Гръцка мусака с патладжан, тиквички и картофи 

Това е най-добрия готварски YOU TUBE канал в България

Благодаря 🌹, господин Иван Звездев за хубавата гръцка рецепта за мусака! Много трудоемко, но ще я направя за любимите внучки! Бъдете жив и здрав, много щастлив и късметлия, благополучие на цялото Ви семейство! Хубаво настроение днес, 25.08.2023 г.!!!

Невероятно вкусна мусака с много зеленчуци и много подправки,с кашкавал и сос Бешамел!!Удоволствие както за очите,така и за стомага!!Благодаря за рецептата господин Звездев!!Вашите рецепти обикалят света!! Вашите прекрасни ястия са удоволствие за света!!Чрез Вас светът познава и обича България!! Адмирации към Вас!!Вие сте първи между равни!!

Браво Г-н Звездев.точно както я правим и тук на О-в Лимнос където живея.и само с патладжани без тиквички пак е много хубава.Прави ми удоволствие да Ви гледам винаги.

Страхотно ядене, показано от най симпатичният готвач Звездев. Звездев е ЗВЕЗДАТА НА КУХНЯТА

Най прекрасният шеф мастър, скромен, човечен истински българин! Всичко, което мога да готвя е благодарение на Вас?!Бъдете жив и здрав дълги години!

Страхотна е мусаката, Иване! Браво! Направих я и си облизахме пръстите вкъщи! Ти си моят кулинарен гуру!

Каква чудесна рецепта. Свекърва ми е гъркиня и тя прави мусака та без тиквичка и канела, но аз ще опитам вашата рецепта. Изглежда ми много вкусна.

Приготвям мусака само по твоя рецепта. Благодаря за вдъхновението, позитивните и хубави, лесни рецепти. Здравейте от Украйна!😊

Супер. Изглежда мн.вкусно. Браво Ванко!!

Exaa bravo 👏 jiv I zdrav

Гледам те още от 2007! Благодаря ти, заради теб се научих да готвя вкусни гозби на внуците ми. Обичам те! Внуците обожават да идват при баба Анди и да пробват новата манджа, която е сготвила. Нямам търпение да пробвам и тази вкусничка мусакичка. Купиха ми смартфоунс специално, за да те гледам. Още не мога да се оправям с ютубе, но ти ме мотивираш, точно както ме мотивираш да готвя за внучетата- Кристян и Гергана. Те също ти благодарят!

Каквото и да съм пробвал,всичко е било много вкусно и много кулинарно естетско.Адмираций!!!

Благодаря за хубавата рецепта.

Благодаря за рецептата!

Страхотен както винаги

Cheff Zvezdev, molia te sgotvi vegetarianska gruzka musaka. Mnogo ti blagodaria, ti si kulinarnia Guru v domashnata ni kujnia!

Бих искал да видя в този канал рецепта за рататуи. П.С. Страхотен сте. Продължавайте напред

Нямам думи за вас много сте добър браво

Ваньо, понеже си ми голям любимец и много симпатичен и много рецептички от теб си гледам, ще ударя едно рамо със заливката на мусаката (гръцката). От 20 години живея в Гърция (Атина) и я знам от достоверни източници! :)))) та, да не губя време, че писане ме чака... Рецепта за ЗАЛИВКАТА (за голяма тава мусака, няма да си играем, гости може да поканим) : Продукти: 2 кутии кондензирано мляко (тук то се продава в метални кутийки, които са по около 350 грама, едната), 200 грама масло, брашно 500 гр. (половин пакет), 1 яйце, бяло сирене около 200 гр., пармезан или кефалотири или каквото твърдо, жълто сирене имате около 100 грама, ако няма - кашкавал, но по-твърд и ароматен, сол на вкус, черен пипер и индийско орехче. Приготвяне на заливката: Разтопяваме маслото, добавяме пипера- една малка лъжичка, индийското орехче- малка лъжичка, после 2-те кутийки кондензирано мляко, бъркаме, за да се смеси добре, после добавяме 3 кутийки (с размер тези от млякото, за което споменах по-горе) вряла вода, бъркаме непрекъснато на съвсеееем слаб огън, а когато сместа заври намаляваме, примерно на "2" и добавяме и брашното, бъркаме с дървена лъжица, когато се смеси добре махаме от котлона, добавяме разбитото яйце, сиренето - бялото, пармезана (ако няма пармезан, може и кашкавал, както казахме или друго твърдо сирене), поставяме пак на котлона за няколко минутки, да се разтопи и с това чудо заливаме мусаката в тавата. Запичаме във фурна на 170-180 градуса за около половин час! Ако количеството мусака е по-малко, всичко наполовина! Е, НЯМА ДА ВИ КАЗВАМ КАКВО ЩЕ ХАПВАТЕ ПОСЛЕ! Голяма играчка е, но пробвайте! Препоръчително - добре изстудено бяло вино и хубава компания! :) ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΌΡΕΞΗ! ДОБЪР АПЕТИТ! :)))))

Супер мусака. МНОГО ЗДРАВЕ

Днес е я направих страхотна рецепта, много благодаря!

Здравей Иване! Мусаката ти е невероятна, изядохме си и пръстите както се казва. Записах си рецептата и смятам да я правя още много много пъти. Благодаря! Обаче вчера гледах видеото ти за постна мусака с гъби и хлебни трохи и после за постни целувки със заместване на белтъка с течност от нахут от консерва, и в мен се зароди идеята за следната комбинация - постна гръцка мусака. Смятам да заместя каймата със ситно нарязани гъби, картофите, патладжана и тиквичката и без това са постни. Обаче ми трябва малко помощ за бешамела. Ще заместя маслото с маргарин и млякото с бадемово мляко. Постен кашкавал също имам. Обаче как бих могла да заместя яйцата? Някакси пак чрез сокът от нахут може би?

