Пивчики. Сушеные колбаски, кнуты к пиву

Подписаться 244 тыс.

Просмотров 333 тыс.

50% 1

Сделать пивчики может каждый, не торопясь, всего лишь за выходные. Это отличные колбаски к пиву и не только. Друзья, домашняя колбаса - это очень вкусно!
Состав:
1. Свинина нежирная - 770г
2. Соль нитритная - 11г
3. Соль поваренная - 11г
4. Сахар - 2г
5. Перец черный - 1г
6. Мускатный орех - 0,5г
7. Чеснок свежий - 5г
Технология:
Нежирную свинину порезать кусочками под мясорубку, подморозить в морозилке минут 40. Подмороженное мясо перекрутить на решетке 4-5мм, внести всю соль, сахар, чеснок и специи и хорошо вымесить фарш в течение 3-5 минут, накрыть и убрать в холодильник на 12-24 часа.
Через колбасный или кулинарный шприц выдавить липкий фарш колбасками толщиной 15-20 мм на пергаментную бумагу таким образом, чтобы они не соприкасались.
Сушка:
Можно сушить в дегидраторе при температуре 35-40С до суток. В моем варианте - в духовке.
Включаем нижний тэн и конвекцию (делать ТОЛЬКО С КОНВЕКЦИЕЙ!!!), с приоткрытой дверцей духовки и при температуре 45-50С сушим 3 часа. После переворачиваем колбаски и сушим еще 3 часа.
После сушки дать им полежать при комнатной температуре еще 1-1,5 часа. После усушки на 50-55% от начального веса продукт готов к употреблению!
Хранение:
В холодильнике в пакете - 15-20 дней.
В холодильнике в пергаменте - 3 месяца.
В вакууме в холодильнике - 1 год.
В вакууме в морозилке - 3 года.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Заходите в гости, подписывайтесь:
Мой инстаграм: / kolboboss или @kolboboss
Группа Вконтакте: domkolbasa
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Моя камера для сыровяления: • Камера для сыровяла. М...
Сыровяленые и сырокопченые мясопродукты: • Сыровяленые и сырокопч...
Вареные колбасы и сосиски: • Вареные колбасы и сосиски
Варено-копченые колбасы: • Варено-копченые колбасы
Авторские изделия: • Авторские колбасы
Теория и обзоры: • Теория и обзоры
Изделия БЕЗ СВИНИНЫ: • БЕЗ СВИНИНЫ
Если вы хотите поддержать канал:
Яндекс.Деньги: 4100110095479273
или money.yandex.ru/to/4100110095...
WebMoney: P183294352859 Z548269154900
АБ: 4779 6426 9238 0702 (Урсул Максим Сергеевич)
Спасибо!

Опубликовано:

24 янв 2020

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 598

@user-bj3zu9be7o 4 года назад

Спасибо за труды!Удачи и позитива!

@user-el5lb3tk5s 10 месяцев назад

Мало того,что это ккрасиво,эстетично,ничего лишнего и все очень подробно и понятно. А вкус,я уверена,идеален.Вы большой мастер своего дела. Удачи и новых рецептов.

@ogromnyi14ogromnyi94 4 года назад

Я сделал. Получилось реально вкусно, Макс, спасибо за рецепт!

@user-lp8hl8go2m 4 года назад

Отличная вещь,делаю из говядины,беру на работу в качестве перекуса,всем советую..

@izeyheller8521 4 года назад

Вы супер!!!...чудесненько!!!!

@user-zz6eb1yx5e 4 года назад

Красаучик!коротко и доходчиво!!!подписка 100%👍

@user-kc9zn5go5k 4 года назад

Спасибо за рецепт

@user-hd6fr9er8l 4 месяца назад

Какая же благость исходит от вас! Спасибо !!!!!

@user-eu6dh3vp9j 4 года назад

Круто, вкусно, красиво!

