Французский соус ВИНЕГРЕТ за минуту - самая частая заправка для салатов. Для любых овощей 🥗

Подписаться 375 тыс.

Просмотров 164 тыс.

50% 1

Для классического французского соуса винегрет вам потребуется:
✔️ 1 ст. ложка горчицы
✔️ соль, перец
✔️ 2 ст. ложки винного уксуса
✔️ 6 ст. ложек растительного масла
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
chefvivien?igsh...
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
0:41 почему называется винегрет
0:58 вам потребуется
1:28 смешиваем ингредиенты
4:28 с чем едим винегрет
🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥:
Французская классика:
• Как приготовить тартар...
Закуски:
• Как приготовить тартар...
Советы шефа:
• Какие кухонные ножи ис...
Азия:
• Веганские рецепты от ш...
Овощи:
• Как приготовить батат....
Супы:
• Французский луковый су...
Рыбы и морепродукты:
• Камбала в духовке с фр...
Праздник:
• Новогодний стол от фра...
Десерты:
• Тарт Татен. Как пригот...
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #СоусВинегрет #ФранцузскаяЗаправкаДляСалата

Хобби

Опубликовано:

1 июн 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 572

@_6_475 3 дня назад

Шеф, Вы идеальный мужчина! Умный, остроумный, отличный отец и профессионал высокого уровня. По-хорошему завидую Вашей жене! Процветания Вашей семье и каналу!!!

@nataliakravchenko1519 2 года назад

Спасибо! Подписалась 3 дня назад, пересмотрела много роликов, поставила лайки. Стало обидно, что при прекрасной профессиональной подаче материала так мало "лайков". Люди, не скупитесь для хорошего человека!!

@chefvivien 2 года назад

😀👍

@reddisin 2 года назад

Скоро все будет! Вот увидишь, такие каналы не пропадают, просто мало кому приходят рекомендации

@nataliakravchenko1519 2 года назад

@@reddisin Я уже всем подругам разослала ссылки. Нужны более интересные и не стандартные заглавия, что бы привлечь внимание.

@user-ms9ww3xz8i 2 года назад

Вас поддержу, здесь нет ничего лишнего (на канале), все доступно и понятно!

@halinamartova3742 2 года назад

@@reddisin Да , я вчера нечаянно обнаружила рекомендацию этого канала . И результат - подписалась обязательно и второй день пропадаю здесь ! Столько профессионализма , обаяния и шуток ! 🎉💖

@user-ss5ts6mr9f 2 года назад

Вы, Вивьен- великолепная школа для нас!

@user-yz3yc3rx2y 2 года назад

Вивьен, только что посмотрела Вас на канале Василия Емельяненко. Спасибо за участие и за рецепт! Вы сказали, что во французском языке есть разные обозначения способов нарезки. Не могли бы Вы сделать такой видеословарь для кулинарии? Французский для кулинаров. По соусам просто нуждаемся в лекции! И кому как не Вам рассказать, чем можно заменить продукты из французских рецептов на те, что можно купить в России

@chefvivien 2 года назад

спасибо. В инстаграм у меня есть рубрика по хаштагу chefvivien_термины. Там уже много похожей информации, будет и про нарезку

@pelikandrive 2 года назад

Тоже оттуда пришёл.

@borisrents3032 2 года назад

@@pelikandrive Вася классный канал подогнал)

@pelikandrive 2 года назад

@@borisrents3032 согласен!

@user-st1bm3zg4y 2 года назад

Спасибо Васе !!!

@alnev50 2 года назад

Вивьен, я смотрю ваши рецепты и мне кажется я их пробую одновременно с вами и получаю наслаждение. Вы приносите в наши дома огромный позитив, не хочется думать о плохом, а только о том , чтобы побыстрее приготовить и порадовать своих близких вашими рецептиками. Навсегда оставайтесь на русском канале. Искренне желаем вашей семье здоровья, удачи и любите друг друга!

@chefvivien 2 года назад

спасибо

@catdaddy5192 2 года назад

Отдельный респект супруге шефа!!!

