Каждый раз читаю комментарии и обязательно есть недовольные. Очень огорчает, что за полезную информацию, которой человек делится безвозмездно, получает негативные комментарии. Ну что сказать, не смотрите, живите как хотите - это же ваше право. Мне далеко не все рекомендации удается в жизни выполнять, но мое здоровье и здоровье моих детей поменялось кардинально. Ксения же говорит, как максимально лучше сделать. Один отказ от продуктов воспаления не стоит бюджету ничего, замена этих продуктов на другие никак не сказалась в денежном выражении. Я не покупаю фермерское мясо, не ем моллюсков и дикий лосось на завтрак. Но я за год болела один раз, а до перехода на безвоспалительное питание почти каждый месяц
Мне кажется, что негативные коментарии оствляют люди, у коорых как раз и имеются проблемы с пищеварением и оттоком желчи. Но они, вместо того чтоб пользоваться советами, просто демонстирируют свои проблемы ))
Согласна с вами, людям не угодишь. Отказ от сахара элементарно уже хорошо сказался. И люди думают жить без вредно это обязательно дорого.... Странные такие люди)
Про рыбу ( на данный момент): 1. Рыбу не накачивают. 2. Мурманский ассотримент в Спб на 80 процентов приходит охл. 3. Так же в Спб из Карелии привозят только ОХЛ радужную форель. 4. Речная охл рыба правда в не большом кол-ве так же водиться в Спб. 5. Так же в Спб привозят южную речную охл рыба, как правила 2 суток пути. Везут эту рыбу в рефах строго при соблюдении температурного режима. Так что есть ещё настоящаяя охлажденная продукция. Всю охл рыбу всегда поставляют только в рефах и присоблюдении температуры -2° ( минус 2°) Про холодильник: Продаются холодильники, где сам выставляешь температуру на 2 камеры ( морозилка обычно это -18° -20°) и в этих же обычных (не профессиональных) холодильниках есть функция шоковой заморозки (дополнительная отдельная кнопка). Очень удобно особеннго, когда надо срочно или быстро что-то заморозить. Надеюсь, что моя инфа была полезной.
Ксения, спасибо огромное за Ваш труд и чрезвычайно полезные знания, которые так нам помогают! Очень приятно всегда Вас слушать и на Вас смотреть! Отдельное большое спасибо Николаю за его высокий профессионализм и человечность!
спасибо за полезную информацию!)) с удовольствием буду применять, слова Ксении уже как неоспоримый факт! зачем расстраиваться, радоваться надо, что о нас заботятся! ❤
Переезжайте к нам в Якутию, с питанием тут все ок оказывается , все мясо и рыба шоковой заморозки хранится всю зиму в морозильнике под названием балкон в -40😅, храним ещё ягоды в целом виде) продукты все натуральные , свежие и жирные 😋
уж незнаю как в россии, но в европе на заморозке всегда стоит информация что продукт был заморожен при помощи быстрой сухой заморозки сразу на месте сбора (ягод/овощей) или вылова(рыбы) прямо на танкере и во время доставки постоянно сохранял температуру заморозки. продукты сейчас доставляются в огромных рефрежераторах по морю или по дорогам. у них тоже есть срок годности и строгие правила хранения и перевозки. чернику голубику точно лучше замороженую чистую купить, чем обработаную ядовитым газом для транспортировки свежую. если тушить или варить продукты то уже всё-равно свежие они или замороженные, а заморозку никто сырой не ест. я сам работал на горошке и видел как его тут же замораживают, фасуют в пакеты в стерильном цеху и отправляют в холодильниках рефрежераторах по супермаркетам. суши лучше есть из замороженой рыбы чтобы быть уверенным что не сьешь живых глистов. Ксения в этот раз сильно перегнула палку. И в варёных продуктах всёравно есть витамины и минералы. не есть же нам сырое мясо чтоб получить железо.
Ксения, Николай, спасибо за информацию, очень интересовала эта тема. Так как давно делаю заготовки полуфабрикатов на пару недель месяц. Так же замораживаю и готовую еду: мясо, оладьи, кексы, брауни, гречку, киноа, овощи. Конечно многие блюда ( включая и мясные) вкуснее, когда готовишь из свежего, но брауни по рецепту вашему, мне нравится больше после разморозки. Жаль, что нет приспособлений для шоковой заморозки. И 😢,что свои ягоды не заморозила... Надеялась обойтись покупными...
Все здорово, классные полезные видео, люблю Ксению и Николая, но не понимаю немного : в одном видео Ксения рассказывает, что сочетание мяса и теста ( пельмени) -это ой как плохо для организма, не важно дома приготовили или, что еще хуже, купили полуфабрикат. В этом же видео она говорит, можете сами дома мясо прокрутить, приготовить фарш и насладиться пельменями с бульоном🤔🤔🤔 как то не складывается у меня в голове все это
Спасибо,как всегда нужная информация!А в домашние пельмешки в фарш хорошо добавить ,мелко натёртую капусту белокочанную и вкусно и дополнительно клетчатка!