@user-vq9rr8rm4r 4 года назад

Очень интересно, нужно попробовать обязательно,👍👍👍

@EvgeniyAnatolievich 4 года назад

И так, сегодня повторил, ну как повторил, естественно по своему, но за идею определённо спасибо Максу. Постного мяса свинки у меня чудесном образом оказалось ровно столько же, 700+ грамм, в итоге навеску по соли, перцу и мускату повторил один в один, но свежий чеснок заменил на чайную ложку сухого, плюс добавил молотого кайенского перца и копчёной паприки. Далее также выдавил червей через самую маленькую цевку и отправил на сушку в духовку, а вот тут самое главное, меня переклинило и я выставил 70°С вместо 50 и понял это только через полтора часа, соответственно за это время колбаски как следует прогрелись, думаю даже, что температура внутри достигла тех же 70°, а сверху они покрылись красивой блестящей корочкой. Сначала я напрягся и даже расстроился, но решил идти до конца, убавил температуру до ~45°С и оставил ещё на 4.5 часа. И таки что я хочу сказать? Пивчики получились выше всяких похвал, температура в 70° несомненно сделала своё дело. Единственное, как по мне, 25 граммов соли многовато, в следующий раз попробую 22, а может и вовсе 20. В общем сижу, пишу этот комментарий, жую пивчики запивая пивом и поминаю Макса добрым словом.)

@user-qt8jc4jb4x 4 года назад

Evgeniy Anatolievich больно дорогие пивчики,газ гонять столько времени это пипец!

@EvgeniyAnatolievich 4 года назад

@@user-qt8jc4jb4x так-то не газ, электричество, если посчитать в деньги, то максимум - это выйдет 25 рублей, при условии, что духовка при поддержании температуры 45-70 градусов будет потреблять 1 кВт/час. По факту сумма будет даже меньше.

@user-qt8jc4jb4x 4 года назад

Evgeniy Anatolievich это где такое электричество дешовое? И что за плита которая так мало жрет? Электричество ещё дороже выйдет,если ты не знал

@EvgeniyAnatolievich 4 года назад

@@user-qt8jc4jb4x ну смотри, моя духовка Bosch series 6 имеет мощность 3.40 кВт, при поддержании низкой температуры потребление небольшое, ну пусть грубо это будет полтора киловатта, хотя я считаю, что меньше. Цена за киловатт в пик 6.57 рублей, ок, посчитаем по максимуму. Итого 6.57х1.5х5=49.26. Ок, пусть не 25 рублей, как я написал выше, но разве это золотые пивчики получаются?

@sergeysergey7436 4 года назад

Ребята Вы делаете диликатес о каких деньгах Вы говорите.

@zinnuryusupov2709 4 года назад

Спасибо за рецепт!!!

@user-nq3np3rh8j 4 года назад

Как всегда на позитиве!Вкуснямба!

@user-pb8eh5tc1b 2 года назад

Спасибо за рецептик! 👍

@tttiiimmmiiittt 3 года назад

Макс,спасибо за рецепт. Сделал всё как Вы сказали и о,чудо!!! Получилось! Попробовало человек пятнадцать-сказали да это же настоящая колбаса как раньше была!

@olegroxio4130 4 года назад

Спасибо за великолепный рецепт! Буду пробовать! Золотые руки! хочешь пивчики, а хочешь колбаса!

@user-zu4ys1po2i 4 года назад

приятно и внятно

@user-jy4ky8kv8t 4 года назад

Супер буду пробовать. В сушилки.

@user-kc9zn5go5k 3 года назад

Спасибо за рецепт. Сегодня буду пррбовать

@antowecka 4 года назад

Классный рецепт. Я делаю ещё раскатываю блин и в духовку. Потом нарезаю на полоски. Специи можно брать любые от любой колбасы. Я использую специи для кабанос или болгарская луканка.

@Deadlly2000 4 года назад

Супер!

@MrSET2000 3 года назад

Спасибо! И да, это таки, очень вкусно.

@xam30rus 4 года назад

супер класс . пересмотрел кучу видео но понятнее и доступнее ваше.👍

@user-pq8kh7gg2x 3 года назад

Рецепт супер,все получилось,вчера приготовил.сегодня даже вкусней после ночи в холодильнике. Максу респект. буду пробовать с телятиной и может даже птицей

@user-mz9fv4dj1s 4 года назад

Делаю подобным способом, очень нравится)

@user-bt8cl1mr1r 3 года назад

Ну оболденный рецепт нашла завтра мужу сделаю к пиву, огромная благодарность Максим, и тебе процветания и много подписчиков, ведь твой канал по колбасе бомба! 👍

@user-rv5nf3ku7t 2 года назад

Вчера сделала ,соблюдая точно пропорции.Вкус отличный! Спасибо за рецепт! Буду ещё делать именно в таком варианте!У меня сын тоже Максим, завтра приедет дегустировать!

