 47 тыс.
50% 1

Очень простое и очень вкусное пиво,без заморочек,рецепт подойдёт для первой вашей варки пива!
Я В ВК- demon828
Я В INSTAGRAM - / homebrewer_mityai
Группа в ВК - club189346759
Помощь каналу!
www.donationalerts.com/r/mity...
Карта Сбербанк - 5336 6901 2251 5275
РЕЦЕПТ!!!!!!!!
СОЛОД:
ВЕНСКИЙ - 3КГ
ПИЛСНЕР 3 КГ
ХМЕЛЬ:
СААЗ - 17ГР ЗА 60 МИН ДО КОНЦА КИПА
СААЗ - 16ГР ЗА 30 МИН ДО КОНЦА КИПА
СААЗ - 17 ГР ЗА 5 МИН ДО КОНЦА КИПА
ВОДА:
ЗАТОРНАЯ - 24 Л.
ПРОМЫВОЧНАЯ - 12 Л.
ТЕМПЕРАТУРНЫЕ ПАУЗЫ:
Засыпь солода при 60°С
Мальтозная пауза (настой): 67°С - 60 мин.
Декстриновая пауза (настой): 72°С - 20 мин.
Мэш аут - 5 мин.
КИПЯЧЕНИЕ 60 МИН!!!!
ДРОЖЖИ: US-05
#домашнеепиво #пивоварение #крафтовоепиво

Опубликовано:

 

16 авг 2021

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 574   
@ViktorIT1
@ViktorIT1 2 года назад
Ну наконец-то, долго ждал новое видео. Стоит жара у нас, давно не варил пиво. Удачи вам!
@user-el9qz3hc8v
@user-el9qz3hc8v 2 года назад
Сварил по рецепту - всём очень понравилось! Буду ещё варить. Спасибо!!!
@user-fd5ec3in9i
@user-fd5ec3in9i 9 месяцев назад
Сварил, мммм.. пива шикарно, буду варить вновь. Спасибо за рецепт🎉
@oric6668
@oric6668 2 года назад
Сварил пиво по этому рецепту и это лучшее, что у меня получалось. Просто захотелось сказать об этом и оценить видео. Спасибо тебе, добрый человек 👍
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
😊👍
@user-cj9ig1kc6s
@user-cj9ig1kc6s Год назад
А сколько дней сбраживать?🤝
@bestday6959
@bestday6959 Год назад
@@user-cj9ig1kc6s Есть предположение, что от 5 до 9 дней.
@user-qx8tu8lg3p
@user-qx8tu8lg3p 2 года назад
Дмитрий,привет! Сварил это пиво по твоему рецепту ( и совету) получилось супер!!! Все кто пробовали- оценили. Спасибо за рецепт! Ждем новых твоих роликов!!! Привет из Питера!
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
👍👍👍
@ZennoPosterTutorial
@ZennoPosterTutorial Год назад
@@homebrewer как вам эта пивоварня? советуете такую приобрести или рассмотреть другие варианты лучше?
@homebrewer
@homebrewer Год назад
@@ZennoPosterTutorial я варю на ней почти 5 лет!меня всё устраивает
@maxufax
@maxufax 2 года назад
Удачи каналу!!! Раз для новичков, то хорошо бы в рецепт добавить про карбон инфу...
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
Карбоню сахаром кубик на литр примерно 5.5гр
@user-kr1fg8mn8r
@user-kr1fg8mn8r 2 года назад
Димон,у меня аж слюни потекли🤣😋👍💪🏻💪🏻💪🏻Гад же ты🤣🤣💪🏻
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
Сам пока монтировал,пришлось открыть🤤🤤🤤
@Pooh3030
@Pooh3030 2 года назад
Нахожусь в служебной командировке, на пол года про пиво и т. д. можно забыть, нельзя! А тут такое... Слюни на полу.... 👍
@user-rr3xi7hq7k
@user-rr3xi7hq7k 2 года назад
На МКС командировка?!
@platon_blogTV
@platon_blogTV 2 года назад
Чем проще, тем вкуснее. Традиционные и классические сорта это бомба
@jconnar
@jconnar 2 года назад
бомба это америка гмо:)
@Hali_Gali_
@Hali_Gali_ 2 года назад
Жду пивоварню , и скоро тоже в ряды пивоваров )))
@user-md3mn8cs9l
@user-md3mn8cs9l 8 месяцев назад
Варил это пиво минимум 3 раза, внёс его в ТОП. РЕКОМЕНДУЮ.
@EvgenyVoron123
@EvgenyVoron123 5 месяцев назад
Дима привет. Варю сейчас по твоему рецепту. Убежден что вкусно
@user-ip5yi4ve5l
@user-ip5yi4ve5l 2 года назад
Хороший канал,рецепты супер
@user-jx9jg5tk1l
@user-jx9jg5tk1l 8 месяцев назад
И как всегда опять хорошенький, под шофе 😂😂😂
@homebrewer
@homebrewer 8 месяцев назад
Да чтож такое🤷‍♂️
@Nedikful
@Nedikful 2 года назад
Митяй, ну чё ты начинаешь, хотел тёмное следующее варить, теперь это придется))
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
Оно того стоит!
