⏭COMO SALAR PANCETA EN CASA⏮⏭COMO SALAR CARNE FÁCIL⏮TOCINETA SALADA,CARNE CURADA CON SAL EN CASA 

mil gracias y otro abrazo enorme desde la tierra de tus abuelos

Gracias 😊🫂

GRACIAS por la explicacion en el video lo prepare,por qué me gusta todo echó en casa y DÍOS lo guardé bendiciones desde LA PAZ BOLIVIA

Gracias!!

Gracias. Saludos

Gracias a ti

GRACIAS A TI POR TU COMENTARIO Y POR VER MI VIDEO

GRACIAS A TI POR VER MI VIDEO Y POR TU COMENTARIO

Gracias por tu comentario y por ver mi video

EL ESPINAZO Y LA PANCETA NO SE CURA SOLO METIDO EN SAL Y YA ESO SI 7 DIAS

Gracias a ti por ver mis videos y por tu comentario

Excelente!

Mucha suerte!

LO MISMO UN SALUDO Y GRACIAS POR TU COMENTARIO

Gracias a ti

Muchas gracias amigo

MUCHAS GRACIAS

gracias por tu generoso comentario si te animas a hacerlo me cuentas

Gracias por tu comentario y por ver mi video

Sabes que está panceta es para comer después de dejarla en agua para los potajes??yo la hago siempre en casa te sale la mitad de precio que la otra y solo con unos días en sal

Buenas Tierra aún me acuerdo de los asados el finde semana

aqui tambien es cara pero de esta manera te sale mas rentable y te aseguras de que la carne sea fresca lamwentable es que muchas se salan ya con muchos dias

Gracias a ti por ver mis videos y por tu comentario si lo haces me cuentas

Saludos y gracias

a ti y a toda tu familia

No te conteste antes porque no me ha llegado el mensaje antes gracias por tu comentario y por ver mi video

Ya me contaras como te salio un saludo desde viveiro Galicia

GRACIAS ES MUY FACIL DE HACER ANIMATE Y ME CUENTAS

Gracias me alegro mucho que te haya gustado gracias

Jajaja gracias amigo por tu comentario y por ver mi video

Gracias por tu comentario tan amable tienes varias opciones en salar en el canal incluso mortadela salchichas sin conserbante ni nitritos dale un abrazo de mi parte a tu papa y saludos para ti y tu familia

muchas gracias

gracias amigo por tu comentario tengo que recordarte que esta manera tipica es para comer cocinada no creo que te sirva para comer como fiambre a no ser que te guste bien salada pero en cambio si la haces en potajes esta muy rica

@@josemanuelexpositolopez3252 Muchas gracias por el dato!!!

gracias amigo un saludo también para ti

Me alegro mucho que te haya gustado si lo haces me cuentas un saludo

Muchas gracias!

GRACIAS A TI POR VER MI VIDEO Y POR TU COMENTARIO

No gracias a usted por enseñarnos a conservar nuestros alimentos,no tenemos gas,ni gasolina,ni luz,ni,agua esa es la Venezuela de hoy,que tristeza 🤕😷😟🇱🇹

Estimada Ysabel,si te gusta la panceta seca no la prepares como dice nuestro maestro Jose Manuel,pero si te gusta lo salado lo mejor es que comas Bacalao sin desalar

Hola, muchas gracias ESO ME LLENA DE ALEGRIA YO EMPECE EL CANAL PARA HACERLO DE RECETARIO Y ASI ME ACUERDO DE TODAS MIS COMIDAS PERO ME AGRADA QUE LLEGUEN A TANTA GENTE

Me alegro mucho que te haya servido y gracias por tu comentario y por ver mi video

Gracias a ti por ver mis videos y por tu comentario un saludo desde viveiro Galicia

