Друзья я назвал утро повара, а не утро шеф-повара. Немного две разные вещи 😂
Также когда говорю утро - здесь в Испании подразумевается утро и обед.
У поваров день разделён на две части - заготовки и сервис.
Также бывает, что некоторые повара только делают заготовки, некоторые часть заготовок и сервис.
Каждый ресторан индивидуален, но всегда кто-то должен делать заготовки и это более важная часть чем сервис.
С плохими заготовками хороший повар не сможет сделать хороший сервис.
С хорошими заготовками, и плохой повар может сделать хороший сервис.
Это моё мнение, плохие повара с этими согласятся 😉
Информация о моих курсах, а также возможность организации личной онлайн-консультации по ссылке taplink.cc/che...
Мой телеграм канал t.me/ilya_chef
По любым вопросам пишите мне в личку t.me/chefilya
28 сен 2024
