Тёмный

САМЫЙ НЕДОРОГОЙ и ПРОСТОЙ КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ ТОРТА ⭐️ Easy and cheap frosting 

Yana Ben Delicious channel
Подписаться 325 тыс.
Просмотров 205 тыс.
50% 1

Опубликовано:

 

30 окт 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 182   
@emmyleeyeah
@emmyleeyeah Год назад
Да, когда крем тянется за шпателем ,с пульвизатора сбрызгиваю водой обильно и наяриваю ,тогда все тип-топ ) если нечаяно задели уже постоявний тортик ,то можно шпатель смочить в горячей воде и НЕ вытирая пройтись по этому месту😊
@annapt83
@annapt83 2 года назад
ВАУ! спасибо большое! приготовила вкусный торт маме (мне 10)
@PelageaIvanova
@PelageaIvanova 3 месяца назад
Умница
@lana_urevna7243
@lana_urevna7243 2 года назад
Хороший, вкусный крем. Начинала с него и до сих пор использую. Хотелось бы научится из него ещё цветочки делать)
@ИзольдаХаребава
@ИзольдаХаребава 2 года назад
Здравствуйте.Если у Вас крем хорошим получается,в Ютубе много мастер-классов по цветочкам.например Малиновка .
@krystia
@krystia 2 года назад
После финиша он липнет к рукам или подходит как финишный крем?(что то типо ганаша или крем чиза)?
@nuwabamamedov3977
@nuwabamamedov3977 Год назад
Здравствуйте. если можно напишите пожалуйста приготовление этого крема сколько яиц вода и сахар надо
@alisadidmanidze3155
@alisadidmanidze3155 Год назад
Это мой самый любимый крем! Не знала что им можно выравнивать торты. Спасибо большое за информацию 👌🤗
@Galina-s5u
@Galina-s5u 2 года назад
Спасибо, Яна, творческих успехов! 👏👏👏
@YanaBen
@YanaBen 2 года назад
Спасибо большое!
@ИринаВарнавская-с4р
Самый классный, вкусный и бюджетный крем!
@МарияКатусова
@МарияКатусова 5 месяцев назад
С первого раза получилось всё отлично.Сироп не знала какая температура потому что нет прибора,но и без него всё супер,обычным миксером.
@ЛюбовьБолдырева-б8о
Яночка,спасибочки за очередной рецептик!! Ты МОЛОДЕЦ, подписалась в телеге,удачи в делах!!❤❤💐
@ИзольдаХаребава
@ИзольдаХаребава 2 года назад
В телеграмме?
@ЛюбовьБолдырева-б8о
@@ИзольдаХаребава конечно🌹
@charikovPoligraf
@charikovPoligraf 2 года назад
Спасибо, сейчас бюджетное очень актуально)
@nadijakhutoryanska543
@nadijakhutoryanska543 2 года назад
Терпилы!!! Ну-ну
@charikovPoligraf
@charikovPoligraf 2 года назад
@@nadijakhutoryanska543 это вы о чем?
@irinaios3391
@irinaios3391 2 года назад
Яночка, спасибо за МК🤗😘
@Кэти-х1е
@Кэти-х1е 2 года назад
Я взбиваю миксером 1600 ввт , белки начинаю взбивать на 118 градусах, параллельно добавляю лимонку, на 123 вливаю сироп. после введения сиропа взбивающие полторы минуты, больше по времени он получается очень плотный и из мешка еле выдавливается. Крем супер устойчивый, переносит жару , легкий и воздушный. Всем рекомендую!!! Вывод один, всё зависит от миксера, нужно приспособишься к своей мощности , так сказать помучится)
@ИзольдаХаребава
@ИзольдаХаребава 2 года назад
Спасибо Кети020589.напишите пожалуйста Ваш канал,где познакомились Вашим рецептом.Спасибо.
@Кэти-х1е
@Кэти-х1е 2 года назад
@@ИзольдаХаребава самый лучший канал, где все подробно и по существу для меня это @торты и кулинария ! Там подробный рецепт бзк даже ручным миксером есть. Важно пробовать под свой миксер!!!
