МУССОВЫЙ ТОРТ "ЛЕТНЕЕ НАСТРОЕНИЕ" | МУСС ПЛОМБИР | Макаронсы на французской меренге 

В честь 2000 подписчиков на канале ОБЪЯВЛЯЕМ КОНКУРС, подпишитесь на нашу страницу в инстаграм / tastydream и участвуйте в розыгрыше! Удачи!
#tastydreamrecipe #домашниедесерты #муссовыйторт
На развитие и приближение к мечте - Альфа-банк 5559 4928 1212 7762.
_________________________________________________________
Мы в соц. сетях:
Группа VK - tasty_d...
Instragram - / tastydream
Facebook - / hb.tastydream
Подробный рецепт ганаша на белом шоколаде вы найдете здесь - • Рецепт МАКАРОНС НОВОГО... .
Темперирование шоколада - • ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ ОТК... .
_________________________________________________________________
Также хочу порекомендовать Вам любимый мой магазин для кондитеров "Сладкий декор", где вы сможете приобрести все необходимые ингредиенты и инвентарь по очень хорошим ценам! Для моих зрителей действует специальный промо-код "Tastydream" на скидку 5%.
Ингредиенты, которые я использовала в этом видео:
Сливки для взбивания - sweetdecor.org/...
Сахарная пудра - sweetdecor.org/...
Белый шоколад - sweetdecor.org/...
Желатин листовой - sweetdecor.org/...
Глюкозный сироп - sweetdecor.org/...
Сублимированные фрукты и ягоды - sweetdecor.org/...
_____________________________________________________________________
Ингредиенты на торт d16 см.
Бисквит ванильный на противень 33*27 см.
3 больших яйца (190 гр)
130 гр сахара
1 ч.л. глюкозного сиропа
120 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
33 гр растительного масла
53 гр молока
сублимированные ягоды опционально
Соус из манго и маракуйи:
60 гр пюре манго
60 гр пюре маракуйи
63 гр сахара
5-7 гр пектина
Мусс из белого шоколада:
10 гр (тожно взять 8-9 гр для более нежной текстуры)
100 гр белого шоколада 33%
85 мл молока
ванильная паста
275 гр полувзбитых сливок 33-35%
1 ст.л. сахарной пудры
Макаронсы на французской меренге:
43 гр белка (1 белок)
43 гр сахара
60 гр миндальной муки
60 гр сахарной пудры
Ганаш на белом шоколаде:
125 гр горячих сливок 33-35%
1 ч.л. глюкозного сиропа
125 гр белого шоколада
50 гр холодных сливок 33-35%
Шоколадный ободок:
100 гр белого шоколада
пищевые жирорастворимые красители опционально
Для декора свежая клубника по желанию.
Не забывайте подписаться на канал, включить колокольчик, лайки и обязательно поделитесь этим видео с друзьями! Мы будем очень вам благодарны! :)
До новых встреч!