Домашняя колбаса Рецепт приготовления 

Самый лучший рецепт,быстрый,без всяких там многомесячных вызреваний.

Ох и колбаска у вас получилась, загляденье. Посмотрев весь рецепт слюну пускал, есть захотелось. Неплохой рецепт, ЛАЙК

Ролик хороший, но музыка слишком громкая.

музыка очень улучшает качестао колбасных изделий !слушайте музыку и приятного аппетита !!!

Как вкусно выглядит! Да и рецепт простой без лишних отвариваний, запеканий и прочих причитаний про няшку-вкусняшку по секретному парижскому(бабушкиному) рецепту. Все логично, а зачем? Если в коптильне и так можно добиться 70 градусов при этом колбасу просушить и подкоптить подольше, не превратив к котлету. Попробую сделать, спасибо за идею.

Обычно воду добавляют сразу после замеса а не после отстоя, чтобы мясо впитало воду и было сочным.

Ночь, время полпятого утра, смотрю этот ролик, текут слюни, хочу жрать, полюбому сделаю такую же колбасу, а сейчас пойду жрать магазинные сосиськи)))

Все просто!))) Спасибо большое за рецепт! Попробуем Вашим способом!!!)))

Очень информационное видео!! Автор - молодец! Результат порадовал! Попробую воплотить в жизнь этот рецепт и у себя!! А вам, желаю творческого развития и не останавливаться на достигнутом!

Да сделайте тише музыку. Я же не музыкальный клип пришёл сюда смотреть. Мне важно услышать коментарий.

Спасибо за музыку!)

Спасибо за рецепт колбаса наивкусненная . За 1 день умяли 2 кило семьей. Жена угостила на работе коллег. Заказали мне к новому году аж 5 кило. Еще раз спасибо. Советую всем непожалеете. С магизинской не сранить.

Отличная колбаска вышла, нравится! :P Спасибы за рецепт

все понравилось просто и доступно специи можно я так думаю и на выбор кому что нравится но из за музыки плохо слышно

Oleg Kasyanov все супер.Я тоже делаю колбасу ,смотрел ролик чуть слюной не подавился так выглядит вкусно.Хотел дать совет приобрести градусник чтоб контролировать температуру внутри батона.На Али есть такие,датчик внутри коптилки,а сам прибор с наружи,очень удобно.Удачи

Молодец!В следующей раз про чеснок не забудь, будет намного вкуснее!

Очень вкусно делаю каждый месяц

Выглядит отлично, слюнями чуть не захлебнулся... Надо обязательно попробовать рецепт

Здравствуйте ! Мне очень понравилось ваша калбаса.Хорошо делаете.

И еще хочу посоветовать Вам, чтобы не гадать готова ли колбаса или нет, нужен обязательно термометр для измерения температуры внутри колбасы, это для безопасности.

Музыка мешает.Спасибо за рецепт.Вкусно.

Спасибо за видео! Одно замечание-вы рассказываете как приготовить колбасу и громкая музыка здесь неуместна.

хорошая колбаска!будем дружить подписался и палец в верх поставил!

Молодцы Русские мужики лучше готовит чем женщина спасибо рахмат только унас нитритный соль унас негде нету немогу найти морской соль только нашли нитритный соль унас нету можно морской соль

Класс! Коротко просто и ясно!

Великолепно, молодец тема!, Только перед копчением зубочисткой протыкаю, чтобы не трескалась

Олег спасибо за рецепт все простинько практично Молодец.

Вы молодец! Понравился ваш результат, решила посмотреть. Увидела коптильню- расстроилась))) НЕТ коптильни!!!! Но мужественно досмотрела до конца видео, уж больно красиво у вас получилось.

Суперские рецепты, большое спасибо!!!

Спасибо за совет мужик 👍

подморозить мясо нужно, тогда оно нарезается очень хорошо.

Олег, спасибо за Ваш рецепт. Я тоже готовлю колбаску, приглашаю посмотреть мои рецепты. Нитритная соль обязательно нужна, чтобы не говорили. Вот только количество у Вас по- моему многовато на 1 кг. мяса 10гр, у меня она другая специальная для колбас и я добавляю намного меньше, может это от производителя соли зависит???. . А вообще колбаска BEST!

Отличная музыка .

Спасибо за хороший рецепт мне очень понравилось

аппетитно выглядит! надо будет заморочиться и приготовить

music is too loud Oleg.. turn it down a bit.. thank you.. love your recipes

вы не могли бы чуть тише музыку накладывать на видео, вас почти не слышно, спасибо.

Отличный рецепт!

очень вкусно выглядит, как с чесноком ? вкусно получилось?

три кусочика колбаски у тебя лежали на столе,,и. только музыка орала и не чего не слышно было мне!!! ну а впрочем то спасибо !!! нормально отлично,,,

Выглядит отлично!

Слышно только музыку, вас не слышно

Пипец! слюной захлебнулся! Зачет тебе ! Походу вкусная слов нет!

ах как захотелось попробывать

можно из баранина или говядины делать ету колбасу спасибо за ресепт

из-за громкой музыки совсем не слышно бормотание

Красота! ) Мне наконец гприц пришел!! ) Завтра тоже буду готовить фарш. Коптить буду на щепе манго )

После просмотра етого видео, почему-то очень захотелось колбасы)

Купить в магазине колбасу и есть под эту музыку. Если бы еще была бы ппесня вообще отлично было бы

Пленку и жилки удаляютс перед нрезкой чтоб потом кушая колбасу не мучться жевать ! Рецепт хороший !

