Шоколадные шары / Шары из белой глазури VS Шары из белого шоколада

Подписаться 92 тыс.

Просмотров 35 тыс.

50% 1

Сегодня хочу показать вам как сделать быстрый и красивый декор для торта. Но это будет видео не просто о том как сделать шары из белого шоколада, это будет целый Батл между белой глазурью и белым шоколадом. Посмотрим есть ли отличие в шарах из глазури и из шоколада.
РЕЦЕПТ ГАНАША - • ГАНАШ для выравнивания...
РЕЦЕПТ МАСТИКИ - • Мастика для ОБТЯЖКИ ТО...
АНТИГРАВИТАЦИОННЫЙ ТОРТ - • Антигравитационный тор...
САХАРНЫЙ ЛИСТ - • Сахарный лист // Необы...
ТОРТ "ЗЕМНОЙ ШАР" - • Торт ЗЕМНОЙ ШАР
ТОРТ "ЧЕРЕПАХА" - • Торт НА СКОВОРОДЕ// НЕ...
ГИБКИЙ БИСКВИТ -
• Рисунок на гибком биск...
ШПИНАТНЫЙ ТОРТ - • Шпинатный Торт с Клубн...
МЯТНЫЙ ТОРТ - • МЯТНЫЙ БИСКВИТНЫЙ ТОРТ...
ТОРТ МАНГО-МАРАКУЙЯ - • ТОРТ МАНГО-МАРАКУЙЯ ||...
ШОКОЛАДНЫЙ МЕДОВИК - • Шоколадный медовик с в...
ТОРТ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА - • Торт молочная девочка ...
ЛЕДЕНЦЫ - • Леденцы из изомальта//...
Отмечайте меня на своих фото в инстаграм с хештегом #зекатя_рецепты мне будет приятно!
мой facebook - / kate.burenkova
группа вконтакте - tortikipposad
в instagram - / sweetpavlov .

Опубликовано:

3 ноя 2020

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 62

@galinaradiuk1473 7 месяцев назад

Спасибо большое!!!!! Очень полезный урок для новичков!!!

@user-xw3yg9sj6i 3 года назад

Уже давно делаю шары из глазури. Смотрятся хорошо, работа с глазурью без заморочик (темперирование), прочнее, в жару практичнее, детки очень любят глазурь с разными вкусовыми добавками. Для декора самое оно и дешевле шоколада.

@user-ie9yn7jb7g 2 года назад

спасибо за урок

@mashakachan7269 3 года назад

Конечно же белый шоколад вкуснее,чем глазурь,но глазурь стабильнее и экономически выгоднее. На эти шары не мало шоколада для декора надо,а он не дешевый. Если всё делать из очень качественный продуктов(Я имею ввиду и сам торт и декор),то цена с учетом работы и затрат на электроэнергию будет занебесная.

@golubikansk 3 года назад

на 1 тортик уйдет 100-150 гр шоколада, это не так и много

@mashakachan7269 3 года назад

@@golubikansk Да нет,это мало шариков тогда будет, этот шоколад белый бельгийский в среднем около 40 гр за 100гр, плюс сам торт, в основном сейчас торты все почти с дорогим крем сыром,с хорошими орехами ,с фруктовыми начинками,сливками и т.дСраднестатистический житель страны не каждый сможет себе позволить торт к районе 400гр за кг.Надо учитывать и упаковку и различные топперы, можно перечислять бесконечно....Сейчас уровень в приготовлении тортов по себестоимости гораздо выше,чем несколько лет назад.В основном были крема сметанные,заварные и масляные.

@golubikansk 3 года назад

@@mashakachan7269 я сама готовлю тортики на заказ и этого количества шоколада хватит на стандартную горку для торта 2 кг) но тут конечно все сами выбирают насколько качественные ингредиенты использовать, я использую белый шоколад sicao , 100 гр около 70-75 руб, получается на 1 тортик можно сделать шары и цифру и за декор будет 105-110 руб это недорого, особенно в сравнении с украшением торта ягодами) темперирую очень лёгким способом. Считаю вкус очень важным. Ведь вы когда приходите в магазин при выборе шоколада для себя выберете что по вкуснее, например милку или альпен голд, а не

@golubikansk 3 года назад

@@mashakachan7269а не плитку- глазурь за 20 руб, которую будет не так вкусно есть) но это лично мое мнение, я просто за качество и вкус)

@mashakachan7269 3 года назад

@@golubikansk Я С Вами согласна,глазурь это гадость.

@user-iv8ib2nd5g 3 года назад

Также покупаю такую плитку в ашане для шаров и остального декора торта(близкие и родные кушают их с удовольствием)

@user-ey4sp4gw3f 2 года назад

Какой фирмы у вас глазурь?

