Стабильный Крем для Выравнивания с белым шоколадом

Подписаться 260 тыс.

Просмотров 88 тыс.

50% 1

Всем доброго времени суток. В этом видео я поделюсь подробностями приготовления крема для выравнивания торта на белом шоколаде. Этот крем Быстро и Просто готовится справится даже новичок. Этим кремом вы сможете с лёгкостью выровнять ваш торт.
Ингредиенты:
- Шоколад 100 грамм
- Масло сливочное 100 грамм
- Сахарная пудра 20 грамм
- Сливочный сыр 300 грамм

Хобби

Опубликовано:

25 май 2022

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 110

@AnnaAnna-zp2yx 2 года назад

Крем замечательный, большое спасибо, очень приятно Вас смотреть и слушать

@zolottko 2 года назад

Спасибо)

@user-rw4em7qb2s 2 года назад

Спасибо большое , отличный крем ! 🥰❤️

@zolottko 2 года назад

🤗

@juliajulia6461 2 года назад

Спасибо Антонина ♥️

@zolottko 2 года назад

💖

@GolosinasArgentinas 2 года назад

Spasibo! 👍☺

@Movenochka_sweets 10 месяцев назад

Супер дякую

@Elena77826 Год назад

Спасибо вам огромное за этот рецепт!!!!! Подскажите пожалуйста, можно ли остатки крема заморозить до следующего использования?

@zolottko Год назад

Да ,можно заморозить ,но разморозить через хододильник

@user-sm6pq2yy7o 9 месяцев назад

Спасибо,Тоничка за рецепт.Вы берете пористый шоколад?

@zolottko 9 месяцев назад

Разный , иногда пористый иногда фирмы Спартак

@user-io7do5ze7k 9 месяцев назад

Спасибо за рецепт а можно с этим кремом выравнивает торт

@zolottko 9 месяцев назад

Можно

@user-mu5pl6kf6g 11 месяцев назад

Добрый день,а можно это покрытие украшать вафельными цветами?

@zolottko 11 месяцев назад

Я украшаю ,но обязательно изолирую растопленным какао маслом. Только на ганаше можно без изоляции

@user-lo3dj6hb4g Год назад

Здравствуйте! По вкусу с сах пудрой не слишком сладкий?

@zolottko Год назад

Нет, доя меня в самый раз

@user-dm6ri3pc4p 8 месяцев назад

Подскажите, пожалуйста, можно ли использовать для этом крема творожный сыр и маскарпоне? И можно ли на этот крем делать шоколадные подтёки?

@zolottko 8 месяцев назад

Если этот крем в начинку использовать, то комбинировать маскарпоне и крем чиз ,конечно можно . Но для выравнивания лучше не надо ,маскарпоне не стабильный сыр. Подтеки делать можно.

@user-dm6ri3pc4p 8 месяцев назад

Спасибо за ответ)

@oxanasurkova3634 Год назад

Скажите пожалуйста, можно ли использовать этот крем под велюр? И липнет ли он к рукам?

@zolottko Год назад

Под велюр можно. Охлажденный крем не липнет, но если долго стоит при комнатной температуре ,то становится мягче. Если нужениполностью " сухой " крем лучше использовать ганаш

@ayzirekaitbaeva1990 11 месяцев назад

Здравствуйте, можно этот крем использовать под мастику?

@zolottko 11 месяцев назад

Нет, кроме ганаша на масле или масляного крема под мастику не советовала бы использовать другой крем

@viktorijaven2556 2 года назад

Скажите пожалуйста этот крем стабилен,он постоит пару часом в помещение если на улице 35градусов?Тонкий слой можно?

@sladtort 2 года назад

Я делаю такой уже давно, но в пропорции 1:1:1 и он даже в жару без холодильника стоит пару часов и торт не теряет формы. И очень вкусный

@zolottko 2 года назад

Да ,согласна с Юлией, нало увеличить колличество шоколада ,чтобы крем выдержал более высокую температуру.

@elenad6131 Год назад

Здравствуйте! Скажите пожалуйста такой крем подойдёт на 3х ярусный торт?

@zolottko Год назад

Да , подойдет. Но укреплять торт обязательно😊

@elenad6131 Год назад

@@zolottko спасибо большое за скорый ответ. 🤗♥️

@user-qq4cb4qd2h Год назад

Можно окрашевать? Жырорастворимими или обычными можно?

