Аджика очень острая:
200 г. острого красного перца
500 г. сладкого перца
300 г. чеснока
500 г. помидор
50 г. приправы хмели-сунели
150 г. соли
50 мл растительного масла
Все ингредиенты прокрутить через мясорубку.
Добавить соль, специи, растительное масло.
Перемешать.
Разложить по чистым банкам.
********************************************************
Аджика из черноплодной рябины:
1 кг черноплодной рябины
5 головок чеснока
2-3 стручка острого перца
1\2 пучка кинзы или петрушки
2 ст.л.соли
150 г.сахара
75 мл уксуса 9%
1\2 ч.л.смеси перцев
1 ч.л. молотого кориандра
Всё пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Добавить специи, соль, сахар, уксус.
Пробить погружным блендером при необходимости.
Разложить по подготовленным банкам.
******************************************************************************
Аджика из слив:
слива - 3 кг
перец сладкий красный - 1,5 кг
перец острый - 7 штук(размер с палец)
чеснок - 3 головки
сахар - 100г.
соль - 2ст.л.(60г.)
хмели - сунели - 2 ч.л.(8г.)
мускатный орех - 1 ч.л.(5г.)
лимонная кислота - 1 ч.л.(5г.)
Прокрутить всё через мясорубку, добавить соль, специи.
Довести до кипения и варить 25 минут на среднем огне, помешивая.
Добавить измельченный чеснок и лимонную кислоту.
Пробить массу погружным блендером и варить ещё 5 минут.
Разлить по подготовленным банкам, закатать.
Укрыть одеялом до полного остывания.
Получилось 6 банок по 0,5л.
*****************************************************************************************************
⭐ Подписывайтесь на канал "ЮЛИНА КУХНЯ" ▶️ / @1000vkusov
Уже подписаны? ▶️ включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
*************************************************************************************************
Мой Телеграм 👉 t.me/juliaskitchen
5 окт 2023
