Жестяная крышка банки для сбора конденсата быстро сгнивает, я поставил стеклянную банку из под кофе с пластмассовой крышкой, в этом месте температура не высокая, получается вечная. А пыхает потому, что тяга плохая
Перед шкафом я поставил ещё одну баночку. Конденсата в шкафу совсем не стало. И ошибку я допустил такую же как и у вас. В место тройника лучше ставить четверник с заглушкой удобнее чистить будет.
добрый вечер! чем вы пользуетесь опилками или щипой? не подвисают у вас опилки?и ещё один вопрос я вижу у вас трубочка полности проходит тройник,и сколько она выступает с тройника? благодарю зорани)))
Добрый вечер. Пользуюсь щепой. Иногда зависает крупная щепа. Мелкая тлеет нормально. Трубка сделана на всю длину тройника. Можно чуть длиннее сделать. Эта трубка играет принцип тяги дымохода.
Приветствую,скажите пожалуйста а верхняя труба у вас нагревается?просто я тоже сделал такой дымогенертор точно точно как у вас на видио но у меня что то он вообще слабо дует,и какой мощьностью у вас компрессор?потому что у нас без него вообще тухнет печка,а ещё у нас очень сырая Погода,это может повлиять?буду благодарен если ответите
Доброй ночи. Верхняя труба холодная. Кулер слабый у меня, плохо дует. Недавно пробывал без охладителя коптить, дым пошёл лучше. Но сделал вывод: все ещё зависит от щепы и тяги. На коптильне открываю дымоход сильнее и лучше тяга становится. Щепа самодельная начинает зависать. Магазинная тлеет идеально. И дымарь сильно открывать не нужно. Так что как-то так.
Тогда это уже не холодное копчение получится, от горения опилок температура поднимется. Холодное копчение обычно до 25 градусов. Дым должен охладиться до коптильной камеры.
Сделал наподобие стал испытывать как крышка охладителя бобахнет улетела к чертям сабачем так прикольно сразу детство вспомнил как банки из под карбида взрывали а почему взрыв получился так и не понял.
Обычно бахает пока охладитель холодный, потом продавливает при наборе рабочей температуры. И уже все ставят четверник на банке,после 12ти часового дымленив поймёшь зачем)))
@@user-go4uh3gt7y 370,14 руб. 30%OFF | AC/DC AC 100-220V to DC 9-24V 3-12V 2A 3A Регулируемый адаптер питания с импульсным напряжением Регулируемый универсальный источник питания a.aliexpress.com/_AkWFv7
О копчении продуктов питания. В некоторых странах власти пошли на экстренные меры, запретив копчение дымом и обработку жидким дымом, признав эти техпроцессы загрязняющими сильнейшими канцерогенами продукты. Запрет коснулся жидкости, произведенной натуральным способом, так и синтетическим (химическим). В ряде государств существуют нормы, строго регламентирующие содержание химических соединений и концентрацию жидкости для копчения. То есть правительства с опорой на медицинские анализы признает вред копчения для здоровья человека. Исследования утверждают, что вещества из дыма для копчения ведут к образованию раковых опухолей. Например, пирогаллол, содержащийся в жидком дыме, становится причиной повреждения ДНК клеток. Аромат копчения в значительной степени определяется коптильными компонентами, обладающими пряными оттенками запаха, такими, как фенолы (типа метил-гваякола, гваякола, эвгенола, анизола, тимола, диметоксифенола и др.), соединениями типа метилциклопентенолона, отдельными веществами, входящими во фракции фенолов, но не сочетающимися с диазотированной сульфаниловой кислотой и флуоресцирующими в УФЛ, карбонильными соединениями (например, фурфурол, диацетил, бензойный альдегид). Некоторую роль в образовании аромата копченых продуктов имеют также компоненты дыма типа метилглиоксаля, пирокатехина и т.