@user-hb3xh3bd6c 4 года назад

Приятно смотреть)))

@user-js9qh7pv8i 4 года назад

Круто буду делать

@_2LEN_ 4 года назад

Бодрая закуска, к 23 февраля сделаю))

@Valer_426 4 года назад

Макс, красава! Подкинул обалденную тему!

@k.a.pkucieva2062 3 года назад

Позитивный парень. ..это супер! !отличные колбасички

@user-wi4lc9ds3b 4 года назад

Молодец парняга,однозначно палец вверх!Спасибо Макс!

@kostyanych1000 4 года назад

Я хоть и не пью, но и просто так думаю можно их 😋

@alexeykurbatzky6821 3 года назад

Большое спасибо, приготовил и очень доволен. Я ещё добавил молотого острого перца 1.5 г. Шприца у меня ещё нет, а через рукав давить можно только через мат ( а дети дома). Раскатал вручную - фарш эластичный и хорошо поддаётся. Дети съели половину...

@krylov074 4 года назад

Макс, ты как всегда на высоте. Спасибо братишка.

@user-kt4pp8fo7l 4 года назад

Прекрасно великолепно МММ прекрасно великолепно ммм

@user-mm7rh7rc5r 3 года назад

Слюнки потекли)) Надо тоже попробовать!А ещё с домашним пивом собственного приготовления, думаю, за уши не оттянешь)))

@user-ww9mm5vy1d 4 года назад

Красавчик! Как вовремя завтра сабантуй буду удивлять всех

@lyudmilahodakovsky8444 7 месяцев назад

Спасибо огромное!

@MrKruger1979 4 года назад

С возвращением!!!

@user-zu5gj4vr9h 11 месяцев назад

Можно даже плотнее я повашему рецепту делала получилось, огонь🎉🎉

@user-qz4tb2rz8n 4 года назад

Красава, в том же духе! Нравится твоё творчество.

@user-xf1dl1cr4t 2 года назад

Класс 👍 Отличное видео.

@blbtmd 4 года назад

Супер рецепт! Уже 2,5 часа созревают в духовке... Пивом тоже уже затарился... Кстати, вместо колбасного шприца можно использовать кулинарный мешок. У меня в шприце(вертикальном) много фарша осталось. Пришлось руками раскатывать... Кстати, тоже вариант.

@KyxBaeB Год назад

Супер👍👍👍

@user-wm5gh6sb6k 4 года назад

Сделал!завтра в духовку.Давай ещё подобное!!

@monikapietruszka439 4 года назад

Tolles Rezept.

@dmitrievsergey 3 года назад

. Красавчик!

@user-pn7xm1kf9z 4 года назад

Спасибо

@HighTechPrograms 4 года назад

Спасибо!

@fackdog 4 года назад

Супер! *Лайкос!*

@user-zi6iy4wp3e 4 года назад

Макс привет..классный рецепт..!! Молодец..

@user-fs7lz6vq1c Год назад

Макс очень хороший рецепт пивчиков, респект земляк.

@user-es2zp4fx3u 4 года назад

пиво есть,достаю кабанчика и приступаю))))спасибо Макс за рецептик,супер пупер!!!!

@forodren1 3 года назад

Получилось вкусно. Спасибо за рецепт! Но только соленые сильно для меня.

@pokerwin1 3 года назад

Сделал из мяса индейки 2 части филе голени, 1 часть филе грудки, соли чуть меньше, по 11 грамм нитритной и поваренной на кг. Специи как у Макса. Вкус прям "базово" колбасный, в след раз добавлю побольше перца. Получилось офигенно!!! В моем варианте жирка не хватает конечно, но у меня была задача попробовать менее калорийный вариант. Спасибо за рецептик.