@Movetoner
@Movetoner Год назад
Приветствую! Подскажите, пожалуйста, а если вместо венского, пэйл эль использовать, шлак получится? Интересно ваше мнение!
@andrejignat4043
@andrejignat4043 2 года назад
Ваууу. Митяюшка. Домодедово радуется👍👍👍👍
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
Привет соседям!
@user-wi1yd1os9o
@user-wi1yd1os9o 6 месяцев назад
Митяй с праздником! Кипячение неималовато 60, не будет ли диметилсульфид в пиве от пилнера? И еще как думаешь покатит пилнер пэй элем заменить?
@homebrewer
@homebrewer 6 месяцев назад
Нет не будет,если активный кип! Если хочешь поменять,попробуй,но это разные солода,по цвету и вкусу
@tribeer3288
@tribeer3288 2 года назад
Клевая у тебя лопатка. Нигде не могу найти подобное ) пластиковой мешать не очень . Сегодня буду варить по твоему рецепту этот пивас 🤞
@tribeer3288
@tribeer3288 2 года назад
Единственное только Венский у меня будет от Кастл Малтинг , курского не было
@user-rr3xi7hq7k
@user-rr3xi7hq7k 2 года назад
Заказать в столярке)
@27005909
@27005909 4 месяца назад
Да, верно. Слюна идет :)
@vezunhik34
@vezunhik34 2 года назад
Димас молодец 👍 тоже варил пару месяцев назад пиво получилось простое и хорошее. Дима есть ли в будущем у тебя варка пива Leffe blond?
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
Спасибо!leffe я варил,видос есть
@vezunhik34
@vezunhik34 2 года назад
@@homebrewer )) точно как то я, его пропустил 👌
@yurgenson7717
@yurgenson7717 2 года назад
Халлертау Каскад / Hallertau Cascade (Германия) тоже в нашем городе нет. Подскажите каким хмелем можно заменить, есть Cascad США, но я им уже делал, хочется новенькое замутить
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
Это ароматический хмель,я варил на классическом типа сааз или традиционный,очень хорошо получается,ещё хароший хмель херсбрюкер
@user-iu5ee7zd2v
@user-iu5ee7zd2v 4 месяца назад
Вчера снял пробу, отличное пиво! Все сделал по рецепту, плотность получилась изначально 12,9. Раньше брал концерты своя кружка так это все шляпа. Когда сам варишь пиво совсем другое. Спасибо автору, красавчик продолжай в том же духе!!!
@homebrewer
@homebrewer 4 месяца назад
👍👍👍
@Vl-PV
@Vl-PV 2 года назад
Супер! Цвет красивый! Подскажи пожалуйста, с US05 - всё понятно, а вот с S04 - на карбонизации всегда приключения начинаются. 6 дней бутылки мягкие. добавил свежих, со шприца в бутылки - 3 дня и нормально. У тебя тоже так, или нет?
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
Да 04 с карбоном слабые,редко ими пользуюсь,аналог 04 М36 от мангрув
@Vl-PV
@Vl-PV 2 года назад
@@homebrewer Спасибо!
@FantaZerVDK
@FantaZerVDK 2 года назад
Привет. Подскажи . Сварил по этому рецепту НП 12 прошло 6 дней КП 7 и за два дня до этого было 7 тоже.. Дрожжи китай игл 36. Что можно сделать ? есть смысл еще пачку дрожей сыпать? Если ничего не вариант уже сделать , то карбонизировать так же как положено или меньше сахара,прамера лить ?
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
Чем плотность измеряешь?
@kleppaklen
@kleppaklen 2 года назад
Не разу не варил, теперь не знаю что делать слюни бегут))))
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
Надо начинать!))
@user-si9vc5ee7q
@user-si9vc5ee7q 22 дня назад
Посмотрела ролик про Кельш-большое спасибо. Вопрос. Дозировка по профилю воды - кальций хлористый, гипс, натрий хлорид и тд... Это пропорции на 1 литр или на весь объем? Спасибо
@homebrewer
@homebrewer 22 дня назад
@@user-si9vc5ee7q весь объём
@user-wf2um5zh5j
@user-wf2um5zh5j 2 года назад
Буду варить спасибо
@user-zu2ks3rw9k
@user-zu2ks3rw9k Год назад
Добрый день! Подскажи, пожалуйста, что-то не увидел в видео и в описании нет информации о температуре при Мэш ауте... Какую температуру то 5 минут в конце затирки держать надо?)