а можно цифры услышать?сколько витаминов в процентах хотя бы теряется при заморозке?не понятно на сколько это вообще критично. В условиях современной жизни не есть хотя бы все эти шоколадки,газировки,чипсы-уже огромная победа. Зачем вести разговор,что как только продукт сорвали с грядки,то он начинает терять пользу?ну мы же не можем реально все завести себе огород и питаться оттуда. Создаётся ощущение,что тогда вообще бесполезно питаться правильно,ведь в любом случае уже продукты все потеряли пользу.
"Небольшая", как на картинке агрегат для шоковой заморозки, он размерами с небольшой холодильник. Аренда суточная от 10 т.р. А стоят они от пол ляма. Для заморозки в промышленных масштабах для сетевых магазинов. Я от заморозки ушел на сушку, ясно что не в духовке. Если замораживать, что попало то и морозильного ларя не хватит. Спасибо за информацию.
Огурцы , листья салата и водные овощи и тд не замораживаем . Потому тво все превратится в лед . Нужно заморозить 1 раз в шоковой . После разморозки все быстро портится . Трансжиры и крахмал это плохо , из используют чтоб долго все хранилось .
@@user-rl8il7fo9j ну вот я к чему:) одно дело к примеру взяли свежий брокколи 100гр. на лаб анализ.к примеру количество железа условные 50мг. потом эту брокколи заморозили, разморозили и снова взяли анализ на % уменьшение(либо же без изменений) вещества, нутриента, витамина, без разницы и таких 5 кругов заморозки разморозки. вот тогда да можно сделать фактические выводы:) а так это на уровне бла бла с умным лицом) я не хейтер чисто интересно
Я учусь у Ксении, а также периодически смотрю Макса Погорелого, он разбирает продукты до деталей, приводя все известные исследования, какие были по этому продукту. Например, час про яйца, еще час про бобы, еще час про капусту и т.д. Очень интересно и познавательно, но если бы Ксения делала то же самое, то всю эту информацию выдавала бы по 2-3 часа. Хотя, конечно, под видео можно было бы что-то выкладывать для интересующихся.
Не соглашусь с тем, что лед образуется в овощах при повторной заморозке. Я замораживаю тыкву, нарезаю кубиками, кладу в пакет и в морозилку. Через некоторое время там образуется лед. При этом я не вынимаю из морозилки.
Очень часто при простуде пью горячий чай или просто воду с малиновым вареньем или замороженной малиной без захара. Потогенное действие малины объясняется высоким содержанием в ней салициловой кислоты. Противоспалительное и жаропонижающее действие. Так что не плацебо это никакое.
СПАСИБО за информацию! Не совсем с вами согласна,замораживать полезнее чем купить в магазине свежее не понятно как выращено там .Даже листья салата прекрасно идут в салат, нужно просто правильно заморозить.
Процессе замораживания . Происходит кристаллизация которая при расширении разрывает все молекулярные соединения . Дольше всего полезного сохраняется при сушки .
Здравствуйте. Вопросик, Брокколи и всякую зеленуху в блендер после в формы для льда и в холодильник, для экономии времени, достал, разморозил и вместо салата ем, сильно много полезностей теряю от такого? Стоит или категорически не стоит так делать и лучше это все кушать сырыми салатами или может как вариант делать на пару? Спасибо
@@utin-ujloВ данном случае имидж победил знание. Вместо того, чтобы признать и исправить ошибку, просто её скрываем. Кстати вместе с интересными и забавными комментариями, типа "челябинские рестораторы такие суровые, что морозят продукты ниже абсолютного нуля "😂
@@ИринаПопова-ч5оНе знаю, будет ли этично вернуть свой комментарий к скрытому видео, но вкратце: там Ксения открыла новые горизонты шоковой заморозки аж до -300 градусов 😊
Можно пить утром по стакану,например.Можно варить суп на этом бульоне или кашу.Я вот в данное время болею,дак несколько раз в день пью,т.к.кушать не хочется,а организм поддерживать надо.А вообще советуют 2раза в неделю.
Объясните пожалуйста. Если моя норма калорий чтобы держать все 2000 калорий, при этом я потренировался (условно потратив 500 калорий) или прошел 10 тыс. шагов (условно потратив 450 калорий) нужно ли кушать на 2500 калорий чтобы вес не менялся? Нужно ли компенсировать потраченые калории?
Малиновый чай, это не малина в ягодах, а малинове Листья или стебли заготовленые заранее. Вот они от простуды. А люди просто подменили один чай на другой. С вареньем то слаще.
@@ИринаПопова-ч5оТам Ксюша двинула идею, что шоковая заморозка, это когда охлаждают продукт до минус 200, а лучше до минус 300 градусов 😊. Тут же налетели гнусные "хейтеры" со своим абсолютным нулём. Кстати основную ошибку, про "никто не умирает", где-то на 7:50, Ксюша так и не исправила. Конечно без минус 300, стало не совсем понятно, почему "никто не умирает" именно на -20ти.
