сыр "Качотта" с мытым зерном и пропионовокислыми бактериями. 

классический рецепт всегда лучше экспериментов

Спасибо за рецепт,было бы чудесно увидеть готовый сыр в разрезе.

Попробую приготовить, я такой качоту ещё не варила! Спасибо за рецепт

Добрый день Анюта да с такой хозяйкой семья всегда сытая молодец

Спасибо за ваш труд

Аня, сварила сыр по этой технологии. Это просто супер🧀👍. Дырочки очень мелкие, но вкус 👍👍👍👍спасибо сыр.

Аня здравствуйте, я тоже варю качету, но не разу не делала с мытым зерном, надо будет попробовать, наверное прикольный вкус получится👍

Благодарю за рецепт!!!

этот рецепт без паровой бани-Масдам.И для дырочек надо делать из 30л молока одну головку, но большую

Аня, 👍👍👍👍👍

Какя молодец сказала всю правду.

случайно наткнулась на ваш канал ,для меня как открытие! Спасибо Вам за то,что делитесь опытом. У меня вопрос, что может послужить растрескиванию головки при созревании? Вроде бы сушу зерно хорошо, но периодически такое проскакивает.

Здравствуйте Анечка, я ставлю в духовку на 1 час при температуре 50 градусов,а не на водяную баню. Попробуйте намного легче.

Молодец все понятно

Добрый день Аня, подписалась на вас, пересмотрела несколько видео по изготовлению сыра, понравилась ваша подача материала. Хотела уточнить размер мерных ложечек, 1/8, 1/16, 1/32.......

а у меня во время стуфатуры чего то полез со всех отверстий. но это мой какой то косяк😉 .разберусь😅

Подскажите,а как результат без пастеризации,как результат?

Анюта в следующий раз приподнимайте выше камеру пожалуйста, а то и видно не очень не понятно и голова закружилась очень близко а посмотреть хочется😟

Анюточка все очень интересно , но варить сырочки я начну теперь только весной😢

Так это уже не Качотта, а другой сыр. Дайте ему название.

Получится такой сыр из козьего молока или нет?

Какой объем мерной ложки? Какая часть чайной ложки?

У меня почему-то, качёта получился плвстмасовый, может ли такое быть если пере держала на водяной бане(стуфвтуре)

ЗДРАВСТВУЙТЕ АННА , СLH 100 чем можно заменить. заменить.

Смотрела бы вас целый день умничка. Аня фермент плохо видно

Где учились варить сыр?

Очень плохая съёмка, показано молоко и всё сливается в белом цвете.