Домашняя тушёнка из индейки в реторт пакетах в автоклаве Вейн

Подписаться 156 тыс.

Просмотров 11 тыс.

50% 1

Буду благодарен любой помощи на новую видеокамеру для съёмок интересных видеороликов,старая камера увы вышла из строя и ремонту не подлежит,пока что снимаю ролики на телефон,но это очень не удобно 2200300516484290 Райффайзенбанк
Плейлист Домашняя винокурня • Всё о самогоне ! Домаш...
Плейлист Рецепты для Автоклава • Рецепты для Автоклава ...
Группа Телеграм для живого общения
t.me/samogonsv
Телеграм канал Самогонщик Витальсон t.me/samoginsv
И так же Яндекс Дзен zen.yandex.ru/id/5e6aca414b02...
И так же в группе Вк 1b_temy
По вопросам сотрудничества пишите на почту
savin.v1taly@yandex.ru
21+ ПОМНИТЕ ВСЕГДА ДОРОГИЕ МОИ ДРУЗЬЯ,ЧТО ЗЛОУПОТРЕБЛЕНИЕ СПИРТОСОДЕРЖАЩИХ ЖИДКОСТЕЙ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Пить надо в меру!
Данное видео носит исключительно развлекательный характер и не имеет цели кого-то оскорбить, все мнения высказанные автором являются оценочными суждениями и не направлены на оскорбление, уничижение достоинства человека. Ваше мнение может не совпадать с мнением автора. Данное видео не несет в себе призыва к какому либо действию.
Просмотр видео рекомендуется лицам не моложе 18 лет.
#витальсон #самогон #брага

Опубликовано:

12 ноя 2022

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 64

@user-wm8yk2if2p 8 месяцев назад

Отличный видос! Мысли по поводу ретортов: 1. "Преднакачка" силой легких, по-моему лишняя.. - клапан подрывной все равно травил и эти 0,0... бара в итоге ни о чем. 2. Думаю, было бы уместно предварительно вакуумировать пакеты ( это позволит иметь бОльший лаг по допустимым перепадам давления.) 3. спускной кран я бы закрыл градусах на 90-95, и при этих же 90 потом открыл ( тогда опять минимизируем перепад давления)

@user-ih3wm6tj5s Год назад

Отличная тема. Мне в дорогу дальнобойщика очень удобно будет. Вообще это для меня открытие. В кафе все время есть надоедает. А этот вариант , как раз для меня. Жду новых видео!)

@AlekseyGubanov82 9 месяцев назад

Здравствуйте. Я за место груза ложу деревянную баклажку. Ну это для полной загрузки автоклава. Баклажка упирается в крышку и не даёт пакетам выдавить решётку.

@DJNaitmen Год назад

Витальсон, красава, спасибо я все думал как реторт пакеты использовать на вейне, мне в тайгу ходить банки стекляные носить тяжело, а тут наконецто, спасибо от души.

@user-zx4ri6gb7o Год назад

Здравствуйте Виталий.я так понимаю по этой технологии можно и жестяные банки делать?

@user-hs9uq2bv6w Год назад

Витальсон, день добрый, не много не по теме данного видео. У меня вопрос к тебе, владею аппаратом шнапсер хо 4м 2 дюйма, плита индукционная 3,5 кВ , не совсем разобрался на каких мощностях отбирать головы и тело, как правильно своевременно скажем отсечь хвосты? Спасибо заранее.

@poolpool9607 Год назад

Витальсон, все как всегда супер, два пальца в верх!) Но вот беда одна и та же постоянно, когда даёшь понюхать аромат, всегда все блюда одинаково пахнут... надеюсь это не ковид)))

@user-bq4hu3pp1b Год назад

Красава родной я с только рецептов твоих себе записал спасибо большое тебе привет тебе из южного Казахстана город Тараз

@SamogonshikVitalson Год назад

От души во благо Ядигар! Быть добру!

@user-hy1zy8fg7g Год назад

@@SamogonshikVitalson где-то я уже читала это "быть добру" и не один раз. 🤔 Вспомнила! У Константина! 😉😄

@user-vh3mg2zd9u Год назад

Привет дружище! Для меня сегодня эта тема в тему! 🙂 ☝👍👍🤝

@SamogonshikVitalson Год назад

Привет дружище! Тушёночка получилась на славу!

@user-uw4xb5hi6v Год назад

Здравствуйте, а можно таким методом банки с ско автоклавировать?

