Тёмный

Копченые Колбаски - Очень Быстрый Рецепт 

Maxim Sakulevich
Подписаться 207 тыс.
Просмотров 27 тыс.
50% 1

Мой Форум: bbq.frmbb.ru/
Второй канал: / sakulevich
Канал по нахлысту: / flyfishingms
Группа в ВК: maxim_s...
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
У меня можно заказать:
► Решетки в коптильни, грили, смокеры и т.д...
► Дымогенератор, который работает правильно!
► Доработанную Систему Slow 'N Sear в гриль Weber и Drip 'N Roast (можно раздельно)
► Правильный мангал, правильного размера, по желанию можно сделать крышку.
► Гриль по типу моего большого
► Смокер
Все будет сделано правильно и работать будет правильно а не абы что, с элементами холодной ковки, как на кладбищенской оградке...
И массу чего еще...
По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться:
Maxim.Sakulevich@gmail.com
maxim.s...
Telegram @MaximSakulevich
/ maxim.sakulevich
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Термометры и прочее, чем пользуюсь я:
Все ссылки перенесены:
На мой блог: maximsakulevic...
В группу в ВК: topic-7...
На мой форум: bbq.frmbb.ru/p...
В доступе на Boosty: boosty.to/maxi...
В Google Docs: docs.google.co...
и на Диске Яндекс: disk.yandex.co...
(И если не забуду, пропишу в закрепленном комментарии под видео)
~~~
Другие видео по копчению
Все про копчение на моем канале:
► Горячее Копчение • Горячее Копчение - Как...
► Холодное Копчение • Холодное Копчение
► Эксперименты по Копчению • Эксперименты по копчен...
► Копчение в Гриле (BBQ) • Копчение в Гриле (BBQ)
► Копчение в Смокере (BBQ) • Копчение в Смокере (BBQ)
► Другие способы копчения • Другие способы копчения
► И еще www.youtube.co...
Шашлык • Самый Правильный и Вку...
Рецепты и т.п.: • Рецепты и Обзоры для К...
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
💲 Сказать СПАСИБО рубликом, или ЗАДОНАТИТЬ на развитие канала 👍
👉 Здесь все мои платежные реквизиты: / maximsakulevich
👉 Или свяжитесь со мной
► Maxim.Sakulevich@gmail.com
► Telegram @MaximSakulevich
maxim.s...
или
💲 Станьте спонсором канала: / @maximsakulevich
-----------------------------------------------
-----------------------------------------------
[🤝] Связь:
Maxim.Sakulevich@gmail.com
Telegram @MaximSakulevich
maxim.s...
/ maxim.sakulevich
-----------------------------------------------
#SakulevichSmoking #SakulevichHotSmoking
#MaximSakulevich #Сакулевич #Sakulevich

Опубликовано:

 

6 окт 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 87   
@roadofmylife
@roadofmylife Год назад
Внимание! Голодным-видео не смотреть!) Макс молодец!
@MaximSakulevich
@MaximSakulevich Год назад
🤝
@dimoq_kolobok
@dimoq_kolobok Год назад
Мне ккжется, тут и сытый проголодается😂
@СергейЛяшенко-ж9т
Доброго здоровья ! Спасибо Вам огромное, за Вашу интересную творческую работу! Желаю Вам здоровья и всех благ!
@MaximSakulevich
@MaximSakulevich Год назад
🤝
@jerzygniazdowski6228
@jerzygniazdowski6228 Год назад
Super, smart metody for smoking, very rich equipment for smoking, Good luck.
@MaximSakulevich
@MaximSakulevich Год назад
Thanks 🤝
@andreymanoylof509
@andreymanoylof509 Год назад
Привет из Казахстана. Максим, Спасибо тебе Дорогой! Делаю всё по твоим рецептам. Получается все ИЗУМИТЕЛЬНО!!!! Дай Бог тебе здоровья и благополучия! С Крещением Господним.
@MaximSakulevich
@MaximSakulevich Год назад
Привет! Большое спасибо! С Крещением Господним!!!
@НиколайТептев
@НиколайТептев 10 месяцев назад
Отлично,Максим 👍😉😁 Коптите Шура...,Коптите 😁😁😁👍
@mishas188
@mishas188 Год назад
Шикарно,как и стол.Сабакин от зависти тоже подал голос))
@stasbudnik2022
@stasbudnik2022 Год назад
Будь здоров. Братец. Здоровье не купишь
@MaximSakulevich
@MaximSakulevich Год назад
🤝 спасибо!
