Вино не бродит или вино перестало бродить что делать? Температура для брожения... 

Сколько видео пересмотрел, ты первый кто понятно объяснил почему и как... Сразу подписался.

спасибо за полезные советы

Спасибо тебе мил человек,пересмотрел еучу роликов и только ты сообщил что нужно взболтнуть бутыль,я уже отчаялся сидр сбраживать,никак не хотел бурлить, и вот взболтнул и как попер!)🎉🎉 благодарю

Всякая информация чем-то полезная ! Спасибо!

Спасибо за совет, молодщина

Очень толковое и полезное обьяснение.

Дрозжи в среднем не выбраживают больше 12-13% спирта и чем ближе к этому значению тем хуже брожение, сахара в винограде в среднем 20-22%, а вы ещё добавили сахар и получаете через неделю или две 12% спирта, а кислотность тоже останавливает брожение и чем теплее в комнате тем быстрее дрозжи сьедают сахар... Соответственно когда тепло прожение может длится и одну неделю всего, а потом вино должно пройти стадию молочно кислого брожения и вызреть, а это очень медленные процессы!!! И ваши гидрозатворы и перчатки это не покажут никогда! А вы начинаете добавлять туда всякую хрень и портите вино, зачем то возобновляете брожение которое там уже не нужно!!! В итоге получаете кисляк и уксус или брагу...

Спасибо, всё без лишних слов. Ну красавчик!

Спасибо, всё понятно, вам плюс

Красава все внятно и понятно

Спасибо,буду знать ! 👍

СПАСИБОЧКИ!!!!

Хорошо объясняешь , все быстро и по делу, не то,что другие

Подскажите. Неделю бродило добавил сахар. Перестало бродить. Купил дрожжей винных добавил. Срок годности нормальный.Тишина. Черноплодка.

Нормально всьо пояснив, красава!

Спасибо

Сняла с осадка. Добавила сахар один кг. На десять литров. Не бродит. Может много сахара?

Молодец ,нормально обьяснил.Слишком заумные пусть снимают свои ролики,и не обсирают других Я ДЕЛАЮ ВИНОуже 30 лет,всем нравится,получается крепленое полусладкое,развожу сахар один раз,знаю сколько нужно.ставлю водяной затвор и не каких сливов с осадка,2,5-3 месяца потом снимаю с осадка и в холодное место еще на месяца 3,пока не выпадет винный камень,аж после этого сливаю второй раз с осадка и в погреб в дубовые бочки на созревание.И все ОК

2:15 - а каким именно сахарометром? Если по типу ареометра, который на плотность реагирует, то нельзя - в вине уже есть спирт, он легче воды, плотность сусла меняется в обратную сторону, уменьшается От сахара - увеличивается.

подскажи,2 бутыля виноградного вина,в одно время снял с осадка,добавил сахара и поставил на дображивание,в одном бутыле перчатка вяленько,так себе,а во втором перчатку вообще всосало во внутрь,это ему уже хана?

Здравствуйте .Подскажите пожалуйста , я отделил жмых от мезги и добавил сахара (началось активное брожение на протяжении 7-10 дней ,потом слил первый раз вино с осадка и добавил сахара второй раз и поставил вино под гидрозатвор но брожение не началось а наоборот вода из гидрозатвора начала потихоньку подниматься по в банку . подскажите пожалуйста что делать .

У меня после добавления сахара перестало бродить вино

Если булькать перестало через неделю, не беда, -- это хороший показатель, т.к. тихое брожение продолжается, достаточно в общей сложности с момента начала брожения выдержать примерно 6 недель, и считайте вино готово.

Перестало бродить - пора употреблять !

Здравствуйте подскажите пожалуйста,у меня стояло вино но она было кисловатое но не уксусное,я решил добавить сахар и оно стало очень сладкое(даже очень)я сделал новое сусло и смешал со своим старым вином и осадок резко упал вниз, что случилось подскажите

А в пластике нормально чтоб вино бродило? (меня напугали что нельзя в пластике, то пришлось несколько 3-х л банок использовать...)