Gracias por ver este video y si por tu comentario

GRACIAS PAISANO TE DIGO PIEZAS PEQUEÑAS CON 7 DIASS EN SAL GORDA TE LLEGA PARA COCER PERO SI TIENES POSIVILIDAD DE COLGARLO SE TE PONE MAS DURILLA YO SOY DE LOS QUE ME GUSTAN SIN CURAR MUCHO PUES CREO QUE LO PONE UN PELIN MAS DURA Y SE PIERDE TIEMPO PERO SI SE PUEDE AHUMAR PARA MEJOR SABOR PARA LACON TE ACONSEJO PIEZAS PEQUEÑAS AL PRINCIPIO INCLUSO SI AVERIGUAS COMO SE LLAMA EL UNTO EN DONDE VIVES LO PUEDES SALAR EN CASA YO MEDIA PIERNA LA SALO PERO LA DEJO MIINIMO 20 DIAS EN SAL CUANDO VA CON HUESO MUCHOS DICEN QUE POR CADA KILO UN DIA DE SALYO ME ASEGURO Y NO TENGO PRISA

En este caso yo probaria asi porque esta manera es para comer desalado y después hervir o cocinar en pucheros de cualquier tipo no es para comer crudo

esat en los tutoriales miralo tienes barios videos parecidos

Gracias amigo por tu comentario y por ver mi video saludo desde viveiro Galicia

esta receta es para comer en guisos pucheros o hervida eso si desalando un dia minimo

buenas amigo y gracias por ver el video hace poco fui al pais vasco por trabajo y como cocinero no di encontrado el unto no sabras por casualidad como se le llama por eses lares?

Jose Manuel ,creo que aquí en cataluña sl unto se le llama UNT

Aquí en Barcelona creo que se llama UNT

SI NO TE PASAS DE 15 AUN LO PUEDES DEJAR FUERA PERO UNA PIEZA DE 2 KILOS TE CABE PERFECTAMENTE EN LA NEVERA Y COMO ES TAN FACIL DE HACER YA LO HACES MAS AMENUDO PARALOS POTAGES CON UN CUARTO DE KILO TE LLEGA YO DESDE QUE EMPECE A SALAR NO COMPRE MAS SALADA SALO MUCHO SI VEO ALGUNA OFERTA DE 3€ KILO POR EJEMPLO ASI SI PERO AL PRECIO NORMAL PILLO SOLO LO QUE ME HACE FALTA EN 5 DIAS YA ESTA LISTA PARA CONSUMO

Claro que sí pero usa la receta del lomo adobado el que se come fresco tengo uno en el canal

DESPUES DE SALARLO??TODO EL AÑO

Todo el tiempo que quieras esta paceta es para comer desalada tienes que dejar en agua toda la noche y después hervirla cocinar etc en Galicia nosotros lo ponemos en el caldo y despues en pan

Igual pero al llebar más hueso yo la dejaría un poco más de tiempo pero es lo misma manera de hacer

La panceta es la barriga con la costilla del cerdo también la puedes salar si la costilla, si es esa parte puedes salar tranquilamente del cerdo aqui en España y mas en Galicia salamos casi todas las partes en sal el tocino las patas la cabeza etc un saludo y ya me contarás como lo as hecho

Con mucho gusto.solo te hace falta sal gordo y un buen cubo mete la cabeza en medio del sal y si quieres la dejas de noche en salmuera pero si la dejas mas tiempo no te hace falta la cabeza la abres como viene en los comercios y la dejas minimo unos 15 dias a partir de ahi le echas un ojo si es en verano te aconsejo minimo en la nevera si no una nevera de playa en sitio fresco pero ahora en invierno donde quieras que no este al lado de la calefaccion cualquier duda me dices yo salo todo en casa si sale mas blando es normal por que no lo curamos a o ser que estemos en una casa y tambien despues de salado lo puedes aumar y secar yo soy de los que me gusta menos salado esta mas blando

REALMENTE YO LA PONGO EN UN TAPER CERRADO EN LA COCINA PERO PUEDES METERLA EN LA NEVERA SI HACE MUCHO CALOR TE QUEDA GENIAL AHORA EN INVIERNO INCLUSO SI LA TIENES EN LA TERRAZA COMO TE DIJE EN UN TAPER CERRADO O UN CUO CON TAPA YO TENGO UN CUBO DE ESOS DE LA ROPA CON TAPA PARA GRANDES CANTIDADES PERO SI ES PARA UN KILO O 2 NO TE MERECE LA PENA INCLUSO EN LA NEVERA EN UNA VANDEJA SIRVE EL DETALLE QUE ESTE SIEMPRE CON SAL GRACIAS PO TU COMENTARIO Y PORN VEER EL VIDEO SI LA HACES ME LO COMENTAS COMO TE FUE