@zolottko Год назад

Можно и гелевыми окрашивать

@elehatitarehko3217 2 года назад

Спасибо большое крем понравился скажите пожалуйста сливочный сыр можно из кефира или из отвешенной сметаны

@zolottko 2 года назад

Если в начинку то можно . Для покрытия торта я бы не использовала. Т к крем будет не таким стабильным

@annapavlova4385 9 месяцев назад

Здравствуйте Антонина, хочу приготовить крем по вашему рецепту, использовать планирую не сразу, через пару дней. Нужно ли, после холодильника его взбить, или достаточно лопаткой хорошенько размешать? Спасибо.

@zolottko 9 месяцев назад

Достаточно лопаткой

@annapavlova4385 9 месяцев назад

@@zolottko получилось, стоит в холодидьнике

@user-bw2hj7kf3x 2 года назад

Подскажите пожалуйста, на какой диаметр торта хватает этой порции, 16?

@user-Tatianadoroshenko6 2 года назад

У меня такого количества хватило на диаметр 28, высотой 12 см. Ещё хватило на отделку трафаретом, и ещё немного осталось

@Antoninushka555 2 года назад

У меня хватает на 18-21 см высокий торь

@user-Tatianadoroshenko6 2 года назад

Извините, 18 см

@Dimon_2004 Год назад

Извините, а на сколько нужно уменьшить данную порцию крема на торт 18см и высотой 6,5см ?

@user-un1cg3di2p Год назад

Здравствуйте, скажите, а сыр холодный или комнатной температуры?

@zolottko Год назад

Комнатной температуры

@user-tb9gz8ww5y Год назад

Можно ли использование сыр Филадельфия?

@zolottko Год назад

Конечно

@user-qn1ur2lr5n Год назад

Кремом можно сразу пользоваться или нужно накрыть в контакт и в холодильнике держать?

@zolottko Год назад

Сразу нужно испооьзовать крем, иначе он стабилизируется и будет неудобно с ним работать

@user-un1cg3di2p Год назад

Скажите, а на этом креме декор из мастики не поплывёт?

@user-iq8vb6xv3z Год назад

Покрывайте мастику шоколадом и никогда ничего не поплывет

@user-un1cg3di2p Год назад

@@user-iq8vb6xv3z спасибо большое 🙏

@zolottko Год назад

И еще можно растопленным какао маслом изолировать декор из мастики

@user-iu8oc2yw4i Год назад

Здравствуйте А крем не трескается на торте? По стабильности он чем то отличается от крема чиха на масле?

@zolottko Год назад

Чуть более стабильный . Нет ,если торт стабильный ,хорошо отстоявшийся и не сухой ,то трещин нет

@margaritaloktionova5472 11 месяцев назад

Добрый вечер, подскажите, пожалуйста не поплывет ли этот крем если на улице будет +25 градусов?

@zolottko 11 месяцев назад

Если не очень длительное время будет при такой температуре то не поплывет. А если долго ,то как любой крем он может стать непригодным для еды, испортится

@margaritaloktionova5472 11 месяцев назад

Благодарю за ответ!

@user-en5hz5wv7w Год назад

Здравствуйте, подскажите пожалуйста какой сливочный сыр идёт в этот крем?

@zolottko Год назад

Я использую Бонфесто ,Кукинг,

@user-en5hz5wv7w Год назад

@@zolottko спасибо, ещё подскажите, цветы этим кремом можно делать?

@user-qn3wh5do9r Год назад

@@user-en5hz5wv7w да, делают цветы припомнить насадок как украшение на торт. Не для букетов

@uaua9882 Год назад

Скажіть будь ласка що за сир?де його купити ?І чи не тріскатиме крем для вирівнювання?

@zolottko Год назад

Творожно- сливочный сыр ,крем чиз еще его называют. Бывает Бонфесто ,хохланд ,креметте. Крем не будет трескаться , если очень стабильная подложка, торт собран за часов 12 до выравнивания, внутри торта не очень мягкий крем

@user-pl9bh3js3o 9 месяцев назад

Скажите, на такой крем можно крепить мастику?

@zolottko 9 месяцев назад

Если это элементы из мастики то можно, но их нужно промазывать в месте соприкосновения с кремом растопленным шоколадом или какао маслом. Обтягивать мастикой торт с жтим кремом нельзя , потечет

@elenad6131 Год назад

Скажите пожалуйста на какой диаметр? Заранее спасибо.

@zolottko Год назад

От 18 до 22 в зависимости от высоты торта

@elenad6131 Год назад

А у вас диаметр и высота данного торта какая?