@Mr_Demian
@Mr_Demian Год назад
*Вот это бородень)))*
@МаксЛеонов-л1р
@МаксЛеонов-л1р Год назад
Аппетитно! А я завтра буду рёбрышки свиные вечером после работы коптить. Уже солятся.
@MaximSakulevich
@MaximSakulevich Год назад
👍
@ЯГОДНАЯФЕРМАПОЛЕЧУДЕС
Молодец, завтра копчу.
@АндрейБеларусь-з2т
Максим добрый день. Очень актуальное видео, Сам недавно думал скоптить колбаски ,но в прошлый раз получилось не очень. есть вопрос- подскажи пожалуйста количество щепы зависит от объёма коптильни ,у меня коптильня большая достаточно и возможно что я мало сыплю щепы?
@MaximSakulevich
@MaximSakulevich Год назад
добрый! нет, от 50 литров и литров до 200 (+/-) достаточно жменьки
@rainmire_Yuri
@rainmire_Yuri Год назад
Хорошее видео и тост. С вашей помощью и мы будем коптить вкусно, а не абы как!
@MaximSakulevich
@MaximSakulevich Год назад
🤝
@volk1956
@volk1956 Год назад
Вы используете дрова и уголь. Что лучше и предпочтительнее. Чем топите в новой коптильне?
@MaximSakulevich
@MaximSakulevich Год назад
Вы о чем? Что за "новая коптильня"?
@volk1956
@volk1956 Год назад
Вы сварили новый смокер из трубы толстостенной.
@MaximSakulevich
@MaximSakulevich Год назад
Давайте поступим так, вы будите спрашивать про смокер, под видео о смокере, про вебер, под видео о вебере, и т.д... ок? А то какая-то получается мешанина, и приходится все переспрашивать. И пожалуйста, называйте вещи своими именами, смокер смокером, вебер вебером дымогенератор дымогенератором и т.д.... Теперь к изначальному вопросу. Смокер топлю исключительно дровами. Коптильню-бак топлю дровами, копчу на щепе. В вебере использую или уголь или брикеты, по ситуации. В мангале так же, но чаще всего уголь.
@СергейКовалёв-ь5ю
Здравствуйте дай бог вам здоровья и вашей семье привет из Забайкалья, учусь по вашим видио всë понятно, жду с Озона щупы пока кончу на глаз
@MaximSakulevich
@MaximSakulevich Год назад
🤝🤝
@ДимаИванов-г3д
@ДимаИванов-г3д 9 месяцев назад
Ну ты там поаккуратнее кончай на глаз.
@bobmac935
@bobmac935 4 месяца назад
Это пипец. Молодой человек, срочно скажите маме чтобы она вас отдала в школу. И это… осторожнее с глазом. Не надо на глаз. Есть же много разных вариантов.
@Andrey.N.
@Andrey.N. Год назад
Так как это? Закоптили ,чуть полежали и можно кушать с водочкой ? Ненадо сутки ждать? Я на даче просто так долго не сижу ,чтоб на следующий день их кушать)))
@MaximSakulevich
@MaximSakulevich Год назад
В принципе можно. Особенно если сделать как я советую, т.е. не перебарщивать со щепой и т.п... А выдержать после копчения, может хватить и пары часов
@user-y1e9r7i7k
@user-y1e9r7i7k Год назад
Гдееее паприка копченная? 😀😃🙂🙃😊
@СергейГордеев-д5е
Привет Максим,а не подскажешь как сделать полукопченую колбасу своими руками,ну очень хочется своего-домашнего.
@Djinerik
@Djinerik 11 месяцев назад
А рецепт по копчению осетра есть? Делали?
@ОрловНиколай-у9г
Доброе время суток подскажите как правельназываются ризиновые уплотнители в которые вставляется щуп
@MaximSakulevich
@MaximSakulevich Год назад
доброе! А я хз на самом деле как они называются... Кто-то называет "Probe Port", кто-то "Port Insert"... и т.п... Может ссылки помогут разобраться - Силиконовая вставка в стенку alii.pub/6belv2 или alii.pub/6belwf
@VolkovVasilii
@VolkovVasilii Год назад
Привет из Омска. Поробуем ваш рецепт! Надеюсь будет вкусно!!!😅
@MaximSakulevich
@MaximSakulevich Год назад
Омск привет! 🤝🤝
@__SANY__
@__SANY__ Год назад
Не могу найти у вас как вы коптите сало горячего копчения. Буду благодарен вам, расскажите пожалуйста о температурном режиме оптимальном по вашему мнению, температура продукта и в баке. Изучаю ваши советы, покупаю термометр и это будет мой первый опыт. Спасибо большое за то, что делитесь вашим опытом.