@homebrewer
@homebrewer Год назад
Мэш аут это 78⁰
@artemkhaba2980
@artemkhaba2980 2 месяца назад
Дима приветствую! Подскажи пожалуйста, буду варить первый раз) вот только гидромодуль сделаю 1 к 5 (по тех.причинам) нужно ли менять что-то в рецепте после этого? Или может промывки меньше брать? Не хочется чтобы получилась ерунда…
@homebrewer
@homebrewer 2 месяца назад
Промывку надо уменьшить
@vladdolya2320
@vladdolya2320 2 года назад
Интересное, буду варить
@user-ip2jw4xx3k
@user-ip2jw4xx3k 2 года назад
Браво! я такое же сварил-но на дрожжахТ-58
@demetrius5597
@demetrius5597 2 года назад
Пиво не может быть таким же если используются другие дрожжи. Впрочем также, как и у автора видео в сравнении с оригинальным рецептом.
@user-ip2jw4xx3k
@user-ip2jw4xx3k 2 года назад
@@demetrius5597 Может- такое же вкусное)))
@ZennoPosterTutorial
@ZennoPosterTutorial Год назад
А аромат и горечь у готового пива есть? Или в основном аромат? Пишут , что у него альфа и бета кислоты около 5-7% , хотя у какого-нибудь каскада в районе 12-14%, у цитры вроде тоже под 12%
@trollTV84
@trollTV84 2 года назад
Жду не дождусь когда уже жара спадёт чтоб возобновить варки!
@deniskaribidis9265
@deniskaribidis9265 2 года назад
Такая же проблемка
@user-sn7pm9rn9s
@user-sn7pm9rn9s 2 года назад
Купите холодильник на авито😄
@trollTV84
@trollTV84 2 года назад
@@user-sn7pm9rn9s вот балкон утеплю и куплю туда поставлю
@user-sn7pm9rn9s
@user-sn7pm9rn9s 2 года назад
@@trollTV84 удачных варок💪😄
@user-gd6ys9cs1l
@user-gd6ys9cs1l 2 года назад
Дмитрий добрый день! Скажи вместо вены можно ирекс и если засыпь 8кг хмеля столько же использовать или больше? Лайк
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
Есть венский (ирекс) да хмеля можно увеличить
@user-gd6ys9cs1l
@user-gd6ys9cs1l 2 года назад
Спасибо!
@vovacherepannikov1756
@vovacherepannikov1756 6 месяцев назад
Приветствую вас с города Чехова🎉 Пивко заинтересовало, ммм красиво дегустируют 🎉🎉🎉😅 Надо сварить. Сколько у вас бродит пиво на дрожжах us -05? Чем отличаются 04 дрожжи от 05?
@homebrewer
@homebrewer 6 месяцев назад
Бродит дней 10! 05 хорошо подчёркивают хмеля 04 они для обычного светлого эля
@vovacherepannikov1756
@vovacherepannikov1756 6 месяцев назад
@@homebrewer у меня первые сутки 05 заводились, потом бродило 4 суток сусло из пилснера варил. Сделал вторую варку пилснер 6 кг + венский солод (0, 4 кг) решил на этих дрожжах эль делать. Бродит, жду. А первая варка на карбоне стоит
@AlexRan1n
@AlexRan1n 2 года назад
я для себя нашел идеальный рецепт, 6 кг пэл эль, 1 кг карамельный 150, на горечь перле, а на вкус халертау каскад, разлетается просто как горячие пирожки) хочу зимой лагерными дрожжами сбродить, ща м54 использую
@heart_of_steel-0093
@heart_of_steel-0093 2 года назад
Не многовато карамельки? Не отдаёт бочковым квасом?
@AlexRan1n
@AlexRan1n 2 года назад
@@heart_of_steel-0093 нет, даже и близко никакого кваса
@heart_of_steel-0093
@heart_of_steel-0093 2 года назад
Ок, я понял
@user-gi2yw8px5q
@user-gi2yw8px5q 2 года назад
Ура ! Утром посмотрел, БРОДИТ.
@user-cd7fo1fg8n
@user-cd7fo1fg8n Месяц назад
Митя подскажи пожалуйста, на брожении было 12 дней, замерял конечную плотность, получилось 3. Это значит что сбродило и можно на карбонизацию ставить?
@homebrewer
@homebrewer Месяц назад
Если плотность не опускается,то да,можно розливать
@donsalazar9407
@donsalazar9407 2 года назад
Отличный рецепт. Сколько не пробовал сложных - не вывожу, всегда только двух паузное затирание, как и в этом видео. Пока мой полюбившийся рецепт таков : солод пэйл эль, гидромодуль 1/5, на горечь чинук на аромат каскад. Дрожжи либо us04 либо us05 что есть как говорится. На сухое охмеление можно ещё citra добавить если имеется. Сварю нб3лв1р в следующую варку, думаю тоже будет отличное. Всем удачных варочек Ребя!!!
@user-iq2jt9qt3r
@user-iq2jt9qt3r Год назад
Летом ставлю кегу 30л в холодильник до+1гр. ей и *доохлаждаю* чилер от +40гр. Работает просто на ура, 10литров и уже 25гр.