@Лорка-е6п
@Лорка-е6п 2 года назад
А если миксер мощностью 1000, то взбивать при 110,и варить сироп до 123 градусов, так правильно? И сколько прсле вливания сиропа ещё взбивать?
@Кэти-х1е
@Кэти-х1е 2 года назад
@@Лорка-е6п попробуйте начать взбивать белок на 110 градусах, на 118 вводите кислоту и на 123 вливайте , подождав пару секунд , чтоб активно перестал бурлить сироп. Думаю больше 3 мин не взбивайте после вливания сиропа. В любом случае , раза с 4-5 вы выработаете для себя оптимальную температуру и время…
@Лорка-е6п
@Лорка-е6п 2 года назад
@@Кэти-х1е Спасибо большое за совет👍
@HelenaRey
@HelenaRey 11 месяцев назад
А он разве не будет сползать со слоя предварительной обмазки влажным кремом, например творожным, йогуртным?.. Если да, то каким кремом можно изолитьвать торт с влажными прослойками от белкового покрытия??
@surenarzumanyan1969
@surenarzumanyan1969 2 года назад
Как всегда идеально Яночка 👌👍👍👍👏🤗💋💋💋💐
@ВікаКирильльчук
@ВікаКирильльчук 2 года назад
А він залишається такої консистенції чи стає твердим?
@Evgenija68
@Evgenija68 2 года назад
Спасибо,Яна!Для меня этот крем самый капризный,несколько раз пробовала его делать по разным рецептам,и оставила затею его освоить,хотя специально научилась на покупном картофельном пюре из пачки (сухое которое),крутить розочки,чтобы из этого крема украшать домашние тортики,видно не мое….
@Лека-н4е
@Лека-н4е 2 года назад
Попробуйте для цветов б/з крем на пектине. Он более упругий, с ним легче работать.
@sanalikulova9182
@sanalikulova9182 2 года назад
У меня простой планетарный миксер Витек, после добавления сиропа на высокой скорости ещё 25-30 мин , пока не будет видно конкретного наматывания на венчик . Пробовала на пектине , не понравилось . Попробуйте на желатине
@ГалинаДанилова-ю5у
@@sanalikulova9182 поделитесь рецептом, пожалуйста
@YanaBen
@YanaBen 2 года назад
Евгения, а что именно не получается? Слишком мягкий?
@ГалинаДанилова-ю5у
@@YanaBen у меня тоже не получается,как ни пробовала: он быстро тает,теряет форму и начинает подтекать(((Может потому что ручным взбиваю? У меня нет планетарки...
@Natali-e8t
@Natali-e8t 2 года назад
Здравствуйте, Яна! Напишите пожалуйста ссылки под видео на Ваши запасные каналы. Спасибо🙏
@ВикторияВладимировна-ф2ы
Отличный рабочий рецепт бзк 👍
@linenoklinenok6299
@linenoklinenok6299 2 года назад
Здравствуйте! А можно на нём сделать подтёки из шоколада?
@ВалентинаШакова
@ВалентинаШакова 2 года назад
Да можно, я всегда на нем делаю.
@НаталияПетрова-с6ы
Охлаждённый торт должен быть это обязательное условие.
@ТаняСифорова-й8у
@ТаняСифорова-й8у 2 года назад
Хороший крем. У меня такого количества крема хватает и на покрытие торта и еще на декор остается
@ЕленаБорисова-л6у
@ЕленаБорисова-л6у Месяц назад
А на какой крем нежелательно наносить белковый?
@КрасныйТюльпан-к4ю
Спасибо большое за видео 👍💐
@НатальяТатаренко-д4х
Подскажите пожалуйста, а вафельные картинки прикрепленные на мастику можно на него поставить?
@ismailismailov5620
@ismailismailov5620 6 дней назад
На сколько он стабильный?
@ЛарисаЛисичкина-ф2щ
Здравствуйте. Можно ли такой крем окрашивать ? Если да ,то какой краситель использовать ?
@МелиссаАбдулаева-л1с
Можно красители и дома приготовить я сама готовила. Например, свеклой+вода в сковороде на 15 мин(может меньше), в ютуб есть видео про дом.красители, но от себя скажу что краситель должен остыть, потому что когда я его в тëплом виде добавляла в крем- он растаял, но я им всë равно покрыла тортик, только кондитерским шприцем узоры не получаются. Поэтому краситель должен остыть.