Полезно полезно

У меня вишнёвка отбродила за две недели, скажите, это нормально???

Я своё вино процедила от осадка, а в процессе отцеживания на пробу оказалось вино очень кислым, но не уксус, я добавляла сахар до этого, но немного, примерно 2 раза в процессе , по 100 грамм на 5 литров сусла. Вино стоит на кухне, перчатка периодически вздувается, надо ли мне ещё раз добавить сахар, будущему вину 1 месяц

причина может быть разная остановки брожения. вот у меня вино сейчас в квартире отопление центральное. авария случилась на отоплении -прорвало трубу и дом на сутки отключили от отопления, похолодало и перестало бродить.

🤔самый простой способ проверки бражения-это спичка-зажёг-поднёс-тухнет значит брожжение🤔у диких дрожей температура процесса имеет более длинный отрезок от 10 до 50(приблизительно)🤔чем меньше тем качественее вино ,но долше брожжение🤔перебродить может и за 10 дней если если сахара(фруктозы) в ягоде мало🤔ягоды мыл-брожжение всё равно идёт

А если вино мутное и не шипит после подогрева и сахара, то что тогда делать?

Спасибо за совет

ООО, спасибо,сейчас поболтаю бутыль!

Хоть один всё перечислил..🤪

На такой объем баллона, как у Вас, сусла очень мало... Нужно 3/4 объёма...

У меня было всё хорошо играло как нужно пока я не слила сусло и тут даже не не шевельнулось😥но я грешу на то что холодно.Стоит уже дней 5 никакого признака жизни. Пойду завтра подогрею, разболтаю и укутаю.

Огромное спасибо за советы, получилось оживить вино

Спасибо за советы будем пробовать.сегодня снял с мезги добавил сахар а процесса брожения так и не видно.перчатка даже поднимается не начала,но при сжимании перчатки вроде бы что-то и пресудствует

А это сколько чуть-чуть винных дрожжей примерно

Прошу совета , делал вишневое вино , первичное сусло от играло 4 дня , жмых отжал , сусло профильтровал через марлю , разлил по 10 литровым бутылям . 1 бутыль заполнен на 80 % и вино активно булькает через гидрозатвор . 2й бутыль заполнен на 50% но гидрозатвор не булькает , наблюдал за ним 10 минут . Утечки воздуха нет , все герметично , визуально на вине пенная шапка пускает бульбы . В чем может быть причина ? я предполагаю из за того что бутыль заполнен на 50% ? не хватает давления его продавить , может оно и делает пару бульков в час но я не видел.

здравствуйте Подскажите пожалуйста, делала вино из смородины , поставила бродить на 4 дня на солнце , после того как сняла мезгу, оставила опять на солнце под перчаткой, но она не поднялась Возможно ли спасти ? Первый раз готовлю

👍👍👍

Приветствую! У меня перестало бродить на 3-ий день. Добавил сахар из расчета 50 гр на литр сусла. Пока бродит. Изначально сахар не добавлял.В чем может быть проблема, и нормально ли сахара, или в этом может быть проблема? Досмотрел видео, до конца, буду пробовать. Но вопрос открыт, почему так быстро перестало бродить у меня?

Спасибо.

можно просто добавить грам 100 обычного изюма

Остановки брожения причин может быть куча и маленькая тележка. То что подогрели вино и пошли пузырьки или насыпали сахар и пошла пена это не говорит о живых дрожжах. Это пенится и выпускает пузырьки углекислый газ который накопился во время брожения и ещё не успел весь выйти. Перед тем как погреть стакан с вином хорошенько его взболтайте, что бы перестало пениться и нагрейте. И никаких пузырьков и пены не будет. Наличие живых дрожжей проверяется другим способом.

Бутля.. Это на каковском сленге?)