@user-cd7fo1fg8n
@user-cd7fo1fg8n Месяц назад
Митя приветствую! Подскажи пожалуйста, сегодня сварил это пиво, после охлаждения получилось много осадка всякого в виде хлопьев, так и должно быть? Варил свое первое пиво в жизни.
@homebrewer
@homebrewer Месяц назад
Привет,да,это брух и белок
@user-cw3ko9bx7p
@user-cw3ko9bx7p 2 года назад
Коллеги подскажите, вода для промывки должна быть кипячёная или просто нагретая до 76-78 ?
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
Просто 78⁰,всё равно кипячение впереди
@user-xq4pn5xg5y
@user-xq4pn5xg5y 2 года назад
Привет, подскажите пож, сварил пиво, делал вторичку, запах чуть бражковатый есть, в чем причина, может пробовать пол пакета дрозжей вносить или какуюто часть, подскажите если знаете
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
После брожения всегда привкус бражки,закарбонь,поставь на неделю в холодос и всё уйдёт
@user-xq4pn5xg5y
@user-xq4pn5xg5y 2 года назад
Спасибо
@IlushinSergy
@IlushinSergy Год назад
Скажи пожалуйста ты фильтр базукой пользуешься? И ещё вопрос по хмелю , с шишковым хмелем не будет проблем с фильтрацией? И ещё вопрос если по хмелю , сколько нужно сыпануть каскада чтобы было не слишком сильно горько?и кипятишь на какой мощности?
@homebrewer
@homebrewer Год назад
Базуку не использую,с шишковым не варил,сыпь каскад в конце кипа и не будет горечи,кипячу на 2000вт
@IlushinSergy
@IlushinSergy Год назад
@@homebrewer скажи пожалуйста а как ты солод перед помолом кондиционируешь?
@homebrewer
@homebrewer Год назад
@@IlushinSergy на 6 кг заливаю по всей площади 120мл воды,перемешиваю и через 10 мин перемалываю
@IlushinSergy
@IlushinSergy Год назад
@@homebrewer спасибо!
@003makc
@003makc 2 года назад
Купил у себя в магазине курский солод, мало того, что оказался очень мелким, по итогу помол плохой. Так еще и грязный просто жесть, затор как грязная коричневая лужа + черные какие то крупинки. А других солодов кроме курского нет. Конечная плотность только, только 11% Вот хз, хоть прекращай пиво варить :(
@user-fr8pe2wn4v
@user-fr8pe2wn4v 2 года назад
Привет. По поводу воды заморачиваешься, ph там, состав? Или нафиг не нужно это дома?
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
У меня трех секционный барьер от железа!с него пиво мне нравится!ph не измеряю
@-pteradaktel-
@-pteradaktel- 5 месяцев назад
парень молодец! я вот понял одно что если займусь пивоварением то обязательно кислороднный баллон и холодильник на два ведра бродильных брать придётся! люблю газированное пиво! ну пока люкстайла 6 го хватает, пока научусь с ним делать все крепкие напитки, ещё пару лет пройдёт!
@svanin801
@svanin801 2 года назад
Тоже собираюсь варить по этому рецепту
@-Diky75
@-Diky75 6 месяцев назад
Как у тебя чисто сливается без базуки
@svanin801
@svanin801 6 месяцев назад
@@-Diky75 за 10-15 минут до конца затора вирофлок и вирпул с отстоем минут 5-10
@-Diky75
@-Diky75 6 месяцев назад
@@svanin801 этот так понял сетчатая ёмкость? Куда хмель и мох? Но белок то один хрен осаживается в баке? Или я что то не понял. Извини уж... Я только вникаю
@svanin801
@svanin801 6 месяцев назад
@@-Diky75 вирофлок это таблетка измельченного исландского мха, это помогает склеить между собой белок и удержать его на дне
@-Diky75
@-Diky75 6 месяцев назад
@@svanin801 ну да кидал. Блин всё что осело белок свернулся. Забило фильтр базуку на глухо
@user-tf7dd6fd8q
@user-tf7dd6fd8q 8 месяцев назад
Митяй привет! Подскажи не могу разобраться, в начале видео говоришь первая пауза 60мин при темпер 67 а в процессе варки уже 30 мин. Так какое время первой паузы?
@homebrewer
@homebrewer 8 месяцев назад
Однопаузное затирание! Я наверное камеру включио когда прошло уже половина паузы
@user-tf7dd6fd8q
@user-tf7dd6fd8q 8 месяцев назад
@@homebrewerда нее в этом рецепте у тебя три паузы, 67 72 и мешаут при 78 я так понял
@user-ig4dg5ye8f
@user-ig4dg5ye8f 2 года назад
Скажите пожалуйста, от покупного пива сильно отличается когда сам сварил и сбродил, не только данный рецепт?
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
Очень сильно отличается
@user-el8hx5jn5e
@user-el8hx5jn5e Месяц назад
Дружище подскажи как расчитать грамовку хмеля. Если заторная вода будет 16 литров.?