@ficebambook2822
@ficebambook2822 2 года назад
Краситель топ декор
@ГуроваСабина
@ГуроваСабина 4 месяца назад
Извините, а сколько нужно белков ,сахара ,воды?
@viktoriya381
@viktoriya381 2 года назад
Может по ингридиентам он и не сложный,но приготовление и работа с ним совсем не легкая...не всегда прлучается как нужно и выравнить им еще то дело....Но Яне большое спасибо за труд!!!!
@НатальяЕсарева
Здравствуйте, не могу найти ссылку на телегр,, подскажите пожалуйста)
@ДианаС-ч7м
@ДианаС-ч7м Год назад
Здравствуйте 🌺 скажите пожалуйста, сложно ли будет выравнивать таким кремом новичку?
@anastasia438
@anastasia438 11 месяцев назад
сложнее, чем плотным крем-чизом или ганашем
@МариЯ-м4й6п
@МариЯ-м4й6п 14 дней назад
почему никто не говорит про то что ,будет жоско пахнуть яйцами ,можно ли добавить ванелин ??
@Lin_lin.2024
@Lin_lin.2024 2 года назад
Яночка а сколько белков исахора вады
@juliajulia6461
@juliajulia6461 2 года назад
Яна у вас так легко получается,но для многих это самый капризный крем из всех ...)))!
@Guremien
@Guremien 2 года назад
Просто закидываю все в дежу (белки, воду, сахар), включаю программу "Итальянская меренга" и через 10-15 минут все готово. Вовремя вложилась в хороший миксер)
@juliajulia6461
@juliajulia6461 2 года назад
@@Guremien Первый раз слышу такое,и не верю😲😳
@ЕленаЛогинова-с3ь
@ЕленаЛогинова-с3ь 2 года назад
@@Guremien не у каждого есть такие средства для приобретения такой машины, тем более для любителя кондитера.
@ДарьяГуляева-т2т
@ДарьяГуляева-т2т 2 года назад
@@Guremien случайно не Kenwood?)
@AnastasiyaNur
@AnastasiyaNur 2 года назад
@@Guremien что за машина
@Margo426
@Margo426 Год назад
А можно использовать замороженные живые белки для этого крема?
@НикаНика-ц7г
@НикаНика-ц7г Год назад
Я из замороженных белков готовила отличное безе, поэтому можно 😉 Только белки должны быть заморожены отдельно от желтков.
@elliexwii
@elliexwii 2 года назад
А можно его окрашевать сухими водоростворимими красителями?
@antoniobanderas2836
@antoniobanderas2836 Год назад
Супер
@ИраидаОвсянникова-е8ц
Спасибо за ролик. Но сколько сахара, воды, белков?🙏❤️🌹
@sealtiny3637
@sealtiny3637 2 года назад
В описании указано
@natalyao6503
@natalyao6503 2 года назад
100 белок, 200 сахар, 45 вода
@ИраидаОвсянникова-е8ц
@@natalyao6503 🙏❤️🌹
@yawhy2371
@yawhy2371 2 года назад
А как понять какая температура без этого пребора, или так нельзя?
@Lin_lin.2024
@Lin_lin.2024 2 года назад
По моему нелзя
@ЕленаТочилкина-е8ь
Яна, куда пропала ссылка на ваш дзен канал? Не успела подписаться
@ВікаКирильльчук
@ВікаКирильльчук 2 года назад
Напишіть будь ласка скільки води,сахару та білків?
@elliexwii
@elliexwii 2 года назад
В описі під відео Якщо, ти з України, то запрошую тебе до себе на канал
@Polin_ka2012
@Polin_ka2012 11 месяцев назад
Пропорциї?
@КристинаКравцова-щ2й
Яна, здравствуйте! Где вас найти ,если заблокируют Ютуб?
@ИзольдаХаребава
@ИзольдаХаребава 2 года назад
Я тоже очень переживаю.ягде Вас найти?
@YanaBen
@YanaBen 2 года назад
Девочки мои хорошие, zen.yandex.ru/id/5f639174e5dbe91538697e7c Яндекс.Дзен
@НасияАйтаева
@НасияАйтаева Год назад
Сколько можно хранить такой крем?)