п., вступающие с компонентами продукта, в частности с аминокислотами, в реакции окислительного взаимодействия, декарбоксилирования и переаминирования с образованием новых веществ (альдегидов и кетонов) Летучие кислоты (C1 -C6), присутствующие в дыме и коптильных препаратах, играют в основном вспомогательную роль, способствуя в комплексе с фенолами и карбонильными соединениями созданию у об¬рабатываемого продукта определенных вкусовых свойств. В процессе обработки дымом практически все вещества, придающие эффект копчености, относятся к нежелательны химическим соединениям, обладающими канцерогенными свойствами. Канцерогенными полицикли¬ческие ароматические углеводороды (ПАУ) и нитрозоамины (НА). ПАУ образуются в дыме из термическимх генерируемых радикалов метилена и легко накапливаются на поверхности обрабатываемого продукта при традиционных способах копчения. Концентрация полициклических ароматических углеводородов в копченых продуктах составляет от 1 до 58 мкг/кг, причем уровень бензопирена в копченых рыбопродуктах выше, чем в копченых изделиях из мяса. Особенно в больших количествах 3,4-бензпирена накапливается в рыбе горячего копчения, чему способствует высокая температура ис-пользуемого при копчении дыма. Помимо 3,4-бензпирена в копченых продуктах обнаружено еще 18 полициклических ароматических углеводородов (ПАУ), содержание которых может в 5-8 раз превышал концентрацию самого 3,4-бензпирена. Количество проникающих в про¬дукт полициклических ароматических углеводородов зависит от многих факторов, включая метод генерации дыма, форму использования дыма, а также продолжительность и температуру процесса копчения. В ЕС на основании исследований в области копчения введено ограничение на содержание ПАУ, согласно которому количество 3,4-бенз¬пирена в продукте не должно превышать 1 мкг/кг.
ну так умри здоровеньким в чем проблема то? Ва ЗОЖисти, веганы и прочие пидарасы ебитесь уже сами у себя на кухне, а нормальным людям жить не мешайте, открою Вам одну тайну, мы ВСЕ больны болезнью со 100% летальным исходом, которая передается половым путем. Называется - ЖИЗНЬ, берегитесь ее, хотя уже поздняк метаться😜
Да. Уплотнений нет ни где. Без кулера дым идёт со всех щелей. Вкл. кулер все четко, как доктор прописал. Совет : «возле входа в коптильный шкаф. Поставьте ещё одну емкость для сбора конденсата и масел.»
@@kulibin-123but добрый вечер,а что если сделать водяной фильтр для забора масел и пепла,заместь ёмкости для конденсата,на копчение ето не по влияет,за ранее спасибо
Сделал один в один,чудес не бывает,чтобы за вас делало работу такое нехитрое устройство,а вы плевали в потолок и пробовали сало,попляшите около него несколько часов,дымогенератор,какой бы конструкции он не был пустая и геморройная штука,поверте,опробовано на личном опыте,не тратьте свое время и деньги. Претензий к автору не имею абсолютно.
Я согласен, бывают моменты что нужно поплясать. Но он мне нужен всего лишь на час полтора времени копчения. Все остальное время копчения идет за счёт жарки и варки продукта. И это очень вкусно и не пахнет сильно дымом. Вот его и предназначение «дымогенератор». В ближайшее время выложу видео, как я копчу и мариную курицу. Получается лучше чем в магазине.
@@kulibin-123but подскажите в чем разница между нижним и верхним забором дыма? у меня нижний и я уже намучисля с ним,воздуха добавишь -щепа быстро сгорает. убавишь -тухнет.подскажите пожалуйста куда копать?
Нутрия убежала, мы собаку съели." Как Россия не готовилась к войне Вторжение в Украину, кроме лжи Кремля, подтвердило еще один российский принцип - везде бардак. Военное, политическое и пропагандистское планирование войны было совершенно безрассудным, противоречивым, а иногда просто глупым. Это первая часть рассказа российских журналистов с сайта Проекта о том, как Россия отправляла в Украину солдат без подготовки, снаряжения и даже еды.