@homebrewer
@homebrewer 27 дней назад
Привет,есть калькулятор,по нему расчитать!там все просто
@user-gi2yw8px5q
@user-gi2yw8px5q 2 года назад
Добрый день. Скажите затор 1 / 4 это с промывочной водой?
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
1 к 4 это только затор,промывка отдельно!
@eduardoufa3347
@eduardoufa3347 2 года назад
Митяй привет те огромный. Подскажи , S-04 дрожжи не подойдут????
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
Привет,да по идее должны,щас у самого стоит на 04,буду пробывать)))
@eduardoufa3347
@eduardoufa3347 2 года назад
@@homebrewer спасибо
@user-vh9by8vy6o
@user-vh9by8vy6o 2 года назад
Красавчег
@LeviyTapka
@LeviyTapka 2 года назад
По брожению, можешь кратко описать при каких температурах и сколько дней стояло?
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
Брожение 10 дней при 21⁰
@user-qr4yh3qb3b
@user-qr4yh3qb3b 11 месяцев назад
Кто то замерял разницу показаний рефрактометра и ареометра. У меня рефрактометр показывает на 2,5 единицы больше. И в итоге показания алкоголя завышены.
@user-ni9sw3df1d
@user-ni9sw3df1d 11 месяцев назад
Доброго дня. Попробывал сделать пиво по вашему рецепту. После добавления хмеля попробывал сусло на вкус. Мне оно показалось излишне горьким. Как думаете, после брожения горечь уйдёт? Это мой первый опыт в пивоварении. Заранее спасибо за ответ.
@homebrewer
@homebrewer 11 месяцев назад
Да горечь уйдёт немного
@user-ni9sw3df1d
@user-ni9sw3df1d 11 месяцев назад
​​@@homebrewer, спасибо. Переживаю. Я понимаю, можно отбродившее сусло попробывать на вкус и понять, что с ним дальше делать. Вылить или карбонизировать. Верно?
@homebrewer
@homebrewer 11 месяцев назад
@@user-ni9sw3df1d да
@user-ni9sw3df1d
@user-ni9sw3df1d 11 месяцев назад
​@@homebrewer🤝
@alexandralexandrovich1306
@alexandralexandrovich1306 2 года назад
А что если это пиво сбродить на Mangrove Jack's "Californian Lager M54" , думаю ещё вкуснее должно быть , как считаешь ?
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
Эксперимент никто не отменял!надо пробывать!
@FghvFgbb
@FghvFgbb 2 года назад
Типо лагера и получится , если температура в рамках
@beerroma
@beerroma 2 года назад
Привет, подскажи на скольки градусов нужно засыпать солод
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
Я часто сыплю на 55
@user-eh4wm6ot3e
@user-eh4wm6ot3e 2 года назад
Всем добра .подскажите при разлива пиво по бутылкам подумалось не большая пена в бутылки кидал глюкозу.(пиво покупал концентрат)
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
А проблема то в чём?
@user-eh4wm6ot3e
@user-eh4wm6ot3e 2 года назад
@@homebrewer смотря ролики ютуюба не пенилось у авторов. Не могло оно скинуть ?
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
@@user-eh4wm6ot3e у меня тоже пена бывает,ничего страшного!
@user-eh4wm6ot3e
@user-eh4wm6ot3e 2 года назад
@@homebrewer спасибо.)Удачи в делах !
@maxkriventsov3147
@maxkriventsov3147 Год назад
Дим привет! Как карбонил ? Декстроза или праймер?
@homebrewer
@homebrewer Год назад
Привет,сахар
@user-sh4wq2kt7w
@user-sh4wq2kt7w 2 года назад
Здравствуйте , если не секрет , данная пивоварня по счёту уже наверное третья ? Или это аппарат надёжный !
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
Я варю на ней уже четвёртый год,без поломок!
@SEGGY161
@SEGGY161 2 года назад
Доброго дня. Вопрос по затиранию. Во время затирки и пауз какую мощность тэнов ставите что б не пригорало. Может кто тоже пользуется такой пивоварней подскажет??
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
1800 на затирание и 2000 кип
@SEGGY161
@SEGGY161 2 года назад
@@homebrewer спасибо
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
@@SEGGY161 👍
@denpan5628
@denpan5628 2 года назад
Я использую 1700 затирание,1800 варка
@aleksandrfly6974
@aleksandrfly6974 2 года назад
@@denpan5628 так же
@user-zg2cj7nk7c
@user-zg2cj7nk7c 2 года назад
Привет))) Объясни пожалуйста, как по плотности понять что уже отбродило ?
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
Если плотность не изменяется в течении 2-3 дней то брожение закончилось
@user-dn5ts9xe3y
@user-dn5ts9xe3y 3 месяца назад
Митяй дружище подскажи какие дрожжи лагерные лучше использовать
@homebrewer
@homebrewer 3 месяца назад
Ссотря для какого пива!))