@АннаАникина-л9з
@АннаАникина-л9з 2 месяца назад
Сколько яиц надо,?
@juliajulia6461
@juliajulia6461 2 года назад
Крем самый вкусный
@ДаринаАнтоненко-л8в
А можно пожалуйста пропорции
@МиладаРоманова-х2г
@МиладаРоманова-х2г 6 месяцев назад
Все пропорции есть в описании.
@Lin_lin.2024
@Lin_lin.2024 2 года назад
А венчиком збить можно?
@bapeasy
@bapeasy 2 года назад
Сироп надо горячим вливать?
@ficebambook2822
@ficebambook2822 2 года назад
Да,горячим.
@freedom2627
@freedom2627 Год назад
А он вкусный?
@leoleo2116
@leoleo2116 2 года назад
Спасибо💞
@ЕленаЕлина-м9г
@ЕленаЕлина-м9г 2 года назад
Спасибо за видео.Посмотрела специально чтобы понять свою ошибку при приготовлении этого крема.Крем получается вроде хороший,стабильный,но на следующий день он на торте как бы редеет,а уж на второй день вообще не видно.Поскажите мне мою ошибку.Буду очень благодарна
@YanaBen
@YanaBen 2 года назад
Елена, пробуйте взбивать дольше
@YanaBen
@YanaBen 2 года назад
После того как влили сироп
@ЕленаЕлина-м9г
@ЕленаЕлина-м9г 2 года назад
@@YanaBen спасибо,попробуем по дольше взбивать.
@Ольга-е4ш9я
@Ольга-е4ш9я 2 года назад
Миксер мой еле еле взбивает этот бзк, и мощности видимо нехватает, цветочки оседают, рисунок нечеткий, несколько раз пробовала. Буду покупать планетарный миксер, может кто подскажет какой лучше взять, для домашнего использования?
@АйшатУзденова-я9п
@АйшатУзденова-я9п 2 года назад
Китфорт. Как по мне подходит и для любителей и для кондитеров домашних
@ggbuffon9309
@ggbuffon9309 Год назад
Миксер не имеет значения. Просто будете дольше взбивать.
@Marta-o5w
@Marta-o5w 2 года назад
Яна, здравствуйте! Это белково - заварной крем?
@natalia_alieva
@natalia_alieva 2 года назад
Она ведь в начале видео говорит, что да.
@Marta-o5w
@Marta-o5w 2 года назад
@@natalia_alieva Спасибо! Без звука смотрела☺️ Можно в названии к видео так и писать.
@Moirai_9
@Moirai_9 2 года назад
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, можно ли сделать такой крем с обычным миксером? Или лучше не рисковать? Жду ответа
@ОксанаЗагорулько-г2ь
Можно конечно
@СофияРатушева
@СофияРатушева 2 года назад
Пектин добавляют в сироп🤷‍♀️🤷‍♀️🤷‍♀️говорят пряяям без проблем получается👏🏻👏🏻нооооо🤣даже не берусь пробовать приготовить с пектином, дабы не убить в себе последнюю 🤣🤣капельку НЕрукоОпости🤣🤣, не дружим мы с БЗК ващееее!!!
@СофияРатушева
@СофияРатушева 2 года назад
@@ЛюбовьБолдырева-б8о в Кыргызстане 🙉
@ИринаДубинская-ф7ъ
Я только с желфиксом добилась стабильности этого крема. Цветы получаются классные и не пузыриться как без желфикса. Попробуйте! На 300 гр. сахара добавляю пол.чайной ложки желфикса. Только нужно всё время кипения сиропа помешивать лопаткой т.к.желфикс к дну прилипает.
@Лорка-е6п
@Лорка-е6п 2 года назад
Я с пектином делала, и тоже не особо получается, бзк капризный какой то... Говорят сливки можно добавить взбитые, и зороший крем получится, вот теперь думаю попробовать или нет...
@lenok559
@lenok559 2 года назад
А можно такой крем приготовить из пастерилизованных белков?!
@Людмила2562
@Людмила2562 2 года назад
Я готовила такой крем из сухого белка, отлично получается. Думаю из пастеризованных белков получится идеально.
