Спасибо, что обозначаете время ферментации, так как в прошлом году потеряла обоняние и не востановилосьи, и естественно опираться на запахи не могу. Спасибо
Да уж, век живи - век учись! Раньше только сушила мяту и не знала о том, что можно ферментировать. Что ж, попробую теперь сделать и так, время для этого ещё есть. Спасибо, интересная информация!
После ферментации сушу в духовке. Сначала включаю 150,как нагреется, переключаю на 50-70 и сушу,временами перемешиваю.И вся сушка при слегка открытой дверце духовки.Ароматище на всю квартиру😊 Когда высохнет,еще держу сутки на столе, чтобы убедится,что сушка прошла хорошо. Храню все чаи по разным баночкам.Когда завариваю в термосе ,вот тогда и компаную по желанию. Уже четвертый год готовлю чаи свои и магазинные не пью.
А я мою на корню, хорошо промываю, в тихую безветренную погоду, вечером, утром просохшее любое растение срываю, однажды, промыла листья вишни, замучилась сушить, листья слипаются, пришлось ра складывать по одному, кто сушил тот знает сколько мучения.новот у менЯ не получается, чтоб заваренный был красный, хоть и тёмный но зелёный, пробовала разные рецепты.
Как жаль, что позавчера не увидела этот видеоурок...🤔😏 Вчера собрала целый пакет шикарной горной (Дагестан) мяты, хорошенько помыла и просто нарезала и оставила сушиться🤨😔 а можно было произвести ферментацию... 🤷🏼🤔🤗 Теперь буду знать!☝️👌👍🙋 Спасибо за урок! 🙏❤️🌹🌹🌹
@@user-ks8wi9wf2bсегодня собрала на огороде мяту, душицу, мелиссу- помыла- столько грязи..три раза меняла воду..прошли дожди- растения они " ползучие" чай бы из них получился черный от грязи
Киснуть в собственном соку. Это как? Ферментация не описана. Я под пресс не ставлю как капусту,а просто накрываю влажной тканью ёмкость с мятой и переодически проверяю на запах. Поясните ваш вариант ферментации
Извините, вас поправлю немножко, лучше сушить отферментированный чай не на ткани, а на любой другой поверхности, т.к. ткань впитывает весь сок, оставляя меньше витамина и аромата
отферментированый чай накрывать тканью нельзя, сгниет. его накрывают во время ферментации, чтоб сок забродил. и все. потом сушка или на воздухе если тепло или в духовке на минималке. т.е. нада просушить а не запарить тряпкой!
Посмотрите другие ролики о ферментации. Сдесь кто-то уже написал, что мможео вялить в полиэтиленовом пакете, кто-то в морозилку кладёт, кто-то в мокрое полотенце завораживает.. Что вы на э ой бане зациклились? Автору так удобнее, тем более баня есть.
@@user-xk5km8wk6i так я так и делала ,сначала подвяливала в се по всем правилам ,потом скручивала руками в колбаски ,а потом уже а сушилке сушила ,отличный чай получился ,аромат не сравнить с магазинным,да и какая разница кто где сушит кто а бане ,кто а духовке кто в сушилке кому как удобнее вот и все,я лично ни на какой бане не зацикливалась
Чушь какая-то .мяту не надо ферментировать,улетучиваются все эфирные масла, да и ферменты вы все посмывали, а ещё вы должны понимать что половину полезного при ферментации потеряли......
Ну что за народ,ну человек раска зал как он делает ведь не один уже раз, захотел поделится,так нет же нужно обосрать,нагадить и показать свою невоспитанность,в этом и весь русский народ !!!!
