Делаем дома БУРБОН на кодзи ч3. Быстро и просто! Дробная дистилляция бурбона 

не куда мне его)))

я, если честно, сам в свое время отказался) Для крепких он не нужен) А вот для ароматных оказался очень полезен) но в свое время пожалел денег на попугай)

у меня никогда не было подобного)

цвет даест бочка) Аромат зависит от сырья и метода перегонки) Ничего добавляться не будет дополнительно)

прокипятить перед использованием с лимонной кислотой

Александр Руденко 50см

При любой можно добавить, убирает вредные вещества, пыж либо на 1ую перегонку, вторая царга 1м 4 пыжа и 2 кг СПН, прямой узел отобра по жидкости и пару, на него либо деф либо холодильник, на узел либо холодильник либо деф 2 носика, жду в дополнение 15 см диоптр, бочку опробовал на зерне, получилось по вкусу скотч Белая женщина, стоит он 33.50 уе Америки за литр.

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-FQwpxIqBGfk.html

И на сколько времени планируешь?

пот не знаю) По идее все должно быть ок)

ангел с желтой)

Евгений Сироткин такая его на прямотоке в итоге гнал) считай что даже проще, так как без сухопарника)

27

это упрощенная версия Леопольдовской) Я рассказываю про это в видео про таблицу)

планировал перед заливкой бочки рассказать про это) Но да, молодой бурбон) на запах и на вкус тоже чувствуются знакомые нотки)

Вкус будет лучше тот, который нравится) У всех же вкусы разные) Попробуй и так и так и сам решишь, что предпочтительнее) Нет единственно верного решения)

по правилам только сильный, в крокодила)

Эфиров больше) Можно через бумажный фильтр прогнать и убрать мутность, а можно не парится)

27

не делал в такой пропорции) Но знаю винокурню использующую для бурбона рецепт 80/20) в принципе, вроде не жаловались)

Рекомендую: 1:4 гидромодуль.24 л. воды. _____________ 6 кг3,2 крупа кукурузы (шлифованная)1,4 пшено ( просо)1,4 крупа ячневая (ячмень)54 кодзи

Примерно так) Давно было) В видео точно должен был рассказывать)

Костя Миров 90 многовато для Бурбона) 80 официальный потолок отбора тела)

привет,спс за ответ, очень много сделано бурбона по классике, поэтому написал, за крепость в курсе для бочки делаю 80-85 тело, для употребления в белом виде 90. На кодзи просто спиртовой запах и вкус.

Ну если совсем по хорошему надо на года полтора) хз выдержу ли...

это "бурма"))) крайне человеколюбивая порода) котопес) всегда с человеком, провожает, встречает, палочку носит))) А по программе: у меня видео на канале "калькулятор дробной перегонки")

@@SanyaMochalov саша, ну подскажите пожалуйста, вот выдержал я в бочке, а дальше...? Добавляешь ли ты сахар, глюкозу и т.д для мягкости или ещё чего.. Оч. НУЖЕН СОВЕТ

Игорь Ищенко на отдых на пару месяцев и пить)

@@SanyaMochalov спасибо огромное 💪

похоже без меди?

Медь , нужна обязательно. У меня без меди зерновой дистиллят сероводородом вонял.

Алекс Красноярск ага)

@@SanyaMochalov по каким соображениям тело не отбирали по жидкости?

у меня видео на канале "калькулятор дробной перегонки") Вообще это просто таблица в эксель)

Спасибо.

Буду в новую лить) бурбон напиток американский и по американским законам (а там это прописано именно в законах) заливается только в новую, обожженную бочку)

Саня Мочалов приобрел бочку у Салосятова. Винокурня. Разговаривал с ним. Советует первую заливку в бочку, чуть ли не под 40 градусов и максимум на полгода. Аргументировал тем, что дуб другой, никак не американский, а майкопская бочка по другому будет взаимодействовать со спиртом.Что можешь сказать по этому поводу. Он себя позиционировал, как технолога и типа ни одну уже бочку залил да распробовал конечный продукт.

там еще есть условия, как то: Дистилляция при крепости не более чем 80% об.; - у вас уже нарушено.Розлив по бочкам при крепости не более 62,5% об.; - не известно пока :-)

никогда не смотрел на температуру в кубе) Только изменения температуры в колонне или спиртуозности, если речь идет о ароматных)

@@SanyaMochalov а на сколько должно быть изменение температуры в колонне? Если на 0,2 это будет показателем?

в лучшем случае к новому году))) Мне еще гнать и гнать под бочку) и в бочке стоять минимум 6 мес)

всё понял, будем ждать)))

Саня Мочалов для новой бочки не много 6мес?

я думаю мало) скорее всего месяцев на 8 отправлю) все самое вкусное начинает экстрагироваться позже) Если рано снять, то плинтус получится)

А я думал если честно, что в новой бочке месяца два не больше, а последующие заправки подольше. Типа новая бочка сразу много отдаёт, вот такое слышал, я не гуру а только начинаю)))

Это его личная работа. С чего её Вам отдавать

У него есть видео об этом.

У Леопольда Грея есть несколько разных таблиц в свободном доступе

бак?