@lenok559
@lenok559 2 года назад
@@Людмила2562 Другие блогеры пишут, что не получается из пастерилизованных. Может есть какой-то лайфхак?
@irinaios3391
@irinaios3391 2 года назад
У меня не получается. Крем получается тягучим, для цветов не подходит.
@ИзольдаХаребава
@ИзольдаХаребава 2 года назад
@@irinaios3391 Здравствуйте. Вы для цветов каким кремом пользуетесь,подскажите пожалуйста лучший вариант.
@irinaios3391
@irinaios3391 2 года назад
@@ИзольдаХаребава обычный классический БЗК. Но чаще украшаю торт цветами и фигурками из шоколада, безе, либо пряничные топперы
@user-el4xi3yd7j
@user-el4xi3yd7j 3 месяца назад
Почему крем течёт у меня?
@Лорка-е6п
@Лорка-е6п 2 года назад
Крем классный, бюджетный, но капризный, никак пока не подружусь с ним... Сколько всё же взбивать мощным миксером белки до вливания сиропа?
@СветланаИгольникова-х4с
Не могу понять, раз на раз у меня не приходится, то густой очень, то классно ведёт себя. Но вообще боюсь его, чтоб покрытие не испортить и много не класть
@ЕленаСоболевская-м4з
Этот крем очень лёгкий, поэтому самого торта надо делать больше. Если обычный крем на покрытие уходит 400 гр,то этот 150.
@АлександраВертякова
Как вас найти без ютюба?
@YanaBen
@YanaBen 2 года назад
zen.yandex.ru/id/5f639174e5dbe91538697e7c. Яндекс.дзен )
@ДимаБолтубоев
@ДимаБолтубоев 2 года назад
В белкова заварной крем надо же лимонку как это так
@sofiko.m3003
@sofiko.m3003 Год назад
А куда желтки девать?
@ksenia1857
@ksenia1857 Год назад
В тесто можно
@user-mamaSolomona
@user-mamaSolomona 2 года назад
Пожалуйста, покажите ваш торт с этим кремом через 10 и через 20 часов, после нанесения крема
@ЕкатеринаКирсанова-л1щ
Я у всех остальных ютуберов смотрела этот крем- пишут белки наоборот должны быть очень сильно взбиты. У меня если честно только 1 раз стабильный белковый получился, видимо случайно. А так в основном именно жидковатый, годный только трубочки наполнять. Попробую ваш рецепт, надеюсь получится.....боюсь вообще делать, вдруг опять жижа выйдет, куда ее. Никак не могу найти идеальный рецепт(
@НаташаСинчук-и7н
@НаташаСинчук-и7н 2 года назад
Посмотрите у @Торты и кулинария она прям досконально объясняет, у меня с первого раза получился
@Лорка-е6п
@Лорка-е6п 2 года назад
Действительно, не поймёшь, то долго взбивать, то нет, не знаешь кого слушать, я раз 10 делала по разным рецептам, и что то он тянется за бисквитом при выравнивании, и цветы не очень
@Строгаямать
@Строгаямать 2 года назад
А разве это не БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ ?
@ЕленаБеккер-й3ь
@ЕленаБеккер-й3ь 2 года назад
Так она в начале видео об этом сказала
@tasha1884
@tasha1884 2 года назад
Она так и говорит белково-заварной крем, слушайте внимательно
@ЛюбовьБолдырева-б8о
@@tasha1884 Сказала и подписано, Яна умница ,по её рецептам смело можно!!
@margosu9875
@margosu9875 2 года назад
Я одна услышала, что в "прослойке у меня белково-заварной крем" ??? Как это можно в прослойку использовать взбитый с сахарным сиропом белок, и тем более добавлять какие-то фрукты? А уж сладости в таком торте ужас как слишком!🤷‍♀
@ЮлияШериева-р7ш
@ЮлияШериева-р7ш 2 года назад
Есть одна хитрость, чтоб белковый крем не был очень сладким. Первый раз слышу, чтоб его добавляли в прослойку
@margosu9875
@margosu9875 2 года назад
@@ЮлияШериева-р7ш И что это за хитрость? Про лимоную кислоту знаю.Какие еще варианты, возможно, уменьшенное количество сахара? Я лично и так использую минимум сахара, один к двум, и то мне сладко слишком.Но декор можно и не есть, а вот в торт прослойку🙄🤔не представляю!