@user-zt1tz2jx6o Год назад

Витальсон молодец, что развиваешь тему реторт пакетов и экспериментируешь именно на Вейне, так как он у многих твоих подписчиков 👍👍👍 Клапан всё-таки у тебя всё время подтравливал, так же и у меня было. Если бы ты воды налил в кружку, то видел бы бульки постоянные. Поэтому давление и не поднималось, и поэтому вакуума перед открытием так много образовалось, хотя ты делал преднадув, ну я так думаю по крайней мере. Я жду доставку клапана на 3 бара и в нём тоже будет манометр, буду по двум ориентироваться потом. А вот с грузом действительно нужно что-то думать, чтобы это был не колхоз, а что-то продуманное, у меня такая же проблема. Попроси там производителя Вейна, чтобы они придумали что-нибудь, что можно засунуть в узкую горловину Вейна, они тебя послушают) Я бы сразу заказал!

@crowsdad Год назад

Ну такой преднаддув, что он есть, что нет ) Только легкие потренировать ) Да, на 3-барах все получится. Насчет груза, посмотрите в сторону шпилек м8, в каждую половинку фальшдна вставляется шпилька, закрепляется гайками, загружаем пакеты и на верхнюю часть шпилек нанизываем разделительные половины, закрепляем гайками.

@user-zt1tz2jx6o Год назад

@@crowsdad я тоже думал про такую конструкцию, только вот где взять шпильки и гайки из нержавейки? Хотя ещё и не искал, нужно поискать будет.

@crowsdad Год назад

@@user-zt1tz2jx6o Все есть на озоне ) У меня правда просто оцинковка, но ничего, живет. При случае надо будет конечно на нержу поменять.

@user-kg9nz5hb4e Год назад

@@user-zt1tz2jx6o На алишке точно есть, шпильки и гайки. В комментах подсказывают, что и на Озоне есть.

@user-fk3wo7ot9o Год назад

Спасибо

@user-hr6ec5uy4r Год назад

Добрый день, а мне кажется у тебя клапан повернут на 2,5 на нем вроде регулировка от 1,5 до 2,5

@user-wf5tp7of3l 17 дней назад

Витальсон здравствуй! Все таки 30мин при 120С?* это мало, 75 мин это нормальные гостовские режимы стерилизации.

@Chergik Год назад

А по поводу манометру у меня тоже врёт, ориентируюсь по температуре.

@user-sx1jf1ok7y Год назад

Груз рыболовный вниз пакета привежи😉

@user-de9jt4bj2t 3 месяца назад

Здравствуйте. Если у вас есть видео мясо с картошкой в репорт пакетах. Если можно ссылку пожалуйста

@user-dz2ig7xp6y Год назад

на бок можно положить пакеты

@massa_CAT Год назад

Вить, чем ножи точишь?

@SultAn28rus Год назад

А если их плашмя ложить?

@renatt3528 Год назад

Виталь привет. Молодец что тему развиваешь. Все хорошо конечно ,но проблемка купить запайщик. Когда контра пак сам начнет торговать запайщиками будет хорошо

@crowsdad Год назад

Если денег не жалко - FKR-300, он лучше, постоянного действия, но дороже (

@renatt3528 Год назад

@@crowsdad где купить то?

@crowsdad Год назад

@@renatt3528 На озоне, 13к стоит

@user-et3cf9dm7r Год назад

Али в помощь

@SamogonshikVitalson Год назад

Я свой за 2т урвал)

@hfhfhfhfhfjfifif8788 Год назад

Привет на озоне купил клапан 1.8,цена вопроса 425руб.

@zarim-varim-i-koptim Год назад

При давлении 1,6 - 1,8 бар температура в автоклаве 113 - 114 градусов. Этот штатный клапан травить немного начинает на 1,6 бар а рвет его на 1,9 бар. У меня 3 автоклава один из них такой же на 42 литра и если бы нагнать 120 гр то было бы 2,2 - 2,4 бар при чем на всех тех клавах так. А если бы вы на автоматике поставили мясо а не птицу т к птица запрограммирована на 113 гр и реально нагнали 120 пакеты бы рвануло вместе с клапаном. Поверьте знаю что пишу все испытано путем испорченных продуктов. Вам однозначно надо менять клапан на 3 бар и произвести калибровку автоматики

@egorvan 7 месяцев назад

Рвёт не от избыточного давления, а от перепада даления при остывании, и высокой температуры внутри пакета. Продукт в пакетах должен остыть в толще воды и без малейшего стравливания давления с автоклава при остывании на высоких температурах иначе жидкость в пакете закипит.

@user-ns1dn6eq1e Год назад

Витальсон, запайщик у тебя с шириной запайки 8 мм или обычный. Судя по модели, которую ты назвал, он обычный , т.е. не 8 мм. Быть добру!

@SamogonshikVitalson Год назад

8мм. 600ват.

@sergeyvlasov1578 11 месяцев назад

Добрый день мне не понятно про давление и температуру . У меня два автоклава с сайта автоклав 12.рф и температуру 120 при работе с водой они набирают при давлении 4.2 атмосферы . У Вас почему то 120 при 1.6 .

