Сочна плескавица по Сръбски и богат сос по ловджийски с бекон, айвар, краставички и гъби. Рецептата е тук: zvezdev.com/%D1%80%D0%B5%D1%8... #плескавица #скара #барбекю
Svaka cast majstori! U celoj Srbiji je poznat Leskovski rostilj. Samo mislim da je Dalibor trebao pokazati onu klasiku nasu Pljeskavica u lepinji i crni luk, ili mozda cevape sa kajmakom i crni luk u domacoj lepinji. Inace ste oblicni. Bravo
Радвам се, че Иван Звездев ни дава възможност да видим и научим рецепти от други Балкански държави защото мисля, че и ние държавите от Балканите можем да предложим много на кулинарията и да спечелим повече поддръжници по света с нашите кухни и рецепти. Ние също имаме нашите уникални вкусове и идеи и ако чакаме Американците или Немците да ни рекламират няма да се случи ето за това благодаря, че ходиш, търсиш и заснемаш и до колкото можеш популяризираш храната от Балканските държави!
Много отдавна съм се заел с мисията за популяризиране на балканската кухня, като се опитвам да наложа център България, като кръстопът на нашите ширини. С очите си виждам по съборите в страната, колко е харесвана от чужденци нашата кухня.
Истинската рецепта е 90% телешко или юнешко и 10% говежда лой и сол и лед и малко бакпулвер - (прашак за пециво) и се меля на решетка двойка 2 или 3 мм иначе в Сърбия производителите я правят на кутер и слагат адетиви които са малка тайна . А преди да сложите да я печете може малко ситно нарезан кромид - црни лук .
За мен плескавицата си е кюфте с по-голям диаметър. Да кажем 15-21 см. Може всякакви варианти и вариации. Може и като татарското кюфте да стане. С кашкавал вътре. И подправки на вкус после. Копър, чесън, магданоз... Та най-интересното на плескавицата е по-големият диаметър. Иначе си е кюфте със сос.