@user-dn5ts9xe3y
@user-dn5ts9xe3y 3 месяца назад
Три литра в одни руки
@homebrewer
@homebrewer 3 месяца назад
@@user-dn5ts9xe3y я бы м 84 взял
@user-dn5ts9xe3y
@user-dn5ts9xe3y 3 месяца назад
Спасибо
@pezopezo428
@pezopezo428 2 года назад
Всем привет а где почерпнуть чем дрожжи друг от друга отличаются? Например 04 от 05 итп
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
Беер.рф
@pezopezo428
@pezopezo428 2 года назад
Спасибо
@user-ww2zb9sr9e
@user-ww2zb9sr9e 4 месяца назад
Дим привет. Прокомментируй пожалуйста отказ от дрожжей cn 36? Рассматриваю этот штамм, отзывы вроде не плохие. Один только пользователь написал что голова на утро бобо)) ну дак это от кол-ва зависит.))) очень не охота накосячить. Буду очень благодарен за ответ.
@homebrewer
@homebrewer 4 месяца назад
Я такими дрожжами не пользовался!и все знакомые тоже их не юзали,попробуй,потом расскажешь)))
@user-ww2zb9sr9e
@user-ww2zb9sr9e 4 месяца назад
@@homebrewer ну лады.. Тогда надо варку на две бродилки фасовать. Китайцы и 05. Чтоб дегустацию провести... Я аж заинтригован)))
@Sergey_LK
@Sergey_LK Месяц назад
@@user-ww2zb9sr9e как в итоге?
@alexandertarasov6059
@alexandertarasov6059 2 года назад
Попробуем рецепт.
@rezvanov
@rezvanov 2 года назад
Митяй, сколько времени занимает варка на этом аппарате?
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
6 часов
@user-wf2um5zh5j
@user-wf2um5zh5j 2 года назад
Мужики подскажите а если плотность пива 15-16 проц до кипа можно туда воды бахнуть до 13-12?
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
При кипячении кипяток можно лить!
@user-wf2um5zh5j
@user-wf2um5zh5j 2 года назад
@@homebrewer спасибо
@user-rn3eb2kc9c
@user-rn3eb2kc9c 2 года назад
Привет Митяй. Чем карбонишь ?
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
Уже углекислотой
@user-so6jf3re7h
@user-so6jf3re7h 2 года назад
Здравствуйте . На какой температуре вы засыпали солод ?
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
В описании под видео есть рецепт,где написано засып солода при 60⁰
@user-so6jf3re7h
@user-so6jf3re7h 2 года назад
Спасибо . Первый раз буду варить , пока жду пивоварню , присматриваю рецепты .
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
Пиво очень вкусное!
@user-xy7vf1tf5o
@user-xy7vf1tf5o Год назад
Добрый день, какая пивоварня у Вас? сколько варок на ней сделали?
@homebrewer
@homebrewer Год назад
Варин на ibrew 40 auto сколько варок незнаю,варил 5 лет
@igorffffff
@igorffffff 6 месяцев назад
Понимаю, что варил давно. При какой температуре делали засыпку?. Проходили белковые температуры, или сразу на 67?
@homebrewer
@homebrewer 6 месяцев назад
Засыпь 50⁰,там в описании рецепт есть с паузами!
@user-yf4bo7xx4p
@user-yf4bo7xx4p 5 месяцев назад
в рецепте при 60 указано, так все таки при какой t засыпать???@@homebrewer
@agehtkucjibiu3596
@agehtkucjibiu3596 2 года назад
А мне китайские прям зашли..всю линейку попробовал..кс31 особенно понравились для фруктовых пив..
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
Не, не моё,лагерных хватило(((
@agehtkucjibiu3596
@agehtkucjibiu3596 2 года назад
@@homebrewer я пробовал лагерные( пвсевдо бф) но чет..элевые проще..да и холодильника нет чтобы прям соблюдать..поэтому от них скажем так пока отказался. Вот осень скоро .можно попробовать из снова..холодильника не имею.
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
@@agehtkucjibiu3596 сухо сбрадивают и быстро,и вкус поджирают!
@sanhrafazatron
@sanhrafazatron 2 года назад
В магазине нет хмеля халертау каскад, сааза и традиционного. Чем рекомендуешь заменить? Подвязный подойдет?
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
Да пойдёт
@sanhrafazatron
@sanhrafazatron 2 года назад
@@homebrewer подскажи, пожалуйста, какой запах идёт при брожении us-05?
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
@@sanhrafazatron эмммм ну как пиво бродит обычно
@sanhrafazatron
@sanhrafazatron 2 года назад
@@homebrewer у меня из гидрозатвора непонятно кисловатый запах. Думаю не наделал ли я делов.😁 бродит вторые сутки
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
@@sanhrafazatron пусть бродит,не мешай ему,потом попробу с краника чутка,при замере плотности,и тогда уже можно сделать вывод
@winf25
@winf25 2 года назад
Сварил по оригинальному - что-т не зашло, с остринкой вышло, вкус хмеля уходит на второй план. Буду пробовать разные вариации в дальнейшем)
@user-rr3xi7hq7k
@user-rr3xi7hq7k 2 года назад
Тоже стоит варка, не совсем как в рецепте, но хмель СААЗ как то уже из пакета не впечатлил...хорошо еще в конце добавил любимый Хербрускер....аромат обалденный) хотя кому как...
