Вяленая рыба, плотва и густера (вобла, таранка) [salapinru] 

Вы настоящий профи по чистке рыбы. быстро разделали. У нас в козачье-рыбацком селе Кузьменки солят такую рыбу 3 дня и соответственно вымачивают 3 часа. Если мелкая то 2 дня и вымачивают 2 часа. Если очень крупная плотва то 4 дня и вымачивают 4 часа соответственно. Каждый час рыба тщательно промывается и заливается свежая холодная вода. Еще когда солим обязательной каждой рыбе под жаберные крышки засовываем немного соли. И еще мы не в коем случае не вывешиваем рыбу вниз головой. Это способствует перемещению влаги к голове, а как известно рыба гниет с головы. Ну и если подвесить пробить скрепкой или на прут через глаза, то хвостовая часть рыбы как более тонкая будет не так пересушена и рыба будет сохнуть более равномерно. Специи и сахар это хорошо, но специи на любителя, а сахар тоже способствует размножению бактерий. Классика конечно это рыба и соль по любому.

Пожалуй самое хорошее видео о засолке и сушке рыбы. Автор молодец.

Молодец - без лишней воды - грамотно и разборчиво

Огромное спасибо Вам Дмитрий за ВСЕ Ваши фильмы!!! Ждем новых!

Приготовил по вашему рецепту рыбку! Все удалось вкус отличный!!! ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!

Молодец очень понятно и наглядно обьяснил. Самая качественная инструкция, как солить рыбу.

С чувствос,с толком,с расстановкой.Все предельно понятно.Спасибо за видео!

Дружище спасибо за рецепт!!! Действительно в магазине такого не попробуешь, сделал сам -это круто!! Спасибо от всей нашей семьи Вам!!!!!!

Спасибо за качественный ролик и рецепт. Все по делу, ничего лишнего. Надо будет попробовать)

Отличнейший ролик,очень понятно,адаптировано к городской жизни,культурно.Видно ,что очень приятный мужчина.Большое спасибо,теперь не буду злиться на мужа ,когда он кучу рыбы привозит.

Прекрасный Вы человек. Основательно походите к делу! Спасибо!

Шикарный рецепт. Огромная благодарность вам за такие полезные советы!

Все доступно, понятно !! Автор не раздражает, подписываться и ставить лайки не просит . А я подписался, так как нравится такая манера рассказа и приведения примеров ! 👍 палец вверх обязательно!

Дмитрий, вы большой молодец!!!Очень доступно и очень у вас всё аккуратно....Спасибо Вам большое!!!!

Просто лучшее видео из подобных, просто, доступно, понятно! ЛАЙК)

спасибо, все грамотно рассказано, ничего лишнего.

Большое спасибо за видео! Особенно понравилось что ставьте акценты на нюансах,сколько солить,как вымачивать,где и как сушить,где и как хранить. Спасибо 🙏

Спасибо, очень все хорошо рассказали! Буду пользоваться только вашим рецептом! Вы молодец! Всегда смотрю ваши видео

Исчерпывающая инструкция! Лайк, без вопросов.

Спасибо, за столь информативный разбор.засолил по вашему рецепту плотву,гостраномический вкус,просто шедевр. домочадцы в восторге

Спасибо большое за рецепт, инструкцию и Ваш труд..

О, прям как я делаю, и кастрюля, и блины, и холодильник 👍 хотела лишний раз убедиться, что все правильно)) спасибо за видео! 🙏

Уже не первый год делаю по такому же принципу,но вот перец и лавровый лист не пробовал!!! Обязательно попробую!!! Спасибо Вам за полный и понятный обзор!!! Так держать!!!

Отличный видеоурок. Ничего лишнего, вопросов не имею )) Спасибо.

Это не "обзор" товарищи, это - "СУПЕР обзор"! Респект!

очень хорошее видео! спокойно и понятно объяснил, побольше бы таких рациональных роликов.

Молодец мужик.Понятно и доходчиво объяснил и показал.Спасибо.

Спасибо за детальную инструкцию. Приятно смотреть ваш канал!

Возьму рецепт на заметку. Спасибо Дмитрий.

С 14 минуты чуть слюной не захлебнулся )) Моя самая любимая таранка, да ещё и с икрой , мммммммммм, класс.

Вялю по-вашему методу все говорят СУПЕР. БЛАГОДАРЮ!

Спасибо , засолила так сынок! Очень помогли!!!

Молодец автор. Знает что делает. Респект. палец вверх!!!! Ни хвоста ни чешуи!!

Спасибо за рецепт, я засолил, думаю получится шикарная рыбка.

*_Автор молодец. Внятно и доступно разжевал, СПАСИБО и конечно же лайк._*

все грамотно и доходчиво а главное информативное без лишенй воды,спасибо вам за отличное видео и лайк вам за труды

Багато ваших роликів вважаю корисними та пізнавальними! Велике СПАСИБІ ! Я від лиця всіх риболовів можу сказати, що ви даєте поради знання яких дійсно потребуєш !!!

Спасибо, очень популярно все изложено.

РЕСПЕКТ МУЖЧИНЕ !!!! Ну ,вот всё рассказал и показал ,что я хотел знать в одном ролике---МОЛОДЕЦ !!! СПАСИБО !!! Ответить

Спасибо за прекрасный способ засолки 👍

Просто и ясно. Спасибо добрый человек

Очень понравился рецепт,спасибо!

Классный рецепт, обязательно попробую.

Здорово! Спасибо Все четко, лаконично и по полочкам!

очень все четко доходчиво обьяснил. благодарю!

👍👍👍Супер, спасибо за рецепт. качественное приготовление5+

Все по делу. Очень понятно и доступно объяснили. Спасибо!