@MaximSakulevich
@MaximSakulevich Год назад
Сало поищите здесь ru-vid.com/group/PLOoCzJk19TeSMPcEm6Nk-RU20MM8yzScY По температурам здесь: drive.google.com/file/d/1Y0Uyaqk2rHLisGZgR52CPROBiXnZayon/edit
@__SANY__
@__SANY__ Год назад
@@MaximSakulevich спасибо большое
@__SANY__
@__SANY__ Год назад
@@MaximSakulevich в температурной таблице указана "свинина", отдельно сала нет. Как быть, подскажите пожалуйста. (Горячее копчение в баке)
@MaximSakulevich
@MaximSakulevich Год назад
@@__SANY__ а сало не свиное? если нет, то обращаемся к тому типу мяса, от которого сало
@__SANY__
@__SANY__ Год назад
@@MaximSakulevich теперь стало понятно,что и у свиного сало как и у свинины(мясо) одна температура. Спасибо
@__SANY__
@__SANY__ Год назад
Увидел у вас вставки силиконовые в коптильне для щупов термометра. Подскажите пожалуйста как они правильно называются и где приобритали. Спасибо
@MaximSakulevich
@MaximSakulevich Год назад
Есть в описании под каждым видео - Силиконовая вставка для термометра alii.pub/6belv2 или alii.pub/6belwf
@ОксанаЛобко
@ОксанаЛобко Год назад
Молодец !
@АлександрПечерица-ш7о
где вы покупали резиновые вставки? и как они называются по научному
@MaximSakulevich
@MaximSakulevich Год назад
Все есть в описании - То чем пользуюсь я: Термометры - Разные bit.ly/2KHVeII или bit.ly/3h1dWa5 - на 4 щупа bit.ly/3mxK1rk или bit.ly/350pYv7 - на 6 щупов bit.ly/3v6VvGh или bit.ly/34WX4Mm - с Wi-Fi bit.ly/2TREGCv или bit.ly/3csJc0N - с Wi-Fi+Bluetooth bit.ly/3dpqyGO или bit.ly/3gfKPzP - пробник Механический bit.ly/2KkPCUP и bit.ly/37wl23h - пробник на АКБ bit.ly/3JYk28h или bit.ly/2LGaSoa или bit.ly/3w5IZs1 - пробник на Батарейке bit.ly/3nz32uC или bit.ly/3w75AVk БЕЗ ПРОВОДА Bluetooth термометр alii.pub/6bem4z или alii.pub/6bem6q или Bluetooth термометр БЕЗ ПРОВОДА с двумя щупами alii.pub/6bemeb *Силиконовая вставка для термометра* alii.pub/6belv2 или alii.pub/6belwf Компрессор для Холодного копчения bit.ly/3aqoRbZ или bit.ly/3I5Ek2h или bit.ly/3VA5st8 Сушилка для продуктов: bit.ly/3zVEQJ3 или bit.ly/2KHaLIo Термостойкие перчатки bit.ly/3rgI9Go Контроллер температуры для гриля bit.ly/3g3QLxb или bit.ly/2TaDXvW Контроллер температуры для холодного копчения bit.ly/3vbAGdb или bit.ly/3px17IL
@volk1956
@volk1956 Год назад
Какой уголь для копчения и гриля вы посоветуете?
@MaximSakulevich
@MaximSakulevich Год назад
любой, который удастся купить не в виде пепла
@_Jumbo_
@_Jumbo_ Год назад
💥👍💥
@СтаниславМ-и7щ
@СтаниславМ-и7щ Год назад
Как визуально определить что сготовились, не сырые?
@MaximSakulevich
@MaximSakulevich Год назад
Встасит щуп термометра и присмотреть на цифры, сверить их с температурой готовности тех или иных продуктов. Если что-то не позволяет пользоваться термометром, то определять также как на сковороде.
@richirichi7347
@richirichi7347 6 месяцев назад
Здравствуйте. Это у вас в Белоруссии хорошие магазинные колбаски. 😁 в России лучше делать самим.
