А чего на нее смотреть, пальцы, находясь в правильно позиции, направляют нож и защищают сами себя от пореза, элементарная шинковка, до сих пор не понимаю , почему у многих людей, которые всю жизнь готовят, это вызывает такое удивление
@@Pavel-ix6gd я вот не могу резать лук так быстро, он всё время выскальзывает, если давишь на него, то только хуже. И к ножу липнет, потом собираешь кусочки по всей доске
Да , качество морковки тоже важно , иногда попадается просто каменная . По внешнему виду не определишь -- 🥕 морковка как морковка , а резать трудно , хотя ножи у меня хорошие , да и руки уж за столько лет вроде начали расти из правильного места .😆
Как в видео, морковка нарезана очень мелко, для плова режут крупными брусочками, в разы вкуснее, при обжарке внутри будет сочнее, а сдесь как лапша развареная будет
5 лет, на резке лука и морковки, а потом на очистке риса от мусора.., затем, разделка мяса,.. Но самое главное начинается с колки дров и подготовки казана к процессу готовки
Когда повара начинают что-то активно шинковать и смотреть при этом в камеру, у меня сердце через раз биться начинает и так и чувствуется сейчас будет «ай б^я»…
Я раньше тоже боялась взгляд отводить, когда резала, а потом уже резала картофель пай и болтала с шефом и головой во все стороны вертела 😂 С опытом приходит)
Я обожаю нарезать. Мама привила любовь к этому делу. Она учила как ставить руку, как поджимать пальцы, чтобы не нарезать ногти в салат )))). И упаси боже резать сидя. Говорила, что стоя все тело помогает. Хоть я и не повар, а режу с вашей скоростью. Очень помогает экономить время на кухне
Не понимаю,в чем экономия?Вы что на роту людей готовите?Ну 3 минуты сэкономили.Что из этого? Быстрота нужна профессионалам, которые готовят в больших объемах.Красиво нарезать это я понимаю.
он ведь не сразу научился так резать, поэтому, если руки из плеч и прикладывается труд, то успех гарантирован. ну и нож острый, с тупым так не получится
Все просто, нож идет по фаланге, а последняя треть пальца всегда прижата. Звучит конечно так, будто я выпендриваюсь, но реально работает, до того как начать так нарезать продукты я часто резал пальцы, после этого практически перестал)
Я однажды видела как тайка нарезала морковь. Она брала корнеплод с тупой стороны и быстро вращала одной рукой против часовой стрелки. А другой насечкала вокруг. Потом стачивала как мы затачиваем карандаши. Тоже смотреть было завораживающе красиво! Всем спасибо, мастеру салют!!!
@@user-co4ke8tf7 да, это опыт. Ну а умеют они очень многое. Я и французы ходили к ней на курсы, теперь я умею готовить их ТОМ- КА-КАЙ. И знаю, что баклажаны бывают и белого цвета!!
На самом деле не сложно,приноровиться нужно! Я тоже научилась именно так и мне очень понравилось! Приезжал брат в гости,а он хорошо готовит. Сидел и наблюдал... Я не опозорилась!!! Спасибо!!!🎉😊 ❤🤗👍👍👍👏👏👏
Спасибо коллега, все профессионально.Для тех кто не в курсе рекомендую обратить внимание на положение пальцев, которые удерживают продукт.Тогда не попадёте в траматалогию.
