📢 กดปุ่ม CC ตรงมุมขวาด้านบนของวีดีโอ เพื่ออ่านคำบรรยาย
📢 For subtitle in your language . please click CC button on video. Thank you
สวัสดีคร๊า วันนี้มากับขนมปังแฟนซีน่ารักๆ เป็นรูปตุ๊กตาหิมะ หรือ สโนว์แมนค่ะ สูตรเล็กทำเล่นสนุกๆในช่วงวันหยุดยาวสิ้นปี เข้ากับเทศกาลและบรรยากาศมากๆค่ะ
สูตรนี้นวดมือได้ นวดเครื่องได้นะคะ
ขนมปังแฟนซี ขนมปังสโนว์แมน ขนมปังตุ๊กตาหิมะ Snowman bread (Fancy bread)
วิธีทำแบบวีดีโอ ดูได้ที่ยูทูปนะคะ
ส่วนผสม
ได้ 4 ชิ้น แบ่งแป้งชิ้นละ 70 กรัม
น้ำเปล่า 50 กรัม
นมรสจืด 50 กรัม
น้ำตาลทราย 15 กรัม
เกลือหยิบมือ
ยีสต์ผง 3/4 ช้อนชา (1/2+1/4)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 35 กรัม
แป้งทำขนมปัง 120 กรัม
เนยจืด 17 กรัม
ของตกแต่ง
เมล็ดฟักทอง
ช็อคโกแลตชิพ
น้ำตาลสีสำหรับแต่งเค้ก
** เมื่ออบไปได้สัก 10 นาที นำอลูมิเนียมฟลอย์คลุมขนมปังแล้วอบต่อจนสุก
เพื่อไม่ให้ขนมปังมีสีออหเหลืองจากการอบ
วอร์มเตาที่ 140 องศา ระยะเวลาอบ 20-25 นาที
ไฟบน-ล่าง อุณหภูมิ ไม่เปิดพัดลม ระยะเวลาอบ
สามารถปรับได้ตามเตาอบของแต่ละบ้าน
และปรับตามขนาดของขนมที่อบ
Ingredients
Yield for 4 buns (Dough 70g per pcs)
50g Water
50g Milk
15g Sugar
Pinch of salt
3/4 Teaspoon Active dry yeast (1/2+1/4)
35g All purpose flour
120g Bread flour
17g Unsalted butter
For decorating
Pumpkin seed
Chocolate chip
Sugar sprinkles
** After baking for 10 minutes, cover the bread with aluminum foil and continue baking until cooked through.
To prevent the bread from being yellowish in color from baking.
Pre-heat the oven for 140'c No fan force
Bake for 20-25 mins Baking time can be adjust by
different of oven and size of what you bake
#bread #ขนมปัง #ตุ๊กตาหิมะ #สโนว์แมน #snowman #snowmanbread
#ขนมปังแฟนซี #fancybread #winter #bakery #baking #homemade #breakfast
#homemade #แม่บ้านตุรกี #asliinkitchen #asli_kitchen
#asliinturkey
📢 ข้อควรระวัง และ หมายเหตุ 📢
👉 เปิ้ลใช้แป้งทำขนมปังออแกนิคไม่ขัดสี โปรตีน 13% ค่าเถ้า 0.55
👉 แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งทำขนมปังที่โปรตีนต่ำกว่า 13% อาจจะต้องลดของเหลวลง
👉 แป้งแต่ละยี่ห้อดูดซึมของเหลวได้เร็วหรือช้าต่างกันเล็กน้อยนะคะ
👉 ของเหลวและแป้ง ปรับเพิ่มลด จากสูตรได้เล็กน้อยค่ะ
🎛 เตาอบแต่ละบ้านไฟแรง-เบา ขนมปังสุกเร็ว-ช้า อาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย กรุณาสังเกตุเตา และปรับเอานะคะ
👉 เพื่อไม่ให้เม็นกลิ่นยีสต์ ในวันที่อาการร้อน ใช้ของเหลวเย็นๆในการนวดแป้งนะคะ แล้วรีดแป้งไล่ก๊าซออกให้หมดค่ะ
🌡 อุณหภูมิห้อง ที่ต่างกันทำให้ระยะเวลาการพักแป้งไม่เท่ากันนะคะ
🌡 ความชื้นในอากาศ มีส่วนอย่างมาก ในการขึ้นฟู และความแฉะของโดว์ ในวันที่ฝนตก หรือ อากาศชื้น ลดของเหลวลงจากสูตรเล็กน้อยนะคะ
📢 Remarks 📢
I used Organic Bread flour (protein 13% Ash 0.55)
The lower protein bread flour, can reduce liquid in recipe little bit
The quality of flour, can be absorbed liquid slightly different
Adjust the temperature and time according to your oven's temperament
In hotter day, can be used cold water/milk for make dough rise slowly and prevent of yeast smell
ช่องทางติดต่อ ดูวีดีโออื่นๆได้ที่ / asliinkitchen
🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
📸 Instagram / asli_kitchen
➡️ Facebook กลุ่มเฟสบุ๊ค : / 2449913875337596
➡️ Another channel ช่องเรื่อราวในตุรกี : / asliinturkey
🙏 ติดต่องาน 📧 Email : asliinkitchen@gmail.com
Music: www.bensound.com/ Bensound : Cute
17 дек 2023
