Сравниваем свое сваренное пиво с оригинальным пивом "БАД" и кстати забыл сказать, алкоголя в моем пиве получилось 4,8%, сбродило оно у меня до 3,5%!
Рецепт:
Солод Пилснер Премиум Курск - 5,3 кг
Солод Меланоидиновый - 200 гр
Рис - 1кг
Вода заторная 22 литра и 4 литра на отварку риса, Пром вода 12 литров
Отварка риса с солодом, 200гр - 15 - 20 мин
Вносим в основной затор на 51-52°С - 55°С стоим 15 минут
63°С - 1 час
72°С - 20 минут
78°С - 5 минут
Хмель:
Магнум 10 гр, можно и больше, горечь не чувствуется, грамм 20 будет нормально
за 60 минут
СААЗ - 20 гр за 20 минут
Кип - 75 минут
Дрожжи 34/70
27 ноя 2022