Puedes hace 🥓🥓 pero si quieres chicharrones mira los vídeos que tengo para chicharrones esto es panceta salada sirve para comer hervido o en potaje

yo lo dejo en el conjelador pero para que no se seque

POR PODER PUEDES PERO LE VAS A DAR OTRO SABOR ESTA PANCETA ESTA PENSADO PARA COMER COCIDA CON PAN O EN PUCHEROS LENTEJAS GARBANZOS ESTA ESQUISITA SIN NADA MAS QUE LA PROPIA CARNE PERO ADEMA TE DEJA UN GRAN SABOR A LOS PLATOS LO QUE SI HACEMOS CUANDO LA COMEMOS CON PATATAS HERVIDAS ES PONER ACEITE DE OLIVA Y PIMENTON PICANTE O DULCE

Yo lo dejo toda la noche en agua y le cambias 1 o 2 veces el agua depende de lo salado que esta potajes incluso hervida sola con pan o patatas hervida sabe deliciosa

SI CLRAR ES MEJOR QUE LA FINA

Me llegó tu mensaje hoy disculpa se saca del sal y se desalar ANTES de comer

Si no hace mucho calor no hace falta pero para esa cantidad lo puedes meter sin problemas

Muchas gracias , te quedó fantástica !!

Tranquilamente nosotros en el barco salamos con ella si desconfías lo dejas 3 o 4 dias mas en el sal y listo no tiene problema

YA LA TIENE SEN EL CANAL TENGO VARIOS VIDEOS SALANDO

Si es para salar no.si es para hacer bacon 🥓 te hace falta un día y medio y después horno o aumador pero si es para comer cruda sigue los pasos del lomo es algo parecido

Este proceso es para comerla hervida o cocinada con todo tipo de potajes como lentejas alubias etc les da mucho sabor no es como la panceta italiana que se come como aperitivo esta tienes que desalar la carne pero te la recomiendo por su gran sabor

YO LA DEJO EN LA NEVERA PERO DURA POCO POR QUE SE COME EN POTAGES O HERVIDA CON PAPAS Y CHORIZOS EN EL CALDO PARA BOCADILLO ES UNA PANCETA PARA COMER COCIDO SOLA O EN POTAGES

Es parecido y otra receta

No entendí bien la pregunta a que te refieres??

SINO TIENES MUCHA TEMPERATURA NO HAY PROBLEMA

No tiene que desalar y después cocinar

Para salar si pero para cocinar no

Gracias, si se queda más tiempo en la sal es mejor para la panceta o no?

HOLA LO PUEDES DEJAR INCLUSO MAS TIEMPO PERO QUE DONDE LO PONGAS NO SE LLENE DE AGUA ESO SI ACUERDATE DE PONERLO A DESALAR ANTES DE COMERLO

@@josemanuelexpositolopez3252 gracias si voy a proba si me sale. Cuando lo tenga te cuento como salió

@@juandiaz1904 GRACIAS PERO SI ES PARA ACOMPAÑAR TU RECETAS COM GARBANZOS O LENTEJAS CON 5 DIAS ES SUFICIENTE

SIEMPRE QUE HAGAS ESTE TIPO DE SALADO ES PARA UN DIA ANTES METER EN AGUA Y CAMBIAR 3 VECES PARA DESHALAR

@@josemanuelexpositolopez3252 mil gracias por la rápida contestación y sobre todo por la ayuda. Saludos

mi querido amigo ojala fuera tan facil hacer unos torreznos de soria tan facil esto se hace de siempre en galicia por que nuestros platos gallegos se usa mucho el cerdo salado por la matanza y con la manera de conservar el cerdo .esta panceta se usa en las lentejas garbanzos haluvias por su grasa y sabor tambien para comer cocida con pan esquisito bocadillo tienes que probar para darte cuenta que es muy sencillo muy facil por que la panceta de cerdo sea fresca o salado es escelente

@@josemanuelexpositolopez3252 Gracias amigo por respuesta, vamos a aprender poco a poco. Cuidate