@Simosha-us1hs 4 года назад

Красава. Позитивные видосы👍

@user-uf2ki7to6l 4 года назад

Для рыбалки очень нужная вещь 👍. Подписка однозначно

@wolk1902 4 года назад

Ну наконец-то у dj грув появилась своя кулинарная передача

@user-iu1tn1qd4b 4 года назад

🤣🤣🤣точно похож

@Igor_dpt 4 года назад

😂😂😂

@user-qm3vf8db4k 2 года назад

Сегодня приготовил Пивчики по твоему рецепту (сушил в дегидраторе), получилось просто "ОГОНЬ". Очень вкусно!!!

@user-dz5kk4bu7m 3 месяца назад

Добрый день. Подскажите температурный и временной режим в дегидраторе.

@user-wv9kc6bq7c 3 года назад

Слов нет! !!!!!!!!!!!!!!!!

@relaxyotdyh 5 месяцев назад

Спасибо, Макс, отличная закуска.)))

@user-ww8nx8ho4x 3 года назад

Приготовила! Классные штучки!!! Готовила для мужа под пиво, а угодила всем! Детям очень понравились, они как семечки, не возможно остановиться. Норму соли уменьшила (20 гр. на 1 кг.мяса), чеснок использовала гранулированный, далее все по рецепту. Я думаю, что равнодушных не останется, всем понравятся эти "жевательные палочки" (так их назвали мои мальчишки).

@user-pq7qq2gx4m 3 года назад

Красава.

@654gustav 2 года назад

Отличный канал подписался,всё подробно что важно!мелочи нюансы,Макс успехов

@Miner_Micha 2 года назад

СУПЕР

@user-yj8ql1tq6z 4 года назад

Макс, спасибо за технологию. Сделал, сейчас на сушке. Давил колбасным шприцем, оказалось сложно, особено в одиночку, выдать ровные ряды. Я взял обычную рулетку, вытянул и зафиксировал 35 см, помыл этот кусок ленты с Фэйри. Поднес рулетку к носику шприца, помытый кусок летнты завернул под носик. Давил на шприц и одновременно отводил рулетку с фаршем на ленте от носика, незадействованный кусок ленты распрямлялся и принимал фарш (от 35 см к 0). Заодно отмерял длину колбас ))) С ленты колбаски легко переваливались на лист для сушки. Получились идеально ровные и одинаковые по длине )) колбаски.

@user-gg5ht3nq1l 3 месяца назад

Обычный кондитерский шприц прямо на лоток сушки для фруктов, 5 часов и в совместный путь с пивом😅

@user-kh9ho4gl4d 4 года назад

Смотрим смотрим:)

@2stockx 3 года назад

Пью пиво и закусываю этим видосиком)!

@staszubr2713 3 года назад

Спасибо за рецепт и подробное обьяснение! Делал из лопатки (обрезал лишний жир сколько смог) сушил в сушилке для овощей - получилось очень вкусно и быстро !

@user-ry7kg5vb9m 3 года назад

Здравствуйте! Не подскажете, Вы в сушилке подставляли вниз под лотки специальный поддон для сбора жира или можно без него сушить? У меня Ветерок 2, там есть такой поддон, используется при сушке мяса, рыбы.

@staszubr2713 3 года назад

@@user-ry7kg5vb9m Здравствуйте! Я ничего не подставлял, т.к. мясо практически без жира и ничего не капает.

@user-ry7kg5vb9m 3 года назад

@@staszubr2713 спасибо большое!

@helenzolotarski6776 2 года назад

Не подскажите какая температура и сколько времени сушить в дегидраторе. Спасибо

@user-zq1lw3xc7h 7 месяцев назад

Сколько по времени сушить в дегидраторе??????подскажите!!!!!!!

@GUK-us7bf 3 года назад

Обалденные получились,Благодарю за рецепт.

@user-bw2cm3gy9o 3 года назад

сижу и жду когда свои поросята вырастут и буду делать колбасу по вашим рецептам

@Dmitriyspb 3 года назад

Сделай по Вашему рецепту, получилось оч солёные, положил соли только нитритной в 2 раза меньше 1,5%, получилось самое то

@user-rr3mr5rv2s 4 года назад

Не перестаю констатировать левша - творческая личность! Макс так держать!

@user-jj5pu6ch6z 4 года назад

Классно Макс, обязательно сделаю, что то похожее на джерки. Сделай пожалуйста шпикачки или колбаски гриль. Очень буду благодарен тебе.