@MaximSakulevich
@MaximSakulevich 6 месяцев назад
Думаю в Расии тоже можно хорошие найти, равно как и в Беларуси полное г... попадается. Надо знать что покупать
@richirichi7347
@richirichi7347 6 месяцев назад
@@MaximSakulevich , вот и видно, чтобы из другого мира. У нас нет ни какой стабильности. Брал раза 3 кебаб в одном небольшом частном магазине, вкусный, как надо. На четвёртый раз взял, есть не возможно. Вонь какими то хвостами и копытами. Подобная ситуация была и с голубцами. А в сетях вообще не понятно из чего делают. Всё какое то не съедобное.
@MaximSakulevich
@MaximSakulevich 6 месяцев назад
@@richirichi7347 У нас такого тоже хватает. Бывает, покупаешь одни и те же сосиски, но в зависимости от партии, могут быть просто отличные, а бывает редкостное г..ще. И это в одном и том же магазине, от одного и того же мясокомбината... Видать все зависит от закладки сырья при изготовлении. Или например, моя жена, иногда берет разные блюла в кулинарии, но при этом, так же многое зависит от повара, который был на смене. Иногда просто божественно приготовлено, а иногда, один лучище, пересол, или привкус мокрой, столовской тряпки... Вроде бы как союз со всеми его "прелестями" канул в лета, но судя по всему, опять надо искать блат, но уже другого формата, чтобы не нарваться на всякое г... Знаю много людей, которые заводят знакомства в магазинах, чисто чтобы им отложили лучший кусок.
@снеговик-рус
@снеговик-рус 5 месяцев назад
И ваше!!!
@данилстендоф5сергей
Добрый день. Подскажите пожалуйста, какая высота вашей коптилки?
@MaximSakulevich
@MaximSakulevich Год назад
Добрый 48 см. диаметр 39
@данилстендоф5сергей
Спасибо
@MaximSakulevich
@MaximSakulevich Год назад
@@данилстендоф5сергей 🤝🤝
@владимирсазонов-д4д
Макс почему у курицы твёрдая шкурка?
@MaximSakulevich
@MaximSakulevich Год назад
Мне трудно ответить... Дело в том, что я не понимаю, что люди делают со своими курами, что кожа становиться жесткой... И при этом каждый говорит, что полностью следует моим советам... Ну если следуют моим советам, то кожа должна получиться, конечно не как у вареной курицы политой жидким дымом из супермаркета, но и не целлофан или бумага, а вполне едабельная кожа.
@grigstar1024
@grigstar1024 Год назад
Здравствуйте, 1.20 держать температуру120?
@MaximSakulevich
@MaximSakulevich Год назад
Здравствуйте! Все исключительно так же, как я говорю ввидео
@ИгорьГордиенко-т4ъ
Максим просто супер !
@MaximSakulevich
@MaximSakulevich Год назад
🤝
@grigstar1024
@grigstar1024 Год назад
Или поднимать температуру час двадцать
@MassimoGrechany
@MassimoGrechany Год назад
Колбаски не надо в растворе засаливать?
@MassimoGrechany
@MassimoGrechany Год назад
Вопрос отменяется, ответ в последних секундах видео…
@MaximSakulevich
@MaximSakulevich Год назад
🤝
@Bace4ek
@Bace4ek Год назад
Собака залаяла гости на запах пришли🤤
@MaximSakulevich
@MaximSakulevich Год назад
👍
@vadimkrucev1260
@vadimkrucev1260 Год назад
Sehr gu gut bitte
@MaximSakulevich
@MaximSakulevich Год назад
Thanks
@ИванИванов-ъ4м9с
3ч сушки +18коптить - как-то не очень быстро
@MaximSakulevich
@MaximSakulevich Год назад
да... уж...
@ДенисКалиниченко-е2ю
Я все равно больше щепы кидаю..
@MaximSakulevich
@MaximSakulevich Год назад
Зачем? Чтобы было перенасыщено дымом, чтобы было черное, чтобы сажа текла, чтобы горчило и вязало? В чем смысл творить всякую хрень?
@ДенисКалиниченко-е2ю
@@MaximSakulevich я две три горстки кидаю и все норм.. Копыти нет и вкус более насыщенный.
@MaximSakulevich
@MaximSakulevich Год назад
@@ДенисКалиниченко-е2ю попробуйте как правильно, потом расскажете, ок )
@MaximSakulevich
@MaximSakulevich Год назад
@@ДенисКалиниченко-е2ю и так, про между прочим, вкус не более насыщенный, а перенасыщенный... )
Далее
This mother's baby is too unreliable.
00:13
Просмотров 23 млн
The Right Brine for Hot Smoking
31:01
Просмотров 780 тыс.
This mother's baby is too unreliable.
00:13
Просмотров 23 млн