Прямой метод
Угольный гриль - угли рассыпают равномерно по всей нижней решетке.
Газовый гриль - зажигают все горелки.
Блюда: куриные бедрышки, креветки, бургеры.
t =230-290°C
Время приготовления: до 20 минут
Метод 50/50
Угольный гриль - угли высыпают на одну половину решетки.
Газовый гриль - включают горелки только в одной половине гриля.
Продукты сначала обжаривают на прямом жаре, а потом доводят до готовности в зоне непрямого жара.
Блюда:стейки, мясо курицы или индейки.
Непрямой метод
Угольный гриль - угли распределяют по двум краям решетки, в центральной части углей нет.
Газовый гриль - зажигают крайние горелки.
Блюда: птица целиком, ростбиф, нога барашка, свиная корейка.
t =150-200°C
Время приготовления: от 20 минут до 4 часов.
#газовыегрили #bbq #bellagio #koch #maestrobbq #угольныегрили #гриль #рецепты
8 ноя 2023