@ЮлияШериева-р7ш
@ЮлияШериева-р7ш 2 года назад
Да, лимонная кислота, мне больше нравится лимонный сок
@Stay6skz
@Stay6skz 2 года назад
Скажите пожалуйста,если в прослойку в торт с фруктами,то как будет себя вести?
@lakosta135
@lakosta135 2 года назад
Он не идёт в прослойку.
@YanaBen
@YanaBen 2 года назад
Со свежими фруктами не советую
@СаматБоранбаев-ш9н
@СаматБоранбаев-ш9н 2 месяца назад
Можно и для стройки торта😂
@larisaerohina1810
@larisaerohina1810 2 года назад
Хороший крем, но только уж совсем простой, как для шапочки кулича, а если ввести аккуратно в него взбитые сливки , крем становится вообще супер
@ЛюбовьБолдырева-б8о
Лариса подскажите пожалуйста, сливки уже в готовый крем взбитые аккуратно ввести?
@irinaios3391
@irinaios3391 2 года назад
О! Отличная идея! Не масло вводить, а сливки! Так просто))) спасибо за идею 🤝
@irinaios3391
@irinaios3391 2 года назад
@@ЛюбовьБолдырева-б8о если вдруг Лариса не ответит: да, в уже готовый белковый крем. Это по типу белково-масляного крема. То есть, готовите БЗК, отдельно взбивает очень холодные сливки жирностью от 33% и выше и затем аккуратно их соединяете. Очень не люблю с маслом этот крем... Прям кусок масла получается.. Бррр. А со сливками надо обязательно попробовать. Ещё бы знать пропорции)))
@larisaerohina1810
@larisaerohina1810 2 года назад
Вводила на маленькой скорости миксера, и потом как обычно лопаткой перемешивала
@ЛюбовьБолдырева-б8о
@@irinaios3391 Спасибо огромное ,да с маслом не очень ..надо так испробовать!!🌷🌷🌷
@hummerok483
@hummerok483 2 года назад
Экономия конечно хорошо, но на вкус конечно …
@juliajulia6461
@juliajulia6461 2 года назад
На вкус как раз таки -супер
@Guremien
@Guremien 2 года назад
@@juliajulia6461 да ну, пустая сладость.
@juliajulia6461
@juliajulia6461 2 года назад
@@Guremien на вкус и цвет,я соседку угостила,она была в шоке,сказала что пробовала в Италии такой крем и готова ехать туда снова ,чтобы только снова покушать такой десерт,для меня тоже самый вкусный крем!!!
@ЕленаЛогинова-с3ь
@ЕленаЛогинова-с3ь 2 года назад
Вкуснее крем чиза в разы
@ЛюбовьБолдырева-б8о
@@juliajulia6461 Вкуснота,сейчас столько жидких ароматов ..манго,пломбирный ,вишня!! Такая вкуснота и крем каждый раз по новому воспринимается!! Просто пишут чушь ,Яна МОЛОДЕЦ!!❤❤
@Юля-ы5г2ь
@Юля-ы5г2ь 8 месяцев назад
И не вкусный
@ASTRAL_2024
@ASTRAL_2024 5 месяцев назад
Не он вкусный
@СветаНик-щ2й
@СветаНик-щ2й 2 года назад
Отписываюсь!!! Желаю…. На века!!!
@user-134-rfowgdd
@user-134-rfowgdd 2 года назад
Не уходи без тебя лучше
@juliajulia6461
@juliajulia6461 2 года назад
Почему,что не так?????
@ИннаШарипова-ю9н
@ИннаШарипова-ю9н 2 года назад
ДЕВОЧКИ ! У НЕЁ ПРОСТО КРЫША ПОЕХАЛА 🤔🤣🤣🤣
@chinarasharshenova2497
@chinarasharshenova2497 2 года назад
Uhodit nado molcha
@ЛеваКот-к7ы
@ЛеваКот-к7ы 2 года назад
Горько плачем .
Далее