@galinaschwarz7723 2 года назад

Спасибо за такой наглядный процесс приготовления соуса!

@gennadyguroff1274 2 года назад

Хороший повар, познавательное видео. Делайте выпуски ещё... Спасибо!

@chefvivien 2 года назад

спасибо. Новые ролики 2 раза в неделю

@Gotovim_s_Rustemom 2 года назад

Это и есть отличная заправка для классического винегрета ( свекла, морковка, картофель, лук, квашеные огурцы и капуста). Не хватает только столовой ложки мёда. Всем, меня читающим, настоятельно рекомендую попробовать.

@olegkazakov4167 5 месяцев назад

Делала с ложкой меда,мне нравится,но всё надо пробовать!

@user-kk4fz6ox5q 2 года назад

Просто получаю эстетическое удовольствие!!! Спасибо!

@AlexanderStemkowski 2 года назад

😁

@lanasvetlova8579 2 года назад

Очень рада, что подписалась на Ваш канал. Думаю, что так думают очень многие. Число Ваших подписчиков растет. Удачи вам, а нам прекрасных рецептов, которые не только хочется смотреть, но и обязательно приготовить! Спасибо за соус!

@chefvivien 2 года назад

спасибо

@_1Kira1_ 2 года назад

О, как я рада, что ваш канал развивается!😃 Желаю ещё больше подписчиков!!! Блюда по вашим рецептам восхитительны🥰! Спасибо, что делитесь своими знаниями и опытом!

@chefvivien 2 года назад

спасибо)

@user-rq6bq8px7b 2 года назад

Для меня мужчина на кухне само по себе - праздник. Если это ещё и профессионал, праздник вдвойне)))

@user-gq5mm2zw7y 11 месяцев назад

Блюда как одежда. Тонкий шлейф из душистого аромата. В них хочется одеться и ходить. Очень красивая, нет, элегантная подача блюд. Спасибо, подписалась.

@KaraVacheslav 2 года назад

Мир открывается заново!)))) У нас это уже готовое блюдо, а у французов - соус к миллиону блюд!))) Спасибо, шеф!))))

@elenammnn3964 Год назад

Ура! Ура! Наконец-то увидела правильную технику приготовления соуса-винегрет! Согласна, мёд /сахар - и это будет уже другой соус, шикарный для лёгкой заправки для томатов с луком. Уважаемый Шеф Вивьен, поскольку я выросла на горчичном масле - в Поволжье (города и села на берегах великой русской реки Волга) выращивают горчицу на семена и давят из них ароматное горчичное масло, оно имеет лёгкую горчинку и остроту, отличную от оливкового масла extra-vergine - то, помимо нерафинированного подсолнечного масла, добавляю либо горчичное масло, либо льняное. Но льняное, не смотря на всю его полезность, не даёт такого насыщенного вкуса, как горчичное. Что ж, в каждом регионе свои вкусовые предпочтения. 😊 Ещё раз grand merci за профессиональные советы и лаконичную подачу рецептов и техник!

@lobsik0073 2 года назад

Спасибо за рецепт. Удивлю своего французского зятя. А то всё борщ и пельмени...

@user-gr9sl1jz1l 2 года назад

Спасибо вам и вашим видео, Шеф! Они помогают скрасить общажную жизнь в университете и привнести в рутинные дни немного праздника А такие маленькие хитрости, как bouqet garni открыли для меня новый мир кухни Я только начал погружаться в этот чудный мир, и уверен, благодаря вашим видео, это будет еще и интересно Посмотрю все!

@user-cn6mz4ug4k 21 день назад

Вивьен, Вы волшебник!

