Инстаграм: @theyulescakes
/ theyulescakes
Грушево-карамельный торт
Шоколадный бисквит:
150 г муки
4 яйца
180 г сахара
25 г какао
100 мл растительного масла
75 мл воды
4 г разрыхлителя
Грушевое компоте:
5 г желатина
200 г грушевого пюре
70 г сахара
40 г сахара
50 г сливочного масла
1 свежая груша
Карамельный крем:
70 г карамели
150 г сливок жирностью 33-35%
150 г сыра маскарпоне
Грушевый мусс:
19 г желатина
300 г грушевого пюре
140 г сахара
300 г сливок жирностью 33-35%
Декор море:
40 г желатина
240 мл воды
250 г сахара
700 мл воды
белый краситель
синий краситель
зеленый чай матча
Отмечайте меня в инстаграм на своих публикациях :)
15 окт 2024
