Я також завжди так роблю. І відразу в погреб. Але не кладу листя дуба, а бур'ян щирій (ще називають щириця). Так мене моя бабуся навчила, 1890 р. народження. Він дає твердість і хрумкість огіркам. Навіть в описі цієї рослини написано, що її використовують при засолці огірків. Спробуйте!
@@hospodynya самый лучший рецепт. Зарыл банки и в холодное место. Там они до нужного времени заквасятся. И вкуснее тех что варят, в 100 раз Сейчас нет подвала, ставлю в холодильник...для салата без таких огурчиков, это не оливье и не винегрет. Да и с картошечкой нямочки.
Дякую за гарний рецепт. Щоб розвести сіль у всій кількості води, я наливаю воду в дану баночку, зливаю її, тоді додаю сіль, гарно розколочую і заливаю назад в огірки)
В 3х литровый бутыль. Идёт полтора литра воды . Сразу разводить. И не надо. Наливать та выливать. Я вас не учу. Просто имею желание. Облегчить вам и другим кто прочитает. Наш труд и время с экономить.
Ч знову до вас мій любимий канал мені подобається як ви все гарно розповідаєте Дійсно це дуже потрібний рецепт заготовки огірків Ви чудова а який запах я аж чую сюди. Дякуюююююююююю❤
Вітання з Миколаєва!!! Моя мама завжди години на дві замочувала сіль,,,а потім заливала,,,,, спочатку води з літр ,а потім виливала замочену сіль,,,,ну з невеликою кількістю води ! Ну якщо маловато. то доливала до верху бутиля водичку і готово! Залишала на кухні на три дні ! Потім зливала росол ,заливала кипятком на 20хв, росіл кип'ятила і заливала огірочки! І закутати треба на сутки! ❤
Вітаю!Колись мене ,як вразив так і здивував один рецепт квашених огірків у банках. Там огірки розкладаються,як зазвичай,а заливаються розчином солі з розрахунку 1кг на 10 літрів. Сіль добре розчинити у холодній воді. Залити огірки і зачекати до того моменту,коли огірочки перебродять і ви побачите біленький осад на огірках і на дні банки( у мене це було 5-6 днів з моменту заливання, але дивіться по своїм умовам. Треба ,щоб муть осіла) Потому треба кожну банку ,не виймаючи з неї геть нічого, добре промити під проточною водою, активно струшуючи вміст банки, доки повністю не змиється осад. За тим треба залити огірки під самісінький край(за край) звичайною холодною питною водою( у нас із крану така ,слава Богу,текла) і закривши металевою кришкою під ключ, поставити на зберігання,як і всі соління в прохолодне місце (льох,підвал,погріб) хто як його розуміє . Мами не стало в березні 21 року, а останню банку з такими огірками знайшла взимку 23 року. Огірки такі ж гарні і смачні. Мабуть з кришками пощастило🤔😁 Відразу кажу_ було лячно і шкода зіпсувати продукт( ну справді,як це закрити під ключ сиру воду!?...) ,але нота кулінарного авантюризму ,таки взяла верх і вразила своєю зручністю,простотою, смаком ,а зрештою і корисністю. Насправді все просто ,вода витягує надлишок солі уже з огірочків і смак всередині банки і огірків стабілізується і стає надзвичайно смачним. А у салати, вінегрет,олів'є,печінковий і тому подібні уумм!... Це незамінний компонент! Не стікають ,як мариновані, насиченні смаком і ароматом! Це просто диво,а не огірки! Вперше закрили 3 трилітрові банки . Наступного сезону закрили вже 20 і їли вже тільки їх, хоча чого тільки не закривали 😂
Это очень хороший рецепт! А ещё проще солить в 5-6 литровых баклажках, стоят дома в кладовке! Так же самое хорошо промыть, чтобы не было осадка белого, залить по самое горлышко баклажки питьевой водой и закрыть. Стоит хорошо в кладовке на полу, пол кафельный.
@@user-om8hz1bs3r ,нормально! Огурцы солить небольшие салатные, а " родничок " или " амур". Можно вилкой. Солить очень просто, а огурцы такие вкусные, что пальчики оближешь!))
Дякую за відео❤❤❤...так само роблю,сто грамовий стаканчик на трохлітровий бутиль,тільки сіль сиплю у банку,залила водою і потрусила банку до низу шоб розійшлася сіль,..у кого немає підвалу,через три -чотири дні як прокиснуть огірки зілляти росіл у каструлю перекіпятити,залити огірки і закатати металевою стерелізованою кришкою,стоять спокійно при кімнатній температурі,,,у мене немає підвалу то я так роблю завжди...
Гарне відео. А ви знаєте, мій чоловік завжди квасив огірки,мариновані геть не визнавав( казав ,що то вже суп ,чи то компот із огірків😂). А тільки вклавши огірочки, сіль не висипав вільно до банки, а отак по ложці закручував ,прикривши сіль з усіх сторін листочком, як голубці,чи млинці з начинкою, конвертиком у виноградне листя. Вкладав зверху ці сольові рулетики ,заливав холодною водою під самісінький верх і все. Такі огірки поволі брали сіль ,завше були хрусткі і стояли до наступного урожаю,звісно ,якщо їм це дозволяли😁. Тільки треба було поглядувати на них час від часу,щоб розсіл ,що витік при бродінні повертався знову в банку, прикривши листя з сіллю, а як не вистачало розсолу ,то додавав воду закривав капроновою кришкою і все. Огірки вдавалися ну дуже смачно!
Дякую пані Ніна за рецепт. В 1995 році я лежала у лікарні і жіночка дала мені свої солоні огірки. Мені вони дуже сподобались. Рецепт такий як у вас, але ще додати на 3 -х банку одну столову ложку горілки( тільки не самогон).Спробуйте.
Ложки столовые бывают разные. И горки в ложке тоже. Лучше бы замеряли спичечными коробочками. Его закрыли. . Без всяких горок. И это было бы. Уже точно.
Ні не будуть Вам краще зробити по рецепту де через три дні , коли прокиснуть , россіл зливається ,кипятиться , а потім закривається кришкою під ключ. У мене на каналі є де я засолюю такі огірочки. Якщо бажаєте подивіться.
У мене теж не дуже холодний подвал . Я ставлю їх на землю у подвалі і вони поступово прокисають. Попробуйте тоді засолювати огірочки по рецепту , які три дні прокисають , а на третій день зливається росіл , кипятиться і кпяченим росол заливаються огірочки і зразу закручюєте кришками під ключ .Такі огірочки будуть стояти в кладовці і дуже довго.
точно так один до одного роблю я дуже добрі, але запамятайте одне, вкус огірка буде зависить від сорту огірка, в жіночки видно, що сорт гарний, світлі, пузатенькі, похожі на родничок, це дуже гарний огірок ,
Через три -чотири дні злити у каструлю росіл,перекіпятити і залити огірки,закатати металевою стерилізованою кришкою,стоять спокійно при кімнатній температурі...у мене теж немає підвалу і я так завжди роблю....
Я делаю так- на бутыль 5 столовые ложки соли. Киснут 4- 5 дней по погоде. Потом слить рассол, промыть содержимое несколько раз проточной водой и залить покипяченной холодной водой. Закрывать обычно, хранить в квартире.
так у вас сорт огірків не для засолки а для консервації салатів но не для засолки .Ця жіночка спочатку ввідео же сказала якщо вим були уважні головне не рецепт а головне щоб огірки були для засолки щоб не помякли .ТАК ВОТ КУПІТЬ ОГІРКИ ДЛЯ ЗАСОЛКИ І ПУСТИМИ НЕ БУДУТЬ