@viknetetsy8744 2 года назад

Да, это одна из лучших заправок, да, морковочка будет очень вкусная и салат с этой заправкой Это точно, я попробовала, класссссссс

@wonderwall1429 2 года назад

Класс) Впервые услышала что помимо овощного, всеми любимого венигрета, есть еще и именной соус) Спасибо, шеф! Обязательно воспользуемся Вашей идеей. И да, Вы очень хорошо говорите по-русски, приятно слушать)

@chefvivien 2 года назад

спасибо 😉

@user-pp1oh1eq2g 2 года назад

Только уксуса винного меньше лейте. У французов пунктик на этом. Планочка прям сильно задрана. Возможно из-за исторических особенностей и необходимости хранить продукты долго, они не засаливали, как многие, не заквашивали наглухо, как тоже довольно многие, но будучи любителями винишка, имели в доступе много уже уставшего кислого вина и поняли, что пить его не торт, но вот использовать, как консервант, эт прям оно.

@karavart8819 2 года назад

Ну мы в ссср и сейчас продолжаем думать и верить , что наша кухня самая наша)) как многие другие названия из французской кузни, но совсем другие блюда. Они в удивлении , когда по началу спрашиваешь, а на самом деле у них нет, потому что чаще всего наши названия- это совсем другое у французов 😀 И конечно куда совку да ГЕНИАЛЬНОЙ ФРАНЦУЗСКОЙ КУХНИ И умением и любовью французов к культуре питания 😍😍😍😍😍

@user-uf6ko4ww4o 2 года назад

@@karavart8819 Есть сказка про глупого мышонка - это о вашем вкусе

@karavart8819 2 года назад

@@user-uf6ko4ww4o ооо Мон дьё😯 Се ки ???🙈😂😂😂😂🙈

@Mamyan01 2 года назад

очень интересно наблюдать как работает настоящий профессионал! Спасибо большое за рецепт Щеф. Очень хочется научутся готовить соус Альбуфера

@chefvivien 2 года назад

сделаем

@AngelAngel-rg9zw 2 года назад

Побольше соусов.Это очень обогащает и разнообразит готовку. Успехов.

@user-br1bb7gb9d Год назад

Мне довелось пожить на Юге Франции. И конечно соусы., И блюда в разных регионах. Салатные листья рвут а не режут правда.

@user-mj5rj3ze9k 15 дней назад

Спасибо учитель!!! Браво!!!

@TatyanaXV 2 года назад

Интересный соус👍 Я такой не делала, но по ингридиентам уже понимаю, что должно быть вкусный🙂 Обязательно попробую сделать.

@user-hx2ru3ed6l 2 года назад

Посмотрел видео пару месяцев назад. Сегодня с удивлением понял, что этот соус я готовлю пару раз в неделю как заправку к салатам, очень простой и вкусный. Спасибо за рецепт.

@user-ix1mb6tg3t 8 месяцев назад

БРАВО МАСТЕРУ !!!

@zoon_video 2 года назад

Кто пришел от Василия, ставим лайки! :)

@user-eg7og8kh4t 2 года назад

Думаю, таких здесь большинство... Включая меня...

@annatomkins8587 2 года назад

Был такой очень известный американский актер Пол Ньюмен... он заработал больше денег на подобном соусе в бутылках,чем на своих известных фильмах. Это правда и очень вкусно.

@user-ng6yt9up6d 2 года назад

Здравствуйте,Вивьен! Увидела Вас на канале Василия Емельяненко и сразу подписалась. Очень интересный рецепт соуса.Обязательно сделаю!

@chefvivien 2 года назад

спасибо)

@TheSteveJackson 2 года назад

Увидел Вас на канале Василия Емельяненко. Буду готовить бёф бургиньон на выходных =) Спасибо Вам большое! Очень познавательно!

@vytautasrastenis1622 Год назад

Французский винегрет отличный. 🙏

@user-wj9rk1wq3g 2 года назад

Вивьен, спасибо за рецепты. Узнал о вас только сегодня, и очень рад смотреть ваши ролики! Очень хотел бы послушать от вас про соуса Велуте, Суприм, Винный соус и классический BBQ

@chefvivien 2 года назад

Сделаем

@natashilushca2637 2 года назад

По русски неплохо говорите,молодец.