КРАСОТА!!!!!!!!!!!!! ОЛЕГ МОЛОТСА!!!!!!!)))))))))))

Олег спасибо вам за видео !!!

спасибо за рецепт -буду пробовать, но без консерванта

*РЕБЯТ ПОДСКАЖИТЕ ЧТО ЗА МУЗЫКА В КОНЦЕ ИГРАЕТ, ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ*

нитрит ЯД - в качестве консерванта использовать сок лука и чеснока /природные консерванты/ на 1кг 2- 3 луковицы и 5-6 зубков чеснока , чеснок предворительно раздавить чеснокодавкой и залить водой и оставить 30 мир. после чего процедить и отжать лук имельчить на мясорубке +имбирь + мускат и перец по 1 ч. ложка.

Олег добавь говядины 30-50% (по желанию) тогда получится фарш вааще...........а вкус за уши не оттянешь

Молодец! Очень круто!

круто. вот только плохо слышно из за музыки

Молодец человек

Мне очень понравилось, спасибо! Доступно всё объясняете ! Приятного аппетита!!!

Спасибо! очень аппетитно!

Супер!👍

я чёто не понял мы музыку хотим послушать или рецепт

молодец дядька будем пробовать видео класс

Mmm vkusna damashniy vesh

Молодец!

Спасибо за рецепчик

Такой хороший,полезный ,вкусный рецепт-ну эта музычка пипец.

Молодец! Хоть знаешь что ешь!

вообще крутяк, а если бросить в бочку веток вишни/яблони например, и 2 часа достаточно, не мало? Почему же бочка пустая, или просто не видно? А не стухнет за 2ое суток выдержки?

спасибо,Олег

Молодцы

Олег здравствуйте, сколько по времени вы её вялили и ещё раз напиши пожалуйста при какой температуре в самой колбасе у меня есть щуп коптить и по времени 😊

Молодец!👍

Очень простой и наверняка вкуснейший рецепт. Я обязательно приготовлю колбаску по вашему рецепту на мой видео канал "Мама гномов" и укажу, где взяла рецептик, если вы не против!

отлично + 5

Пожалуйста, уберите музыку и нож наточите. А вообще понравилось. Лайк.

Олег хочу посоветовать наточить нож и сделать музыку потише.

для Oleg Kasyanov. добрый день Олег. по времени сколько часов коптить. 2 часа или 4. я что-то не понял.

Автор, спасибо за видео, но при дегустации Вы охарактеризовали вкус на "нормально", а просолку на "отлично". Значит ли это, что вкусовые качества этой колбасы можно оценивать на 3 или 4 балла из 5? Я не заметил каких то вкусовых эмоций. Вы сказали, что не помешал бы чеснок - значит вкус колбасы получился не выразительным.

Мне всегда было интересно сравнить стоимость приготовления такой колбасы и магазинной. Сколько ушло денег на мясо, специи, кишку. Опять же нужна коптильня, время на приготовление. Есть примерные расчеты?

Насадку в следующий раз маслом растительным смажьте - так кишка легче и одевается и потом с фаршем вместе сьезжает.

Так это копчение, то где дым?

а что вы добавляли вместе с солью и перцем? не услышал, музыка в этом моменте громко, я видел что вы что-то объясняли а чего не слышно!!!

Woooooooow !!! Niam niam Good job!!!

что это за копчение без дыма и без стружки дерева в бочке

музыку по громче, а то я и так не х.я не слышу

В электо духовке можно приготовить ?

Молодец паренек Всё ясно и толково а советником Советую не советовать так как советнику на Руси всегда был первый кнут

Не много удивляет прослушка, А как же мухи и коты?))))

а вообще зачем нужна музыка в таких роликах? плохая музыка раздражает, а хорошая отвлекает. думайте люди о последствиях!

Я так понял , что бочка с дном и в ней стружка плодовых деревьев , а костер греет стружку и она дымит , идет копчение . Спасибо за видео .

Oleg Kasyanov добрый день. это горячего копчения или холодного,что -то я ничего не понял.

сколько всего времени коптили? и какие пропорции в колбасе? я так понял 1кг фарша, 200 г сала и резаное мясо. сколько его?

супер

молодец братец

а пока чрева 40 минут отмокали, мясо тут на столе и стояло? Оно ж должно быть на выше 5-8 град С.

Oleg Kasyanov , а на каких опилках вы коптите ? Почему то в бочке совсем не видно на дне опилок ?

НОЖ НАТОЧИ , МУЗЫКУ ВЫКЛЮЧИ !!!!

Уважаемый Олег не считайте, что придираюсь, но хочется уточнить 1. Вы пропускаете фарш через мясорубку. Я слышал утверждение, что для такой колбасы лучше измельчать ножом (рубленный фарш) это потому, что трудозатратно и экономите время и силы? Или просто байка о рубленом фарше? 2. Не пьянства ради, а вкуса для. Касаемо коньяка не стоит добавить для запаха? 3. Вы второй раз использовали мясорубку для наполнения. Снова не уверен возможно байка нет смысла наполнять пальцем? Нет я понимаю трудно, но если для себя? 4. Касаемо коптильни не увидел опилков. Их не нужно добавлять? Ну будет более приятным копчение если с запахом "дымка"? Ещё раз прошу прощения если вопросы показались занудными. с дества помню вкус домашней колбасы помогал "на подхвате" рецепта не имею. Но вот желание попробовать сделать появилось.