@winf25
@winf25 2 года назад
@@user-rr3xi7hq7k сварил по рецепту с видео - скисло. Не суждено попробовать 🤣
@user-rr3xi7hq7k
@user-rr3xi7hq7k 2 года назад
@@winf25 Ну это в чем то другом проблема...посуда
@savinsavin-wy5oe
@savinsavin-wy5oe 2 года назад
Митяй добрый день хмель СААЗ чем можно заменить? За ранее спасибо
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
Традиционный,херсбрукер,ранний московский
@savinsavin-wy5oe
@savinsavin-wy5oe 2 года назад
Спасибо тебе за твое творчество, и за оперативный ответ
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
@@savinsavin-wy5oe 👍
@savinsavin-wy5oe
@savinsavin-wy5oe 2 года назад
Скажи сколько по времени сбраживал? И температура брожения?
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
@@savinsavin-wy5oe я сбраживал под давлениеи в цкт при 20-22⁰,10 дней
@user-qi7jx2hx6y
@user-qi7jx2hx6y 5 месяцев назад
Добрый день! Сварил по твоему рецепту. Бродит уже 45 дней, так может быть?
@homebrewer
@homebrewer 5 месяцев назад
Брожение не может идти так долго
@dimon-line
@dimon-line Год назад
Подскажи, на что влияет время варки, 60 мин 75 мин или 90 мин, ты варишь уже давно интересно твое мнение?
@homebrewer
@homebrewer Год назад
Какую плотность ты хочешь,качество соложа,и какой сорт пива
@dimon-line
@dimon-line Год назад
@@homebrewer спасибо, в каком диапазоне тебе больше нравится по вкусовым характеристикам?
@homebrewer
@homebrewer Год назад
@@dimon-line лагер можно 60 мин,эли 75-90,
@dimon-line
@dimon-line Год назад
@@homebrewer понял, спасибо
@user-Aleksey1988
@user-Aleksey1988 2 года назад
👍👍👍
@user-ni9bi3qj1x
@user-ni9bi3qj1x 2 года назад
Добрый день! Варил пиво первый раз. Сварил всё по рецепту, за исключением дрожжи Т-58. два дня активного брожения и гидрозатвор затих. После варки плотность сусла была 13%. Что может быть?
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
Активное брожение прошло пусть дображивает
@user-ni9bi3qj1x
@user-ni9bi3qj1x 2 года назад
Спасибо большое! Возможно, бродильный бак подтравливает. Кислого запаха из гидрозатвора вроде нет.
@user-ni9bi3qj1x
@user-ni9bi3qj1x 2 года назад
Ещё можно вопрос? Сколько на этих дрожжах сбраживать по времени?
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
@@user-ni9bi3qj1x 10 дней вполне норм
@user-ni9bi3qj1x
@user-ni9bi3qj1x 2 года назад
@@homebrewer Спасибо!
@user-rf3kr8nz8t
@user-rf3kr8nz8t 2 года назад
Здавствуйте! С новым годом! Вчера сварил на новой брюхе. У меня получилось: Плотность 12.2 И 30 литров 1 сутки брожение еле еле Это нормально?
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
Брожение может и вяло идти,ориентируйся по плотности
@user-rf3kr8nz8t
@user-rf3kr8nz8t 2 года назад
@@homebrewer Ориентировочно когда на второе брожение ставить? И такой вопрос сильно отличается свареное от экстракта? Заранее спасибо!
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
@@user-rf3kr8nz8t на вторичку не обязательно!смотря с какого экстракта от нашего колоссально отличается
@user-rf3kr8nz8t
@user-rf3kr8nz8t 2 года назад
@@homebrewer мантос вроде, своя кружка и куперс.
@grando6030
@grando6030 Год назад
Маэстро, упустил не могу найти, на какое количество пива рецепт? У Вас пивоварня на 40 литров?
@homebrewer
@homebrewer Год назад
Да 40,примерно на 23-25 литров
@user-nd8ib3qw2n
@user-nd8ib3qw2n 4 месяца назад
Добрый день,Митяй! как сделать расчет этого пива на 100 литров?Н3ЛВ1Р,заранее благодарю!!!
@homebrewer
@homebrewer 4 месяца назад
Есть много калькуляторов для пивоварения и расчёта ингридиентов
@user-nd8ib3qw2n
@user-nd8ib3qw2n 4 месяца назад
да я понимаю.Только только захожу в тему.посмотрел бир.рф.ничего не понятно) если не сложно.