надо добавить сахар

Мою каждый год. Но, как мою? С душа грязь смыл и всё. Мыть можно по разному... 🤣 с мылом или с содой 🤣🤣🤣🤣. А вот какая грязная вода стекает.... Бррр это пить!? Нет уж ки... И бродит нормально.

+++++ молодец!

Да парень,винодел из тебя,как из меня космонавт! Хотя бы язы узнал,перед тем как ролики выкладывать ! У таких блогеров надо выссчитывать за украденное время зрителей!

Здравствуйте! Произвел фильтрацию сусла после пераого брожения. Добавил сахар 2 л. воды и по 1 кг сахара на 10 литров. Перчатка с одной дыркой надувалась, как шарик, прошло 5 дней, процесс остановился. То же самое со вторым вином. Опускаю сахарометр: сахар-0%, алкоголь 12%. Проверил на дрожжи, по вашему методу, их нет. Подскажите пожалуйста что теперь делать? Есть ли выход?😔

Брожение идет при 16 градусах

Пластиковая ёмкость для вина ,это плохо.

Перчатка на бутыле - пережиток времен "сухого закона", когда надо было предотвратить выход ЗАПАХА от браги. В настоящее время это показатель неграмотности автора. Водяной затвор тоже "анахрЕнизм". Нельзя допускать попадания кислорода воздуха в бродилово, иначе те же дрожжи переведут спирт (продукт их жизнедеятельности) в уксус. Достаточно повесить кусочек проволоки или "суровую" нитку на горло банки и накрыть пластиковой крышкой. Зазор от проволоки позволит выходить углекислому газу, а кислороду воздуха нет повода и возможности лезть в банку. НЕ бродить может от избытка сахара в растворе - сахар давит микроорганизмы. Но это сомнительно. Брожение прекращается при достижении спиртом 11-12 %% концентрации - дрожжи дохнут в собственных "фекалиях"-спирте. Отсюда и деление, в частности, шампанских вин: Брют - очень хреновенький виноград, мало сахара в соке и он ВЕСЬ беребраживается в спирт. Сухое вино - виноград чуть слаже. Что могло перебродило, дрожжи сдохли, но сахара чуток осталось. Чем более сладким был виноград, тем больше сахара осталось в вине. Про "дрожжи", которые бродят до 18% спирта - бред сивой кобылы. Если что и сбраживает до такого спирта, то явно не дрожжи. Может стафиллокок какой? Я бы такое не пил. Остальные "хитрости" - от жадности. Кидают аспирин в брагу, чтоб оставить сахар в "вине" прекратив брожение. Наливают спирт до 18-20 %% крепости, с той же целью и получают крепленые вина. А "Искусство винодела" - знание исходных сортов винограда, пропорции их смешивания для ЕСТЕССТВЕНОЙ остановки брожения при нужном уровне сахара. Этому не научишься. Это ГОДЫ практики в совершенно определенном климатическом районе.

Спасибо за видео. Купил рефрактометер по вашей ссылке. Пож. обьясните как им пользоваться. Например, левая шкала Brix %=20, что равно 11,5 на правой шкале "Approximate Value Degree Alcohol". Что это значит? Заранее спасибо.

А что, в микроволновке дрожжи не погибают

Много текста.

Ты бы ещё в 50литровую бочку налил 3 литра и поставил бродить, шут

Молодой человек . Почитайте теорию . Вы же ничего не соображаете

Ну и ерунда.

Видно уже надигустировался

Сливовое и вишневое , это по-моему не вино, а наливки. А так все нормально рассказал.

Дрожжи простой водой не смываются. Слово бутля нет в русском языке.

Этот миф про смывание дрожжей при мытье уже... достал. Если кому приятно делать вино с примесью птичьих экскрементов, уличной пыли и следов насекомых - не мойте. А заводские дрожжи в брожении предсказуемы, в отличие от диких. Каменный век...

Пачіму ЄСТЬ гаварільо па інаСРАНОМУ, а не людською мовою??