@fidusanzarovich8714 2 месяца назад

Vive la France! Здравствуйте Вивьен! Я попробовал сделать соус винегрет из Баварской горчицы для тертой моркови, тоже пришёлся по вкусу!Шедевр))) ❤

@misterfind 2 года назад

Спасибо за рецепт! Пришел от Василия шефа нашего всея (Москвы то точно). Ваша подача очень лаконична, интересна, подписка и лайк от меня! Отлично что много роликов, буду следить за новыми и пересматривать старые)

@chefvivien 2 года назад

🖐

@user-sb6re5fd9g Год назад

Неожиданный крутой рецепт Капусту в таком соусе делаю постоянно, а про морковку не догадывался, надо попробовать непременно как альтернативу поднадоевшей "корейской" Спасибо, Вивьен

@user-pi3sz7jp4g 2 года назад

Настолько изящно, играючи и вкусно рассказываете, что сразу веришь, что это очень вкусно, легко и нужно идти и пробовать готовить самой. Спасибо!

@tatyjanavercse5404 2 года назад

Интересный канал, люблю за редкую возможность ближе познакомиться с французской кухней из первых рук. Хочется научиться готовить лук-порей - он такой невкусный, а во Франции его любят, наверное не случайно :)

@user-ms9ww3xz8i 2 года назад

Как интересно вы преподносите, все понятно и приятно вас слушать!

@user-xc4bv6je6z 11 месяцев назад

Спасибо! Примерно понимала что винегрет это соус, конечно когда уже появилось много доступной информации. Я очень очень взрослая девушка. Но наш русский менталитет так и тянет слово винегрет связать с названием блюда. Вы так интересно говорите, можно сказать на хорошем русском языке. Обязательно попробую с морковью и салатными листьями.и т.д.

@vitalyvalochnik1802 2 года назад

мед в соусы это южнокитайская тема. Спасибо за список соусов.

@user-mp7ep4my5i 2 года назад

Спасибо Васе за такого Шефа! Подписка.

@egorovatatyana3933 11 месяцев назад

Спасибо за рецепт! Я для салатов использую соус из сметаны и горчицы с солью и перцем, тоже очень вкусно, рекомендую

@user-fm3gc2si1f 2 года назад

Постоянно делаю этот соус. Но проще. Все ингредиенты наливаю в небольшую банку с крышкой и долго трясу. Получается шикарная эмульсия. Вкуснейшая. Обычно ею заправляют салат Нисуаз. Попробуйте. Хорошо хранится в холодильнике

@user-ps9yx5gg8j 2 года назад

Согласна Василий прекрасный дал нам канал Вивьена

@mansikka9320 8 месяцев назад

На улице ночь. Я смотрю видео. Хоть в магазин за горчицей беги. Так захотелось салата с винегретом Спасибо 🌺🌺🌺

@ldee6752 6 месяцев назад

Шеф!!! Вы самый крутой шеф в российском сегменте кулинарного контента 100%!!! Потому чтоттолько шеф Вивьен объясняет почему нужно готовить именно так, в такой последовательности и тд.. Только шеф обьъясняет Технологию приготовления, и делает это виртуозно просто, да еще и на ломанном русском, но зрителю все становится предельно ясно!!! Подписан на вас пару лет, Вы Лучший!!!

@Arbiter2402 2 года назад

Шеф, Вы сделали мой день! Я много раз был в одном заведении, где подавали блюдо с таким соусом ... Я себе всю голову сломал, думая что это за соус!!! Спасибо Вам огромное!)

@Arbiter2402 Год назад

@@alexkoz34 это ты типо решил самоутвердиться за мой счёт?) Ну давай, дерзай, не отвлекаю)

@dandankovsky7968 Год назад

У меня была подруга, которая училась в молодости в Сорбонне и она учила меня готовить заправку к салату точно по такому же рецепту.

@reddisin 2 года назад

Я пришёл к Вам от моего любимого Василия Емельяненко, 🇫🇷 Франция= любовь ❤️. Жил в Париже 6 месяцев, полюбил кухню. Очень вкусно Французы готовят, очень

@o44044o 7 месяцев назад

Я обожаю этот соус, нашла его первоначально в книге американца, зашла посмотреть как его делают французы и пропорции один в один. Гениальное изобретение французской кухни!