@@SanyaMochalov да да

Дмитрий Кондрашин медь является катализатором окисления танинов)

@@SanyaMochalov Да, спасибо, увидел в других ваших видео

Я отвечу цитатой (на случай если картинка пропадет с хостинга) и картинкой) c2n.me/3JJ1DKH.png Из приведенных данных следует, что на созревание коньячных спиртов большое влияние оказывает спиртуозность. Наибольшее количество экстрактивных веществ извлекается при крепости спирта 45-55% об. Очевидно, этим обстоятельством объясняется то, что при получении виски, рома и бренди спирт перед выдержкой всегда разбавляют до 50-55% об. По-видимому, при изготовлении ординарных коньяков для достижения большей экстрактивности разбавление спиртов перед выдержкой до 50-55% об. также будет целесообразно. Кроме того, следует учесть, что при купаже ординарных коньяков разбавление низкоградусных спиртов до необходимых кондиций (40-42% об.) будет меньшим, чем разбавление высокоградусных коньячных спиртов, и это обстоятельство также приведет к увеличению экстрактивности и улучшению качества ординарных коньяков. Однако для получения высококачественных марочных коньяков разбавлять коньячные спирты перед выдержкой, по-видимому, не всегда целесообразно, так как при естественной крепости коньячных спиртов (около 65% об.) происходит максимальное извлечение лигнина и образование ароматических альдегидов, улзп1щающих качество коньяка.

По книге Скурихина И. все понятно. Я вот бурбоновские нотки хочу оставить

я боюсь это будет сложнореализуемо в наших реалиях) тут надо подбирать особый дуб, в котором состав под эти задачи) И если винокурни еще как-то могут попробовать найти, то у частника выбор только из того, что в магазине) а там будет что угодно) уменьшать срок выдержки не вариант, так как останешься без самого вкусного) По классике (инфа от одной из небольших, новых винокурен использующих мелкую тару (а иначе что продавать на старте?)) бурбон выдерживают в новых обожженных бочках следующие сроки: ( 5 галлонов (19л) выдерживают 18-24мес, 10 галлонов, 2-3 года, 15 галлонов на 4 года, и 53 галлона на 7-12 лет)

За оригиналом не угнаться. Тогда один путь: хочешь сделать хорошо, сделай сам.

Андрей Лабаев отдельное видео про неё есть) в описании ссылки на скачивание)

Как ты его порежешь, если царга пустая и фактически нет укрепления? Он гонит считай прямотоком. Вся органолептика должна сохранится.

150-250 мл в час) в начале помедленнее, потом быстрее)

Саня Мочалов а как же советы по отбору покапельно капля с секунду. Пишут, говорят, что если быстрее головы отбирать, то легкие фракции равномерно размазываются по всему погону. Вот этого и боюсь и не рискую что то ускорять процесс. Хотя задалбывает, конечно, чуть ли не десятичасовой отбор литра голов. Не прорабатывал этот вопрос более серьезнее? Все таки более точные данные может, наверно, только лабораторные исследования показать.

ilshat mardanov капля в секунду это тема для магарычей) скорость зависит от мощности нагрева) нельзя отбирать быстрее 1:10 (вроде, нужно уточнять) объёма возврата флегмы) сколько возвращается высчитать не сложно) с киловатта порядка литра в час)

Саня Мочалов на узле отбора голов, холодильник, какую роль играет? Охлаждение флегмы?

ilshat mardanov никакую) головы можно отбирать без охлаждения)

это файлик в эксель) Упрощенная версия таблицы Леопольда)

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-FQwpxIqBGfk.html

не)))

1) в первой части видео есть все про брагу) сыпал прямо из пакетов из магазина ту, что под рукой была) Зачем молоть крупу? тогда проще купить муку сразу) 2) с этого погона, из 30кг, вышло 9,3л 87% дистиллята

У меня выход гораздо меньше получился. Не могу понять почему. Перегнал брагу 32л. На спирт сырец - получилось 5л. 55гр. Всего было поставлено в 65л. Бочке 15 кг. Крупы

бурма)

Спасибо))) Суперские !!!

это точно) но основное в них это поведение и характер) Ближе к собаке, которая всегда рядом, чем кошка которая сама по себе и ее видишь только когда ей хочется) Даже палочку носит)))

Ну так он и забрал весь изоамил в продукт.

Да тут надо габриэлем было гнать а не так

в описании канала)

Ну, после таких железных аргументов в пользу кучки баночек, пожалуй действительно пора выкидывать)))))

Саня Мочалов это твое альтер-эго в подписчиках?)

да хрен его знает что и кто это)))

крайне редко)

Да не бухой, он конкретно. Испробовал первый продукт.

Евгений А ха ха))) очередной технолог пожаловал))) По сути ошибок есть что сказать?) А то даже ответить не на что))) Научи заблудших, где неправы)))

Три разных) для разных напитков

@@SanyaMochalov какую посоветуете для кукурузы на Кодзи,я одну присмотрел ,но там нету стекла этого ,

@@SanyaMochalov абсолют фирму хочу брать ,но там такого стекла нету как у вас