@konstantinpetrovskij9255
@konstantinpetrovskij9255 Год назад
Завтра буду варить
@user-zj5fm4iu7j
@user-zj5fm4iu7j 2 года назад
Если принудительно карбонить, то какое давление держать?
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
Мне 1.4бар устраивает
@Maximus_D.
@Maximus_D. 2 года назад
Круто! хочу попробовать) какой себест литра вышел?
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
Не считал!
@Maximus_D.
@Maximus_D. 2 года назад
@@homebrewer а сколько литров вышло? по сырью посмотрел, 6 кг солода - 459 рублей(в среднем), хмель - 150 рублей, вода - пара рублей)
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
@@Maximus_D. воду я не считаю!25л вышло у меня
@Maximus_D.
@Maximus_D. 2 года назад
25 рублей/литр, круто!
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
@@Maximus_D. своё всегда дешевле
@Nikitos_BOSS
@Nikitos_BOSS Месяц назад
А фильтр базуку используешь?
@homebrewer
@homebrewer Месяц назад
Нет,всё осадивается в конце брожения
@user-lm2ss5gk1o
@user-lm2ss5gk1o 2 года назад
Митяй привет, коммент в помощь)
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
👍
@user-kx9mi3ev3o
@user-kx9mi3ev3o 2 года назад
В нейлоновом мешочек всегда делали сухое охмеление?
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
Да
@vwmax1000
@vwmax1000 2 года назад
Сварил пиво, а потом увидел ваш ролик. У меня отличие в хмеле, каскад был американский. А вот дрожжи решил оставить китайские, cn 36. Хотя мог заменить на s 04 или 05. Странно, но многие пишут, что китайцы съедают все в сухую. У меня пиво получилось даже немного сладковатым. В целом не плохо . НП 12, кп 2,74 алк 5.05%. НО, есть дрожжевой привкус. Вы из за чего отказались от китайцев?
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
Варил на китайцах жигуль и сбродили они сухо,и вкус ушёл((
@vwmax1000
@vwmax1000 2 года назад
@@homebrewer Я пробовал на CS31, тоже сухо сбродили. А сейчас попробовал, как в рецепте на CN36, вроде даже сладковатое получилось. Может пауза на 72 больше получилась.
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
@@vwmax1000 может но мне больше ферментис и мангрув интересны
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
@@ZennoPosterTutorial да что то с прибором не то!если кислит то сбродило в сухую
@user-xi2tg5lt2q
@user-xi2tg5lt2q 2 года назад
Привет. А свинка в кадре пивко ждёт?
@Vladislav_59
@Vladislav_59 2 года назад
👍
@Pifpaf24
@Pifpaf24 2 года назад
Привет. А почему отказались от дрожжей cn-36 ?
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
В том магазе где я закупаюсь их нет,и мне хватило лагера наткитайских дрожжах
@Pifpaf24
@Pifpaf24 2 года назад
@@homebrewer я на валбересе заказал на пробу .
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
@@Pifpaf24 вот я там же брал,но мне незашли они
@PoleznoSport
@PoleznoSport 2 года назад
митяй привет,нужен совет, у меня пивоварня как у тебя но на 50 литров,варил две варки по твоим рецептам, почему то получаеться очень крепкое пиво 22алк. может вкурсе из за чего может это быть?
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
22 алк у тебя никак не получится!дрожжи не выдержать такой спирт в пиве,наверное ты не правильно высчитываешь алкоголь
@PoleznoSport
@PoleznoSport 2 года назад
@@homebrewer спирт рефрактометром спирт который измеряет
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
@@PoleznoSport напиши мне свою начальную и конечную плотность по рефрактометру и я скажу сколько алкоголя у тебя в пиве
@PoleznoSport
@PoleznoSport 2 года назад
@@homebrewer начальная была 13 конечная 8 больше небродило, даже непойму из за чего
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
@@PoleznoSport скачай калькулятор для рефрактометра,по этим данным у тебя 4.2 алк
@user-qw9oj3bs1f
@user-qw9oj3bs1f 2 года назад
Интересно что если сбродить на дрожжах нотингем
@user-wu6mf9bp7l
@user-wu6mf9bp7l 2 года назад
Очень хорошие дрожи, для тех кто понимает.
@user-op6og1jv2x
@user-op6og1jv2x 2 года назад
С кастрюлями да с плитками вожусь, надоело надо такую же покупать пивоварню но вот тока жена не дает
@homebrewer
@homebrewer 2 года назад
У меня другантв тихую купил от жены!
@kendine_bak
@kendine_bak Год назад
А я докупил к ней ёмкость и варю сыр иногда, жена довольна и не жалуется на пивоварню :) ну это кому как!
@user-cd3sd5gg7v
@user-cd3sd5gg7v 2 года назад
Название 🔥🔥😂😂😂😂😂
Далее
ВАРИМ КЛОН ПИВА "CORONA EXTRA"
22:19
Просмотров 17 тыс.
ВАРИМ ПРОСТОЙ ЛАГЕР!!!
16:57
Просмотров 7 тыс.