@Jacksmithson 2 года назад

Почерпнул много нового о винегретах. Спасибо! Ваш русский просто песня - заслушаешься! Французский акцент в наших широтах большая редкость.:) Приятно слушать и рецепт хорошо запоминается.

@andyo4462 2 года назад

Спасибо за науку! Приготовил оба салата, всё получилось как в видео. Это несложно. Девушкам должно понравиться. На мой вкус .. если честно - то так себе, даёт кисловато горчичный вкус овощей/листьев. На закуску не пойдёт, однозначно. Подойдет для замороченных всякими фитнесами и здоровым питанием. Девочкам. Канал прекрасный, спасибо Шеф Вивьен!

@anjelagubarenko6617 2 года назад

Посмотрела Вас у Васи сегодня, подписка:)

@natashasolianyk Год назад

Я сделала этот соус наконец-то. Скажу, что не так просто было найти настоящую дижонскую горчицу, но получилось. Мне показалось, что две ложки винного уксуса многовато, или нужно меньше соуса ложить. Вообщем кислоту нужно урегулировать. Спасибо вам рецепт. Обязательно буду готовить. Тем более, что дижонской горчицы осталось много😉

@user-gf1ij7ec6j Год назад

Спасибо за знания...

@user-yi8vj4ym2m 2 года назад

cпасибо, что даете базу для приготовления, очень полезно

@608sks 2 года назад

Может хоть сейчас люди запомнят, что пишется вИнегрет, как ни странно, проверочное слово иностранное - vinaigre. Даже телефон предлагает правильное написание, но упорно пишут его через "е". И , конечно же, спасибо за рецепт!

@user-fp6bx4ev9q 7 месяцев назад

Спасибо! Интересно, вкусно, красиво! Ваши видио- как сеансы психотерапии, успокаивают. До встречи!

@elenaodintsova9942 2 месяца назад

Спасибо,Шеф!

@user-st1bm3zg4y 2 года назад

Уже полюбила Шефа!

@user-uk4xy2sq5b 2 года назад

Merci. Я тоже к вам пришла с канала Василия.))))

@katerinanahibina9838 Год назад

какой же приятный у шефа французский акцент🥰

@user-bl7xu4cq5w 2 года назад

Очень интересно посмотреть как готовится аутентичная французская Кухня. Плюс обаяние шефа. Спасибо!

@michalrossi1808 2 года назад

Огромное спасибо! Как раз искала идеи заправок для салатов. Шеф- просто обаяшка!😀

@user-su6hg8wo3r 11 месяцев назад

Благодарю за соус!!! Я наконец-то люблю салат(именно салат!!)

@user-lb3rp8qj7o 2 года назад

Увидела Вас на канале Василия Емельяненко.Посмотрела рецепты и сразу подписалась.Спасибо за такой простой и вкусный соус.

@svetlanakwaw-quaidoo69 9 месяцев назад

Такой ты смешной и очень милый. ❤❤❤

@tataprom8159 2 года назад

Приготовьте пожалуйста какие-нибудь два универсальных соуса, которые подойдут для блюд из говядины и индейки. Только не сладкие и не кисло-сладкие. Очень буду ждать!!

@Salvador_Daria 2 года назад

Вас и тут, и там показывают🤣. С утра были на канале Василия в МСК, а уже дома во Франции 😁

@chefvivien 2 года назад

современные технологии 😁

@evgenykarpov7420 2 года назад

Вивьен, добрый день! Вчера «познакомился» с Вами через Василия Емельяненко и уже просмотрел половину роликов на канале Шеф Вивьен, очень толково и интересно. Сразу подписался. Хотел бы увидеть на канале рецепты жульенов, думаю Вы знаете что у нас это название горячих закусок, и еще приемы глазирования и карамелизации продуктов. Успехов и процветания Вашему каналу!

