Новогодняя утка в духовке. Это лучший рецепт 

Василий, молодец! Как виртуозно рассказано, какое великолепное чувство юмора, не собиралась готовить утку, теперь обязательно приготовлю!

я утку в маринаде из под маринованных слив держу не меньше, чем 6 часов. затем натираю солью и перцем. фарширую кислыми яблоками и апельсинами и в духовку. получается и вкусно, и ароматно.

Традиция- пересматривать ролики Василия, чтобы приготовить к новому году все самое вкусное 😋

Василий, спасибо за рецепт! Приготовила , все получилось очень вкусно! Удачи Вам в новом году и благополучия!

С наступающим друзья, спасибо Василий!

С Наступающим Новым годом!!! У вас так уютно на кухне, ощущение вдохновения и тепла очага. Спасибо!!!

Дорогой Василий, мне очень нравится,как вы работаете ,удачи вам во всём!!!

В прошлом году делала утку по вашему рецепту: мариновала в пиве, корице и т д Муж, когда увидел, что я вояю😃, был мягко говоря, удивлен😃.. Но, когда я достала это произведение из духовки… тадамммм!!!! Оооочень вкусно!!!!

Спасибо. Как раз на НГ планировала приготовить утку. С возвращением на канал!

Великолепное видео! Красотень! СПАСИБО!! Будем готовить Ваш рецепт 😊

На стол можно любое твое видео! Уважаю, дорожу, люблю как человека. Дай бог в новом году всего самого наилучшего тебе и твоей семье.

Здравствуйте! Люблю утку и считаю, что на она обязательно должна быть на новогоднем столе. У Вас получилась очень аппетитная, красивая утка, а когда стали говорить о нежности, у меня вообще закружилась голова😂. Спасибо большое за рецепт!

Я большой любитель печеной утки! По вашему рецепту совместно с еще одним шефом готовлю уже 4 года на разные праздники, посмотрим этот рецепт, может он теперь станет фоваритом) благодарю вас за возможность пробовать новое!!!

Василий, давненько не смотрела, но тот первый Ваш рецепт просто👌👌А тут снова потребовался людям,зашла к Вам в гости...а тут уже с айвой, сегодня также ее купила, тк захотелось новенького) Спасибо!! С наступающим🎉🎉 Мирного неба🕊

Приготовили сегодня утку по Вашему рецепту. Спасибо,Шеф,за рецепт и подачу! Утка была восхитительна, мясо тает во рту, а айва и хурма изумительно подчеркивают этот нереальный вкус! Браво Шеф! Ждем нрвых рецептов в Новом году!!! Всех с наступающим Новым годом! Пусть все мечты сбываются, а мировозрение и вкусы расширяются! 🎉🎉🎉❤

Здравствуйте! Каждый год на НГ готовим утку в духовке . Семейная традиция! Спс за рецепт !

Василий, я постоянно делаю утку маринованную в пиве, по вашему рецепту и с ценным лайфхаком, начинять её готовыми яблоками. Мы очень любим этот рецепт всей семьёй. Спасибо Вам за него огромное. Утка уже куплена, какой из Ваших рецептов применить на этот новый год, размышляю 😊😊😊

Готовлю,уже нравится, спасибо огромное ♥️♥️♥️ с Новым годом 🎉🥳 здоровья счастья успехов любви и благополучия!!!

Блиииин,, я каждый раз готовлю утку на нг, но всегда жалею что у меня еще нет такой суперской духовки,,, спасибо вам, новый год пришел сегодня)))

Василий - ты самый лучший кулинарный блогер! Это факт!) С большим удовольствием смотрю все твои творения! Тебя приятно слушать и созерцать , от тебя исходит хорошая энергетика! У тебя оригинальные рецепты, импровизация и прочее . ..Короче, удачи тебе дорогой , тебе лично и твоему каналу! С наступающим!)

Сегодня приготовила для встречи Нового года. Ещё не пробовала, но выглядит изумительно шикарно❤❤❤

Спасибо, буду готовить по вашему,Василий, рецепту утку!

Запекла сегодня утку по вашему рецепту,это нечто!Словами не передать!Спасибо за рецепт,давно искала лучший!