@KolboBoss 4 года назад

Шпикачки - это те же сардельки, только со шпигом. Вот сардельки ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-s_WVd6Ih7jk.html А колбаски-гриль есть у меня на канале ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-DFqqwfJuxvA.html

@harleymalcolm4689 2 года назад

i dont mean to be offtopic but does anyone know a tool to get back into an instagram account?? I somehow forgot the password. I appreciate any tips you can give me

@koltonaugust8763 2 года назад

@Harley Malcolm instablaster :)

@user-lc9jb2xv1s 4 года назад

Ясно и доходчиво, а то на другом канале посмотрел, без нитритной соли и без маринования сутками, 5 часов конвекции, и жидкий стул на 2-3 дня регулярно обеспечен, спасибо, сделаю по вашему рецепту.

@feniksperm59 4 года назад

Вячеслав Лупеев нитритная соль никак не повлияет на изменения вашего стула. Она никоим образом не очищает мясо от паразитов.

@Sergei1812 4 года назад

*ИнТеРеСнОе ВиДеО!*

@user-pi2wg8wm7b 4 месяца назад

Волшебник!

@serdserd589 2 года назад

Сейчас закинул в духовку,вечером пробовать буду. Все по рецепту.

@user-ez4lv8vx7b Год назад

Как получилось? Соли не многовато?

@serdserd589 Год назад

С пивом нормально. Хорошо получились.

@user-sy1pm7dr1u 4 года назад

Макс ! Рецепт просто шикарный ,я сделал и получилось СНОГСШИБАТЕЛЬНО !!! Делал в обычной духовке на свой страх и риск т.к. нет у меня с конвекцией и всё получилось. В место колбасного шприца использовал майонезный пакет . Сделал видео у себя на канале ,благодаря тебе и твоему подробному рецепту . Лайк и подписка,жду новых,вкусных рецептов от "КолбоБосс"👍👍👍

@user-rq5qk3ju8y Год назад

Очень хорошая идея!!!!!

@user-to7qu4ge4x 3 года назад

Сделала из1,3 кг свиного фарша. Домашние сказали, что слишком мало... Делала в домашней сушилке. Спасибо огромное за рецепт! Будем делать ещё!

@user-vj8tf5wm1t Год назад

при какой температуре и сколько сушили?

@user-to7qu4ge4x Год назад

@@user-vj8tf5wm1t, вы все параметры вы найдете в видео. Смотрите.

@user-ip7yj4hj5r 4 года назад

Подписка!! Отлично излагаешь))

@shesti8004 3 года назад

Красавчик! Спасибо! Правильно ли я понимаю: нужно и конвекцию включить и приоткрыть дверцу духовки?

@user-ArtBorg1986 9 месяцев назад

Макс, рецепт отличный, а при какой температуре и сколько по времени готовить в дегидраторе? Можно расписать.

@bsa362 4 года назад

чем-то парень мне нравится!. Сделал сейчас фарш, запах и цвет обалденные, завтра - на день Красной Армии - буду вялить.

@bsa362 4 года назад

отписываюсь об успехах: сушил 6 часов, с 1 кг потеря была 430 г. Вкус после охлаждения был "нейтральным" - не хватало специй, было похоже на амеровские джерки, с чем я смирился, решив в следующие дни просто покоптить это чудо. Руки дошли только 25-го, попробовал, вкус раскрылся, все добавки можно различить, оболочка стала мягкой. Респект автору. Спасибо.

@user-hk9qq1dx6p 4 года назад

подписка 100%

@vovag2577 3 года назад

Уже раз делал.В коптилке с дымом подсушил.С домашним пивом Вам ребята не передать вкуснотища.Сейчас иду опять крутить-перекручивать мяско.Макс супер .Так держать.

@user-sr1mw7rl6q 3 года назад

Расскажи рецепт

@vovag2577 3 года назад

@@user-sr1mw7rl6q В данном видосе все подробно описано.Или рецепт пива?

@user-sr1mw7rl6q 3 года назад

@@vovag2577 копчение какое, холодное или горячее?