@@ryatsyuk NO DUDES EN PREGUNTAR DE CUALQUIER PLATO QUE TE APETEZCA TE CONTESTO SIEMPRE

Tu te refieres a otro tipo de salado en Galicia se salo siempre con la matanza del cerdo se sala y después se tiene que meter en agua 💧 no es para comer curado crudo es para cocidos

Creo que devemos dejarlo mas dias puedes salar todo tipo de carne pero si la papada de cerdo tiene hueso tarda mas aqui salamos la cabeza entera la mentes en salmuera en la nevera 1 día y después 8 días mínimo asegurate y recordarte que enbel cerdo solo coje la sal que necesita se es sal gorda un saludo

si no es muy grande creo que te sirve

HOLA puedes aumarkla seria genial pero te recuerdo que este salado es para comer despues de un desalado previo en agua

toca hervirla o en potaje

ha que ponerlo a remojo una noche en agua

si lo secas y despues yo lo dejo en el congelador para que no se me seque mucho pues el sal lo cura y lo pone duro con el tiempo asi te queda perfecto y si no lo cuelgas en un sitio fresco pero como es tan facil no merece la pena lo haces una semana antes de comer la cantidad que te haga falta y listo

@@josemanuelexpositolopez3252 Ml

Si es lo mismo el cerdo solo pilla el sal que necesita

Mi querida amiga esta receta es para comer cuando quieras después de quitarla del sal pero no cruda en Galicia y en España tenemos una tradición de salar la carne y comerla desalada y en potajes y cocidos puedes mirar algunos de mis videos donde esta paceta se mete en agua toda la noche y se cocina hervida con patatas y chorizo y otras carnes es deliciosa en pan pero para comer cruda tiene menos tiempo en sal si la quieres asi mira el video del lomo

@@josemanuelexpositolopez3252 Muchas gracias por su atención y felices fiestas desde el sur del planeta. Abrazos...

@@elisaadriana998 lo mismo para ti y tu familia gracias

Si quieres si

este tipo de carnes hay que poner en agua para desalar

tienen barios videos en el canal muy faciles

esta es panceta para comer cocinada en cocidos y pucheros laque tudices es para comer cruda y con menos tienpo de sal

No hiciste nada malo esta pieza de panceta se sala o bien para comer en potajes cocoon dos o hacer bocadillo pero siempre se desala y se cocina en agua o como te dije en potajes la que ti buscas es la panceta italiana que se come cruda se sala menos tiempo es como el lomo que tenemos en el canal hay varias recetas y tienes el bacon que te queda genial este último yo lo pongo 2 dias pero puedes dar menos tiempo si no te gusta el sal

@@josemanuelexpositolopez3252 gracias por responder... disculpa otra duda el proceso de desalar en agua que tiempo es ... y si lo quiero asar en parrilla.. que tiempo debo de esperar después de desalar?

@@jedu2079 mi querido amigo este tipo de panceta esta pensado para otro tipo de comida que no es la parrilla es deliciosa hervida si la dejas en agua toda la noche o cuando haces lentejas garbanzos alubias etc yo para la parrilla te aconsejo que mires mi video del bacon y si no te gusta salado dejalo solo un dia en el sal y despues adovas como te enseña el video notaras que lo puedes hacer en el momento y después de una semana asi tu elección seria cual te gusta más

PUES CON LIQUIDO DE HUMO QUEDAN BIEN Y TAMBIEN EN EL HORNO MIRA EN AMAZON HAY AHUMADORES PARA ESTO

Ya me contarás pero si lo hiciste como la panceta te recuerdo que hay que desalar la carne para comerla si es como hice el lomo ya me contarás como te salió

Esta paceta no se sala como el tipo italiano para comer cruda o como la que le ponen a la carbonara es para salar en una semana y después desalar y cocinarla esta esquisita

Muy fácil dejar en agua toda la noche y ya puedes cocinarlo

Todo el año

@@josemanuelexpositolopez3252 gracias amigo ...

Lo puedes dejar en la nevera pero este tipo de panceta la tienes que desalar para comerla esta riquísimo en potajes y lentejas o en cocidos yo la pongo en el congelador asi me dura todo el año com rl mismo color porque sabes que si se seca queda más pequeña pero si es 1 kilo tranquilo porque no te llega a un diente

@@josemanuelexpositolopez3252 muchas gracias muy buena la receta y la explicacio