Василий болшой спасиб сделал по твоему первому рецепту утку там где надо пустой утка потора часа греть на 160 град потом начинка и ещё часик полтора Блин все обалдеть такой вкусный мягкий получился Рецепт просил все . . 👌👌👌👌👌👌❤

Шеф, утка бомба получилась!! Нежная и вкусная!!! Спасибо!

Замариновал по этому рецепту , сделал на НГ - вкуснятина ! Сочетание утки и айвы великолепное ! Единственное что , за неимением соевого соуса мазал утку кетчупом острым с лимонной кислотой. Думаю что такая утка будет теперь у меня на каждый новый год , спасибо шеф.

Василий , вы нас как всегда радуете❤

Годный рецепт! Уже лет 10 пеку гусей и уток на Новый год. Буду печь по своему. Забавное наблюдение - птицу выставляем в новогоднюю ночь, потом блюдо может простоять на столе 2-3 дня на столе. Мясо птицы подвяливается и не портится. Но начинку лучше вытащить.

В этом году у нас утка на Старый Новый год! А тут и Василий с двумя прекрасными рецептами этой птицы!

Реальный рецепт. Утка получилась ну ооочень вкусная! Советую!

Василий, какой вы молодец! Спасибо за такой рецепт

В прошлом году готовила свою первую утку на новый год. Запекать утку- это отлично, но к ней нужно продумать соус. У нас был цитрусовый Хайнц, сочетание бомбезное. Еще брусничный хочу попробовать к уточке

Василий, здравствуйте! На этот новый год готовил утку по вашему рецепту, обалденно получилось все супер, сочная мягкая розовенькое мясо, вкус прекрасный! Спасибо Вам за рецепт, и С Новым Годом!

Я в том году делала Вашу утку , Василий ! Какая же вкуснятина была ❤️❤️

Спасибо. Большое. Первый раз в жизни делала и ела утку по вашему рецепту. Очень вкусно . Гости оценили. Мариновала в пиве Два дня. Мягкая и сочная получилась утка. Яблоки в ней просто класс!!! Причём утка была не домашняя.

Добрый день . Василий 🦆 которую вы приготовили выглядит шикарно , надо обязательно приготовить . Спасибо вам за подробное , красивое и интересное видео . Продолжайте всех нас радовать прекрасным рецептом приготовления вкусной и здоровой пище .

Мы тоже всегда готовим уток домашних, свекровь выращивает, спасибо за рецепт!

Это самая изумительная УТОЧКА !!! Спасибо Вам !!!😍💖💖👌🙏

Василий,вы так смачно пробуете блюдо,что хочется попробовать немедленно)))

Валентин, добрый день! С Новым годом Вас! Очень пригодился Ваш рецепт!

Рецепт💣,спасибо!

Василий красавчик! Уважуха за контент. Я сам готовлю, рецепты супер Всем добра!

Всё, нашла рецепт на НГ!🎉 Спасибо!

Набрала Емельяненко утка и как для меня прям новое видео , у нас Рождество в воскресенье. Благодарю вас

Добрый день! Сделал по вашему рецепту. Лично для меня - много запаха лаврушки и убиение вкуса утки. Идея классная, буду пробовать еще. Думаю попробовать снизить долю нитритной соли, чтобы вкус не так убивать и лаврушку снизить. Спасибо за труды и творчество!

Василий, было бы здорово увидеть рецепт перепёлок❤️

Василий, спасибо❤. Пожалуй, сделаю утку по прошлому рецепту. Я, сознаюсь, ханжа - колбасу магазинную употребляю, иногда хочется именно этого зла. Но своими руками нитритную смесь в еду не положу.

Василий слюнки текут))), пойду дошик заварю)))), лайк однозначно)))

Рецепт конечно очень интересный. Я готовил с айвой, но это на любителя. Но рецептура корочки я конечно воспользовалась. У вас как всегда всё супер! Почаще выпускайте ваши ролики. Всегда жду. Как вы сказали, я домашний шеф повар 🤣

Спасибо, жена в восторге , я доволен, удивительно мягкая сочная утка, технологически простая, румяная. Без подробного рецепта так круто бы не получилось.

Спасибо! Оч интересный рецепт ! Обязательно попробуем! Делали по Вашему прошлому рецепту! С коричкой ! Замечательно!

Прекрасная подсказка про нитритку!!! Вася, огромное спасибо!!