У меня муж не рыбак, но я очень люблю вкусную соленую рыбу и иногда покупаю свежую чтобы засолить. Спасибо за подробное видео!

Рецепт очень хорош. Сам любитель вкусной рыбы ,занимаюсь засолкой очень давно.Могу добавить ,что после засолки вымачиваю около 8 часов.

все понятно и четко ! Огромное спасибо ))

Спасибо за видео, Дмитрий. Привет Вам из Ульяновска.

лаконично,спасибо за видео,делал всё так же но без перца и лаврухи,попробую теперь и этот рецепт.удачных всем рыбалок.

Интересный рецепт, надо попробовать.

Отличное видео, автору огромное спасибо!

Автор молодец, качественное видео, всё понятно, спасибо.

Спасибо! Полезная иформация,по хранению особенно.

Всё грамотно, всё по делу 👍

Спасибо большое очень ценная информация для меня с меня лайк и подписка!!!

Спасибо большое за видео,всё по делу и ничего лишнего....!!!

Спасибо вам, за поучительное видео!

Всё качественно рассказал, большое спасибо

Самый правильный способ засолки,так солю много лет.А видео очень полезное тем кто ищет идеальный рецепт.

Спасибо! Очень понятно весь процесс обьяснили!

спасибо за видео и знакомство с такой большой аудиторией сотоварищей.

Дмитрий , очередной раз порадовали Вы своим роликом ! Все советы полезные .Беру во внимание :))) ,Спасибо ! НХ НЧ :)))

Спасибо! Отличное видео))) Как раз в тему....И бонус + приятный молодой человек)

красавчик !!!!!!!!!!!!! все теперь у меня всегда плотва дома вялиться ))))) с пивком на ура улетает , главное вымочить хорошо чтобы соленой не была

Дмитрий!!! Спасибо хороший совет учел во внимание!!! По солению

СПАСИБО ! Всё понятно, доступно рассказано ! Пойду пробовать делать )))

Наконец-то достойное видеообучение!!!Все ясно и понятно

Спасибо большое. Будем пробовать по вашему рецепту!

Спасибо Огромное автору,теперь буду знать тонкости сушки рыбы

Только что засолил по вашему рецепту.. Вчера около 00:00 вывесил сушиться. На сушилке для белья конечно же 😊

Спасибо Дитрий! Ты молодец! Я делаю точно так! Кстати, видно что человек любит свою семью!!!!

Очень, поддерживаю вас, тоже делаю оналогично, только с головы вешаю, зачёт, молодчина, спасибо!

Спасибо за хороший и полный обзор!

Отличное видео, я когда солю добавляю пару ложек уксуса,особенно это актуально когда солю карасей

Спасибо ,хороший рецепт

Спасибо за рецепт очень нам всем нужный. по посолке рыбы! !!

Отличная рыбка получилась!Спасибо!

как всегда видео класс 👍🎣🚣

СПАСИБО ВСЕ ЯСНО И ПОНЯТНО

Спасибо. Все грамотно и с умом.

Спасибо. Отличные рекомендации.. С сушилкой для белья фантастическая идея.

3 часа после 3х дней засолки маловато. Я не менее 12 часов в проточной воде полоскаю. Рыба получается малосольной и очень вкусной. Хороший способ промывания в бачок унитаза. Смывается часто, особенно в большой семье. Мусора минимум, никому не мешает, экономия воды.

Спасибо за видео, очень интересно и познавательно! Соль у вас просто термояд! :))

Спасибо тебе за ролик, приятно смотреть! всегда смотрю твои ролики!

Сделал по этому рецепту чехонь. Отлично получилось! Спасибо!

Спасибо за рецепт-)

Огромный лайк :) за видео! Про мух - беда извечная. Про соду сейчас в комментариях прочитал - тоже вариант, нужно проверять. Был в гостях как то в Еськах в Бежецком районе летом. Приезжаем в дом - рыба вялится прямо на улице в тени, без марли и сеток. Хозяин дома объяснил, после засолки окунает рыбу в очень слабый раствор уксуса - так, что бы уксус в воде еле чувствовался по запаху и вкусу. И ни одна муха не подлетает. Видел своими глазами, в этом году буду пробовать - рисковать так сказать рыбой :)

эх...аж слюнки потекли...я тоже так делаю)))это отличный рецепт))поставил замачивать...

Всё чётко и по делу. Спасибо.

Мой рецепт - плотву такого размера замачиваю в рассоле: 250 г соли растворяю в 1 литре теплой воды. Укладываю в посуду рыбу, ставлю гнет и заливаю рассолом. Солится 24 часа.После промываю и вывешиваю, вымачивать не надо. А по поводу длительного хранения делаю так: высушенную рыбу складываю в простерилизованные 3-литровые банки и закатываю жестяной крышкой (тоже простерилизованной). Хранится у меня в кладовке при комнатной температуре свободно год и больше, не преет. Всем натянутой лески! Дмитрий Д.

Прекрасный урок, спасибо. Делаю также, но живот разрезаю и внутр. выкидываю, в брюхо тоже закладываю соль.Зимой ложу на батарею, на тряпочку, живот растопыриваю спичкой.

Спасибо!!! Все красиво, спасибо, вот только засолил, а потом видео посмотрел, следующий раз положу перец, и лаврушку, - попробуем!!!

Спасибо. Всё доходчиво. Желаю Вам удачи.

Рецепт супер

Самый правильный способ и по засолке и по вывешиванию и по хранению .

Чуть слюной не захлебнулся.,😀👍

Рецепт клас, в том годусолил, тарань бомбезна, Рекомендую!