@chefvivien 2 года назад

Спасибо. Глазированные овощи есть в рецепте бёф бургиньон. Горячие закуски сделаем)

@strongwoman2233 Год назад

Мой золотой! Спасибо за экскурс! Ваш Французский соус ВИНЕГРЕТ - ПЕСНЯ! Вкусный соус! В основном свои овощные салаты заправляю Французским соусом ВИНЕГРЕТ.

@elenacistjak Год назад

Отлично, спасибо! Завтра пробую к бел. рыбе

@onrybak9464 2 года назад

30 0122 Соус подходит для меня , люблю уксус , теперь сделаю "винегрет соус " от профессора Французской кухни ,настоящего Гасконца , слушаю с большим интересом Вас ,.спасибо !

@tataivanna8722 Год назад

Дорогой Вивьен, я сделала по вашему рецепту не лопатку, а заднюю ногу барашка и вы мне ответили, что точно получиться. И точно, было так восхитительно вкусно, что муж просто обалдел, честно сказать, и я тоже!

@user-rg1so9ls6n 2 года назад

Здравствуйте! Подписался на Вас после ролика с Василием Емельяненко. Очень понравились Ваши ролики, давно мечтал посмотреть как работает настоящий Шеф из Франции. Планирую пересмотреть все Ваши видео Вы настоящий профессионал. Ну и акцент просто очаровательный !!!!

@chefvivien 2 года назад

🖐

@estrellaluz4064 2 года назад

Вивьен,подписалась на Ваш канал.Очень нравится подача рецептов, все по делу,интересно и эстетично!

@user-pq6qt5uj9f 2 года назад

Вивьен спасибо за рецепты !

@nikaley1672 2 года назад

Quand j,ai vous ai vu pour la premiere fois, je me suis tout de suite abonnee a vote canal. Je trouve vos recettes tres utiles et en meme temps tres simples, ainsi que les explications. Je vous remercie pour vote travail. Votre russe est beau, et j, aime votre prononciation.

@chefvivien 2 года назад

merci bcp

@Alena46skorpion 2 года назад

Спасибо, шеф Вивьен, отличный соус!

@SergeY-cg9dp 5 месяцев назад

Классно, больше не покупаю, делаю сам.

@user-qj2lx1zl9d 2 года назад

Если бы не канал Василия. Не узнал бы о вас. Очень приятно, что-то новое узнавать. Спасибо большое вам Вивьен.

@user-mn7zg3qi2m 2 года назад

супер! кухня ресторанного уровня, простая подача. наши девушки любят всё в фарш порубить - и в духовку

@user-ot3pt9ps5u 2 года назад

Очень интересно! Буду пробовать. Забираю в копилочку))

@hey.you.. 5 месяцев назад

музыка тоже хорошая❤

@larasoul1099 2 года назад

То, что надо: рецепт, акцент на пропорции + письменно в прикреплённом комментарии. Прямо-таки подписчикориентированный канал

@DmytroGilk 2 года назад

Да неужели так просто и так вкусно! Попробовал и бесконечно вас благодарен за рецепт и пояснения. С использованием разного уксуса выходит совершенно разный вкус. Спасибо, шеф)

@user-wm7qy9qr4n 2 года назад

Вивьен,уважаю соблюдение рецептуры....но добавлять или нет различные вкусовые элементы в блюда -буду всегда решать сама.Шеф командует только в своей кухне.Спасибо.

@user-cn4mt9df9j Год назад

Спасибо, Вивьен🤗👍

@user-md5dg3cl2k 2 года назад

Вы молодец!!! Суп 🍜 превосходный!!!

@mihailrachkov5128 2 года назад

Восхитительно!

@user-pl4oy9im9s 2 года назад

Добрый день, перешёл сегодня от Васи к вам, супер, рад знакомству. надеюсь теперь подписчиков у вас будет больше и мы познакомимся с оригинальной французский кухней! У меня всегда был "провал" знаний в соусах, а теперь надеюсь поправлю свое отставание! Что то подобное я сам стал делать недавно, но с вустерским соусом вместо уксуса.

@chefvivien 2 года назад

👍