Традиция - искать необычные новые рецепты для новогоднего стола

Спасибо за Ваши рецепты. Конечно же 10!

Просто шедевр и загляденье. Обязательно приготовлю на ДР.

Спасибо!!! ❤

30 лет тому назад на НГ последний раз моя тогда будущая свекровь готовила утку с яблоками. Честно, мне не понравилось. А вот позже с айвой было вкуснее. Рецепта я не знаю. Но глядя на Василия, хочется повторить. Выглядит супер! Просто вкус праздника! 🎉

Спасибо за рецепт

ПРИГОТОВИЛИ,УТКА ПРОСТО,БОМБА!ГОСТИ В ВОСТОРГЕ!СПАСИБО ОГРОМНОЕ!ВАШ РЕЦЕПТ,ПОТРЯСАЮЩИЙ!🙏🙏🙏💪👍🙌🙌🙌😆🌟🌟🌟🌟💥

Рождественского гуся будем готовить по этим рекомендациям. Времени на готовку, конечно, побольше, но основные правила обязательно применим. Всегда начиняли сразу, и спинка получается более варёная, нежели запечённая. Спасибо, Василий!

По первому рецепту делал в том году,огонь. Купил на этот новый год сделаю так

Делал сегодня утку фаршированной гречей с овощами и грибами. И смазанная мёдом .получилось весьма не плохо. В следующем раз зделаю по этому рецепту....

Уже лет 50 сам готовлю И до сих пор работаю так же, как Василий - неспешно, аккуратно, вдумчиво и скрупулёзно А не как многие повара - чтобы на видео смотрелось красиво, быстро и ловко

У нас традиция запекать дикого гуся добытого именно весной, в этот НГ буду делать гуся по вашему рецепту.

Василий,года 3 Вас не смотрела.. с момента приготовления прошлого рецепта утки с апельсинами и маринадом с пивом..он был лучшим из всех!!Без сюрпризов и все ожидаемо🎉После праздников решила повторить..залежалась уточка и вот новый рецептик, спасибо💖..напишу обраточку, как приготовлю и сравню)

Молодец. Огромное спасибо.

Василий, а на новый год вы с нами будете?)) Интересно было бы встретить его с таким шеф поваром!

Подскажите, сколько времени в маринаде провел утенок?

Да, пеньки сложно даже на производстве удалить - это водоплавающая птица, а не курица, из утки сложнее перо выходит. Утиное мясо полюбили и стали чаще покупать, когда нашли готовые маринады с уткой - их выпускает птицефабрика Улыбино. Теперь утка есть почти во всех магазинах от Улыбино.

Высокое искусство кулинарии! Только с осознанным опытом! Спасибо!

Хочется утку приготовить на новый год 😁

Спасибо!!! ❤❤❤

А сколько должна мариноваться в рассоле так и не сказали

На вкус и цвет,товарищи-ЕСТЬ! Спасибо!

Утку делаю 5ю способом. --по французски, с апельсинами -по-китайски( соевый соус, чеснок, паприка, мед, чеснок) -с яблоками и гречкой -в тесте , а маринад пиво --черносливом, орехами, зелень, чуть сулугуни-это начинка!, мариную минеральной воде!

Походу сколько будет просмотров, столько уток принесут в жертву к новому году

🤤🤤😋😋👍👍👍Супер шикарно!!!!Спасибо за видио рецептик!!!!

Добрый день. А на сколько времени оставляем утку в ведре?

Василий, сколько времени утка маринуется в рассоле и сколько времени запекать первый раз при 120 градусах?

Люблю учиться у Василия, всегда ориентируюсь, смогу ли я повторить рецепт.,

Сделал уточку на рождество по этому рецепту. Но мариновал только шприциванием - 10% воды, 2 % соли (50/50 нитритная и простая соль). Догонял по термометру до 75 градусов. Получилась просто бомба! Сочная, розовая, вкуснющая!!! Айва- класс, всегда использую с уткой и гусями. СПАСИБО ВАСЯ! 😊ты сделал нам праздник!

Сколько сахара? Сколько мариновать по времени?

Здравствуйте! Напишите пожалуйста, сколько по времени держать в маринаде. Спасибо!