@mobilebanya 5 месяцев назад

потому что вы делаете преднакачку или не стравливаете лишний воздух при закипании

@user-hj4dd7hd5j Год назад

Почему нельзя утром открыть клав и достать пакеты?

@SamogonshikVitalson Год назад

Потому,что при остывании в клаве создается вакуум.

@mobilebanya 5 месяцев назад

@@SamogonshikVitalson вы же преднадули на холодную. там не вакуум, а ваша преднадутие

@user-yq4wr9vu2l Год назад

Можно ссылочку на запайщик или хотя бы точную модель, а то не могу найти хороший с широким швом по приемлемой цене.

@user-wt1cp1vm8o Год назад

Запайщик pfs-305 на Яндекс маркете 2000

@Chergik Год назад

Пакеты распределять лёжа, давление сбрасывать прокручиванием сбросного клапана, по поводу груза всё, что под руку попадёт фланцы, большие гаечные ключи и т.д на фальш дно ткань, потом реторт, потом ткань, после на ткань четыре полумесяца и финал пригруза.....проверено на практике - Автоклав Вейн 42.

@SamogonshikVitalson Год назад

Если ты полный клав лёжа набьешь пакетами,что у тебя получится? Непрогрев средних пакетов. Давление не стравливается,а наоборот,в остывшем клаве вакуум.

@Chergik Год назад

Полный я не набиваю а 20 пакетов ведут себя нормально, всё получается .......я не настаиваю, просто поделился тем, что делаю сам....Минимальное преддавление необхходимо, тогда вакуума не будет, если в процессе стирилизации сбросник травит, то нет смысла накачивать преддавление, по окончании его там не будет, а вакуум возможен. Сбросник заменил на 2,5. Делюсь только тем, что делал сам.

@SamogonshikVitalson Год назад

@@Chergik так и я клал их лежа в предыдущих роликах показывал,но малое колличество,штук 10 не более.

@Chergik Год назад

@@SamogonshikVitalson смело 20 штук, просто когда 10 положишь заводи 4 половонки и уже держа одной рукой половинки укладывай остальные пакеты иначе потом их не завести будет, после укладки половинки развернёшь как основание для груза. Половинки можно не держать просто положить ровной пачкой постепенно закладывать пакеты проворачивая пачку, по окончании 4 половинки развернуть в плоское основание...

@SamogonshikVitalson Год назад

@@Chergik Благодарю за совет!!!🤝🤝🤝

@user-lu7eg2ps7n Год назад

Витальсон а почему нельзя готовить на пару?

@user-li5vk8by9h Год назад

Домашние автоклавы не оборудованы системой преднакачки и автоматикой для слежением за давлением , поэтому готовят на воде, это проще и без заморочек

@SamogonshikVitalson Год назад

t.me/avtoklav71

@user-gf8tv8lg6p Год назад

@@user-li5vk8by9h ради интереса посмотрите на производителей автоклавов со столетней историей,где в крышках даже прокладки отсутствуют и тогда нагрев (остывание) 30-40 литров воды не будут проще,чем нагрев(остывание) 3-4 литров...

@user-li5vk8by9h Год назад

@@user-gf8tv8lg6p а причем тут реторт пакеты?

@chobotarubeats_Vyborg47 Год назад

Канал для настоящих мужиков и любимых женщин!!!🍻

@zarim-varim-i-koptim Год назад

И ещё вопрос производителям задайте почему птица готовится на их автоматике 120 градусов максимум 113-115 иначе перевар и каша это же не говядина и не свинина

@user-mq9oi3np8r Год назад

Виталий, добрый день. В ролике ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-tBSP3fBlueA.html Вы говорили( и делали так), что кран для сброса воздуха надо держать открытым пока не достигнется температура 95-97 градусов. Потом, в последующих роликах, Вы делаете преднакачку. самое главное, у Вас во всех случаях пакеты не вскрывались! Подскажите, как же все-таки лучше сделать. Просто я проэкспериментировал. Залил водой автоклав и стал его нагревать, с закрытым краном и без преднакачки. Температура добралась до 105 градусов, а давление до 1.8. На этом я остановился на всякий случай. Да, забыл сказать, поставил подрывник на 3. Сегодня сделал то же самое, только с открытым краном. Закрыл его на 92 градусах. Результат - температура 115, давление 1.6. Пакеты у меня ведут себя , как им захочется. 4 кг куриных крылышек сгубил. Что я делаю не так? Автоклав Юпитер. Хочу попробовать с открытым краном. Подскажите, в процессе нагрева до 95 градусов пакеты не разорвет внутренним давлением?