Започвам! На Ваша отговорност! ....Но нямам съмнения, че ще стане перфектна. Благодаря!

Привет от Атина ☀️ Тук гърците я правят без тиквички, но ще я пробвам вашата рецепта‼️🌿🌊🌴

Здравейте и благодаря за тази и много други Ваши рецепти! Следя Ви отдавна, ползвам няколко от книгите Ви, а вече и този канал. Благодаря от сърце за споделените техники и информация за рецептите в различните кухни. Много интересно ми стана за най-старата запазена рецепта за мусака в Багдад. Дали сте направили клип? Не успях да го открия. Може ли малко повече информация? Поздрави и всичко най-хубаво!

Страхотно се получи 🌻🌞😀👏👍

По-вкусна мусака не бях правила и яла, стана ми от първия път😀

😍😍😍😍

Страхотна!!

Много ми харесва предаването ви страхотно е с но да издам една тайна за гръцката мусака тъй като 6 години работех на остров корфу и то само в ресторанти тиквичките и патладжавите и картофите се пържат предварително на предния ден и се оставят да се отцедят почти 1 денонощие

🥰🥰

STRAHOTEN OBQSNQVASH SUPER I GOTVISH SUPER STRAHOTEN POZDRAVI OT RAZLOG [BANSKO]

Сос Бешамел може ли да се разлее на пластове както при лазанята? Или се излива всичкият най-отгоре?

Здравей Ванка !Нямаш грешка.Ще си позволя ,за улеснение една добавка.Тиквичките и патладжаните да не се пържат,а да се минат на грил тиган.Освен,че ще станат по -бързичко,а и ще може да се контролира мазнината.Хубаво е при печенето в грила да се притиснат с нещо тежичко и да се покрият с алуминиево фолио да не пръскат.Нищо не пречи редът най - отгоре да е пак от картофки,за по хранително.Идейка разбираш ли....

До сега не съм ял мусака с нещо повече от кайма, картофи и заливка от кисело мляко, яйца и кашкавал - ето моето мнение след като опитах: 1. Наличието на разнообразни зеленчуци(а не само картофи) придават наистина едно усещане за мека и фина експлозия от вкусове. 2. Яйцата и маслото в соса бешамел много добре се комбинират вкусово с патладжана, а тиквичките създават усещане за плавен преход между слоевете, което вкарва лека нотка за нежен баланс в ястието. 3. Всичко изброено до тук гарантира страхотен вкус, но г-н Звездев е поставил черешката с канелата. Адмирации!!!

Bravo

Вместо доматено пюре сложих едросмляна лютеница и вместо скълцани домати сложих настърган домат и мъничко вода. Мусаката стана великолепна, нищо че имаше инфилтрация на български продукти в гръцката кухня :) Препоръчвам ви да пробвате! Всичко най-хубаво!

Здравейте!Какъв е размера на съда в които приготвихте мусаката?

супер :)

Пече се.. 😅

Аз пък добавям и домат нарязан на шайби...

А със смес телешко и агнешко става ли?

Изключително любима особено лятна рецепта. Ако ползвате повечко тивквички постарайте се сериозно да ги подсушите иначе "запържвам тиквичките" преминава в "леко сварявам тиквичките в тиган с олио".

,👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

😁 дори приличате на Грък !🇬🇷

Може ли да се сготви без картофи?

1

Колко различни варианти на мусака има на Балканите?

Снощи се опитах да направя мусаката и имам само един въпрос, как се справяте с излишъка от мазнина? След като изпържих тиквичките и патладжана, естествено, ги сложих на хартия, да поеме мазнината, но дори и след това останаха много мазни. Пържих ги, както казахте, по 1 минута и станаха точно, но по някаква причина поемат страшно много мазнина и цялото ядене стана супер тежко и мазно. На какво се дължи това, че зеленчуците поемат толкова от зехтина по време на пърженето и как да го избегна?

Прегледах канала ти и видях,че не си направил видео за лимоненото филе.Ако може следващото видео да е за него :)

Може ли без пържене, направо сурови да се слагат

Защо изчезна видеото със мусака която е със заливка със прясно мляко ? Сега го има качено но не от Вас и е без звук . Може ли пак да го качите а ако го направите и със английски субтитри ще е супер . П.С: Всички видеа са супер , може ли да направите видео със свинско със гъби на тиган или фурна . Благодаря

Дааа, моля, направете и вегетарианската гръцка мусака!!!!!

по рецептурник в тоха е без яйце, ама пък тогава става мн блуткав вкус за бешамела говоря.

Има варианти с карамфил към каймата индийското орехче е добре за бешамеловия сос

Направи пак някакво разкритие от фаст фууда

Аз в моята закусвалня е правя и си умират за нея, разликата е че патладжаните, картофите и тиквичките ги пържа и накрая за"бешамела" слагам само жълтъци и индийско орехче.

Защо ви изчезна клипа за класическа мусака? 😂

Знаете ли за книгата на Николаос Целемендес?

Не би трябвало да се слагат картофи! Повече патладжан и малко тиквички и ще е ОК.

Защо не обели патладжана и тиквичката. Аз лично не обичам да ги консумирам с обелките. Иначе е супер мусаката, ще я пробвам