@user-ey4sp4gw3f 3 года назад

Добрый день!Вы добавили голубой краситель топ декор гелевый?И шоколад не свернулся?

@Katerinagotovit 3 года назад

не свернулся)

@user-gk6zp3ns4u 3 года назад

Добрый вечер,скажите пожалуйста маленькая форма для шаров какого диаметра?

@Katerinagotovit 3 года назад

2,5 см

@teranekhaligzadeh5815 3 года назад

Здравствуйте , как прикрепить шарики с бока торта? СПАСИБО

@Katerinagotovit 3 года назад

лучше на деревянные шпажки или шпажки для кейкпопсов, так они точно будут держаться. Если клеить будете на мастику, то можно на растопленный шоколад или глазурь посадить

@user-hq4yo1jg5n 7 месяцев назад

А можно смешать глазурь с шоколадом? Тогда темперировать не надо?

@ntligord3878 Год назад

Все сделала отлично и по температуре тоже. Но в руках таял. Все сложила в миску. Скажите, если использовать этот шоколад ещё раз, то снова надо этот процесс с температурами повторить?

@user-kd4hq6wk1e 2 месяца назад

Темперировать нужно будет снова.

@user-if7rj4by3d Год назад

Шоколад вкуснее.Сегодня буду делать из шоколада.

@user-fc2lr6jj3q 3 года назад

Скажите пожалуйста, глазурь это просто растопленная плитка шоколада, правильно???

@Katerinagotovit 3 года назад

Нет, это именно шоколадная глазурь. На упаковке так и написано)

@user-yu1rz5gc8k 2 года назад

А они тают в руках?

@ntligord3878 Год назад

А шоколад из магазина надо темперировать?

@user-vt3vi6bx2h 3 года назад

Краситель Топ декор водорастворимый !? в глазурь?или жирорастворимый!?

@Katerinagotovit 3 года назад

водорастворимый

@userq2299 3 года назад

@@Katerinagotovit А точно глазурь не надо темперировать?

@user-ss2pv2xk1o 3 года назад

@@Katerinagotovit а у меня, от этого красителя в глазури остаются крапинки🙁

@Katerinagotovit 3 года назад

@@user-ss2pv2xk1o может плохо перемешиваете?

@user-yl1qy4jq5f 3 года назад

Скажите пожалуйста,сделала белые шары,а нужны голубые.как можно их покрасить?

@Katerinagotovit 3 года назад

Изначально покрасить растопленную глазурь в голубой (но только красителя надо очень мало, чтобы глазурь не свернулась).

@user-pq7ox4ve4c 2 года назад

Оля, я окрашивала голубым кандурином, прошлась по ним кисточкой, у меня плотный кандурин, получилось хорошо. Или как написала Вам Катя добавьте краситель только капельку чтобы глазурь не свернулась.

@oxyvik1 2 года назад

а где обещанный новогодний торт, украшенный такими шарами? не нашла

@user-if7rj4by3d Год назад

Выберу глазурь

@user-dz1fn6hn9p 2 года назад

Я выбираю глазурь по все параметрам!

@smajlyk1 2 года назад

Дякую за чудове відео! Як довго можна зберігати кульки і де?

@user-cd6dj1mu1e 3 года назад

Спасибо вам большое. Скажите пож. А можно из глазури сделать фигурки в формах 3d

@Katerinagotovit 3 года назад

Думаю можно, ещё не пробовала)

@user-cd6dj1mu1e 3 года назад

The Катя! Сделала сегодня-))) у меня получилось-)

@user-pr3zr9dn7s 3 года назад

На силиконовой форме полусферы спокойно снимаются, а на пластиковой никак не могу снять, как быть? Кто работал на пластике? Как отмыть то теперь

@Katerinagotovit 3 года назад

Если у меня от пластика не хочет отходить, я очень аккуратно тонким ножом или скальпелем поддеваю между формой и глазурью. А ещё иногда перед работой пластик протираю водкой. Хорошенько выстукиваю полусферу из пластика. Но даже предприняв все эти меры, иногда из пластика все равно плохо выходит.

@Anastasia_for_you 2 года назад

Обязательно протирать спиртом или водкой пластик

@sweetlife6582 2 года назад

Смазывайте форму растительным маслом чуть чуть и будет всё хорошо выходить.

@user-vm8xg8mx6u 3 года назад

Крем на растительных маслах тоже выглядит красиво , на вид не отличишь от сливок . Что вы выберете ???

@nazileosmanova4205 3 года назад

Растительное масло. А как готовить крем? Первый раз слышу. Дайте рецепт.

@user-vm8xg8mx6u 3 года назад

@@nazileosmanova4205 вы как будто с Луны свалились . Весь мир сошёл с ума, готовит на растительных ядах . На пальмовом масле . Готовят и нас травят ...