Стейк рибай на гриле (рецепт для газового гриля) 

Рекомендую!

Спасибо!

😂

Дымит сильно. Скорее всего будет не комфортно, даже с открытыми окнами.

:)) Для этого нужно готовить методом low-and-slow, долго и на низкой температуре. Например вот так studio.ru-vid.comuc1riB7Xl2g/edit

Валерий, если получается на сковороде, то на гриле тоже получится. 😊 Для получения прожарки medium rare для стейков толщиной около 2-2,5 см. я готовлю их на прямом (прямо над углями или горелкой) сильном жаре (230-300 °С) по 3,5 минуты с каждой стороны. Затем снимаю и даю им отдохнуть 3-4 минуты. Получается medium rare. Тут самое главное - это время. Если жарить на минуту дольше или отдыхать дольше, то можно легко пережарить и получить medium или medium well.Толщина стейка тоже имеет значение. Например, если стейк имеет толщину 3 см. то жарить его нужно чуть дольше. По 4-4,5 минуты с каждой стороны.В общем процесс такой. Нагреваю гриль до 250 °С (в среднем 10-15 минут). Выкладывают стейки на решетку на прямой жар. Закрываю крышку. Жду 3-3,5 минуты. Открываю крышку. Переворачиваю. Снова закрываю и жду еще 3,5 минуты. Снимаю. Жду 3 минуты и подаю. В моих видео это все видно. Процесс одинаков и для угольного и для газового грилей.Если у вас стейки пережаренные, то в следующий раз просто уменьшайте время жарки и отдыха. Еще один способ наверняка: купите термометр для мяса, например, iGrill (). Втыкаете щуп в стейк и жарите. Ниже показатели внутренней температуры говядины для каждой прожарки49-53 °С - medium rare54-60 °С - medium

Купил градусник, жить стало легче 👍

Добрый день! В описании к видео есть ссылка на текст рецепта.

Добавили, только заснять забыли. :)

Немного и водой, но только в процессе генеральной чистки studio.ru-vid.comJzUBtzk59TI/edit

И угольные и газовые грили позволяют готовить практически одинаковый набор блюд за исключением копчения. Но разница между ними существенная. Газовый гриль значительно комфортнее угольного , т.к. не нужно возиться с углем. Щелкнул кнопку - он горит, закончил, повернул вентиль - он потух. С угольным дольше розжиг и тушение. Но угольный позволяет готовить больше блюд, а главное коптить. На газовом тоже можно коптить, но результат будет хуже. Кроме того, поджариста корочка на угольном получается лучше, т.к. у него сухой жар, а у газового "сырой". На 4 человек подойдет либо 3-х горелочный газовый, либо угольный 57 см. Как в видео. Это вкратце. :)

Стейки всегда жарятся на сильном жаре. 230-280 градусов. Это идеальный режим, чтобы приготовить отличные стейки.

+Евгений Ляхов Евгений, как раз оператора я очень ценю. :)

а можт перчатки выкинуть?))))

Технику безопасности никто не отменял. С сырым мясом нужно работать в перчатках. А кроме того это довольно удобно. Не нужно руки мыть и протирать.

Это не удобство это Лентяйство))) да и перчатки сомнительны)) P. S. Это всеголишь мнение не молодого Металлиста!)))

Евгений Ляхов нормальный оператор, чувак я таких дебилов видел операторов, что это просто гуру по сравнению с теми

:)))) Это в какой гриль академии вас такому научили?!

Юрий, я уже пообещал Виталию, что будет видео с копчением. :) Но для этого нужно время. Думаю через 2-3 недели получится.

Гриль-барбекю Клуб ок,я подписался-буду ждать!