Всем привет дорогие друзья. Сезон уже заканчивается и мы поймали не много карасей и решили сделать таранку. Получается очень вкусно. Под определённые напитки очень хорошо идёт. Всем приятного аппетита.
У зимнего карася кишечник чистый, можно и с кишками. А плотву даже крупную весьма, никогда не чистил. Получается супер, жирненькая. После засолки можно пробовать и если много соли, еще подмочить до своего вкуса.
я как то так несколько кг красноперки засолил (не потраша), сказали нормально.. просолится... в итоге от нее болотом воняло т.к. почему то в желудке было дохрена тины и сама рыба под испортилась, я так понял начала тухнуть а потом засолилась... короче есть не возможно было. Завтра на рынке куплю пару карасей и таранку сделаю выпотрашив и помыв рыбу.
Да иначе протухнут , в карасе в отличае от леща и плотвы кишек намного бодьше поэтому его не рекомендуется солить с кишками.В отличае от леща ,его я солю спокойно даже килограмового.
Солю всю жизнь потроша. Пробовал вот недавно даже не потрошить то не понравилось. Неудобно есть, долго както чистить,противно как мочмала. Сильно раздражает черная пленкана ребрах, горьчит,а вычищать неудобно,весь кайф портит.Но тут на любителя, главное чтобы нравилось 😊.
