Почему не нужно смазывать маслом решетку гриля 

Отлично!

Лучше всего нержавейка.

Такие емкие вопросы лучше пишите на наш форум: grill-bbq.ru/forums/

Какой смысл вообще мазать решетку? Всегда продукт и нет проблем. Для чего танцы с бубнами я не понял

@@lebedev.s Какой смысл? Зачем обмазывать весь кусок мяса жиром повышая чуть ли на в два раза его калорийность, когда можно просто смазать грель? Еще когда идет речь о чугунной сковороде, я могу понять Ваш вопрос. Но для гриля мазать мясо жиром это нонсенс когда есть Crisco

@@Alacaalam я про калории, тем более от масла даже не задумываюсь. Плюс можно с насадки сбрызнуть на мясо и что бы сели специи и что бы не пригорало и что бы корочка стала лучше.

От мяса не толстеют) толстеют от мучного и сладкого)

@@lebedev.s А Вы задумайтесь и проверьте сколько калорий Вы добавляете к мясу сбрызгивая его маслом.

:)

Он не имел ввиду кисточкой масло мазать. Сливай нафиг этот маринад, выкладывай в любую подходящую емкость и добавляй к своему продукту масло, из расчёта 50 грамм на килограмм, понюхай, попробуй на вкус, добавь специй, которые посчитаешь нужными и перемешай всё это, масло само будет обвалакивать мясо! Смысл масла, не только в его антипригарных свойствах, оно помогает любому добавленному ингридиенту, проникнуть вглубь волокон и "запечатать" ароматы и сок, при термообработке. И вообще старайся готовый маринад не брать, туда всякий мусор идет и о ужас, уксус, если нужен шашлык, а времени в обрез, советую приобрести вакууматор, у меня Редмонд например, берешь пакет для вакуума, туда закладываешь все что тебе нравится вместе с мясом и откачиваешь воздух, всё, он откачал, запаял и через час маринованый шашлык готов, кстати добавлять масло можно и перед готовкой, если забыл это сделать заранее. Эта возня может показаться долгой и замороченной, нет, это не так у этой возни огромные плюсы, удобно перевозить на природу, может дольше хранится без холода и мясо впитает только то, что тебе нужно. Пробуй, обязательно все получится, главное не лениться, если это и правда интересно.

@@user-rl6rr3ph1s спасибо за совет! Обязательно попробую!

Напишите в наш чат в Телеграм. Там помогут t.me/+xBpcFB8dzv01ZjZi

Верно! :)

Спасибо за дополнение! Это тоже очень важная деталь.

воспламенение там так и так будет)))

Наверное сам продукт нужно маслом смазать. Решётку я после готовки мою, смазываю маслом и до суха сухой салфеткой. Так она и хранится не ржавеет. В следующий раз достал и она готова к готовке, смазывать уже не надо, масло впиталось в пори тый чугун. Просто смазать продукт и на очень сильно раскалённую решётку.

Да

Это довольно распространенная практика, в т.ч. и среди поваров старой школы. Это можно делать, только если вы готовите на среднем или слабом жаре. Но и в этом случае будет проблема. На низкой температуре масло полимеризуется и на решетке образуются трудноудалимые загрязнения.

Если посуда изготовлена не из нержавеющей стали конечно ей нужен дополнительный уход, или вы и алюминиевую посуду тоже обрабатываете?)

@@user-mv6ze2kw5y была одна алюминиевая с каким-то покрытием там тоже в инструкции было написано при хранении обработать маслом ,но я её использовал много и потому не обробатовал

Это верно для любого гриля. Дело не в материале или типе гриля, а в температуре решетки.

@@Grillbbqclub Спасибо за совет, не знал таких тонкостей.

Вам спасибо за внимание! :)

@@Grillbbqclub Тогда еще такой вопрос) А когда надо пластины на газовом гриле менять? Грилю 2 года примерно, пока вроде еще дымит :)

На сколько я знаю плановый ресурс у них и гарантия - 5 лет. При нормальном использовании гриля они прослужат лет 7. Исключением может быть только очень интенсивное использование, например, на кухне ресторана. :)

Разговор о грилях, и там чугун идет с защитным покрытием . Поэтому он проще в эксплуатации. А уж про мангалы здесь моветон писать)

@@user-mv6ze2kw5y простите гриля не имею, мне отписаться?

@@user-mv6ze2kw5y ну и вообще гриль, это и есть решётка на которой жарят... А откуда идёт тепло не так важно

👍

Жарь с чешуёй меньше липнет и маслом можно при мазать рыбу.А так лучше специальные решётки использовать чтоб решётку гриля не трогало.Я стейки в решётки это специальной жарю , а рыбу целиком с чешуёй немного смазав маслом.

Не понял, к чему этот вопрос?

@@Grillbbqclub К тому, что вы говорите, что когда продукт обмазываете маслом, то масло не горит и не выделяет канцерогены. Поэтому вопрос, вы когда кладете продукт смазанный маслом решетка не покрывается так же маслом, которое его обволакивает, находясь на продукте?