@user-ko6zx4bx6z Год назад

Можно такой крем использовать под велюр?

@zolottko Год назад

Да ,можнш

@user-jt3xl1fc1v 6 месяцев назад

Здравствуйте. Творожный сыр не подойдеть?

@zolottko 5 месяцев назад

Да ,подойдет

@user-jt3xl1fc1v 5 месяцев назад

Спасибо!

@user-lh7kz5vb3o 6 месяцев назад

Можно использовать молочный шоколад?

@zolottko 6 месяцев назад

Да

@user-cg7vj1ig2q 3 месяца назад

Доброго дня чи підходить крем для велюру

@zolottko 3 месяца назад

Я не пробовала ,но ,если взять стабильную подложку для торта и стабильную начинку торта, то думаю подойдет доя велюра

@Dimon_2004 Год назад

Здравствуйте, а сколько хватает данного количества крема? Спасибо!

@zolottko Год назад

18-20 см зависит от высоты торта

@Dimon_2004 Год назад

@@zolottko торт высотой 6.5 см

@user-ei7bl6el6h 4 месяца назад

Можно делать без сахарной пудры? А то мне слишком сдадкое вышло

@zolottko 3 месяца назад

Намваше усмотрение. Текстура крема не изменится

@btsarmylove1779 2 года назад

А можно творог перебить блендером?

@zolottko 2 года назад

Для начинки с творогом хорошо подойдет , для выравнивания не уверена ,потому что стабильность крема будет на прямую зависеть от качества творога.

@dana575757 Год назад

Моля ви пишете към маслото и пудрата захар какво друго има. Моля да ме извините, но много бързо прибавят и не успявам да видя. Благодаря предварително

@zolottko Год назад

100 гр белого шоколада 100 гр масла 82.5 % 20 гр сахарнлй пудры 300 гр творожно-слтвочного сыра

@user-uv6gw5to6c Месяц назад

извините, а на какой диаметр торта расчитаны данные пропорции?

@zolottko Месяц назад

Зависит от высоты 18 -20 см

@zhanylsynaitzhanova5754 Год назад

глазурь можно испоьзовать вместо шоколада

@zolottko Год назад

Можно ,но такой крем может тянуться за шапателем. Да и вкус глазури я не люблю. Но тут на ваше усмотрение

@user-uz9jl3br5w 4 месяца назад

Добрый вечер. Этот крем подойдет под шоколадные фигурки? Не треснет от тяжести?

@zolottko 3 месяца назад

Здравствуйте. Я ставила фигурки на шпажках и все ок

@Aivari_macrame_ukraine Год назад

А можно 72???

@zolottko Год назад

Я иногда использую масло 72.5 процента ,если уверена в производителе. Но все же лучше 82.5

@alenaschmidt4445 7 месяцев назад

Почему-то у меня крем расслоился

@zolottko 6 месяцев назад

Наверное изза разницы температур

@user-qq4cb4qd2h Год назад

Самий налімий і невірний рецепт!

@zolottko Год назад

Рецепт хороший и проверенный

@Dimon_2004 Год назад

@@zolottko Скажите, пожалуйста, на сколько надо уменьшить данную порцию крема на торт 18 см и высортой 6,5 см ? Очень нужно!

@user-pm7eg4qx3w 3 месяца назад

Крем хороший, но надо добавить либо ещё шоколада, либо сахарной пудры, иначе вкус сыра превалирует, а шоколад не чувствуется и сладости мало,скорее он солоноватый.

@user-fg7pf3tx1l 2 месяца назад

Спасибо

@user-gj9gu8tx8n 2 года назад

Хороший крем,но по виду больше похоже на глазурь а не на белый шоколад

@zolottko 2 года назад

Нет ,это белый шоколад пористый Российский

@user-fv9ll3xz2y Год назад

Крем чиз это готовый крем а то куда вы добавляете масло с шоколадом называется сливочный сыр

@zolottko Год назад

Спасибо

@user-um9gm3bb9t 5 месяцев назад

Сливочный это совсем другой, а это именно творожный.

@tatakey1196 2 месяца назад

Сливочный сыр, это соленый сыр, например хохланд. А в таких рецептах используется творожный сыр.

@irinakozicina2772 Год назад

Тридцать три посуды.

@user-qd8fq2oc9k 6 месяцев назад

Странный комментарий. Вы все в одной миске можете приготовить? и растапливаете, и взбиваете, и сыр, чтобы согрелся держите несколько часов, и смешиваете?😂