זהו ערוץ היוטיוב הרשמי של מפלצת העוגיות טוני משיח .
מוזמנים לעקוב בפלטפורמות השונות ,לקבל את כל הטיפים והסודות הכי שמורים לאפייה ובישול קל טעים .
כאן תלמדו הכל בקלות ובזריזות מבלי לצפות שעות .קל זריז כמו שאני אוהבת
דף הפייסבוק - m. TONIMASHIAHCOO...
הקבוצה הרשמית בפייסבוק -
/ 345776966005447
אינסטגרם -
/ cookie_monster_toni_ma...
פינטרסט-
/ tonim27
הבלוג הרשמי ובו מתכונים כתובים -
cookiemonstertonimashiah.blogs...
‐------------------------------------------------------------------------------
מאפה עלי מנגולד וגבינות:
חומרים לבצק-
1 קילו קמח
1 כף מלח
1 כף חומץ
⅓2 כוסות מים
חומרים למילוי-
200 מוצרלה
350 בולגרית מעודנת
2 ביצים L
⅔ כוס גבינה לבנה
¼ כוס קמח
20 עלי מנגולד
להשריה-
2-½2 כוסות שמן קנולה
מעל-
1 ביצה טרופה עם קורט מלח
שומשום
קצח
אופן הכנה:
בקערת המיקסר ,הכניסו מים, מלח וחומץ, ערבבו והוסיפו את הקמח.
לושו את הבצק במשך 8-9 דקות עד לקבלת בצק חלק.
העבירו למשטח העבודה חלקו ל16 חתיכות, אותן גלגלו לכדורים אחידים וחלקים.
העבירו לכלי, ומזגו מעל את השמן להשריה.
כסו בניילון נצמד, והניחו לבצק לנוח לפחות שעה (אפשר עד לילה במקרר).
ערבבו את כל חומרי מלית הגבינה יחדיו, הסירו את החלקים הלבנים מעלי המנגולד, קצצו גס והעבירו לאידוי על מחבת יבשה.
העבירו למסננת בכדי להיפטר מעודפי נוזלים.
פתחו כל עיגול בצק לעלה דק ככל הניתן (אם ישנם קצוות עבים, הסירו על ידי חיתוך).
מלו את המליות, וקפלו כפי שמודגם בסרטון.
מרחו בביצה, ופזרו שומשום וקצח מעל.
הכניסו לתנור שחומם מראש ל220 מעלות לכ25-30 דקות עד להזהבה.
כרגע אפשר להנות ממאפה מנגולד וגבינה מפנק וטעים. בתיאבון!
26 фев 2022