Я конечно тот ещё хейтер и скептик, но те люди-комментаторы, которые придрались к шоковой заморозке, что с вами не так?.. Жаль что вы только это единственное услышали. Почему к др.Бергу, на которого вы сами же и молитесь, подобных вопросов не возникает, он в каждом видео сам себе противоречит, и вам нормально.
@@utin-ujloДело не в зависти. Канал претендует на научный. Наука предполагает диалектику, споры, поиск ошибок у коллег и у себя. Но по факту никакой диалектики на экране мы не видим. Зритель должен поверить авторитету ведущей. Николай выступает в роли нерадивого ученика( не обратившего внимания даже на -300). Комментаторы, в том числе и я, указали на явную ошибку и даже предложили вариант решения. В результате... комментаторы признаны хейтерами и удалены. Так бывает, когда сохранность авторитета дороже знаний. Не очень перспективный путь. Впрочем, пока не отписался, но осадочек остался.
@@alexsha3111 это именно зависть, которая порождает истерику! А уже эта жуткая истерика (с большой вероятностью "заднеприводная"😁) и порождает такие неадекватные действия. И поэтому ты абсолютно не способен посмотреть на себя со стороны и адекватно оценить свои действия, продолжая оправдывать свою "дичь"!
...с твоей стороны это именно зависть, которая порождает истерику! А уже эта жуткая истерика (с большой вероятностью "заднеприводная"😁) и порождает такие неадекватные действия. И поэтому ты абсолютно не способен посмотреть на себя со стороны и адекватно оценить свои действия, продолжая оправдывать свою "дичь"!
@utin-ujlo как бы это тебе объяснить... у меня действительно есть много недостатков, в том числе и завистливость. А ещё я часто трачу своё время пытаясь исправить чужие ошибки (не знаю как у мозгоправов называется этот комплекс). В данном случае второе: вижу ошибку - предлагаю вариант исправления. В нутрициологии я школяр, но касаемо физики и основ биологии кое-что понимаю. Действия Ксении по вырезанию из видео своих ляпов считаю ошибочными. Гораздо эффективнее было записать новое видео, посмеявшись над собой и признав недостаток знаний по не основной для неё теме.
Добрый день! Извините, не по теме: кто-нибудь знает, какую форму фолиевой кислоты Ксения рекомендует при беременности? Ищу, но как это часто бывает, быстро не могу найти по поиску
С целью сохранения питательных веществ не интересовалась, но с целью удобства, очень даже. Замораживала готовые сырники (из творога) в морозилке. Утром очень удобно разогреть в микроволновке, если нет времени сделать завтрак или вдруг захотелось сырничков с кофе.
У нас не тропическая страна. Есть ярко выраженная сезонность. Тогда надо рассказать о всех фруктах и овощах, зелени, которые продаются в магазинах. Чем они обработаны, на каких химикатах выращены и чем обработаны, чтобы был товарный вид. И чем это всё мыть, чтобы кушать. Так лучше с огорода замороженное, чем химия с магазина. А тогда что кушать зимой, весной?
Для Вас супермаркетов настроили и спецов готовят чтобы убедить как это круто. А наиболее продвинутые законодательно запрещают выращивать овощи и фрукты на приусадебных участках.
Подскажите пожалуйста при заморозке паразиты на ягодах остаются?Я после того как проглистогонилась и увидела что из меня выходило я боюсь вообще есть свежие овощи и ягоды, подскажите пожалуйста чем их обрабатывать чтобы не было паразитов
Ксюша, Спасибо, молодец!!! Все оч крути и правда! Все правда!!! И как примкнуть к вам и сказать, что это все правда и примкнуть к вам. Что большинство продуктов это хлам. Спасибо!
Заморозки не полезно, малиновое варенье бесполезно! Да ладно? Сотни лет оно вызывает отличное потоотделение и сбивает температуру...да идите вы со своими неправильными лососями, спуститесь уже на землю грешную, к обычным людям в кредитах, ипотеках, с двумя работами, с НЕ ОДНИМ ребеночком..бездельники, не засирайте мозги людям, на которых просто делаете бабло..не будучи даже врачами! Весь мир уже понял, что вредная еда -признак невысоких доходов и паталогической занятости и вымотанности на работах..! Запасы в морозилках потому, что это экономит время и ДЕШЕВЛЕ, чем гонять на рынок, покупать по желанию фермерскую телятину к ужину по 500 грамм..Нет, нужно кривляться тут со своими фермерскими курицами и промысловыми лососями... Здоровье простым людям портит не сколько вредная еда,сколько понты мажоров!
А причем тут врачи? Они разве специализируются на том, как хранить продукты? Они болезни лечат. В том числе появившиеся из-за недостатка витаминов, кстати
Уважаемые. Вы не врачи. Зачем разбираете анализы и симптомы? Ну хорошо - давайте советы про полезное питание- это интересно. А в медицину зачем лезть? Не каждый врач может правильно интерпретировать анализы: так у них за плечами медицинский институт. А у вас откуда сокровенные знания? Курсы платные? Интернет?