@vovag2577 3 года назад

@@user-sr1mw7rl6q горячим,но не жарить до всрачки,а именно подсушивать в пределах 60°С

@user-zj6yy6bg9s 4 года назад

Супер! У меня такой вопрос: а что даёт нитритная соль? Где её взять и можно ли обойтись без неё?

@user-dx7kn6ve3e 3 года назад

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста. Сделал все по рецепту, но нет цвета. Может что с нитриткой. Вкус отличный!

@user-xl5ou7mq1u Год назад

Спасибо за идею!!! Приготовила из нежирной свинины и куриной грудки (1/1). Любимые специи, чеснок, чуть сахара, соевый соус, обычная соль (требуемой в магазинах не нашлось). Всё перемешала, время не выдерживала, а сразу на решетки дегидратора выдавила колбасками из пакетика для крема. Температура 70, через 2-2,5 часа всё готово!!! Обалдеть, как вкусно!!! Сложила в обычный плотный пакет - и в морозилку. Жду внуков!!! Несколько колбасок сделала по форме их инициалов 😁😁😁. Так им ещё больше понравится!!!😉

@gennadiy.1981 Год назад

Обязательно нужно нитритную соль. С ботулизмом шутки опасны.

@user-zq1lw3xc7h 7 месяцев назад

Чёт быстро очень обычно сушат 6часов😊

@user-hk9qq1dx6p 4 года назад

Суппер

@77Orion77 3 года назад

класс. я делаю на решетке (что бы не переворачивать) в духовке, а под низ пергамент что б капало на него. делаю только куриные чипсы к пиву)) эта идея тоже хорошая, возьму на заметку...

@KolboBoss 3 года назад

Посмотрите ролик ТОП-5 закусок к пиву, выпущенный около месяца на канале))

@77Orion77 3 года назад

@@KolboBoss спасибо гляну обязательно.

@Papai1987 4 года назад

Пивосик с калбабосик👍

@A-l-e-x-e-y 4 года назад

Привет, Макс, спасибо за отличный рецепт. Думаю для похода на пару дней эта закусь тоже подойдёт. Скажи, можно ли в этом рецепте свинину заменить, например, на филе бедра индейки или есть нюансы?

@KolboBoss 4 года назад

Привет. Конечно можно! Тут всё то же самое.

@SV-xu1yu 3 года назад

супер канал подписан давно , один вопрос а чем можно заменить нитритную соль , т к я её просто не могу найти в продаже в моей стране

@user-nf6lr3fv4k 3 года назад

Добрый вечер! Подскажите пожалуйста почему не более 50 с? Чем выше температура,тем убийственнее среда для бактерий .ив дегидраторе я сушу мясные чипсы при 70 градусах... Это нормально ?

@alexejtkachev7254 4 года назад

Да, да, да, шикарный рецепт! Макс ну ты красаучик!) И про температуру сказал и процент усушки. Ну прямо разжевал и в рот рецепт положил! Респект! Лучший колбасный блогер, чес, чес! Смотрю и Агапкина и Толмачева и "испанца", у тебя самая лучшая подача, без воды, подробно, доступно, описание и под роликом и в конце ролика, все это в совокупности делает именно твой колбасный контент самый востребованным! Респект!) PS Макс, подумай над рецептом колбасок для жарки, будет интересно!

@KolboBoss 4 года назад

Спасибо, Леха! Ты как всегда добавляешь позитива под видосами))) Дык, есть же уже, Бро ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-DFqqwfJuxvA.html

@alexejtkachev7254 4 года назад

@@KolboBoss Ааа, точно, а я че-то мимо них как-то пролетел. Спасибо, будем поглядеть, попробовать!)))

@alexejtkachev7254 4 года назад

@@KolboBoss Сделал по рецепту, просто, вкусно, прикольно! Сушка затянулась на 7 часов, один час посередине занимался отдиранием от пергамента). У меня тоже прилипло, причём конкретно))). Не знаю, если бы пергамент смазал сперва маслом спасло бы это от прилипания. Может у меня пергамент дешёвый какой-нибудь. Следующий раз буду делать на другой основе!)

@larisas1662 4 года назад

@@alexejtkachev7254 , стоимость пергамента не имеет значения. Попробуйте приготовить на силиконизированом пергаменте (обычно указывают на упаковке пергамента). Как вариант - коврик из силикона или льняная ткань.