Ну очень очень понравилось ❤супер

Василий, спасибо, Вам за рецепт! Несколько раз делала утку по Вашему рецепту ,маринованную в пиве с корицей) просто обалденный вкус! Попробуем и этот шедевр! С наступающим Вас Новым Годом! Новых творений!!!

рецепт супер!!!!!

просто оболденно 😀👍

Наконец-то сурьёзный рецепт!)👍

Домашняя утка ничем не пахнет и вкус мяса - просто восторг!!! 😊

Заказал нитритку, пойду за уткой😅

Сколько по времени утку мариновали? Пересмотрела несколько раз, но так и не поняла

Мясо получилось сочным и нежным, но корочки, конечно же, нет никакой и в помине. Иного и быть не могло, потому что кожа, зачем-то, каждые 3-4 минуты смазывалась соевым соусом (читай - водой). Если зритель хочет избежать этой проблемы, есть множество традиционных азиатских вариантов решения, например, такой: маринуете по рецепту Василия, замаринованную уже птицу осушаете бумажными полотенцами, смазываете кожу уксусом (пойдет и обычный 9-процентный столовый, но лучше рисовый или иной мягкий, как правило, около 5% крепости), после чего обильно натираете солью, оставляете минут на 30-60 на воздухе; уксус с солью вытягивают влагу из верхних слоев кожи, влажную соль и уксус стираете бумажными полотенцами и отправляете утку в духовку; уже при 120 градусах, которые, как легко понять, выше температуры кипения воды, кожа начнет досыхать, а после, как и показал Василий, температура повышается, а утка смазывается каждые 3-4 минуты... только никакой не "водой", а жиром (можно развести специи в растительном масле, можно использовать утиный же жир из противня под птицей, он и достаточно ароматный, но если в нем слишком много воды, сока мясного, то ничего не выйдет, поэтому можно просто растительное масло рафинированное и дезодорированное наносить кисточкой - короче, по ситуации, я лично смотрю на противень и оцениваю, подойдет ли для обмазки утиный жир, много ли в нем жидкости). Вот и всё: заранее осушенная кожа, испарение влаги во время приготовления на средней температуре, доведение до хруста при высокой температуре с отлично проводящим тепло жиром - ничего нового, если не считать фокуса с уксусом и солью, да и тот простой и традиционный для азиатской кухни.

Спасибо🎉Супер. Класс 👍

Васииилий!! Спасибо. А то вот не знаю,как утку делать, а хочу

Василий, стоит ли готовить утку по вашему рецепту, если нет нитритной соли? (Не успею физически ее заказать)

Семейная традиция - гусь с яблоками на Новый Год, утка с яблоками на Рождество и утка тоже с яблоками на Старый Новый Год. Поэтому маринад не выбрасываем, а маринуем все в нем же - томатный сок + любые специи и соль. Достаем из маринада, натираем изнутри и снаружи смесью соли и перца, можно добавить чеснок. Начиняем исключительно яблоками с добавлением куркумы, зашиваем брюшко и шейку. Птичку заворачиваем полностью в пельменное тесто - пеленуем, на противень и в духовку, расчет времени зависит от духовки и веса птички, но не более 3 часов (2 часа + по 30 мин за кг сверх 2-х кг, утку не более 2-х ч.), за 30 минут до окончания выпекания тесто раскрываем, но только сверху, под низом не трогаем и снова в духовку - запекаем оставшиеся 30 мин до золотистой корочки. Получается божественно, мясо сочное и ароматное, специи и яблоки это то что нужно.

Готовил вчера по этому рецепту - результат огонь🔥 Всем (и мне) за столом очень понравилось. Мариновал 24 часа: утка 3кг, рассол 5л, соль - 65г, нитритка - 65г, сахар - 75г. Фаршировал яблоками с корицей и цедрой из другого рецепта Василия. Василий, спасибо и с Новым Годом!!!🎄 Творческих успехов во всех ваших начинаниях!🎉

Я на 2023 запекала утку по рецепту 3-летней давности! Это шедевр!!!!! 👍👍👍 даже не вериться, что может быть еще вкуснее))) но, похоже, что может!!! 😮 Василий, Вы кудесник!!! Так держать💪💪💪

С салакой тоже норм) Каперсы бы ещё. Шефу респект!

делаю утку по вашему рецепту на новогодний стол